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著者信息
图书目录
一、发乎神农：从生煮羹饮到原始绿茶/002
二、兴于隋唐：从比屋之饮到禅茶一味/003
三、盛起宋元：从散茶方兴到玩茶盛行/006
四、焕然明清：从炒青当道到清饮之风/008
五、郁勃当代：从东方树叶到世界翘楚/012
第二篇 绿茶之出─青山隐隐育锦绣
一、绿茶适生环境/016
二、绿茶产地初探/017
三、名优绿茶盘点/035
第三篇 绿茶之类─暗香美运竞争辉
一、绿茶基本分类方法/054
二、适制绿茶茶树品种/057
三、再加工类绿茶产品/063
第四篇 绿茶之制─巧匠精艺出佳茗
一、绿茶加工原理/068
二、绿茶加工技术/069
三、日本蒸青绿茶(煎茶)加工/079
第五篇 绿茶之赏─美水佳器展风姿
一、人之美─人为茶之魂/082
二、水之美─水为茶之母/084
三、器之美─器为茶之父/087
四、境之美─境为茶之韵/091
五、艺之美─艺为茶之灵/096
第六篇 绿茶之鉴─慧眼识真辨茗茶
一、绿茶审评器具/110
二、绿茶品质特征/119
三、绿茶选购技巧/121
四、绿茶保先储存/126
第七篇 绿茶之效─万病之药增人寿
一、绿茶的功效成分/130
二、绿茶的保健功能/134
三、科学品饮绿茶/136
四、茶叶保健品现状/138
五、绿茶的膳食利用/140
第八篇 绿茶之雅─寻茶问道益文思
一、历史典故/144
二、茶之诗词/148
三、中国茶道/155
第九篇 绿茶之扬─天下谁人不识茶
一、中国茶的世界路/158
二、世界茶的中国源/168
编后语(一)/197
编后语(二)/199
图书序言
图书试读
用户评价
最近感觉生活有点像白开水，需要一点特别的“调味剂”。刚好在网上闲逛，看到了这本《第一次品绿茶就上手（图解版）》，书名就瞬间吸引了我，感觉它不是那种深奥难懂的茶学理论，而是真的像一个热情的向导，带你领略绿茶的魅力。我平时对茶不算特别有研究，但偶尔也会在朋友家或者茶馆里喝到一些不错的绿茶，那种清冽中带着丝丝回甘的口感，一直让我念念不忘。可问题是，我每次自己想尝试一下，就完全无从下手。我对茶叶的品种、产地、等级完全是一窍不通，每次去茶叶店，感觉自己就像个“菜鸟”，听着店员们滔滔不绝的专业术语，只能一脸茫然地点头，最后买回来的茶叶，味道也总是差强人意，要么是没什么味道，要么是苦得不行，完全不像我在茶馆里喝到的那种。这本“图解版”对我来说，简直就是及时雨。我特别期待里面的“图解”部分，我这个人属于“视觉动物”，文字说明再详细，不如一张清晰的图片来得有说服力。如果能看到不同绿茶的真实样子，比如它们干燥后的条索是什么样的，冲泡后茶叶在水里的舒展状态是什么样的，这对于我来说，是一种非常直观的学习方式。我希望书中能详细介绍几种市面上常见的绿茶，比如西湖龙井、碧螺春，能告诉我它们的区别在哪里，从外观上怎么辨别，口感上又有什么特点，这样我下次去茶叶店，至少能心里有数，知道自己想要买什么，而不是被动地听从推荐。更重要的是，我非常期待关于“冲泡技巧”的部分。我总觉得泡茶是一门艺术，水温、茶叶的量、冲泡的时间，这些细节都直接影响着一杯茶的最终风味。我希望这本书能提供一套简单易懂、循序渐进的冲泡指南，最好是配有图示，比如用什么水温最合适，冲泡多少秒才能达到最佳口感，以及如何通过观察茶汤的颜色来判断是否冲泡得当。如果我能学会如何泡出一杯不苦不涩、清香回甘的绿茶，那对我来说，绝对是一项巨大的成就！我希望通过这本书，不仅能学到泡茶的技能，更能感受到品茶带来的那份宁静与美好，让喝茶成为我生活中一种新的放松方式，一种与自己独处的美好时光。
评分最近搬了新家，书架上总觉得缺了点什么，想添几本能让生活变得更有质感的书。偶然在网上看到了《第一次品绿茶就上手（图解版）》这本书，书名就特别吸引我，感觉它不像那种高高在上的学术著作，而是像一个温柔的朋友，手把手教你入门。我一直对茶有点兴趣，尤其是那种清新淡雅的绿茶，总觉得它有一种特别的治愈力，尤其是在春夏交替，天气微热的时候，喝上一杯清凉的绿茶，感觉整个人都舒畅了。不过，我之前对茶叶的了解真的非常有限，基本上就是“绿色的就是绿茶”，然后就是随便抓一把茶叶放进杯子里，倒上开水，等着喝。结果嘛，可想而知，有时候会苦涩得喝不下去，有时候又淡得像白开水，完全体会不到传说中的“茶香”。这本“图解版”就特别适合我这种“零基础”的读者了。我特别喜欢“图解”这个词，因为我属于那种不看图就脑子一片空白的人，文字描述再详细，也不如一张清晰的图片来得直观。我设想书中会有各种茶叶的近景图，让我能清楚地看到茶叶的形状、颜色、甚至干燥程度，这样以后我去茶叶店，至少不会两眼一抹黑，可以对着图来鉴别一下。而且，我特别希望书中能有关于如何判断茶叶好坏的“秘诀”，比如，什么样的茶叶才是新鲜的，什么样的茶叶才会有饱满的茶香，什么样的茶叶容易有苦涩味。如果能像侦探破案一样，通过一些小细节就能看出茶叶的“真面目”，那简直太酷了！另外，冲泡绿茶的水温和时间，我一直觉得是个大学问。我总是担心自己把珍贵的茶叶给“烫坏了”或者“泡死了”，让它本来清雅的味道变得面目全非。这本书如果能给我提供一套简单易行的冲泡指南，就像食谱一样，有明确的步骤和温度建议，我感觉自己就有了“定海神针”，敢于尝试了。最重要的是，我希望通过这本书，能让我真正开始享受品茶的过程，而不是仅仅把它当成一种“饮品”。我想学会如何去感受茶汤的颜色、闻茶香、品尝茶的味道，甚至去理解不同绿茶背后的故事和文化，让喝茶这件事，从简单的解渴，变成一种生活中的小确幸，一种与自己对话的仪式感。
评分拿到这本《第一次品绿茶就上手（图解版）》真是太巧了，最近正想着要好好认识一下茶，尤其是那清雅的绿茶，总觉得它有着一种特别的魅力，不像红茶那么浓烈，也不像乌龙茶那么复杂，而是带着一种初恋般的清新和质朴。书名的“第一次”三个字，简直是为我量身定做的，生怕自己一开始就买错了茶、泡错了水，最后落得一身“茶腥味”，破坏了对绿茶的美好初印象。翻开目录，看到里面有各种绿茶的介绍，像是龙井、碧螺春、信阳毛尖什么的，光听名字就觉得很有故事感。而且还有“选购篇”，这点太重要了！我之前对茶叶的认识基本就是“绿色的”和“不是绿色的”，对具体的品种、产地、等级完全是一头雾水，常常是凭着包装或者店员的推荐瞎买，结果买回来的茶，要么是茶叶碎末，要么是完全没有茶香，喝起来就像是“白开水加点儿草味”，感觉自己被“割韭菜”了。这本图解版的书，最吸引我的就是“图解”两个字，我这种视觉型学习者，光看文字讲解，很多细节就记不住，如果有图，就能直观地了解茶叶的形态，比如条索的粗细、颜色的深浅，甚至连茶叶的嫩度都能通过图片来对照，这样一来，下次去茶行，我至少能有底气地跟老板聊上几句，不至于全程只能点头哈腰，任人摆布。我特别期待里面关于“冲泡技巧”的部分，毕竟绿茶是比较娇贵的，水温、茶量、冲泡时间，这些细节都会影响到一杯茶的最终味道，有时候稍微一点点差错，就可能让原本清冽的茶汤变得苦涩，或者寡淡无味，简直是暴殄天物。这书要是能让我学会怎么泡出一杯不苦不涩、香气四溢的绿茶，那它就值回票价了！而且，我还想了解一下，不同绿茶之间，味道上到底有什么细微的差别？是像花香、豆香、海苔香，这些感觉，我总是觉得是别人在品茶时才有的“高阶体验”，自己好像只能喝出“苦”和“不苦”两个档次。希望这本书能帮我打开新世界的大门，让我也能体会到那种“品茶”的乐趣，而不是单纯地“喝水”。
评分最近天气转热，总觉得需要一些清爽的东西来提振一下精神。偶然间在书架上看到了这本《第一次品绿茶就上手（图解版）》，它的名字就特别有吸引力，感觉非常亲切，好像在说：“别担心，我们就是来帮你轻松入门的！”我平时对茶算是有一些接触，但都是属于“凭感觉”的那种，知道大概有绿茶，但具体到品种、产地、以及如何冲泡，我都是一窍不通。每次自己尝试泡一杯，结果都不尽人意，要么就是苦涩不堪，要么就是寡淡无味，完全体会不到那种清雅的茶香。这本“图解版”恰好解决了我的痛点。我特别喜欢“图解”这个定位，因为我个人比较“直观”，文字描述再详细，不如一张清晰的图片来得直观。我设想书中会有很多不同绿茶的图片，让我能清楚地看到它们干燥后的样子，比如条索是粗是细，颜色是深是浅，甚至能看到茶叶的嫩度，这样下次去茶叶店，我就不会再完全“迷失”了。我非常期待书中关于“如何挑选绿茶”的章节，如果能教我一些简单实用的鉴别方法，比如如何判断茶叶的新鲜度，如何避免买到劣质的茶叶，那我就能更有底气地去选购了。更重要的是，关于“冲泡技巧”的部分，这对我来说是最大的挑战。我总是担心自己掌握不好水温，要么把茶叶“烫坏了”，要么就泡不出茶的香气。如果这本书能提供一套详细的、循序渐进的冲泡指南，配有清晰的图示，告诉我每种绿茶推荐的水温、投茶量、冲泡时间，以及如何通过观察茶汤的颜色来判断是否冲泡得当，那我就可以更有信心了。我希望通过这本书，不仅能学会泡出一杯好喝的绿茶，更能培养一种细致、耐心的品鉴能力，让喝茶这件事，从简单的饮品，变成一种生活中的小确幸，一种能够带来宁静和愉悦的仪式。
评分最近总觉得生活有点“寡淡”，想找点什么能让它变得丰富多彩起来。刚好在网上看到这本《第一次品绿茶就上手（图解版）》，书名就特别亲切，感觉它不是那种高高在上的学术著作，而是像一个耐心的老师，手把手教你入门。我平时对茶也算是有一些接触，但基本上都是“零基础”，对绿茶的了解仅限于它是一种“绿色的茶”，味道比较清淡。但是，每次想自己泡一杯，结果都大相径庭，有时候好喝得不得了，有时候又苦涩难忍，完全摸不着头脑。这本“图解版”就恰好解决了我的痛点。我特别喜欢“图解”这个定位，因为我个人比较“视觉导向”，文字描述再详细，不如一张清晰的图片来得直观。我设想书中会有各种绿茶的近景图，让我能清楚地看到茶叶的形态，比如是卷曲的、还是扁平的，颜色是翠绿的、还是带点黄的，这些细节都能帮助我建立起对不同绿茶的初步印象。我特别期待书中关于“如何挑选茶叶”的部分，如果能教我一些简单实用的鉴别方法，比如怎么看茶叶的新鲜度，怎么判断茶叶的品质，能让我下次去茶叶店的时候，不至于完全被动，至少能对茶叶有个初步的判断。更重要的是，关于“冲泡技巧”的部分，这对我来说是最大的挑战。我总是担心自己掌握不好水温，要么把茶叶“烫坏了”，要么就泡不出味道。如果这本书能提供一套详细的、图文并茂的冲泡指南，比如不同绿茶推荐的水温、茶量、冲泡时间，以及每一泡茶汤的颜色和香气特点，那我就可以像跟着食谱做菜一样，有条不紊地进行操作，争取泡出一杯真正好喝的绿茶。我希望通过这本书，不仅能学到泡茶的技能，更能培养一种细致、耐心、享受当下的生活态度。让喝茶这件小事，成为我生活中一个美好的仪式，一个与自己独处的充电时刻。
评分最近生活节奏有点快，总想找点什么能让自己慢下来，找回点生活的仪式感。刚好在网上看到这本《第一次品绿茶就上手（图解版）》，书名就特别接地气，感觉不像那种要让人“背诵”知识的书，而是真的要“上手”操作，这对我这种行动派来说，太有吸引力了。我平时也不是说完全不喝茶，偶尔也会在办公室或者家里泡个茶，但基本上都是随便抓一把茶叶，然后倒点热水，味道嘛，就看运气了，有时候会挺好喝，有时候就苦得像药一样，完全没办法品出什么特别的味道。我对绿茶一直有一种莫名的好感，总觉得它有一种清新的、不带侵略性的香气，很适合在忙碌之余，给自己一个放松的间隙。但是，我对绿茶的了解真的可以说是“零基础”，连常见的绿茶品种都叫不出几个，更别说如何挑选、如何冲泡了。这本“图解版”的出现，简直就是我的“救星”。我特别看重“图解”的部分，因为我这个人比较“死脑筋”，光看文字说明，很多细节就容易忽略或者记不住，如果有图，就能非常直观地看到茶叶的形状、颜色、甚至是冲泡时水流的方向、茶叶在杯子里舒展的样子，这样学习起来效率肯定会高很多。我特别期待里面关于“挑选绿茶”的章节，如果能像教我辨别水果一样，告诉我怎么看茶叶的新鲜度、怎么分辨品质的优劣，避免买到“陈年老茶”或者“劣质茶”，那下次我去茶叶店，至少能有点底气，不至于完全听信店员的推荐。还有就是“冲泡技巧”的部分，这是我最头疼的。我总是担心水温太高把茶叶“烫坏了”，或者冲泡时间太长让茶汤变得苦涩，每次泡出来的结果都很不稳定。如果这本书能提供一套详细的、图文并茂的冲泡步骤，比如不同品种绿茶的推荐水温、冲泡次数、以及每一泡茶汤该是什么颜色、什么香气，那我就可以像跟着食谱做菜一样，跟着它一步一步来，争取泡出真正好喝的绿茶。我希望通过这本书，能让我从一个“只会喝茶”的人，变成一个“会品茶”的人，能够真正欣赏绿茶的独特韵味，也让喝茶这件事，成为我生活中一个美好的仪式，一个给自己充电的时刻。
评分最近发现自己对生活品质的要求越来越高，以前总是想着“吃饱穿暖”，现在则希望在这些基本需求之上，还能有一些能让生活变得更有情趣、更有品味的东西。偶然间在网上看到了这本《第一次品绿茶就上手（图解版）》，书名就特别有吸引力，感觉它不是那种让人望而却步的专业书籍，而是真的像它的名字一样，非常“友好”，适合像我这样的新手。我平时对茶也算是有一些接触，但基本上都是“零基础”，对绿茶的了解仅限于它是一种“绿色的茶”，颜色比较浅，味道比较清淡。但是，每次想自己泡一杯，结果都大相径庭，有时候好喝得不得了，有时候又苦涩难忍，完全摸不着头脑。我特别喜欢“图解版”这个定位，因为我本身是个比较注重视觉体验的人，文字描述再怎么详细，也不如一张清晰的图片来得直观。我设想书中会有各种绿茶的近景图，让我能清楚地看到茶叶的形态，比如是卷曲的、还是扁平的，颜色是翠绿的、还是带点黄的，这些细节都能帮助我更好地认识茶叶。我特别期待书中关于“如何挑选茶叶”的部分，如果能教我一些辨别茶叶品质的“窍门”，比如怎么看茶叶的干湿度、有没有杂质、闻起来是不是有清新的茶香，这样我就能避免买到劣质茶叶，至少能做到“心中有数”。另外，冲泡绿茶的学问真的很大，我一直觉得水温是关键，但又不知道具体要用多少度，有时候怕水温太高把茶叶“烫坏了”，有时候又怕水温太低泡不出茶的香味。这本书如果能提供一个清晰的、有图示的冲泡指南，比如针对不同绿茶推荐的冲泡水温、投茶量、冲泡时间和次数，那对我来说，简直就是“救命稻草”！我希望能通过这本书，真正掌握泡一杯好喝的绿茶的“秘籍”，不再是凭感觉，而是有理有据，泡出来的茶汤颜色清澈，香气馥郁，入口甘醇。更重要的是，我希望通过学习品鉴绿茶，能够找到一种新的放松方式，在忙碌的工作之余，给自己一个安静的空间，静静地享受一杯茶的时光，让生活变得更加有滋有味。
评分最近因为工作压力挺大的，下班回家就觉得特别疲惫，以前都是窝在沙发里刷手机，感觉时间过得飞快，但人还是提不起精神。偶然间在书店看到这本《第一次品绿茶就上手（图解版）》，书名就很有亲和力，好像在说：“别怕，我们带你入门！”我平时对茶也只是浅尝辄止，知道有绿茶，但具体了解不多，总觉得泡茶是件很讲究的事情，需要很多专业知识，对新手来说门槛有点高。这本“图解版”的定位，恰好戳中了我的痛点，我本身就是个细节控，而且对图文并茂的学习方式特别有感觉，比单纯的文字要容易理解得多。想象一下，看着书里清晰的图片，就能对照着学习如何挑选茶叶，辨别茶叶的品质，这比我之前瞎猜要靠谱太多了！我常常会在超市买包装好的茶叶，但总觉得味道不是特别对，有时候会觉得有点“土腥味”，有时候又感觉淡而无味，完全体会不到传说中的“茶香”。这本书如果能教会我如何从源头上选择好的绿茶，那对我来说就是巨大的进步了。而且，关于冲泡的部分，我也很期待。我一直认为，泡茶的水温、茶叶的投放量、冲泡的时间，这些看似微小的细节，往往决定了一杯茶的生死。我特别怕自己把珍贵的茶叶给“糟蹋”了，烫坏了或者泡得太久，最后喝起来苦涩难耐，那可就太扫兴了。希望这本书里有详细的图示和步骤，能让我一步一步地跟着学，比如，第一次冲泡用多少度的水，第二次冲泡是不是要稍微延长一点时间，这些“秘诀”要是能学到，那真是太棒了！我还对绿茶的种类很好奇，虽然知道有龙井、碧螺春，但它们到底有什么不同？喝起来口感有什么区别？书里如果能用图解的方式，把它们的特点一一展现出来，我就可以一边看一边想象那个味道，下次去茶庄，就不会茫然无措了。更重要的是，我希望通过学习品鉴绿茶，能找到一种新的放松方式。每天忙碌之后，能静下心来，为自己泡一杯香醇的绿茶，看着茶叶在水中舒展，闻着淡淡的茶香，感受那种宁静的氛围，这不就是我一直渴望的生活状态吗？这本书，或许就是我开启这段美好旅程的第一把钥匙。
评分最近感觉生活有点过于单调，想找点什么新鲜的东西来点缀一下。无意中在书店看到了这本《第一次品绿茶就上手（图解版）》，书名就特别吸引我，感觉它就像一个非常靠谱的“启蒙老师”，而且“图解版”三个字，直接打消了我对复杂理论的恐惧。我平时对茶也算是有一些模糊的概念，知道有红茶、绿茶、乌龙茶，但具体区别在哪儿，我真是一窍不通。尤其是绿茶，总觉得它有一种特别的清新感，很适合夏天，但是每次自己尝试去泡，结果都差强人意，要么苦得像药，要么淡得像白开水，完全体会不到传说中的“茶香”。这本“图解版”对我来说，简直就是为我量身定做的。我特别看重“图解”这个部分，因为我个人比较“视觉导向”，文字再多，不如一张清晰的图片能帮我理解。我设想书中会有各种绿茶的形态图，让我能够直观地看到茶叶干燥后的样子，比如是卷曲的、还是扁平的，颜色是深绿还是浅绿，这些细节都能帮助我建立起对不同绿茶的初步印象。我非常期待书中关于“如何挑选绿茶”的章节。我希望它能教我一些简单易懂的鉴别方法，比如怎么看茶叶的新鲜度，怎么判断茶叶的品质，能让我下次去茶叶店的时候，不至于完全被动，至少能对茶叶有个初步的判断。更重要的是，关于“冲泡技巧”的部分，这对我来说简直是“重中之重”。我总是担心自己掌握不好水温，要么把茶叶“烫坏了”，要么就泡不出味道。如果这本书能提供一套详细的、图文并茂的冲泡指南，比如不同绿茶推荐的水温、茶量、冲泡时间，以及每一泡茶汤的颜色和香气特点，那我就可以像跟着食谱做菜一样，有条不紊地进行操作，争取泡出一杯真正好喝的绿茶。我希望通过这本书，不仅能学会泡茶，更能培养一种细致、耐心、享受当下的生活态度。让喝茶这件小事，成为我生活中一个美好的仪式，一个与自己独处的充电时刻。
评分最近生活节奏有点快，感觉需要一些“慢下来”的体验，让生活多一点情趣。刚好在网上看到这本《第一次品绿茶就上手（图解版）》，书名就特别吸引我，感觉它像一个温柔的朋友，带我轻松踏入绿茶的世界。我平时对茶也算是有一些浅浅的了解，知道绿茶的清雅，但具体到如何挑选、如何冲泡，我都是“零基础”。每次自己尝试，结果都有些“惊吓”，要么苦涩难咽，要么淡而无味，完全体会不到那种美好的茶香。这本“图解版”对我来说，简直是量身定做。我特别看重“图解”这个部分，因为我个人比较“死脑筋”，文字说明再多，不如一张清晰的图片能帮我理解。我设想书中会有各种绿茶的图片，让我能直观地看到茶叶的干茶形态，比如是龙井的扁平，还是碧螺春的卷曲，颜色深浅，甚至干燥程度，这些都能帮助我建立起对不同绿茶的初步认识。我非常期待书中关于“如何挑选绿茶”的章节，如果能教我一些简单易懂的鉴别方法，比如如何判断茶叶的新鲜度，如何辨别茶叶的品质，能让我下次去茶叶店的时候，不至于完全“任人宰<bos>”，至少能有点自己的判断。更重要的是，关于“冲泡技巧”的部分，这对我来说是最大的难点。我总是担心自己掌握不好水温，要么把茶叶“烫坏了”，要么就泡不出茶的香气。如果这本书能提供一套详细的、循序渐进的冲泡指南，配有清晰的图示，告诉我每种绿茶推荐的水温、投茶量、冲泡时间，以及如何通过观察茶汤的颜色和闻茶香来判断，那我就可以更有信心了。我希望通过这本书，不仅能学会泡出一杯好喝的绿茶，更能培养一种细致、耐心的品鉴能力，让喝茶这件事，从简单的饮品，变成一种生活中的小确幸，一种能够带来宁静和愉悦的仪式，也算是给自己的生活增添了一抹绿色的清新。
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