具体描述
要获取一杯上好的香茗
需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可
饮茶器具不仅是不可缺少的实用盛器
还有助于提高茶叶的色、香、味
同时，一件高雅精美的茶具
本身还具有欣赏价值，富含艺术性
‧台湾X中国各地名茶沖泡须知
‧茶典、鑑赏方式
‧茶叶保存技巧细说
‧茶类家谱
‧饮茶功效一览
‧认识常用茶具
著者信息
图书目录
中国茶区分布图
认识茶类大家族
七大茶系的制作工艺与特点
茶叶保存技巧揭祕
茶的功效简介
Part2 赏鉴各地名茶
绿茶
西湖龙井
安化松针
顶谷大方
洞庭碧螺春
顾渚紫笋
紫阳毛尖
黄山毛峰
惠明茶
狗脑贡茶
六安瓜片
涌溪火青
鸠坑毛尖
信阳毛尖
南京雨花茶
遵义毛峰
太平猴魁
通天岩茶
雁盪毛峰
崂山绿茶
云雾毛尖
庐山云雾
蒙顶茶
太白顶芽
安吉白片
恩施玉露
普陀佛茶
雪峰毛尖
峨眉毛峰
老竹大方
磐安云峰
桂林毛尖
云南白毫
红茶
正山小种
外山小种
祁门工夫
闽红工夫
滇红工夫
川红工夫
宁红工夫
金骏眉
黑茶
云南普洱茶
安化黑茶
六堡茶
湖北老青茶
四川边茶
黄茶
君山银针
温州黄汤
沩江白毛尖
蒙顶黄芽
霍山黄芽
白茶
贡眉
白毫银针
白牡丹
乌龙茶
黄金桂
安溪铁观音
武夷大红袍
文山包种
武夷肉桂
闽北水仙
冻顶乌龙
凤凰单枞
阿里山高山茶118花茶
金萱茶
茉莉花茶
珠兰花茶
桂花茶
菊花茶
金银花茶
Part3 泡茶、泡香茶
认识常用的茶具
茶叶罐
随手泡
茶盘
茶壶
盖碗
品茗杯
闻香杯
公道杯
过泸网和泸网架
赏茶荷
养壶笔
茶巾
普洱茶针
茶道组合
茶宠
水盂
茶与水的搭配
水温影响茶
水质影响茶
泡茶名泉一览
不同茶类的沖泡方法
沖泡绿茶
沖泡红茶
沖泡黄茶
沖泡黑茶
沖泡白茶
沖泡花茶
品茶技巧与注意事项
品茶技巧
品茶注意事项
品茶的过程总结
茶语问答
Part4 茶艺展示
红茶茶艺
乌龙茶茶艺
绿茶茶艺
附录品茶、评茶四阶段常用语及说明
图书序言
图书试读
「水为茶之母，壶是茶之父。」要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。饮茶器具不仅是不可缺少的实用盛器，还有助于提高茶叶的色、香、味，同时，一件高雅精美的茶具，本身还具有欣赏价值，富含艺术性。
一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用壶泡茶，然后斟入瓷杯 饮用。饮用大宗红茶和绿茶，注重茶的韵味，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶；饮用乌龙茶则重在「啜」，宜用紫砂茶具泡茶；饮用红碎茶与工夫红茶，可用瓷壶或紫砂壶来泡茶，然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用；如是品饮 西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名优绿茶，除选用玻 璃杯沖泡外，也可选用白色瓷杯沖泡饮用。
摘文二
茶叶保存技巧揭祕
根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因，从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6% 以下，最好是3% ∼ 4%）冷藏（最好是0 度）无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。
铁罐储藏法
选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶罐做盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法操作方便，但不宜长期储存。
陶瓷坛储藏法
选用干燥无异味、密闭性好的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。石灰隔1 ∼ 2 个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，能在较长时间内保持茶叶品质。特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶，採用此法尤为适宜。
食品袋储藏法
将压紧袋口的茶叶放在冰箱内。温度控制在5℃以下，可储存1 年以上。此法特别适宜储藏名茶和茉莉花茶，但需防止茶叶受潮。
木炭密封储藏法
利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待放凉后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据反潮情况，及时更换。根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因，从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6% 以下，最好是3% ∼ 4%）冷藏（最好是0 度）无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。
用户评价
這本《尋茶訪幽：60款香茗干茶‧葉底‧湯色品鑑全典》聽名字就覺得非常誘人，尤其「干茶‧葉底‧湯色品鑑全典」這幾個字，直接點出了這本書的核心價值。在台灣，茶可說是國民飲品，幾乎每個家庭都有泡茶的習慣，但說實話，真正能夠深入了解茶的人，可能還是佔少數。很多人可能只知道某某茶好喝，卻說不出具體好在哪裡，或是不同茶之間的細微差別。 我一直覺得，品茶是一門很深奧的學問，也是一種很精緻的生活藝術。想像一下，當你手中握著一片乾燥的茶葉，你能從它的形態、色澤、甚至聞到的氣息中，感受到它所經歷的陽光、雨露、以及製茶師傅的巧手。這就是「干茶」的魅力，也是書中提到的「品鑑」的起點。我特別好奇，這本書會如何詳細描繪這60款香茗的干茶樣貌，它們的條索是緊實還是鬆散？色澤是翠綠、黃綠還是深褐？這些細節，對我來說，都是解讀茶的第一把鑰匙。 接著，當茶葉在熱水中「復活」，舒展開來的「葉底」更是展現了茶的生命力。我常常覺得，看葉底就像是在看茶葉的「素顏」，它最真實、最原始的樣子。透過觀察葉底，我們可以判斷茶葉的嫩度、採摘的季節、以及製程中的發酵程度。例如，有些茶的葉底會呈現出完整的葉片，而有些則會碎裂，這些差異都代表著不同的意涵。我很期待書中能夠提供豐富的葉底圖片，並輔以專業的解說，讓我能夠像一位偵探一樣，從葉底偵測出茶的「身分證」。 而「湯色」，則是茶最直觀的呈現。一杯茶的顏色，往往能直接反映出它的風味特質。清澈明亮的湯色，可能預示著甘甜清爽的口感；而深沉濃郁的湯色，則可能蘊含著醇厚豐富的滋味。我一直認為，湯色是茶的「面孔」，而這本書，就像為我提供了60張精美的「面孔」照片，讓我能夠一一對照、學習，並從中領略茶的「表情」。 「60款香茗」，這個數字聽起來就非常紮實。台灣的茶產業非常發達，擁有各種獨特風味的茶。從清新的高山烏龍，到帶有天然蜜香的東方美人，再到醇厚的紅茶，每一種都有其獨特的魅力。我非常期待這本書能夠涵蓋台灣最具代表性的茶品，並能深入地介紹它們的特色，讓我們能夠系統性地認識台灣的茶文化。 我認為，這本書最大的價值在於，它將品茶這件事，從一種比較模糊、感性的體驗，轉化為一種可以學習、可以掌握的技藝。它提供了一個清晰的品鑑架構，讓讀者能夠更有系統地去認識、去欣賞、去評價一杯茶。 這本書的出現，對於我這樣一個喜歡喝茶，但又希望對茶有更深入了解的讀者來說，無疑是一份珍貴的禮物。它不僅是一本工具書，更像是一本引導我們進入茶葉世界的「入門課」，讓我們能夠從「品」茶，進階到「賞」茶，甚至「懂」茶。 我希望透過這本書，能夠學習到如何更精準地辨識茶的品質，如何從干茶、葉底、湯色這些細節中，讀懂一杯茶背後的故事，以及如何用更專業的語言來描述我對茶的感受。 總之，《尋茶訪幽》這本書，聽起來就是一本能夠讓你從「入門」到「精通」的茶葉品鑑寶典。我迫不及待想擁有它，並開始我的茶葉探索之旅。
评分這本《尋茶訪幽：60款香茗干茶‧葉底‧湯色品鑑全典》光是聽名字就覺得很有文青範，而且非常專業！在台灣，茶飲文化真的非常普及，但很多時候我們對茶的認識，可能還停留在比較粗淺的階段。例如，我常常會在茶行裡，看到琳瑯滿目的茶葉，覺得它們都很漂亮，聞起來也很香，但要我具體說出它們之間的差異，或是為什麼某款茶特別好喝，我就有點難以啟齒了。所以，這本書的出現，對我來說，絕對是一場及時雨！ 書中提到的「干茶」，我一直覺得非常奧妙。一片片看似平凡的乾燥茶葉，其實蘊藏著茶葉的「基因」。我非常期待書中能夠有精美的干茶圖片，並詳細解析不同茶葉的干茶形態，例如：它們的條索是緊結還是鬆散？色澤是翠綠還是烏褐？這些細微的差別，又分別代表著什麼樣的品種、採摘時間、或是製程的影響？這對我這個茶葉新手來說，簡直是打開了新世界的大門。 而「葉底」，我一直覺得是茶葉最真實、最「素顏」的樣貌。當茶葉在熱水中緩緩舒展開來，那種生命力的展現，真的非常迷人。我非常希望能從書中學到如何觀察葉底，例如：葉片的完整度、色澤、大小、厚薄，以及這些特徵又與茶葉的嫩度、發酵程度有何關聯。這就像是解讀茶葉的「身分證」，能夠讓我們更深入地了解茶葉的本質。 「湯色」，則是茶最直觀的「表情」。我常常覺得，一杯茶的湯色，就像是它的「履歷」，能夠直接告訴我們這杯茶的「個性」。從清澈的淡黃，到飽滿的金黃，再到深沉的琥珀紅，不同的湯色往往預示著不同的風味。我非常期待書中能夠將不同的湯色與其對應的風味特徵做詳細的連結，這樣我在品飲時，就能更有方向感，也能更準確地描述我對茶的感受。 「60款香茗」，這個數字聽起來就非常紮實，而且充滿了探索的樂趣。台灣的茶葉種類真的非常豐富，能夠將其中60款經典的茶品，用這樣專業的方式呈現出來，絕對是一本值得珍藏的寶典。我非常好奇，這60款茶是否涵蓋了台灣最經典的茶種，例如高山烏龍、東方美人、蜜香紅茶等等，並且能夠深入介紹它們的特色。 我認為，這本書最大的價值，在於它提供了一個非常實用的「品鑑框架」。它能夠幫助我們從感性的「好喝」，提升到理性的「為什麼好喝」，從而大大增進我們對茶的理解和欣賞能力。這對於我這樣一個真心喜愛喝茶，卻又希望對茶有更深入了解的讀者來說，絕對是一份非常難得的禮物。 這本書，我想將會是我未來品茶時不可或缺的「良師益友」。當我遇到一款新茶時，我就可以翻開書，對照書中的干茶、葉底、湯色，來預測它的風味，或是品飲後，再對照書中的描述，來印證我的判斷。 我非常期待透過這本書，能夠學習到更專業的品茶知識，能夠更準確地辨識茶的品質，也能夠更自信地與他人分享我對茶的感受。 總之，《尋茶訪幽》聽起來就是一本能夠讓你從「茶葉初學者」變成「品茶鑑賞家」的實用指南。我已經迫不及待想將它帶回家，開始我的茶葉尋幽之旅了。
评分說實話，這幾年來，喝茶的習慣在台灣可說是越來越盛行，尤其是在年輕一代之間，一股文青風的茶館、手搖飲的精緻化，都讓茶有了新的生命力。但總覺得，很多時候我們對茶的認識，都停留在比較表面的階段，要嘛是那股清香，要嘛是那種回甘，但對於茶葉本身的特質，或是製作過程對茶湯的影響，就顯得比較模糊了。所以，當我看到《尋茶訪幽：60款香茗干茶‧葉底‧湯色品鑑全典》這本書的介紹時，我整個眼睛都亮了起來！ 我一直覺得，品茶就像是在品味一種故事，一種從土地到茶杯的旅程。而這本書，聽起來就像是這場旅程中最詳盡的地圖和導覽手冊。書中提到的「干茶」，就是茶葉最原始的樣貌，我常常在茶行裡，看到那些形態各異的乾燥茶葉，有的像彎彎的月牙，有的像細長的針，有的則捲曲成一顆顆小球，每一種都像是一個未解之謎，等待著被揭開。我非常期待書中能夠詳細介紹這些干茶的形態，以及這些形態背後所代表的品種、製程，甚至可以聯想到它們的生長環境。 接著是「葉底」。這是我覺得最能展現茶葉「生命力」的部分。當茶葉在熱水中慢慢舒展開來，呈現出最真實的姿態，那種生命力是多麼的迷人！不同的茶，葉底的顏色、大小、厚薄、完整度都有所不同，這些細節都蘊藏著豐富的資訊。我迫不及待想看到書中精美的葉底圖片，並學習如何從這些圖片中讀懂茶葉的故事，了解它們是經過怎樣的發酵程度，葉脈的分布又是如何，這些都將有助於我更準確地判斷茶的品質。 而「湯色」更是茶的靈魂所在。從清澈透亮的淡黃，到飽滿誘人的金黃，再到沉穩厚重的琥珀紅，每一種湯色都預示著茶湯的風味和口感。我常常在品飲一杯茶時，會觀察它的湯色，然後在腦中猜測它的滋味。這本書，無疑是為我提供了一個專業的標準，讓我能夠更準確地將湯色與茶的風味連結起來，不再只是憑感覺。 60款香茗，這個數字對於一個愛茶人來說，是個極具吸引力的數字。台灣茶的魅力，就在於它的多樣性與精緻性。從北到南，從山林到平原，孕育出不同風味的茶。我非常好奇，這60款茶是否涵蓋了台灣最經典的茶種，例如凍頂烏龍、阿里山高山茶、杉林溪烏龍、文山包種、白毫烏龍（東方美人）、蜜香紅茶、等等。每一款茶都有其獨特的歷史淵源和文化背景，我希望這本書能夠將這些故事也一併呈現，讓我們在品飲之際，更能感受到那份深厚的文化底蘊。 我認為，這本書的出現，對於想要系統性學習茶知識的讀者來說，絕對是一大福音。它能夠幫助我們建立一個從干茶、葉底到湯色的完整品鑑框架，讓我們不再只是「喝茶」，而是能夠「品味」茶，更深入地理解茶的層次與變化。 尤其在現今資訊爆炸的時代，能夠有一本這樣專業、詳盡的茶葉品鑑全典，是非常難得的。它就像是一位溫和的茶藝導師，循循善誘地引導我們進入茶的世界，讓我們能夠更自信、更有品味地享受茶的美好。 我對這本書最大的期待，就是它能夠幫助我提升自己的品茶「功力」。不再是模糊的感覺，而是能夠用更具體的詞彙去描述茶的風味，去辨識茶的優劣。這對於我未來在茶行選購茶葉，或是與茶友交流時，都將會非常有幫助。 總之，《尋茶訪幽：60款香茗干茶‧葉底‧湯色品鑑全典》聽起來就是一本能夠讓人在品茶的過程中，不斷學習、不斷發現、不斷驚喜的寶藏。我已經迫不及待想將它帶回家，開始我的尋茶之旅了。
评分這本《尋茶訪幽：60款香茗干茶‧葉底‧湯色品鑑全典》的書名，光是聽就覺得一股淡雅的茶香撲鼻而來，讓人非常期待。在台灣，茶早已融入我們的生活，成為一種不可或缺的文化符碼。無論是家庭聚會、朋友小酌，還是獨自一人靜思，一杯好茶總能帶來無限的慰藉與樂趣。然而，對於許多像我一樣的愛茶人來說，我們或許能品味出茶的甘甜、清香，甚至那份回甘，但要說出茶的具體特徵，例如干茶的條索、葉底的舒展程度、或是湯色的細微變化，就顯得有些力不從心了。 這本書的出現，正好填補了這樣一個知識的空白。書中提到的「干茶」，其實就是茶葉在經過採摘、萎凋、揉捻、乾燥等一系列製程後，最原始、最純粹的形態。我常常在茶行裡，對著那些形態各異、色澤斑斕的干茶，感到好奇又著迷。它們或如彎月，或似針形，或呈螺旋狀，每一種形態都像是茶葉在訴說著自己的身世。我非常期待書中能提供精美的干茶圖片，並詳細解析不同干茶形態所代表的品種、製作工藝，以及它們可能帶來的風味。 接著，是「葉底」。這絕對是茶葉在經歷沖泡後，最真實、最充滿生命力的展現。當一片片乾枯的葉子在熱水中慢慢舒展開來，展現出它們原本的樣子，那種生命力的勃發，總能讓人感受到大自然的奇妙。觀察葉底，不僅能判斷茶葉的嫩度、完整性，還能窺見其採摘季節、發酵程度等關鍵資訊。書中若能提供豐富的葉底圖片，並輔以專業的解讀，那對我來說，無疑是一場視覺的饗宴，更是對茶葉內在世界的深度探索。 最後，是「湯色」。湯色，常被稱為茶的「靈魂」。從清澈的淡黃，到飽滿的金黃，再到深沉的琥珀色，每一種湯色都預示著茶湯的風味和口感。我常常在品茶時，會仔細端詳杯中的湯色，試圖從中預測它可能帶來的驚喜。這本書，如果能將不同湯色的特徵與具體的風味連結起來，那將極大地提升我品茶的準確性和樂趣。 「60款香茗」這個數字，聽起來就充滿了探索的空間。台灣擁有豐富的茶葉資源，從北到南，從山林到平原，孕育出各式各樣獨具風味的茶。我非常期待這本書能夠涵蓋台灣最經典、最具代表性的茶品，並能將它們的特色、產地、以及製程都進行詳盡的介紹。 我認為，這本書最大的價值在於，它能夠幫助我們建立一套系統性的品茶方法。不再是單純的「喝」，而是能夠「品」，能夠「賞」，能夠「懂」。它將茶葉的品鑑，從一種比較主觀的感性體驗，昇華為一種有理可循、有跡可循的學問。 這本書，對於我這樣的茶葉愛好者來說，不僅是一本工具書，更像是一本引導我們深入茶葉世界的「地圖」。它將幫助我更好地辨識茶的品質，更準確地描述茶的風味，也更能與茶友們進行有深度的交流。 我希望透過這本書，能夠學習如何從干茶、葉底、湯色這些細節中，讀懂每一杯茶的故事，去發現那份屬於台灣茶的獨特魅力。
评分這本《尋茶訪幽：60款香茗干茶‧葉底‧湯色品鑑全典》的書名，一聽就覺得非常有深度，而且充滿了對茶的敬意。在台灣，茶不只是飲品，更是一種生活態度，一種文化的傳承。但老實說，很多時候我們對茶的認識，可能都比較表面化。能說出茶的香氣、回甘，但對於茶葉的「長相」（干茶）、「內在」（葉底）、以及「膚色」（湯色）的細節，卻是了解不多。所以，這樣一本專注於「品鑑」的書，對我來說，簡直是太重要了！ 書中提到的「干茶」，絕對是解讀茶的第一步。想像一下，一片片乾燥的茶葉，它們的形態、色澤、甚至氣味，都蘊含著豐富的訊息。這本書如果能提供清晰的干茶圖片，並詳細解析這些形態的差異，例如：條索的粗細、彎曲程度、葉片的完整度，以及這些差異背後所代表的品種、採摘時間、或製程的影響。這對我這個茶葉「門外漢」來說，無疑是打開了一扇認識茶的窗戶。 緊接著是「葉底」。我一直覺得，葉底是茶葉最真實、最充滿生命力的展現。當茶葉在熱水中舒展開來，那種生命力的綻放，真的很令人著迷！觀察葉底，可以幫助我們判斷茶葉的嫩度、採摘的部位、以及發酵的程度。我非常期待書中能夠提供豐富的葉底圖片，並輔以專業的解說，讓我能夠像解讀「茶葉的DNA」一樣，從葉底讀懂茶葉的「身世」。 「湯色」，我想是茶最直觀的「表情」了。從清澈的淡黃，到飽滿的金黃，再到深沉的琥珀紅，每一種湯色都預示著茶湯的風味與口感。我常常在品飲時，會仔細觀察湯色，並試圖猜測它的滋味。如果這本書能將不同的湯色與其對應的風味做詳細的連結，那對我來說，將是極大的幫助，讓我能夠更有方向感地去品味。 「60款香茗」這個數字，聽起來就非常紮實，而且充滿了探索的樂趣。台灣的茶葉種類非常豐富，能夠將其中60款經典的茶品，以這樣專業的方式呈現出來，絕對是一本值得珍藏的寶典。我非常好奇，這60款茶是否涵蓋了台灣最經典的茶種，例如高山烏龍、東方美人、蜜香紅茶等等，並且能夠深入介紹它們的特色。 我認為，這本書最大的價值，在於它提供了一個非常實用的「品鑑框架」。它能夠幫助我們從感性的「好喝」，提升到理性的「為什麼好喝」，從而大大增進我們對茶的理解和欣賞能力。這對於我這樣一個真心喜愛喝茶，卻又希望對茶有更深入了解的讀者來說，絕對是一份非常難得的禮物。 這本書，我想將會是我未來品茶時不可或缺的「良師益友」。當我遇到一款新茶時，我就可以翻開書，對照書中的干茶、葉底、湯色，來預測它的風味，或是品飲後，再對照書中的描述，來印證我的判斷。 我非常期待透過這本書，能夠學習到更專業的品茶知識，能夠更準確地辨識茶的品質，也能夠更自信地與他人分享我對茶的感受。 總之，《尋茶訪幽》聽起來就是一本能夠讓你從「茶葉初學者」變成「品茶鑑賞家」的實用指南。我已經迫不及待想將它帶回家，開始我的茶葉尋幽之旅了。
评分哇，看到這本《尋茶訪幽：60款香茗干茶‧葉底‧湯色品鑑全典》的封面，就覺得一股淡雅的茶香撲鼻而來！身為一個在台灣土生土長、從小就聽著大人泡茶、聞著茶葉香長大的我來說，茶早已不只是飲品，而是生活的一部分，是一種文化，更是一種情感的連結。尤其是在這個步調越來越快的時代，能有一本這樣詳盡的書，帶我重新放慢腳步，細細品味台灣這片土地上孕育出的各種好茶，實在是太令人期待了。 翻開第一頁，腦海中就浮現出阿嬤在老家，用她那獨特的技藝，將一片片乾燥的茶葉，經過沖泡後，幻化成一杯杯令人回味的琥珀色湯水。那時候，我還小，只知道那湯水是溫潤的，帶著一股淡淡的回甘，能讓我安靜地坐著，聽著阿嬤講故事。現在長大了，才明白那背後蘊含著多少的傳承與智慧。《尋茶訪幽》這本書，我想就是將這樣寶貴的知識，以最清晰、最專業的方式呈現出來，讓我能夠更深入地理解每一款茶的獨特性。 我最期待的部分，就是書中提到的「干茶‧葉底‧湯色品鑑」。這三個詞，對我來說，每一個都代表著一種與茶的互動。看著書中精美的干茶圖片，我能想像手中握著那片片乾燥的葉子，感受它們的紋理、粗細，甚至能聞到那尚未舒展的、沉睡的茶香。接著，沖泡後，看著葉底在杯底舒展開來，那彷彿是茶葉在訴說著它們的故事，每一片的形狀、大小、柔韌度，都在傳達著生長環境和製程的細節。最後，那湯色，從淡黃、金黃到琥珀紅，每一種顏色都像是大自然的調色盤，預示著茶湯的滋味和香氣。這本書，無疑是為我打開了一扇通往茶葉內在世界的大門。 尤其聽說書中收錄了60款香茗，這個數字聽起來就非常可觀！台灣的茶種多樣，從清新的高山烏龍，到濃郁的東方美人，再到醇厚的普洱，每一種都有其獨特的風味和製程。我常常在茶行裡，面對著琳瑯滿目的茶葉，雖然喜歡喝茶，但有時對於各種茶的細微差異，還是感到有些模糊。這本書，就像一位經驗豐富的茶師，帶著我逐一認識這些茶的「本尊」，了解它們的「前世今生」。我迫不及待想知道，書中是如何描述這些茶的干茶形態，葉底的舒展樣貌，以及最能代表其靈魂的湯色。 我相信，透過《尋茶訪幽》，我將能更精準地辨識出自己喜歡的茶，也能在品茶時，有更深刻的體悟。不再是單純地「好喝」或「不好喝」，而是能說出，這款茶的澀感來自於什麼，它的喉韻是怎樣的悠長，它的香氣是如何的層次分明。這不僅僅是品茶的技巧提升，更是一種生活品味的培養，一種對自然恩賜的感謝。 我最喜歡的閱讀習慣，就是在一個安靜的午後，泡上一壺喜歡的茶，然後慢慢翻閱一本好書。這本《尋茶訪幽》，我想一定會成為我書架上不可或缺的伴侶。想像一下，在品飲一款茶的同時，翻開書中關於這款茶的介紹，對照著書中的圖片，去感受書中的文字所描繪的細節，這絕對是一種身臨其境的體驗。 這本書的價值，不僅僅在於它提供了大量的茶葉資訊，更在於它能夠幫助我們建立一套屬於自己的品茶系統。很多時候，我們對茶的喜愛，可能只是基於直覺，而這本書，則提供了系統性的引導，讓我們能夠更有意識地去探索、去發掘。 我尤其好奇，書中對於「幽」這個字，是如何在品茶的過程中呈現的。茶的「幽」字，往往指的是那種不易察覺，卻又在不經意間散發出來的、細膩而持久的香氣或滋味。這或許是需要極為敏銳的感官，以及豐富的經驗才能捕捉到的。我希望這本書，能夠啟發我，去捕捉那份屬於茶的「幽」境。 對於我這樣的茶葉愛好者來說，《尋茶訪幽》不僅是一本工具書，更像是一本引導我們進入茶葉奧秘的「遊記」。它可能帶我們「尋」遍台灣的山林，「訪」探那些製茶師傅的匠心獨運，從而「幽」享那每一片茶葉所蘊含的風土人情。 希望這本書能夠讓我對台灣的好茶有更深一層的認識，也能夠在未來的日子裡，透過書中的引導，在品茗時，尋找屬於自己的那份「幽」靜與美好。這絕對是一本值得推薦給所有熱愛茶、想更了解茶的朋友們的書籍。
评分《尋茶訪幽：60款香茗干茶‧葉底‧湯色品鑑全典》這書名，聽起來就非常有質感，彷彿能聞到一股淡淡的茶香。在台灣，茶早已是生活的一部分，無處不在。但老實說，很多時候我們對茶的認識，可能都停留在比較淺層的層面，像是知道某款茶很香，或是某款茶很回甘，但對於茶葉本身的特質，以及製程對茶湯的影響，就比較模糊了。所以我看到這本書的介紹，真的非常期待！ 書中提到的「干茶」，是茶葉最原始的樣貌，我覺得這就像是茶葉的「身份證」。我常常在茶行裡，看著那些形態各異的乾燥茶葉，有的像細長的劍，有的像彎彎的月牙，有的則捲曲成一顆顆小球。我非常期待這本書能提供精美的干茶圖片，並詳細解析這些不同干茶的形態，例如：條索的緊實度、色澤的深淺、以及這些特徵所代表的品種、採摘時間、或是製程的影響。這對我來說，是了解一款茶的起點。 接著是「葉底」。這部分我一直覺得非常迷人，因為它展現了茶葉最真實、最有生命力的樣子。當茶葉在熱水中慢慢舒展開來，那種生命力真的很令人驚嘆！透過觀察葉底，我們可以判斷茶葉的嫩度、採摘的部位、以及發酵的程度。我希望書中能夠提供豐富的葉底圖片，並輔以專業的解說，讓我能夠像一位解讀密碼一樣，從葉底讀懂茶葉的故事，了解它的「前世今生」。 「湯色」，我想是茶最直觀的「表情」。從清澈的淡黃，到飽滿的金黃，再到深沉的琥珀色，每一種湯色都預示著茶湯的風味與口感。我常常在品飲時，會仔細觀察湯色，並試圖猜測它的滋味。如果這本書能將不同的湯色與其對應的風味做詳細的連結，那對我來說，將會非常有幫助，讓我能夠更有方向感地去品味。 「60款香茗」這個數字，聽起來就非常紮實，而且充滿了探索的樂趣。台灣的茶葉種類非常豐富，能夠將其中60款經典的茶品，以這樣專業的方式呈現出來，絕對是一本值得珍藏的寶典。我非常好奇，這60款茶是否涵蓋了台灣最具代表性的茶種，例如高山烏龍、東方美人、蜜香紅茶等等，並且能夠深入介紹它們的特色。 我認為，這本書的最大價值，在於它提供了一個非常實用的「品鑑框架」。它能夠幫助我們從感性的「好喝」，提升到理性的「為什麼好喝」，從而大大增進我們對茶的理解和欣賞能力。這對於我這樣一個真心喜愛喝茶，卻又希望對茶有更深入了解的讀者來說，絕對是一份非常難得的禮物。 這本書，我想將會是我未來品茶時不可或缺的「良師益友」。當我遇到一款新茶時，我就可以翻開書，對照書中的干茶、葉底、湯色，來預測它的風味，或是品飲後，再對照書中的描述，來印證我的判斷。 我非常期待透過這本書，能夠學習到更專業的品茶知識，能夠更準確地辨識茶的品質，也能夠更自信地與他人分享我對茶的感受。 總之，《尋茶訪幽》聽起來就是一本能夠讓你從「茶葉初學者」變成「品茶鑑賞家」的實用指南。我已經迫不及待想將它帶回家，開始我的茶葉尋幽之旅了。
评分看到《尋茶訪幽：60款香茗干茶‧葉底‧湯色品鑑全典》這本書的標題，我眼睛都亮了！在台灣，茶文化可說是源遠流長，從早期的功夫茶，到現在琳瑯滿目的手搖飲，茶始終伴隨著我們。但說真的，大多數人對茶的認識，可能還停留在「好喝」的層面，對於茶葉本身的學問，卻是知之甚少。所以，這樣一本專注於「干茶‧葉底‧湯色品鑑」的書，對我來說，簡直是及時雨！ 我最感興趣的部分，就是書中提到的「干茶」。想像一下，一片片乾燥的茶葉，它們的形態、色澤、甚至是聞起來的味道，都蘊含著豐富的訊息。是緊實的條索，還是鬆散的葉片？是翠綠的色澤，還是烏褐的茶色？這些看似微小的細節，其實都反映了茶葉的品種、採摘的時間、以及製程的精細程度。我非常期待書中能夠提供高品質的干茶圖片，並詳細解說這些形態特徵背後的涵義，讓我能從干茶入手，窺探茶的本質。 接著是「葉底」。這部分我一直覺得非常迷人。當茶葉在熱水中舒展開來，展現出它們最原始、最真實的樣貌，那簡直就像是在上演一場茶葉的「生命儀式」。觀察葉底，能夠幫助我們判斷茶葉的嫩度、採摘的部位（一心二葉？一心三葉？）、以及發酵的程度。例如，有些茶的葉底會呈現出完整的、翠綠的葉片，這可能代表著嫩度較高，發酵較輕；而有些葉底則可能呈現出較為暗沉的顏色，甚至有碎裂的現象，這又代表了什麼？我非常希望能從書中學習到如何解讀這些葉底的「密碼」。 「湯色」，更是茶的靈魂所在。從清澈透亮的淡黃，到飽滿誘人的金黃，再到深沉濃郁的琥珀紅，每一種湯色都預示著茶湯的風味與口感。我常常覺得，湯色就像是茶的「表情」，它能直接告訴你這杯茶是活潑的、是穩重的、還是內斂的。我期待書中能夠將不同的湯色與其對應的風味特徵做詳細的連結，這樣我在品飲時，就能更有方向感，也能更準確地描述我對茶的感受。 「60款香茗」這個數字，聽起來就非常紮實。台灣有那麼多優質的茶葉，能夠將其中60款經典的茶品，透過這樣專業的品鑑方式呈現出來，絕對是一本值得珍藏的寶典。我非常好奇，這60款茶是否涵蓋了台灣最受歡迎的茶種，例如高山烏龍、鐵觀音、蜜香紅茶、等等。 我認為，這本書最大的價值，在於它提供了一個系統性的學習框架。它不僅僅是一本圖鑑，更像是一本「茶葉品鑑指南」，能夠引導我們從感性的品味，走向理性的分析。這對於提升個人的品茶能力，以及在選購茶葉時做出更明智的判斷，都將非常有幫助。 我希望透過這本書，能夠學會如何從干茶、葉底、湯色這三個角度，全面地認識和評價一杯茶。這不僅能讓我在品茶時獲得更多的樂趣，也能讓我更深入地理解台灣茶文化的博大精深。 總之，《尋茶訪幽》聽起來就是一本能夠讓你從「門外漢」變成「品茶專家」的絕佳工具書。我已經迫不及待想要將它帶回家，開始我的茶葉探索之旅了。
评分這本《尋茶訪幽：60款香茗干茶‧葉底‧湯色品鑑全典》的書名，光是聽著就覺得一股淡雅的茶香彷彿撲面而來。在台灣，茶早已融入我們的生活，成為一種不可或缺的文化符碼。無論是家庭聚會、朋友小酌，還是獨自一人靜思，一杯好茶總能帶來無限的慰藉與樂趣。然而，對於許多像我一樣的愛茶人來說，我們或許能品味出茶的甘甜、清香，甚至那份回甘，但要說出茶的具體特徵，例如干茶的條索、葉底的舒展程度、或是湯色的細微變化，就顯得有些力不從心了。 這本書的出現，正好填補了這樣一個知識的空白。書中提到的「干茶」，其實就是茶葉在經過採摘、萎凋、揉捻、乾燥等一系列製程後，最原始、最純粹的形態。我常常在茶行裡，對著那些形狀各異、色澤斑斕的干茶，感到好奇又著迷。它們或如彎月，或似針形，或呈螺旋狀，每一種形態都像是茶葉在訴說著自己的身世。我非常期待書中能提供精美的干茶圖片，並詳細解析不同干茶形態所代表的品種、製作工藝，以及它們可能帶來的風味。 緊接著，是「葉底」。這絕對是茶葉在經歷沖泡後，最真實、最充滿生命力的展現。當一片片乾枯的葉子在熱水中慢慢舒展開來，展現出它們原本的樣子，那種生命力的勃發，總能讓人感受到大自然的奇妙。觀察葉底，不僅能判斷茶葉的嫩度、完整性，還能窺見其採摘季節、發酵程度等關鍵資訊。書中若能提供豐富的葉底圖片，並輔以專業的解讀，那對我來說，無疑是一場視覺的饗宴，更是對茶葉內在世界的深度探索。 最後，是「湯色」。湯色，常被稱為茶的「靈魂」。從清澈的淡黃，到飽滿的金黃，再到深沉的琥珀色，每一種湯色都預示著茶湯的風味和口感。我常常在品茶時，會仔細端詳杯中的湯色，試圖從中預測它可能帶來的驚喜。這本書，如果能將不同湯色的特徵與具體的風味連結起來，那將極大地提升我品茶的準確性和樂趣。 「60款香茗」這個數字，聽起來就充滿了探索的空間。台灣擁有豐富的茶葉資源，從北到南，從山林到平原，孕育出各式各樣獨具風味的茶。我非常期待這本書能夠涵蓋台灣最經典、最具代表性的茶品，並能將它們的特色、產地、以及製程都進行詳盡的介紹。 我認為，這本書最大的價值在於，它能夠幫助我們建立一套系統性的品茶方法。不再是單純的「喝」，而是能夠「品」，能夠「賞」，能夠「懂」。它將茶葉的品鑑，從一種比較主觀的感性體驗，昇華為一種有理可循、有跡可循的學問。 這本書，對於我這樣的茶葉愛好者來說，不僅是一本工具書，更像是一本引導我們深入茶葉世界的「地圖」。它將幫助我更好地辨識茶的品質，更準確地描述茶的風味，也更能與茶友們進行有深度的交流。 我迫不及待想透過這本書，學習如何從干茶、葉底、湯色這些細節中，讀懂每一杯茶的故事，去發現那份屬於台灣茶的獨特魅力。
评分看到《尋茶訪幽：60款香茗干茶‧葉底‧湯色品鑑全典》這個書名，就覺得一股清雅的茶香撲鼻而來。在台灣，茶早已深入骨髓，成為我們生活的一部分，但說實在話，大多數人對茶的認識，可能還停留在「好喝」或「不好喝」的階段，對於茶葉本身的細緻學問，卻是了解不多。所以我一看到這本書的介紹，就覺得非常興奮，這正是我一直以來渴望獲得的知識！ 書中提到的「干茶」，絕對是品鑑的第一道關卡。我常常在茶行裡，看著那些形態各異、色澤誘人的乾燥茶葉，它們的條索、厚薄、顏色，都像是茶葉在訴說著自己的故事。這本書如果能提供精美的干茶圖片，並詳細解析每一種干茶的特徵，例如是緊結的、還是鬆長的？是翠綠的、還是暗紅的？這些細節，對於我這個茶葉初學者來說，絕對是無比珍貴的入門指南。 而「葉底」，更是我一直覺得非常迷人的部分。當茶葉在熱水中「復活」，舒展開來，那才是茶葉最真實、最原始的樣貌。觀察葉底，就像是在解讀茶葉的「素顏」，能夠從中了解茶葉的嫩度、採摘的部位、以及製程中的發酵程度。我特別期待書中能提供豐富的葉底圖片，並輔以專業的解說，讓我能夠像一位茶葉偵探一樣，從葉底挖掘出茶的「身世之謎」。 「湯色」，我想是茶最直觀的「表情」了。從清澈的淡黃，到飽滿的金黃，再到深沉的琥珀紅，不同的湯色往往預示著不同的風味。我希望這本書能夠將湯色與茶的具體風味，例如是甘甜、是清爽、是醇厚，做一個詳細的連結。這樣，我在品飲時，就能更有方向感，也能更準確地描述我對茶的感受。 「60款香茗」，光聽這個數字就覺得非常紮實，而且充滿了探索的樂趣。台灣的茶葉種類繁多，各有千秋，能夠將其中60款最具代表性的茶品，用這樣系統性的方式介紹出來，絕對是一本值得收藏的寶典。我非常好奇，這60款茶是否涵蓋了台灣最經典的茶種，例如高山烏龍、杉林溪、阿里山、東方美人、等等。 我認為，這本書最大的價值，在於它提供了一個非常實用的品鑑框架。它能夠幫助我們從感性的「好喝」，進階到理性的「為什麼好喝」，從而大大提升我們對茶的認識和品味。這對於我這樣一個真心喜愛喝茶，卻又希望對茶有更深入了解的讀者來說，絕對是一份難得的饋贈。 這本書，將會是我未來品茶時不可或缺的「參謀」。當我遇到一款新茶時，我就可以翻開書，對照書中的干茶、葉底、湯色，來預測它的風味，或是品飲後，再對照書中的描述，來印證我的判斷。 我非常期待透過這本書，能夠學習到更專業的品茶知識，能夠更準確地辨識茶的品質，也能夠更自信地與他人分享我對茶的感受。 總之，《尋茶訪幽》聽起來就是一本能夠讓你從「茶葉門外漢」變成「品茶達人」的實用指南。我已經等不及要將它帶回家，開始我的茶葉尋幽之旅了！
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