具体描述
本书特色
茶树属于多年生作物，在其长达30年以上之生命週期中，其生长期由种子期、幼苗期、幼木期（幼年期）、成木期（成年期）、而进入衰老期，此过程中必须经由浅剪、中剪、深剪、与台刈等不同程度之修剪工作，以更新其树势及维持茶菁正常产量。当茶树进入衰老期之后，一旦无法以剪枝方式恢复树势，则必须汰换新品种。不论是新垦茶园、或是汰换老化茶园，茶园经营者必须熟悉茶园开垦与种植作业。茶苗定植后，必须注意营养管理与施肥、病虫害与杂草管理、与灌溉供水等作业。
由于台湾茶叶生产受到季节环境影响，通常茶菁品质以冬茶、及春茶较佳，而夏茶常因高温及病虫害因素，多以生产红茶、及经茶小绿叶蝉吸食后之茶菁所制成具有蜜香风味之「东方美人茶（又称为膨风茶）」。冬茶虽然质优但产量少，而春茶虽然质优但必须至四月清明与谷雨时节才进入盛产期，因此如何增加冬茶产量、与缩短冬茶与春茶间之空窗期，可考虑进行产期调整，使茶农能获得较大收益并分散劳动力。基于上述原因，如何妥善栽培茶树生长以提高茶菁产量与品质为本书之论述重点。此外，本书内容涉及之国内茶树栽培与茶菁生产概况、茶树分类、茶树生长特性、生长过程、与生产制度等，以及对茶树所需之养分（肥料）、病虫草害管理、与茶树对于环境条件之需求等基本知识，相信有助于茶树栽培初学者进入茶树栽培管理领域。
茶树属于多年生作物，在其长达30年以上之生命週期中，其生长期由种子期、幼苗期、幼木期（幼年期）、成木期（成年期）、而进入衰老期，此过程中必须经由浅剪、中剪、深剪、与台刈等不同程度之修剪工作，以更新其树势及维持茶菁正常产量。当茶树进入衰老期之后，一旦无法以剪枝方式恢复树势，则必须汰换新品种。不论是新垦茶园、或是汰换老化茶园，茶园经营者必须熟悉茶园开垦与种植作业。茶苗定植后，必须注意营养管理与施肥、病虫害与杂草管理、与灌溉供水等作业。
由于台湾茶叶生产受到季节环境影响，通常茶菁品质以冬茶、及春茶较佳，而夏茶常因高温及病虫害因素，多以生产红茶、及经茶小绿叶蝉吸食后之茶菁所制成具有蜜香风味之「东方美人茶（又称为膨风茶）」。冬茶虽然质优但产量少，而春茶虽然质优但必须至四月清明与谷雨时节才进入盛产期，因此如何增加冬茶产量、与缩短冬茶与春茶间之空窗期，可考虑进行产期调整，使茶农能获得较大收益并分散劳动力。基于上述原因，如何妥善栽培茶树生长以提高茶菁产量与品质为本书之论述重点。此外，本书内容涉及之国内茶树栽培与茶菁生产概况、茶树分类、茶树生长特性、生长过程、与生产制度等，以及对茶树所需之养分（肥料）、病虫草害管理、与茶树对于环境条件之需求等基本知识，相信有助于茶树栽培初学者进入茶树栽培管理领域。
著者信息
作者简介
王庆裕
国立中兴大学农艺系教授
专长：
作物生产、作物生理、除草剂生理、杂草管理、除草剂、除草剂抗性生理、除草剂环境监测、茶作学、制茶学
研究领域：
作物逆境生理、除草剂抗性生理、杂草管理、除草剂环境监测、除草剂残留分析、外来植物风险评估、茶树栽培、制茶技术
王庆裕
国立中兴大学农艺系教授
专长：
作物生产、作物生理、除草剂生理、杂草管理、除草剂、除草剂抗性生理、除草剂环境监测、茶作学、制茶学
研究领域：
作物逆境生理、除草剂抗性生理、杂草管理、除草剂环境监测、除草剂残留分析、外来植物风险评估、茶树栽培、制茶技术
图书目录
推荐序（Recommendation） I
自序（Editor’s recommendation） III
Chap 01 绪言（Introduction） 1
Chap 02 茶树起源与台湾茶业概说（Origination of tea plant & introduction to industry of Taiwan’s tea） 3
Chap 03 茶树之生长与发育（Growth and development of tea plant） 19
Chap 04 台湾茶树品种与育种（Varieties and breeding of tea plant in Taiwan） 47
Chap 05 茶苗繁殖（Propagation of tea seedling） 75
Chap 06 茶园开垦与茶树种植（Tea garden reclamation and tea planting） 97
Chap 07 茶园耕耘与管理（Cultivation and management of tea garden） 123
Chap 08 春茶与冬茶之茶菁产期调节（Regulation of the production period of tea leaves in spring and winter） 167
Chap 09 茶园覆盖与敷盖（Cover and mulch on tea garden） 185
Chap 10 茶树营养与施肥（Nutrition and fertilizer application for tea plants） 197
Chap 11 茶树剪枝管理（Management of tea tree pruning） 231
Chap 12 茶园灌溉（Tea garden irrigation） 245
Chap 13 茶园安全用药（Safe use of pesticides in tea garden） 257
Chap 14 茶树栽培管理行事历（Cultivation management calendar for tea plant） 285
参考资料与文献（Information and reference cited） 309
索引（Index） 311
自序（Editor’s recommendation） III
Chap 01 绪言（Introduction） 1
Chap 02 茶树起源与台湾茶业概说（Origination of tea plant & introduction to industry of Taiwan’s tea） 3
Chap 03 茶树之生长与发育（Growth and development of tea plant） 19
Chap 04 台湾茶树品种与育种（Varieties and breeding of tea plant in Taiwan） 47
Chap 05 茶苗繁殖（Propagation of tea seedling） 75
Chap 06 茶园开垦与茶树种植（Tea garden reclamation and tea planting） 97
Chap 07 茶园耕耘与管理（Cultivation and management of tea garden） 123
Chap 08 春茶与冬茶之茶菁产期调节（Regulation of the production period of tea leaves in spring and winter） 167
Chap 09 茶园覆盖与敷盖（Cover and mulch on tea garden） 185
Chap 10 茶树营养与施肥（Nutrition and fertilizer application for tea plants） 197
Chap 11 茶树剪枝管理（Management of tea tree pruning） 231
Chap 12 茶园灌溉（Tea garden irrigation） 245
Chap 13 茶园安全用药（Safe use of pesticides in tea garden） 257
Chap 14 茶树栽培管理行事历（Cultivation management calendar for tea plant） 285
参考资料与文献（Information and reference cited） 309
索引（Index） 311
图书序言
图书试读
None
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