具体描述
本书分为九讲一个附录，引领茶饮爱好者，茶人进入茶文化与茶健康的世界。本书知识点丰富，行文平易，图书特色鲜明：一是充分体现茶学文理结合的学科特色，既包括茶的自然科学内容，又涵盖茶的人文历史知识；二是理论与实践密切结合，例如既讲解茶多酚，茶氨酸，咖啡硷等功能性成分的生物合成分解及其与品质形成的关系，又介绍如何科学合理地泡好一杯茶？既系统阐明六大基本茶类的品质特征，又一一介绍鑑评各类茶叶质量的具体方法；三是贴近生活，贴近百姓，也就是贴近当前人们普遍关注的身体健康问题喝茶对人体健康究竟有哪些作用为什么喝茶对健康有好处怎样才算科学饮茶？健康饮茶？文明饮茶？书中都作了明确的回答。
著者信息
图书目录
序
第一讲 茶的起源与影响
一 、茶为何物
二、茶的起源
三、茶的影响
茶知识漫谈
第二讲 认识茶成分
一、茶叶中的化学成分
二、茶叶中的特征性成分
三、环境因子对茶叶品质的影响
第三讲 万病之药：谈谈茶保健功效
一、从特征性成分对茶叶分类
二、六大茶叶的保健功效
三、茶叶防辐射
四、茶对抗自由基
五、茶食品与保健品
六、茶为「万病之药」
七、茶保健九大功效
茶知识漫谈
第一讲 茶的起源与影响
一 、茶为何物
二、茶的起源
三、茶的影响
茶知识漫谈
第二讲 认识茶成分
一、茶叶中的化学成分
二、茶叶中的特征性成分
三、环境因子对茶叶品质的影响
第三讲 万病之药：谈谈茶保健功效
一、从特征性成分对茶叶分类
二、六大茶叶的保健功效
三、茶叶防辐射
四、茶对抗自由基
五、茶食品与保健品
六、茶为「万病之药」
七、茶保健九大功效
茶知识漫谈
图书序言
图书试读
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