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　　◆韩国畅销书榜第一名！
　　◆从咖啡豆相关的基本知识到如何处理咖啡豆（选豆、烘豆、调豆），详细解说理解咖啡的第一步！
　　◆从烘焙、研磨到萃取，完整呈现制作好咖啡的每道工法，做出符合自己口味喜好的调豆咖啡！
　　◆深入介绍咖啡的死党：水、砂糖、牛奶，找出搭配最合拍的组合，让咖啡世界变得更加宽广。
　　◆详尽说明各种咖啡器具和咖啡杯的挑选指标和构造功能，探索反映时代潮流的时尚萃取器具和市售产品。
　　◆从让炎炎夏日凉爽起来的冰咖啡到用冷水泡出柔和风味的荷兰咖啡，从义式浓缩咖啡到用奶泡拉花来设计咖啡，介绍丰富多元且新颖的咖啡品项和咖啡世界。
　　◆分享咖啡的产地、历史文化、小故事甚至冷知识，以及艺术作品中出现的咖啡及其蕴含的有趣逸事，呈现咖啡迷人又充满魅力的多样风貌。
　　◆详细解说咖啡新手必学的基础技巧、高手进阶的专业技法，以及常见问题与解决方法。

　　泡杯美味的咖啡并非难事，即使没有受过专业训练，只要掌握从挑选咖啡豆到萃取咖啡的每个关键过程，就能享受到与咖啡馆相比毫不逊色的美味咖啡。

　　啜饮早安咖啡唤醒崭新的一天，一边与好友闲话家常，对许多人来说，没有咖啡的生活，就像没有绿洲的沙漠一样。到底咖啡的魅力是什么，为什么如此吸引人？

　　本书全方位介绍咖啡的一切，搭配近500张精美图片，从裁种到採收，从加工到生豆，从选豆、烘豆到调豆，从研磨到萃取，从各种器具、味道搭配到特殊品项，再从历史文化到产地之旅，让你完整掌握咖啡的所有资讯、有趣常识、必要知识和沖煮技法，打造出个人专属的咖啡风味和咖啡时光！

【读者好评】

　　ph**goo | 推荐 4颗星
　　本书有咖啡相关的全方位内容，咖啡树、产地、採收、咖啡樱桃，以及饮用的豆子、烘焙、研磨、各种萃取法与器材、工具等，以及文化方面的资讯，是本内容均衡，收尾完美的咖啡指南。书中还提及电影阿波罗13号中有关咖啡的趣事。在一杯热咖啡成了必需品而非奢侈品的时候，这本书让我更加了解并能喝到美味咖啡。

　　gk**ddl | 推荐 4颗星
　　本书真的是「咖啡的一切」，书里有满满精美的照片，条理分明又容易理解，读来毫无负担，是本咖啡迷都会喜欢的书。虽然我无法100%活用全部内容，但只要我有兴趣想了解，这本书都具备了所有必要资讯。
 
　　am**fati72 | 推荐 4颗星
　　正想着要喝杯原味即溶咖啡的时候，买下了《咖啡的一切》，如同「一切」这个标题，这本书真的为新手的我说明了咖啡的一切，觉得很棒。甚至连咖啡的味道会因为使用的水而改变都告诉读者，对只会去咖啡馆喝咖啡的我来说很受用，还有要用怎样的砂糖、咖啡豆与烘焙时间、技术等等，虽然在喝咖啡前就要花不少工夫，但即使如此，现在我也想脱离上咖啡馆的生活，进入自制咖啡的世界。

作者简介

河宝淑（하보숙）

　　成均馆大学生活科学系硕士，主修礼茶（包含礼仪与茶道）。现于首尔大学入口附近经营茶与咖啡的工作室「BANJO」，并且开设茶和咖啡课程。不管在生活上还是人际上都不喜欢死板框架，想不受拘束自由地工作，因此大学主修摄影，透过照片学习观照生活的方式。与茶的相遇再次为生活带来变化，而受到咖啡深邃香气诱惑的她，这次成了咖啡狂。在小桌子上与茶和咖啡相遇，对她来说，茶与咖啡是让日常生活变得特别的「游戏」。着有《红茶的一切》（合着）。

赵美罗（조미라）

　　梨花女子大学行政系学士、成均馆大学生活科学系礼茶硕士，并在台湾陆羽茶艺中心修完泡茶课程。之后又在成均馆大学完成东洋哲学、文化哲学博士课程。现任SETEC（股）代表，一有空便进行茶、香味等相关的授课及写作活动。在台湾留学时，收到日本室友送的Kalita泸杯，从此深陷咖啡世界不可自拔。而咖啡也带领她走进茶的世界。着有《红茶的一切》（合着）、《现代中国生活茶》（合着），译有《茶的世界史》（合译）。

摄影者简介

金学里（김학리）

　　纪实摄影师，作品散见于Pulmuone、三星、LG、教保生命等企业宣传上。现于论岘洞经营Live Studio，活跃于广告、人像、时尚、宣传手册、影像制作等各领域的照片拍摄工作。

译者简介

高毓婷

　　政大韩文系毕业，现任自由译者。译有《你所不知道的泰国》、《Scandinavian Tableware：北欧经典器皿学》、《咖啡职人究极技法图典》、《为什么我们总是相信自己是对的?：不知不觉掉入的101种惯性思考陷阱》、《我是动物灵气治疗师：让我用双手来为你创造爱的奇蹟！》、《精品咖啡创业学》、《一直画画到世界末日吧！：一个插画家的日常大小事》等书。

前言：咖啡生活指南 

Part 1：自制咖啡生活

1 咖啡豆
1-1 咖啡的诞生 
1-2 挑选生豆

2 处理咖啡豆
2-1 烘豆 
2-2 调豆
2-3 磨豆

3 萃取
3-1 泸纸 
3-2 法兰绒泸网
3-3 法式泸压壶
3-4 爱乐压
3-5 双层保温法式泸压壶
3-6 虹吸式塞风壶 
3-7 Chemex手沖壶 
3-8 摩卡壶
3-9 萃取方式总整理

4 咖啡味道的其他要角
4-1 水 
4-2 砂糖
4-3 奶油与牛奶

5 器具
5-1 咖啡生活的忠实好帮手
5-2 磨豆机
5-3 手沖壶 
5-4 泸杯 
5-5 咖啡壶
5-6 法式泸压壶
5-7 时尚咖啡工具 
5-8 咖啡机
5-9 义式咖啡机
5-10 咖啡杯

6 特殊咖啡品项
6-1 冰咖啡
6-2 荷兰咖啡
6-3 义式浓缩咖啡 
6-4 花式咖啡

Part 2：咖啡与文化

7 咖啡的历史
7-1 咖啡的过去与现在

8 咖啡产地之旅
8-1 中南美洲
8-2 非洲‧中东地区
8-3 亚洲‧太平洋地区

9 有趣的咖啡常识
9-1 不可不知的咖啡常识
9-2 享受风格咖啡
9-3 咖啡与文化
9-4 咖啡与健康

参考书目和网站

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咖啡的一切：咖啡迷完全图解指南 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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