具体描述
日本红茶研究第一把交椅、「午后の红茶」商品顾问，
红茶史地、品饮方法与个中魅力，精髓尽藏一册！
本书特色
◎日本红茶第一人．矶渊 勐40年红茶研究心得。
◎从产地、制作、沖煮、品饮，不辍实证的红茶知识。
◎混合红茶、原创红茶私房茶谱。
经典内容
◆第1章 红茶的特色依产地而异：红茶的产地、茶园与特征
◆第2章 认识决定红茶价值的要素：红茶商品学
◆第3章 介绍沖出美味红茶的祕诀：引导出红茶的美味
◆第4章 红茶带来的新风味：红茶的茶谱
◆第5章 将红茶混在一起的理由与方法：打造出原创茶谱
◆第6章 红茶能够衬托出其他食物的滋味：红茶与食物的搭配组合
◆第7章 为什么红茶能够传到世界各地：解析红茶的历史与文化
矶渊 勐对红茶的迷恋自28岁起始，
人称日本研究红茶的第一把交椅，引领「午后の红茶」品牌长销30年之久。
于此期间内，红茶不落青茶、绿茶之后，精致形象开始在人们内心扎根，
《精品红茶学》为作者40年来潜心于红茶世界的分享，
涵盖历史、产地的调查，以及沖泡、研发原创口味的心得报告。
难得的是在此书中，除了刊头需分辨茶色、鑑定茶叶的页面外，
作者尽可能减少照片，期待用文字描写关于红茶的美味，为读者预留想像空间。
◆◆由庶民饮品登堂入室，逐渐席卷世界的精品红茶风潮◆◆
如今，越来越多茶园工厂附有专门的评茶室，能够立即辨识制成的红茶特征。
负责人在确认滋味、香气与颜色之后，下达微调相关的指示，
使红茶的风味更显真醇，跻身精致饮品之列。
．【茶叶的等级标示】：红茶茶叶包装袋上标示的OP与BOP等字眼，即代表茶叶的「等级」，共BOP、OP、F、CTC四种。
．【红茶的制造方法】：茶叶主要分成「传统制法」与「CTC制法」，茶叶形状会随着制造方法而异，须根据萃取出的红茶特征选择适当的制造方法。
．【红茶的鑑定方式】：取3g茶叶，放进评茶专用的杯子里，以150㎖的热水沖泡，盖上杯盖，精准计算3分钟。
◆◆辨识红茶特征，以合适的制造、沖泡法，唤醒沉睡芬芳◆◆
东方自数百年前，便自成一套完整的泡茶方法，并流传至今，
其中包括点茶方法、沖泡技巧、饮用礼仪等等，
茶道已经成了一种哲学，茶人讲究的不再只是泡出美味的茶，
而是如何在过程中还原茶叶的本性：
．【辨识茶叶与茶色】：除了茶叶种类，生长环境与收获时期也会造成茶色的细微差异，无论澄澈或深浓，都反应了茶种独特的个性。
．【红茶的沖泡方法】：要让红茶仿若复甦般「跳跃」，理想温度是95～98度，沸水要从茶壶上方30㎝高处，以强劲的力道地注入。
◆◆流芳百世的红茶茶谱◆◆
红茶可说是最为随和的饮品，
添入新鲜水果、果汁、辛香料、香草植物、奶茶与酒精等，
皆会为滋味与香气带来丰富的变化。
．【水果红茶】：柠檬皮上的柠檬油，会与红茶内的成分形成涩味，以柳橙皮代替柠檬，就能够营造出带有低苦味的柑橘类香气。
．【辛香料红茶】：肉桂能够去除红茶的涩味与苦味，带来微甜的滋味；小荳蔻与肉豆蔻可以营造出清爽感，丁香与坚果类则可以强调香气。
．【香草红茶】：香草植物圆润且柔和的口感，与滋味深远强烈的红茶混合调配，具有缓和的效果。斯里兰卡的坎地红茶、印度的尼尔吉里红茶与肯亚的CTC茶等都能相互凸显特点。
．【烈酒红茶】：天寒地冻的俄罗斯，使用果酱与伏特加打造俄罗斯红茶，爱尔兰的爱尔兰奶油茶则添加了威士忌。还有许多茶谱添加白兰地与红酒，是寒冷国家特有的饮用方法。
◆◆原创混合红茶茶谱◆◆
由专业鑑定师调配红茶，是英国品茗文化中的一项必备程序，
运用不同茶叶的特性，截长补短，打造出别具特色的混合红茶，又更具一番乐趣。
伦敦、纽约等城市也逐渐出现依个人喜好调配红茶的专门店面，
你也可以以红茶的三大要素──色香味的强弱为基准，
改变红茶的性质，打造出丰富的风味。
．【大吉岭混合红茶】：大吉岭春摘60％＋ 坎地30％＋努瓦拉艾莉亚10％
．【大吉岭秋摘混合红茶】：大吉岭秋摘40％＋祁门20％＋ 阿萨姆20％＋卢哈娜20％
与红茶攸关的故事不计其数，搭配比司吉、奶油酥饼，
与至亲好友，追溯自中国武夷山开始的红茶足迹，
在甘甜清爽的香气、温柔的风味中疗癒心灵，
创造一段属于你的红茶奇遇记。
名人推荐
◎饮食生活作家《Yilan美食生活玩家》网站创办人 叶怡兰
◎英式红茶专家Kelly’s Partea Room总监 KELLY老师
著者信息
矶渊 勐
1979年开设红茶专卖店DIMBULA，于1994年创办Tea ISOBUCHI Company株式会社，专门进口斯里兰卡、印度与中国红茶，并开发出数百种原创茶谱。平日会举办研讨会，提供相关谘询与企划服务，以红茶研究家与散文作家的身分活跃。着作包括《极品红茶》（枫书坊）、《红茶疯：从中国、英国到全世界》（麦田）等。
译者简介
黄筱涵
专职译者，天职猫奴，家有两只小屁猫跟一只啰嗦的橘喵妈，坚信以前去当小天使的猫咪是自己的守护神。译有《高龄猫照护解剖图鑑》、《猫咪心情解剖图鑑》等书。
图书目录
．印度
．斯里兰卡
．茶叶与茶色
．印度
．斯里兰卡
．中华人民共和国／其他
．红茶的制造方法
．鑑定与评茶
．茶叶的等级标示
．红茶的混合与调配
．红茶的沖泡方法
．原味红茶
．跳跃
．奶茶
．印度奶茶
．冰红茶
．红茶更美味的诀窍
．红茶用具
．建议备妥的茶具组／ 有的话会更方便的红茶用具
．风味红茶
．1 热红茶的茶谱
．2 冰红茶的茶谱
．3 甜点型红茶的茶谱
．红茶的历史
．来自东洋的茶与茶器／ 品茶礼仪的起源
．享受午后红茶的贵族们
．东印度公司採购茶叶的一景
．中产阶级的休闲时光／ 用碟子喝红茶
．钖兰红茶的开拓者／ 英国绅士的嗜好
．前言
1章
．红茶的产地、茶园与特征
．印度各产地红茶
．大吉岭红茶
．阿萨姆红茶
．尼尔吉里红茶
．斯里兰卡各产地红茶
．努瓦拉艾莉亚红茶
．乌达普沙拉瓦红茶／乌瓦红茶
．汀普拉红茶／坎地红茶
．卢哈娜红茶／萨伯勒格穆沃红茶
．其他产地的红茶
．祁门红茶
．爪哇红茶／肯亚红茶
．加味红茶
．正山小种红茶
．格雷伯爵红茶
．红茶的制造方法
．红茶制茶从採青开始
．生叶到红茶之间经历了什么样的程序
．传统制法的程序
．CTC制法的程序
．小单元 红茶的主要成分共有哪些呢？
2章
红茶商品学
．茶叶的品质与保存方法
．茶叶各等级的品质差在哪里？／ OP（橙黄白毫）
．BOP／BOPF
．F／D
．茶包内容与普通茶叶的差异／ 红茶定位的调查与鑑定
．购买红茶的注意事项
．红茶的保存方法
．红茶用具
．茶壶
．茶杯／茶匙
．茶叶匙
．茶叶量匙／保温套
．热水壶
．奶壶／沙漏
．泸茶器
．蛋糕架
．茶巾／烧开水用的茶壶
．俄罗斯传统茶炊Samovar
．泸茶球／茶具篮
．小单元 红茶的成分有助于预防疾病
．小单元 红茶的香气能够使恋情更顺利
3章
．引导出红茶的美味
．红茶论战
．红茶的沖泡方法甚至引发了论战
．源自英国的红茶沖泡方法
．原味红茶
．茶叶与热水的比例
．茶叶的等级与浸泡时间
．适当的跳跃引导出红茶的美味
．浸泡茶叶时使用保温套的理由
．硬水与软水对红茶香气的影响
．茶壶的容量
．茶包使沖泡方法进化了
．奶茶
．牛奶与红茶的关系
．哪一种茶叶适合英式奶茶？
．英国人的坚持：必须加牛奶的红茶
．英国皇家化学学会对牛奶的坚持
．奶茶的沖泡方法
．利用味觉感测器比较牛奶的差异
．印度奶茶
．印度风味的奶茶
．印度奶茶使用的牛奶／ 印度奶茶使用的辛香料
．冰红茶
．调制冰红茶时为什么会变得白浊？／ 避免乳化的冰红茶制作方法
．不妨来挑战不适合做成冰红茶的茶叶／ 适合冰红茶的糖浆
4章
．红茶的茶谱
．红茶的新风味
．水果红茶
．传统的柠檬红茶
．美味柠檬红茶的制作方法
．新鲜水果茶的制作方法／ 善加利用茶壶打造出水果香
．严选适合水果茶的茶叶／ 应该使用什么样的水果
．将水果摆在杯中加以装饰的祕诀
．新鲜苹果茶的制作方法
．新鲜草莓茶的制作方法
．喜玛拉雅山的雪巴红茶／ 装饰用的细白砂糖
．辛香料与红茶
．深植于生活中的辛香料红茶／ 适合搭配红茶的辛香料
．辛香料红茶的制作方法与注意事项
．混合辛香料玛撒拉的制作方法
．辛香料红茶的材料与基本制作方法
．适合沖泡辛香料红茶的茶叶
．辛香料与水果茶搭配组合新滋味
．辛香料红茶的装饰方法
．香草与红茶
．红茶混合香草有助于提高机能／ 干燥香草与新鲜香草植物
．与红茶堪称绝配的香草
．红茶中添加香草应注意的事项
．红茶＆香草的沖泡方法
．香草＆水果、辛香料的茶谱
．红茶＋香草、新鲜水果、辛香料
．薄荷柳橙红茶的制作方法
．酒精与红茶
．烈酒红茶／俄罗斯红茶
．俄罗斯红茶的制作方法
．白兰地红茶的制作方法
．冰红茶的茶谱
．水果与冰红茶
．冰红茶的水果处理方法
．冰奶茶的茶谱
．分层红茶的制作方法
．气泡红茶的制作方法／ 派对专用潘趣酒的制作方法
．甜点型红茶
．带来视觉飨宴的红茶甜点／ 草莓甜点冰红茶的制作方法
．西瓜＆香瓜甜点冰红茶的制作方法／ 香蕉巧克力奶茶
．小单元 红茶所具备令人欣喜的功效
5章
．打造出原创茶谱
．混合红茶的目的与意义
．为什么需要把红茶混在一起？
．明确了解混合的目的
．混合红茶的制作方法
．以印度红茶为基底的混合红茶
．以斯里兰卡红茶为基底的混合红茶
．以中国红茶为基底的混合红茶
．混合辛香料、香草或其他茶类
．混合辛香料增加口感主题／ 红茶与香草的混合红茶
．混合红茶添加日本茶或中国茶
．可提升红茶功效的混合红茶
．小单元 时时品上一杯红茶，保持身心健康
6章
．红茶与食物的搭配组合
．红茶与料理
．红茶的威力可衬托料理的美味
．食物与原味红茶以及奶茶的搭配
．适合美食的温度 热红茶or冰红茶
．红茶温度与食物的契合度／ 红茶涩味、浓度与食物的契合度
．英国红茶与食物
．司康与奶茶
．奶茶与乳酪
．红茶与甜点
．巧克力与红茶／ 水果塔与红茶
．烘焙点心、饼干、比司吉与红茶
．油炸点心与红茶
．脂肪与油分偏少的和菓子与砂糖菓子
．新鲜水果茶与甜点
．辛香料红茶与甜点的关系
．适合冰红茶的甜点
．餐点与红茶
．红茶与咸味食物的契合度／ 三明治与红茶的搭配
．烟燻鲑鱼、牛肉与红茶的搭配
．汉堡、热狗与红茶的搭配
．咖哩配红茶
．炸猪排、串炸、天妇罗与红茶／ 中式料理配红茶
．义式与法式料理中红茶也会粉墨登场
．日本料理与红茶的最佳搭配法
．红茶与各种食物的最佳组合
7章
．解析红茶的历史与文化
．茶的发祥地与历史的起源
．诞生于中国，世界最初的红茶
．红茶是怎么传到英国的呢？
．与凯萨琳同行，从葡萄牙出发的嫁妆
．安妮女王带动起红茶风潮
．以东印度公司为中心的茶叶贸易
．贵族阶级社会蔚为风潮的下午茶
．使用茶碟品茗正是富裕阶层的象征
．扛起英国红茶历史的家族
．英国政府为什么降低茶税？
．波士顿茶党事件
．鸦片战争的起因也是源自红茶
．在阿萨姆发现的红茶茶树
．对中国茶的执着催生出大吉岭红茶
．第七代贝德福公爵夫人安娜・玛丽亚
．茶快船竞赛──运送茶叶的竞争
．苏伊士运河开通对茶叶贸易的影响
．从钖兰咖啡转变成钖兰红茶
．钖兰红茶之父詹姆士・泰勒
．红茶之王汤玛士・立顿
．茶包的发明，改变了红茶的萃取方法
．冰红茶诞生于美国，想出来的却是英国人
．最后一起探讨红茶的未来a
．从採青思索未来
．红茶成分的研究与发展
．红茶美味的发展
．红茶饮品的未来
．参考文献
图书序言
红茶自中国福建省诞生以来，已经历时四百年。以茶叶泡成的饮品相当多样，包括绿茶与青茶等，但是红茶却独自普及全球120个以上的国家，在各式饮品中亲近生活的程度可以说仅次于水。一谈到红茶，很多人都会立刻联想到英国。红茶在这个国家已然成为不可或缺的饮品，除了最具代表性的下午茶以外，就连早午晚三餐也都可以见到红茶的踪影。此外，红茶的运用方式与沖泡方法也日新月异，最早的基本茶谱是原味红茶与奶茶，然而随着冰红茶普及化，开始出现了各种版本的红茶、鸡尾酒，以及使用香草或辛香料的混合红茶。
再从健康层面来看，红茶原本被视为东方的神祕药物，在不断研究推进之下，更是发现了许多新的效能。究竟茶品能够进化到什么地步呢？即使红茶已经问世四百年，还是有许多未知的魅力等待我们挖掘。
本书欲引导出红茶最大极限的魅力，并从知识层面出发，以浅显易懂的方式解说红茶的历史、文化、产地、制茶方式、健康功效、沖泡美味红茶的机制、茶谱与各种调配方法，即使是初接触红茶的读者也能够理解。
红茶的滋味与香气、其跃入世界舞台的历史与伴随而来的文化现象、缓和身心的功效，甚至是单纯地享受红茶，都能够品味红茶的美味。
「红茶的最美之处，便在于饮用后带来的愉悦」。
如果本书能够有所贡献，我将深感荣幸。
图书试读
用户评价
拿到这本书的书名，我脑海里立刻浮现出一幅温馨的画面：阳光透过窗户洒在地板上，手中捧着一杯热气腾腾的红茶，空气中弥漫着淡淡的茶香，这大概就是“午后の红茶”最美好的诠释了。而“精品红茶学”这个词，则让我意识到，原来品饮红茶，也可以如此讲究，如此有学问。40年的红茶研究心得，这绝对是本书最令人信服的卖点。试想一下，一个人能够将40年的光阴都奉献给对红茶的研究，这其中蕴含着多少次的尝试、多少次的失败、多少次的顿悟？这样的心得，绝对是弥足珍贵的。我一直觉得，任何一个看似简单的物品，背后都可能隐藏着一套复杂的学问。就像红茶，我们可能只知道它有不同的名字，比如英式早餐茶、伯爵茶，但它们到底有什么区别？不同的茶叶产地，例如印度、斯里兰卡、肯尼亚，它们各自的红茶风味又有什么样的独特性？这本书会不会带领我们去探索这些奥秘？我尤其关心的是，书中会不会分享一些关于如何鉴别红茶品质的方法。很多时候，我们买回来的红茶，总觉得味道不对，但又说不出具体是哪里有问题。这本书会不会教我们从茶叶的外形、色泽、香气，甚至是冲泡后的茶汤，来判断它的优劣？还有，对于不同季节、不同品种的红茶，它们的最佳品饮时机是什么？如何才能在恰当的时间，用最合适的方式，品味出红茶最动人的风味？我非常期待这本书能够提供一些实用的“内行”技巧，让我能够不再盲目地购买和冲泡红茶，而是能够真正地理解它，欣赏它，并且享受它带来的那份宁静与美好。
评分“精品红茶学：‘午后の红茶’顾问，40年红茶研究心得”，光是这个书名，就足以勾起我对它的无限好奇。我平时就喜欢在忙碌的生活中，抽出一点时间来品一杯茶，而“精品红茶学”这几个字，瞬间就让我觉得，原来泡茶这件事，也可以如此有学问，如此值得深入研究。“‘午后の红茶’顾问”这个称谓，更是让我眼前一亮，它将一份专业性与一种温馨、舒适的生活场景巧妙地结合了起来，让我觉得，这本书不仅是知识的传递，更是一种生活方式的引导。40年红茶研究心得，这绝对是一个令人肃然起敬的数字！它代表着一种近乎虔诚的投入，一种对红茶的深厚感情，以及在这漫长岁月中积累下来的宝贵经验。我常常觉得，很多伟大的事物，都是在时间的打磨下才得以臻于完美的。我特别想知道，这本书会不会从最基础的茶叶品类讲起？例如，它会不会详细介绍世界各地主要红茶产区的特色，比如印度的阿萨姆、尼尔吉里，斯里兰卡的乌瓦、汀布拉，中国的祁门、滇红等等，并深入分析它们各自的风土人情和制作工艺是如何影响其风味的？我非常期待，书中能有一些关于红茶的“冷知识”，或者是一些鲜为人知的故事，让我能够更立体地去了解和认识红茶。另外，作为一名普通的爱好者，我常常会遇到这样的困惑：为什么同一款红茶，在不同的时间、用不同的方法冲泡，味道会天差地别？这本书会不会分享一些关于冲泡的关键技巧，比如，如何才能精准地控制水温？茶叶的投放量和浸泡时间，有没有一个相对科学的依据？我甚至想知道，在“顾问”的眼里，有哪些是红茶爱好者绝对不能犯的“错误”？光是想象能够从一位拥有40年研究心得的顾问那里获得“真传”，我就已经感到非常兴奋和期待了。
评分“精品红茶学：‘午后の红茶’顾问，40年红茶研究心得”，这个书名，一读就让人心生向往。我一直觉得，生活中的小确幸，往往就藏在那些看似寻常的事物里，而一杯好的红茶，无疑是其中的佼佼者。“精品红茶学”这几个字，就充满了探索的意味，让我觉得，原来我们每天喝的红茶，还可以有如此丰富的层次和深厚的学问。“‘午后の红茶’顾问”这个称谓，更是让我觉得，这本书不仅仅是关于红茶本身，更关乎如何将这份美好融入我们的日常生活，为我们的午后时光增添一份宁静与雅致。40年红茶研究心得，这绝对是这本书最让我感到震撼的部分。40年，一个人的生命中能有多少个40年？而将这40年都投入到对一种饮品的钻研中，这该需要多么深厚的热情和多么坚定的毅力！我常常觉得，真正的专家，都是在时间的长河中，一点一滴地积累、沉淀、升华的。我非常好奇，这本书会不会就像一个红茶世界的“地图”，带领我们去认识那些闻名遐迩的红茶产区，比如，印度的大吉岭、阿萨姆，斯里兰卡的锡兰，中国的祁门等等，然后深入剖析它们各自独特的地理环境、气候条件以及世代传承的制茶工艺，是如何造就了它们与众不同的风味？我特别想知道，书中是否会介绍一些关于红茶的“品鉴密码”，例如，如何从茶叶的外形、干香、湿香、茶汤的色泽，到滋味的丰富度、口感的醇厚度、以及回甘的悠长，来全面地评估一杯红茶的品质？我一直觉得自己对红茶的品鉴能力非常有限，很多时候只能凭感觉，而这本书会不会提供一些系统性的方法，帮助我提升对红茶风味的辨识度和描述能力？“顾问”的身份，也让我对本书的实用性充满信心，我期待它能提供一些切实可行的建议，让我能够在家就能泡出一杯令人称道的红茶。
评分“精品红茶学：‘午后の红茶’顾问，40年红茶研究心得”，这个书名，读起来就自带一种醇厚而优雅的韵味，仿佛一杯陈年的红酒，值得细细品味。我一直觉得，很多看似简单的饮品，背后都隐藏着不为人知的学问，而“精品红茶学”恰恰满足了我对这种深度探索的渴望。它不仅仅是关于红茶，更是关于一种生活态度，一种对美好的追求。“‘午后の红茶’顾问”这个身份，让我觉得这位作者不仅仅是知识的传播者，更是一位懂得如何将这份知识融入生活，创造出美好体验的人。40年红茶研究心得，这四个字，就像是金子一样闪闪发光。它代表着一种沉淀，一种精炼，一种将毕生热情投入到一件事情中的坚持。我一直深信，时间是检验真理的唯一标准，而40年的研究心得，绝对不是泛泛之谈，而是经过了无数次的实践、思考、甚至痛苦的挣扎才得以凝结的智慧结晶。我非常好奇，这本书会不会像一部红茶的“编年史”，带我们回顾红茶的起源和发展？它会讲述不同时期，不同地区，红茶是如何演变和发展的吗？我特别想了解，书中是否会深入介绍那些被誉为“精品”的红茶品种，它们的独特之处在哪里？比如，究竟是什么让大吉岭红茶如此芬芳，又是什么让祁门红茶的香气如此高雅？我常常觉得，自己在品鉴红茶时，虽然能感受到一些基本的风味，但却无法深入地解析。这本书会不会提供一些专业的品鉴术语和方法，让我们能够像品鉴葡萄酒一样，去细致地分析红茶的香气层次、口感醇厚度、以及尾韵的悠长？“顾问”的身份也让我对本书的内容充满了期待，我希望它能提供一些非常实用的指导，让我能够在家就能冲泡出接近“精品”水准的红茶。例如，关于茶叶的储存，如何才能最大程度地保持茶叶的新鲜度和风味？关于水质的选择，是否真的会影响茶汤的味道？
评分看到“精品红茶学：‘午后の红茶’顾问，40年红茶研究心得”这个书名，我立刻就产生了一种强烈的阅读冲动。尤其“精品红茶学”这个词，让我联想到那些经过精心挑选、有着独特风味和故事的红茶，这正是吸引我的地方。而“‘午后の红茶’顾问”则更加勾起了我的好奇心，我一直觉得，一杯好的红茶，是午后时光的绝佳伴侣，能够带来宁静和放松。40年红茶研究心得，这绝对是一个重量级的保证。这不仅仅是一个数字，它代表着一种长期的坚持、深入的钻研，以及无数次的实践与总结。我平时就是一个很喜欢探究事物背后原理的人，所以对于“40年研究心得”充满了敬意和好奇。我总是觉得，我们喝到的每一杯红茶，背后都有着一套复杂的工艺和历史。这本书会不会就从红茶的源头讲起，比如，它会介绍世界上主要的红茶产区，像印度、斯里兰卡、肯尼亚、中国等等，然后深入分析它们各自独特的风土人情和制茶工艺，是如何塑造出不同风格的红茶？我非常想知道，书中会不会详细介绍不同红茶品种的品鉴方法，例如，如何区分阿萨姆红茶的麦芽香、大吉岭红茶的花果香、或者锡兰红茶的柑橘香？我常常觉得，自己在品鉴红茶时，总是抓不住重点，有时候觉得好喝，但说不出具体好在哪里。这本书会不会提供一些系统的品鉴技巧，让我们能够更准确地描述和欣赏红茶的风味？而且，“顾问”的身份也暗示了这本书的内容是经过验证的、实用的。我期待书中能有一些关于如何在家就能冲泡出一杯“精品”红茶的指导。比如，如何选择合适的茶叶？水质、水温、冲泡时间这些关键因素，有没有什么简单易懂的掌握方法？光是想到能通过这本书，提升自己对红茶的认知和品饮体验，我就感到非常兴奋。
评分“精品红茶学：‘午后の红茶’顾问，40年红茶研究心得”，这个书名，简直就是一封充满魅力的邀请函。第一眼看到，就仿佛能闻到阵阵茶香，感受到阳光洒在身上的温暖。我一直对“精品”这个词有着天然的偏好，它代表着对品质的极致追求，也代表着一种对生活的热爱和仪式感。“精品红茶学”这个词，直接点明了本书的主题，让我期待它能揭示红茶的奥秘，让我能够更深入地理解和欣赏这份饮品的魅力。而“‘午后の红茶’顾问”这个头衔，更是将这份专业性和日常的幸福感巧妙地结合在一起，让我觉得，这不仅仅是一本专业书籍，更是一本关于如何用一杯红茶，点缀和升华午后时光的生活指南。40年红茶研究心得，这几个字，蕴含着一种厚重的时间沉淀和经验积累，是多么宝贵的财富！我常常觉得，要真正了解一样东西，就需要花时间去沉浸，去钻研，去体会。40年，足以让一个人将红茶的方方面面都吃透、尝透。我非常好奇，这本书会不会带领我们去了解红茶的世界有多么广阔？比如，它会不会介绍不同产地的红茶，像印度、斯里兰卡、中国、肯尼亚等，它们各自的地理环境、气候条件、以及悠久的种植历史，是如何赋予了它们独特的风味特征？我特别想知道，书中是否会深入探讨不同红茶的加工工艺，例如萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节，这些过程中的细微差别，会对最终的茶汤风味产生怎样的影响？我一直觉得，我们喝到的红茶，味道千差万别，但却常常无法准确地用语言来描述。这本书会不会提供一些品鉴的框架和方法，帮助我们能够更精准地捕捉和形容红茶的香气、滋味、口感，以及回甘？“顾问”的身份也让我觉得，这本书的内容一定是经过实践检验的，充满了实操性。我期待书中能提供一些关于如何在家就能冲泡出完美红茶的实用建议，比如，如何选择合适的茶叶？水质、水温、冲泡时间这些关键要素，有没有什么简单的判断标准？
评分“精品红茶学：‘午后の红茶’顾问，40年红茶研究心得”，这个书名，简直就像为我量身定做的！我一直觉得，品一杯好茶，是生活中最简单也最美好的享受之一。而“精品红茶学”这几个字，瞬间就点燃了我对红茶深层次探索的兴趣。它听起来就充满了专业度和一丝不苟的讲究，仿佛预示着这本书不是泛泛而谈，而是要带领我们走进红茶世界的精髓。更何况，“‘午后の红茶’顾问”这个头衔，更是勾起了我无限的遐想。午后时光，一杯香醇的红茶，这是多么惬意、多么有品味的场景！这让我想，这本书里一定不只是讲解茶叶本身，更包含了如何用一杯红茶，来点缀我们生活的方方面面。40年的红茶研究心得，这绝对是本书最大的吸引力所在。40年，这是一个多么漫长的时间，一个人能在一个领域投入如此之久，其背后一定充满了热情、智慧和不懈的追求。我常常觉得，真正的“匠人精神”就体现在这里。我一直对茶叶的“出身”和“故事”很感兴趣。这本书会不会带领我们去探访那些著名的红茶产区？比如，尼尔吉里山的茶园，它生产的红茶有哪些独特的风味？又或者，阿萨姆地区，那里的茶树在怎样的土壤和气候下生长，才能孕育出如此浓郁的茶汤？我特别想知道，书中是否会介绍一些市面上不常见，但却极具特色的精品红茶品种。我渴望能了解，不同品种的红茶，在香气、滋味、口感上到底有哪些细微的差别，而这些差别又源于什么？还有，关于冲泡的艺术，我总觉得自己在家里泡的红茶，总缺少那么一点“灵魂”。这本书会不会分享一些独家秘诀，比如，如何掌握最佳的水温？不同茶叶的冲泡时间又该如何调整？这些看似微不足道的细节，会不会是决定一杯红茶成败的关键？光是想到能从一位资深顾问那里学到40年的宝贵经验，我就充满了期待。
评分“精品红茶学：‘午后の红茶’顾问，40年红茶研究心得”，这个书名，第一眼就击中了我。作为一个平时就喜欢在工作之余，给自己泡上一杯热茶来放松的人，我对于“精品”二字总是格外敏感。“精品红茶学”这个词汇，本身就透露出一种对品质的极致追求，仿佛预示着这本书将带我们进入一个更专业、更细致的红茶世界。而“‘午后の红茶’顾问”，则巧妙地将这份专业性与我所向往的悠闲下午时光结合起来，让我觉得，这不仅是一本关于红茶的书，更是一本关于如何享受美好时光的书。40年红茶研究心得，这是何等的份量！这意味着作者不仅仅是简单地介绍红茶，而是将毕生的经验、对红茶的理解，甚至是对红茶的热爱，都凝聚在这本书里。我常常在想，为什么有些红茶喝起来就是那么顺口、那么有层次感，而有些则显得单薄、甚至有些涩口？这中间的差别到底在哪里？这本书会不会就从最根本的茶叶分类讲起？比如，你知道红茶在全球都有哪些主要的产区吗？每个产区的茶叶又有什么样的风土特色，从而影响了它们的风味？我非常好奇，这本书会不会像一本红茶的“百科全书”，带领我们认识那些在市面上不常见，但却品质极佳的红茶品种？甚至，它会不会分享一些关于茶叶的种植、采摘、制作工艺的秘密？这些对于消费者来说，往往是难以接触到的信息。而且，“顾问”这个身份，让我觉得这本书的内容一定充满了实用性，而不是停留在理论层面。我特别期待，书中能有关于如何在家就能冲泡出一杯好红茶的详细指导。比如，如何选择适合的茶具？水温的控制到底有多重要？茶叶的投放量和浸泡时间，有没有一个相对通用的“黄金法则”？这些都是我这个普通爱好者非常关心的问题。
评分这本书的出现，简直是为我这种红茶爱好者量身定做的！“精品红茶学”这个书名就足够吸引人，再加上“「午后の红茶」顾问”这个头衔，我立刻就联想到日本那个经典的下午茶品牌，虽然我猜书的内容应该比品牌故事更深入，但光是这个联想就足够勾起我探索的欲望。40年的红茶研究心得，这可不是随便说说就能有的积累，想想看，一个人把一生中最精华的40年投入到一种饮品的研究中，这得多大的热情和毅力才能做到？我总觉得，要真正理解一样东西，就得像这样，沉浸进去，方方面面都去钻研。尤其是我自己平时也喜欢泡杯红茶，但总觉得好像少了点什么，总是没法泡出那种茶馆里或者名家推荐的那种醇厚、层次分明的口感。所以，我特别期待这本书能给我一些“点拨”，让我知道在茶叶的选择上，有哪些是我们常被忽略但又至关重要的细节。比如，不同产地的红茶，除了我们常听说的印度、斯里兰卡、中国，还有哪些值得我们去发掘的宝藏？它们各自的风味特征又有什么微妙之处？还有，烘焙的程度、冲泡的水温、甚至是冲泡的时间，这些看似细小的环节，到底能对一杯红茶产生多大的影响？我常常会凭着感觉来，但这本书的名字暗示着，这里面一定有更科学、更精细的方法论。而且，“顾问”的身份也让我觉得，这本书里的内容一定经过了实践的检验，不是纸上谈兵，而是实实在在的“秘籍”。我特别想知道，这本书会介绍哪些具体的红茶品种，它们各自的“灵魂”是什么？例如，我一直对大吉岭红茶的“麝香葡萄香”情有独钟，但总觉得自己的冲泡无法完全呈现那种微妙的香气。这本书会不会教我如何捕捉和放大这种香气？又比如，锡兰红茶的浓郁口感，我希望学会如何让它在舌尖上绽放出更丰富的层次，而不是一味的苦涩。光是想到这些，我就已经迫不及待想翻开这本书了，希望能从中汲取40年的精华，让我自己的红茶品饮体验，跃升到一个全新的境界。
评分这本书的书名，读起来就有一种沉甸甸的专业感和一丝丝的浪漫。“精品红茶学”，听起来就不是那种泛泛而谈的介绍，而是要深入到红茶的世界里，去探究它真正的“精品”之道。而“「午后の红茶」顾问”，则巧妙地将这份专业性与我们日常生活中熟悉的、带有一丝悠闲与美好的“午后时光”联系起来，让人忍不住好奇，这位顾问究竟是如何将“精品红茶”与如此富有画面感的“午后”联系在一起的？40年的红茶研究心得，这四个字简直就是金字招牌，它代表着时间沉淀下来的智慧和经验，更象征着一种近乎执着的匠人精神。我一直觉得，一个领域的研究，如果能持续40年，那绝对不是三分钟热度，而是真正的热爱和探索。我本身对红茶并没有特别深入的了解，可能也就停留在“早餐奶茶”或者“冰红茶”的阶段，但我一直对那些能把简单事物做到极致的人心存敬意。我常常在想，为什么一杯简单的红茶，在不同的人手里，会有那么大的差异？是茶叶本身的品质，还是冲泡的手法？这本书会不会就从最基础的茶叶品种讲起，比如阿萨姆、大吉岭、锡兰，它们各自的特点是什么？又或者，它会更侧重于冲泡的技艺，比如水温的选择、茶叶的用量、浸泡的时间，这些看似微不足道的细节，会不会是影响一杯红茶风味的关键？我特别期待书中能够提供一些实际操作的建议，比如针对不同类型的红茶，应该采用什么样的冲泡方式才能最大限度地激发它的香气和滋味。毕竟，我这种“小白”级别的爱好者，最需要的就是这样具体、可行的指导，让我能够一步一步地入门，并且逐渐品味出红茶的真谛。光是“40年心得”这个点，就足以让我对这本书的内容充满期待，相信它一定能为我打开一扇通往红茶深邃世界的大门。
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