具体描述
在各茶类中，绿茶是中国生产历史最悠久、产区最辽阔、品类最丰富、产量最庞大的一类。几千年来，祖先们不断摸索，逐渐形成了完整的绿茶制作工艺。中国绿茶的发展大致经历了生嚼鲜叶、原始绿茶、晒青饼茶、蒸青饼茶、龙团凤饼、蒸青散茶、炒青散茶、窨花绿茶等历程，加工技术愈加完善，是历代茶人不断创新的结果。 本书将以绿茶的起源、生长产地、品种辨别、加工方式、茶道礼仪与沖茶器具、技法、评审、储存方法及绿茶之保健疗效等等丰富与完整的品茗内容，期许让第一次接触绿茶的朋友也能快速且完整认识绿茶之全貌。
著者信息
图书目录
第一篇 绿茶之源─茶路漫漫觅芳踪
一、发乎神农：从生煮羹饮到原始绿茶/002
二、兴于隋唐：从比屋之饮到禅茶一味/003
三、盛起宋元：从散茶方兴到玩茶盛行/006
四、焕然明清：从炒青当道到清饮之风/008
五、郁勃当代：从东方树叶到世界翘楚/012
第二篇 绿茶之出─青山隐隐育锦绣
一、绿茶适生环境/016
二、绿茶产地初探/017
三、名优绿茶盘点/035
第三篇 绿茶之类─暗香美运竞争辉
一、绿茶基本分类方法/054
二、适制绿茶茶树品种/057
三、再加工类绿茶产品/063
第四篇 绿茶之制─巧匠精艺出佳茗
一、绿茶加工原理/068
二、绿茶加工技术/069
三、日本蒸青绿茶(煎茶)加工/079
第五篇 绿茶之赏─美水佳器展风姿
一、人之美─人为茶之魂/082
二、水之美─水为茶之母/084
三、器之美─器为茶之父/087
四、境之美─境为茶之韵/091
五、艺之美─艺为茶之灵/096
第六篇 绿茶之鉴─慧眼识真辨茗茶
一、绿茶审评器具/110
二、绿茶品质特征/119
三、绿茶选购技巧/121
四、绿茶保先储存/126
第七篇 绿茶之效─万病之药增人寿
一、绿茶的功效成分/130
二、绿茶的保健功能/134
三、科学品饮绿茶/136
四、茶叶保健品现状/138
五、绿茶的膳食利用/140
第八篇 绿茶之雅─寻茶问道益文思
一、历史典故/144
二、茶之诗词/148
三、中国茶道/155
第九篇 绿茶之扬─天下谁人不识茶
一、中国茶的世界路/158
二、世界茶的中国源/168
编后语(一)/197
编后语(二)/199
一、发乎神农：从生煮羹饮到原始绿茶/002
二、兴于隋唐：从比屋之饮到禅茶一味/003
三、盛起宋元：从散茶方兴到玩茶盛行/006
四、焕然明清：从炒青当道到清饮之风/008
五、郁勃当代：从东方树叶到世界翘楚/012
第二篇 绿茶之出─青山隐隐育锦绣
一、绿茶适生环境/016
二、绿茶产地初探/017
三、名优绿茶盘点/035
第三篇 绿茶之类─暗香美运竞争辉
一、绿茶基本分类方法/054
二、适制绿茶茶树品种/057
三、再加工类绿茶产品/063
第四篇 绿茶之制─巧匠精艺出佳茗
一、绿茶加工原理/068
二、绿茶加工技术/069
三、日本蒸青绿茶(煎茶)加工/079
第五篇 绿茶之赏─美水佳器展风姿
一、人之美─人为茶之魂/082
二、水之美─水为茶之母/084
三、器之美─器为茶之父/087
四、境之美─境为茶之韵/091
五、艺之美─艺为茶之灵/096
第六篇 绿茶之鉴─慧眼识真辨茗茶
一、绿茶审评器具/110
二、绿茶品质特征/119
三、绿茶选购技巧/121
四、绿茶保先储存/126
第七篇 绿茶之效─万病之药增人寿
一、绿茶的功效成分/130
二、绿茶的保健功能/134
三、科学品饮绿茶/136
四、茶叶保健品现状/138
五、绿茶的膳食利用/140
第八篇 绿茶之雅─寻茶问道益文思
一、历史典故/144
二、茶之诗词/148
三、中国茶道/155
第九篇 绿茶之扬─天下谁人不识茶
一、中国茶的世界路/158
二、世界茶的中国源/168
编后语(一)/197
编后语(二)/199
图书序言
图书试读
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