饮茶生活：这样喝茶、泡茶最健康套书(《这样喝茶，让你轻松远离癌症》+《茶饮时光》) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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　　《这样喝茶，让你轻松远离癌症》

　　本书作者玛丽亚．乌斯佩斯基战胜了癌症，她把亲身体验和丰富的知识打造成一个简单的方案，将她所了解、熟知的茶叶功效传达给读者，帮助人们远离癌症。作为茶叶及健身方面的营养学认证专家，玛丽亚带你从了解癌症开始，并将这些年来的研究成果逐一分解――茶叶对健康的效果，包括降低癌症风险、提升心脏健康、强化新陈代谢、改善肝脏健康。茶的化学元素有多酚、胺基酸和咖啡因，有几十种抗癌机制。她也告诉我们茶叶会如何冲击其他的健康习惯，例如体重控制、心脏健康和冥想。

　　你知道吗?茶叶是世界上第二受欢迎的饮品，仅次于水。而玛丽亚对茶叶的知识非常深厚，除了茶叶的种类，她也深知该如何泡茶。你会学到防癌最有效的品种。她也会告诉大家还有哪些茶叶，从绿茶、抹茶到乌龙到红茶和普洱。也会介绍重要的香药草茶，以及十种食谱，加上几种零食，都含有丰富的抗氧化剂。把茶叶加入食物，让你享受茶的魔力。

　　透过健康饮食、运动和压力管理的资讯，并详尽介绍泡茶最好的方法，玛丽亚帮大家设定具体的目标，并列出实用的策略来达成这些目标。最好的那杯茶就是你想喝的那一杯，让你明白最适合健康目标的茶叶种类与沖泡方法。喝茶不再是例行公事，而会带来健康的愉悦。

　　《茶饮时光》

　　茶，可以温暖身体，疗癒心灵，甚至拉近人与人之间的距离。然而，喝茶这一个简单的事情，却不仅仅只是喝茶，而是把美学、文化、精神融入其中。好茶，解的是心灵之渴，享受的是内心的喜悦！「在家泡茶」有两种意涵。一种是邀请别人一道来喝茶，另一种则是尝试自己泡茶。不管是为了别人泡茶，或是自己泡茶，滋润的都不只是喉咙而已。

　　基本的品茶在于懂得茶有色、香、味，每一个环节表现的特色背景都牵动了茶叶的生长情境，以及天地人等因素的影响，其中精采的趣味就在其间。

　　本书从认识茶叶开始，进而学习如何沖泡一壶好茶。从茶的历史、拿捏泡茶的时间、认识茶器以及其他饮品、茶食的搭配，让大家与茶有着更多美丽的邂逅。以现代的美学视野，为茶的传统文化，注入新的生命泉源。更精心将茶道融入日常生活之中，让茶艺不再是遥不可及的知识，而能够在生活中信手拈来，以茶入生活。

　　身为认证茶艺师与茶叶店店主的作者，除了积极推广泡茶活动之余，也希望透过专业步骤的分享，细细体会茶的醇美，在竞速的时代，为自己奉上一杯好茶。

本书特色

　　《这样喝茶，让你轻松远离癌症》

　　★    李婉萍 荣新诊所营养师&张明志 马偕纪念医院血液肿瘤科主治医师健康推荐
　　★    用独一无二的方法改变生活习惯，预防与转变双管齐下，利于打败癌症。
　　★    以Q&A方式介绍平常饮用的茶的效能及效果、美味泡茶法、招待小祕诀、历史和小常识等，绝对是泡茶的首选书！

　　《茶饮时光》

　　★    从想要充实家居泡茶生活的人，到想要开设喫茶店和茶馆的人统统一网打尽！
　　★    吴德亮（两岸知名茶文化作家学者、诗人艺术家）、赵立忠（茶惟创办人）推荐

名人推荐

　　《这样喝茶，让你轻松远离癌症》讨论的是令人不安的话题，玛丽亚却给出了一个新颖的解决方法。好奇心强、意志坚定的她打造了一套适合自己、同样也能提供他人借鉴的抗癌方法。作为茶叶方面的专家、癌症的倖存者，玛丽亚以她自身独特的视角和读者分享了她对茶叶的喜爱，以及茶叶本身对人的益处等，通过强有力的证明吸引人参与、付诸行动。――茶艺师琳达•盖拉德，着有《茶‧百科》

　　《这样喝茶，让你轻松远离癌症》中，玛丽亚•乌斯佩斯基成功地把读者引入这个复杂的话题，并唿吁大家积极参与这项引人入胜的行动。我的父母因为罹患癌症备受困扰，这本书恰恰能够帮助人们明白茶叶如何促进身体健康发展，十分感谢玛丽亚的这本新书。――杰伊•科恩•吉尔伯特（Jay Coen Gilbert），B实验室（B Lab）的共同创办人

　　如果你已经做好准备掌握自身的健康状况，那么《这样喝茶，让你轻松远离癌症》是你的必备之选。玛丽亚用轻松诙谐的方式，将相对复杂的问题转化成易于理解的内容，让读者不费吹灰之力就能够将学到的知识应用到日常的治疗中，大家都从现在开始动起来吧。――乔•夏尔曼（Jo Schaalman）和朱尔斯•佩拉兹（Jules Peláez），意识净化网站（The Conscious Cleanse）的共同创办人，着有畅销书《意识净化》（The Conscious Cleanse）
 

作者简介

玛丽亚‧乌斯佩斯基（Maria Uspenski）

　　茶品集萃（Tea Spot）网站的创始人兼行政总裁，一个专门生产招牌混合茶和单品有机茶的纯手工艺者，公司总部坐落在美国科罗拉多州（Colorado）。曾经积极抗癌成功的她想传达出的信息十分简单，同时又极具说服力——最新鲜的茶叶能够被持续利用，味道极佳，对身体的健康发展拥有无可匹敌的效果。玛丽亚曾经接受过《赫芬顿邮报》（Huffington Post）的专访，并多次出现在电视节目中和大家分享她作为社会企业家、作为茶叶及健身方面的营养学认证专家的成功经历。茶品集萃坚持将所有销售额的百分之十以实物的形式捐赠给癌症及福利团体以此回馈社会。她现居住在美国科罗拉多州的波尔得市（Boulder）。

三宅贵男

　　中国政府认证茶艺师，「CONNACHT茶叶店」店主。二○○八年开设世界茶叶专卖店「CONNACHT茶叶店」，二○○九年附设于茶叶店的咖啡馆「CONNACHT CAFE & RECORDS」开张，还在杂志上连载随笔散文，正式在青森广播电台上出场。目前正在全国各地举办关于泡茶的活动。www.connacht.jp

译者简介

严丽娟

　　台大外文系毕业，英国伦敦大学语言学硕士。现任职科技业，兼职翻译，翻译此书后爱上原叶茶。

李友君

　　日文专职译者，工作范围以书籍为主。期盼能透过一己之力，让更多人体会学问的奥妙之处。译有：《该喝哪一瓶？：你必须要知道的饮料添加物》、《脸部锻鍊法：消除法令纹，这样做就对了！》、《恢复好视力，完全不费力！》、《我得了失智症！》、《肌肉训练＆伸展操让关节变柔软，在家就可以提升肌力，练出优美又凹凸有致的身体曲线！》（以上书籍均由健行文化出版）。
 

《这样喝茶，让你轻松远离癌症》

前言         玛丽•哈代博士
引言
第一部  癌症为什么讨厌茶叶
第一章  癌症的基本知识——运作方式
为什么要喝茶?
茶的定义
茶树到茶叶的过程
茶叶的化学性质
药物或饮料
第二部  努力喝茶，震慑癌症
第二章  泡出天杀的那杯茶
关于绿茶
中国茶叶
冷泡天堂
第三章  让喝茶成为生活中不可或缺的习惯
用数字展现习惯
要来一杯吗?
喝热饮能让你感觉凉爽
那么，下午茶有什么厉害的?
第四章  茶碗赚健康
泡出好抹茶的祕诀
我的日本茶道「顿悟」时刻
快速摄取绿茶儿茶素的三种方法
第三部  更多战胜癌症的好方法
第五章  癌症痛恨健康的心脏
巴黎茗茶
关于红茶
我爱普洱
现代酥油茶
第六章  癌症讨厌运动
乌龙茶
找回失去的车手体魄
印度香料茶
可可亚香料茶与奇亚籽早餐
第七章  癌症讨厌灵性时间
白茶
喝茶冥想
适合冥想的茶叶
第八章  癌症痛恨友伴
放学后陪孩子喝茶――搭配果酱面包
度假时轻松办一场喝茶派对
第四部  痛斥癌症！
第九章  喝茶时间
豪饮，宛若俄罗斯人
茶叶风味概述
案个性选茶
不需要数位水壶也能泡出好茶
只要三週，养成喝茶习惯
第十章  癌症，看我的
完美的茶拿铁
抹茶拿铁
经典香料茶
红印度香料茶
绿印度香料茶
夏日洛神花清凉饮料
无糖摩洛哥薄荷茶
开普敦迷雾茶拿铁
第十一章  吃吧，癌症！
早晨╱早餐食谱
抹茶果汁和饮料
有机伪凤梨可乐达
抹茶早餐
抹茶奇亚籽可可布丁
晨光荣耀燕麦片
咸点食谱
纯素抹茶白酱
青酱开胃菜
青酱
抹茶沙拉酱
甜点
抹茶美式柠檬乳酪蛋糕
抹茶松露
小点心
 
《茶饮时光》

前言
1究竟茶是什么？〈茶的定义〉010
日本茶
2日本茶是什么样的茶？〈日本茶的种类〉014
3日本茶对身体有益吗？〈日本茶的功效及功用〉016
4新茶、一番茶和番茶究竟有什么不同？〈新茶、一番茶、番茶〉018
5平常在喝的绿茶究竟是什么茶？〈煎茶〉020
6「静冈茶没资格叫做茶」是真的吗？〈深蒸煎茶〉022
7舒缓效果高超的严选日本茶是什么？〈玉露〉024
8有没有一石二鸟的日本茶？〈冠茶〉026
9有没有价格便宜提神醒脑的日本茶？〈芽茶〉028
10茶柱立起来就代表好运到？〈茎茶〉030
11粉茶和粉末绿茶是不同的吗？〈粉茶〉032
12焙茶可以在家制作吗？〈焙茶〉034
13玄米茶拿出来招待客人会很失礼？〈玄米茶〉036
14有没有在家轻松品尝抹茶的方法？〈抹茶〉038
15调味绿茶是什么？〈调味绿茶〉040
16宝特瓶装绿茶敌不过急须壶泡出的绿茶？〈宝特瓶装绿茶〉042
17泡日本茶时非用热水不可吗？〈冷泡煎茶〉044
18日本茶的产地有哪些地方？〈日本茶的产地〉046
19没有急须壶就不行吗？〈日本茶的器具〉050
20有没有办法泡出好喝的日本茶？〈日本茶的泡法〉054
21饮茶的规矩好像很麻烦……〈日本茶的礼节〉056
22日本茶的茶点该端出什么才好？〈日本茶的茶点〉060
23日本茶该如何保存？〈日本茶的保存方法〉062
中国茶
24中国茶是什么样的茶？〈中国茶的种类〉066
25中国的绿茶跟日本的绿茶有什么不同？〈中国绿茶〉068
26我在茶馆看到「明前西湖龙井狮峰特级」。这个词到底要怎么唸？〈龙井茶、碧螺春〉070
27白茶是什么？〈白茶〉072
28我对白茶不太熟，该怎么沖泡？〈白茶的泡法〉074
29黄茶是什么？〈黄茶〉076
30青茶是青色的茶吗？〈青茶〉078
31乌龙茶的起源为何？〈中国大陆的乌龙茶〉080
32岩茶是用岩石做出来的吗？〈岩茶〉082
33铁观音茶的铁分很丰富？〈铁观音茶〉084
34想要饮用风味惊人的乌龙茶〈凤凰单丛〉086
35台湾高山茶是什么样的茶？〈台湾高山茶〉088
36冻顶乌龙茶真能有效改善花粉症？〈冻顶乌龙茶〉090
37真的有蜜香乌龙茶吗？〈东方美人〉092
38第一次喝茶时建议选哪种台湾茶？〈台湾乌龙茶〉094
39台湾乌龙茶的名称好难懂……〈台湾乌龙茶的名称〉096
40红茶不是英国原产的吗？〈中国红茶〉098
41我收到的红茶散发出正露丸般的气味。这是什么茶？〈正山小种〉100
42世界上最有名的中国红茶是什么？〈祁门〉102
43中国和台湾红茶的滋味有没有什么特征？〈中国、台湾红茶〉104
44黑茶是什么？〈黑茶〉106
45茉莉花茶是用茉莉的花朵和叶片做出的茶吗？〈茉莉花茶〉108
46茉莉花茶以外的花茶和再加工茶有哪些？〈花茶、再加工茶〉110
47我收到花朵盛开在热水里的中国茶，这是什么茶？〈工艺茶〉112
48八宝茶是什么？〈八宝茶〉114
49中国也有急须壶吗？〈中国茶的器具〉116
50泡中国茶有没有什么要诀？〈中国茶的泡法〉120
51中国茶有没有搭配的茶点，以及类似日本茶的礼节？〈中国茶的茶点和礼节〉124
52中国茶该去哪里买？〈中国茶的购买法和保存方法〉126
红茶
53红茶是什么样的茶？〈红茶的种类〉130
54红茶真能有效改善怕冷体质？〈红茶的功效及功用〉132
55大吉岭红茶的建议喝法是？〈大吉岭红茶〉134
56适合泡奶茶的红茶是？〈阿萨姆红茶〉136
57真的有薄荷醇香气的红茶吗？〈乌瓦红茶〉138
58我们在喝的红茶是哪里生产的？〈其他红茶〉140
59格雷伯爵茶是果香红茶吗？〈格雷伯爵茶〉142
60橙白毫指的是橘子香气？还是口味是橘子？〈红茶的品级〉144
61沖泡红茶、中国茶和日本茶时，都必须将器具准备齐全吗？〈红茶的器具〉146
62沖泡美味红茶的祕诀是？〈红茶的泡法〉150
63泡了冰红茶后变得白浊……〈冰红茶的泡法〉152
64印度拉茶是什么？〈印度拉茶的泡法〉154
65请问适合红茶的微特调饮品是什么？〈调配茶〉156
66跟红茶一起端出去的点心该选什么才好？〈红茶的茶点〉158
香草茶
67香草茶的好处是什么？〈香草茶的魅力〉162
68调配香草时有没有什么要诀？〈香草的混合〉164
69有没有能像运动饮料一样喝的香草茶？〈洛神花、蔷薇果〉166
70胃肠不好时该喝什么香草茶？〈洋甘菊〉168
71有没有具排毒功效的香草？〈朝鲜蓟、奶蓟〉170
72推荐在瘦身时摄取的香草是什么？〈接骨木花、鼠尾草、西洋蓍草〉172
73特别推荐给女性摄取的香草是什么？〈生姜、覆盆子叶、玫瑰、石楠〉174
74有没有怀孕时比较不适合摄取的香草？〈香草的禁忌〉176
75香草茶要怎么泡？〈香草茶的泡法〉178
76香草该怎么保存？〈香草的保存方法〉180
77主要香草的特征、功效及功用〈香草的特征、功效及功用〉182
78麦茶、黑豆茶、牛蒡茶、柚子茶也是香草茶吗？〈茶外茶〉188
79苦丁茶是什么样的茶？〈苦丁茶〉189
80黄山贡菊这名字好怪……〈黄山贡菊（菊花茶）〉190
81蔷薇不就只是虚有其表？〈玫瑰茶（蔷薇花茶）〉191
咖啡
82咖啡是用什么制造的？〈咖啡树〉194
83我不敢喝有酸味的咖啡。有没有没酸味的咖啡豆？〈咖啡的酸味〉196
84咖啡豆该怎么选？〈原产国、烘焙〉198
85咖啡美味的条件是什么？〈美味的条件〉200
86什么样的咖啡研磨机值得推荐？〈咖啡研磨机〉202
87泸纸滴漏法和泸布滴漏法是什么？〈泸纸滴漏法、泸布滴漏法〉203
88在家泡咖啡的要诀是？〈咖啡的泡法〉204
89家庭用咖啡机怎么样？〈家庭用咖啡机〉206
90沖茶泸压壶也可以泡咖啡吗？〈法式泸压壶〉207
91喫茶店有个东西看起来像理科的实验装置……〈虹吸管〉208
92有没有持有之后就会很方便的器具？〈其他的器具〉209
93义式浓缩咖啡是什么？〈义式浓缩咖啡〉210
94拿铁咖啡和卡布奇诺有什么不同？〈拿铁咖啡、卡布奇诺〉212
95有没有冰咖啡美味沖泡法？〈冰咖啡〉213
96越南咖啡是什么？〈越南咖啡〉214
97我发现100克500日圆的蓝山咖啡！买这个好吗？〈蓝山咖啡〉216
98觉得「这咖啡很好喝！」的时候，该怎么形容才好？〈咖啡的尝味〉218
99混合咖啡是什么？〈混合咖啡〉220
100存放咖啡的注意事项为何？〈咖啡的保存方法〉221
 

《这样喝茶，让你轻松远离癌症》

引言

癌症很讨厌。癌症会攻击你爱的人。癌症毁灭了美好的人生。癌症带走我们的家人。癌症喜欢表现得比人类更无敌。

听到我得了癌症，我想应该是弄错了。我觉得我突然进入别人的身体，还是我在做梦。我心想，没错，我只要能把自己弄出诊间，就没有问题了。我请医生把资料拿给我看，要他细细解释，然后要求做更多的检测，也去问别人的意见。我想，这当然不是真的—我喜欢运动、不抽菸、身体状况一流，起码我觉得我很健康。我只能想到我的女儿还小，还需要我照顾。那时我想马上奔回家，跟她们一起享用放学后的零食，边吃边聊天。我知道这种故作正常能让我不要那么慌，能平静下来，开始思考怎么应付生病带来的一堆问题。我那时还年轻，也很天真，根本没想到最糟糕的结果。

然而，在神奇的医疗照护下，靠着大家的爱，我一步步推进，居然从癌症病人变成「无疾病征兆」。我一直不明白，我怎么会那么幸运，战胜了癌症，但等我来到那充满纪念性的分界，我并不想遗忘一切并欢度余生。那该死的癌症差点让我跟孩子永别。病况缓解后，我全心研究怎么预防癌症复发，这差劲的凶兆阴魂不散，不时对着我的脖子吹气。我花了好几年的时间才觉得安全了，可以忽视脑海中浮现的疑惑低语，不需要密切注意复发的迹象。在复原的过程中，我竭尽所能，读过各种维护抗癌健康的研究。因为我原本就懂得分析，我想了解癌症滋长的每一种过程，了解一开始是什么激发了这些生化机制，找出阻挠的方法。

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