用33种在地适种的香草植物，

鲜採现泡，调出180种新鲜茶饮，

自然花草香，纾缓与释放身心压力

◎香草植物研究家尤次雄20年的沖泡经验与要领！
◎继《Herbs香草百科》后的茶饮专书，台湾风土适用！
◎全书以生鲜香草植物作为沖泡茶饮的主角！

香草植物可以应用在生活中，包括茶饮、料里、健康、芳香、园艺、花艺及染色等。其中又以茶饮最具代表性，借由採收自己亲手种植的生鲜香草，嗅闻缓缓地释出植物香气，让所有的负面一扫而光。拥有20年栽培香草经验的尤次雄老师，多年与香草植物为伍的日子，舒缓了他的压力，偏头痛也不药而癒。他将分享各种香草植物的身心帮助，以及如何栽种、採摘、沖泡的祕诀！

‧香草茶，最自然的疗癒！
香草茶，是指利用最天然的香草与食用花卉所沖泡的茶饮，最大特色是不含咖啡因，没有刺激性，具有芳香及保健效果。

 ‧香草茶，沖泡很简单！
最简单且直接地感受香草，就是摘取香草植物的茎、叶或是花朵，放入80°C左右的热水里，缓缓地释出植物香气。

 ‧自己种，现泡最新鲜！
比起干燥的花草，新鲜的香草茶味道更为清香，而且栽种方便，种植在厨房、窗边，想喝茶时随时採摘，对照本书的栽种要领、採收时机，沖出的茶香更芳醇。

 ‧香草分五类，搭配最对味！
每种香草植物各有千秋，有的建议单泡，有的适合搭配其他香草，有的种类不适合彼此添加，除此之外，还可以搭配果汁、咖啡、甜品，掌握这些要领，就能沖泡出好喝的香草茶！

【33种香草的角色】
01男主角：单方沖泡、复方都适合
>>百里香、薰衣草、薄荷、洋甘菊       

02女主角：带有柠檬香气，女主角彼此不建议互搭 
>>柠檬香蜂草、柠檬马鞭草、柠檬香茅、柠檬罗勒、柠檬天竺葵、柠檬百里香

03配角：口感浓郁，少量添加就能很好地衬托主角
>>迷迭香、鼠尾草、奥勒冈、义大利香芹、甜罗勒、玫瑰天竺葵、茴香、紫苏

04花旦：大部分在冬、春之际绽放，为茶饮增添视觉效果
>>紫罗兰、茉莉、天使蔷薇、向日葵、香菫菜、金银花、紫锥花、西洋接骨木花、蝶豆花、栀子花

 05特技演员：香气特殊，适合单方沖泡，使用宜少量
>>凤梨鼠尾草、猫穗草、芳香万寿菊、马郁兰、鱼腥草、到手香

 本书特色
1、尤次雄根据20年接触香草植物的经验，分享如何利用33种容易成活的香草植物，掌握搭配要领，就能灵活混合沖泡。
2、什么时候适合採收香草植物？泡茶有什么祕诀？以及大家经常发问的疑惑，按照实际顺序整理成QA，即使是第一次泡茶也能快速理解，随时翻查。
3、适合泡茶的33种香草植物，每一种都有栽培重点提醒，还有依据泡茶类别的组合盆栽示范，让你打造花园更得心应手！

作者序：香草是人生最好的伙伴
同好分享：我们都被香草疗癒了

一、关于香草的鲜採、沖泡、干燥、茶知识
【先备观念】
1西方与东方的茶饮有什么不同？
2可以应用在生鲜茶饮的香草有哪些？
3哪些香草植物不适合泡成茶饮？
4玫瑰可以运用在香草茶饮当中吗？
5加化学肥的香草可以泡茶吗？
6茶饮用的香草在哪里购买比较方便？
7药食同源，香草茶可以做为医药使用吗？

【採摘祕诀】
8什么时候採摘香草最为合适？
9如何採摘生鲜香草茶？
10生鲜香草茶大都使用花叶，根部可以使用吗？

【沖泡方法】
11生鲜香草茶的沖泡方式及注意事项？
12生鲜香草茶饮可以冷泡吗？
13料理用香草为什么要少量使用？
14茶饮用香草也可以搭配其他饮料吗？
15茶饮用的香草可以运用在料理方面吗？
16沖泡完后的香草可以这样运用！

【饮用时机】
17生鲜香草茶最适合饮用的时间为何？
18香草茶既然对身体有帮助，可以每天喝吗？

【生鲜干燥】
19生鲜香草茶与干燥花草茶有何差别？
20适合干燥的香草有哪些？

二、运用33种香草，泡出180款美味茶饮  

图解香草茶的各种角色！

【男主角】单方沖泡、复方都适合
百里香
薰衣草
薄荷
洋甘菊

【女主角】带有柠檬香气，女主角彼此不建议互搭
柠檬香蜂草 
柠檬马鞭草
柠檬香茅
柠檬罗勒
柠檬天竺葵
柠檬百里香

【配角】口感浓郁，少量添加就能很好地衬托主角
迷迭香
鼠尾草
奥勒冈
义大利香芹
甜罗勒
玫瑰天竺葵
茴香
紫苏

【花旦】大部分在冬、春之际绽放，为茶饮增添视觉效果
紫罗兰
茉莉
天使蔷薇
向日葵
香菫菜
金银花
紫锥花
西洋接骨木花
蝶豆花
栀子花

【特技演员】香气特殊，适合单方沖泡，使用宜少量
凤梨鼠尾草
猫穗草
芳香万寿菊
鱼腥草
到手香

特别企画：茶饮香草组合盆栽
男主角组合
女主角组合   
配角及花旦组合

特别企画：香草束花火锅

香草茶饮的身心帮助表
后记：香草与茶饮带来的疗癒