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一点茶识

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著者
出版者 出版社:万里机构 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2018/04/20
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-12-27

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图书描述

这是一本集茶的专业知识与生活感悟于一体的茶书,内容涉及水、水温、茶水比例、茶器、不同茶叶的介绍、茶的故事传说等,让读者快速掌握茶的真谛:选一款适合泡茶的水很重要,用对手边的水也能泡出好茶味;不同的茶适用的水温有差异,掌握好温度方能释放茶香;恰当的茶水比例、合理的沖泡时间,决定茶的独特口感;茶器,赋予茶以灵魂,茶席,带给茶以意境。一本书让读者迅速明白茶、把握茶的本质;融入了丰富人生阅历的哲思性语言,让读者在识茶、品茶之余,多了分耐人寻味的思考和感悟。

本书特色:

  1. 一本书让你涨茶识、懂茶艺、知茶味、享茶趣、窥茶美、赏茶韵。

  2. 畅销茶书《轻松茶艺全书》作者团队全新力作,内容,有相当的读者基础。

  3. 《一点茶识》将茶和与茶相关的知识客观地呈现给读者,让读者能迅速明白茶、把握茶的本质;融入了丰富人生阅历的哲思性语言,让读者在识茶、品茶之余,多了分耐人寻味的思考和感悟。
 

著者信息

作者简介

郑春英


  高级评茶师、茶艺高级技师。
  现任北京外事学校高级教师、茶艺专业首席讲师。
  北京市职教名师。
  北京市茶艺师资格考试高级考评委、北京市茶艺师
  资格考试考评督导、北京市茶艺师大赛高级评委。
  中国大学慕课网,(茶艺)慕课制作项目负责人、主讲教师。
 
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图书目录

第壹章 水:好水给茶的承诺
自来的水有时难以捉摸 14
去找山泉水,八分的茶泡出十分的香与甜 18
自来水,处理一下也可以泡好茶 22
总有一款适合你,多尝试几种天然矿泉水 25
古代人择水的小故事 29
 
第贰章 茶:茶对水说
细嫩的茶叶说:我怕烫 38
中档茶叶说:没关系,我喜欢热情似火 42
乌龙茶说:让沸腾的水来得更勐烈些吧 44
边销茶说:煮我吧,让我更畅快 46
60~100℃水,茶各有所爱 49
 
第参章 火:火对水的一往情深
火沸腾水,再送它与茶邂逅 54
水对火说:我更钟意炭 58
红泥小火炉,有茶,来饮否 62
竹炉煮水,与传说相会 66
 
第肆章 茶、水之恋:知多,知少,知足
茶水好喝的原则:适合的水温、恰当的茶水比例 72
玻璃杯泡茶,3克一位 74
壶泡,茶叶克数与容积 77
众口难调,适口者就叫好喝 80
 
第伍章 茶、水合卺:且相融,且分离,距离产生美
茶与水一样,距离产生美 86
绿茶沖泡时间 90
白茶和黄茶的沖泡时间 93
红茶,从一沖即出起 95
可以小火慢炖的茶 98
 
第陆章 玉树惊鸿:茶与水的故事
绿茶起舞,如君子、似佳人 104
红茶暖人,暖男暖女暖人心 109
黑茶情怀,低调安适,闷骚之最 116
乌龙风骨,余韵绵绵 120
白白茶可人,日久情长 128
黄茶倾城,昔日骄阳斜映 132
花茶清透,只留一袭浓香 135
 
第柒章 茶器:永远的守候
建盏为茶而生,粗犷内敛 142
紫砂器配佳茗,越老越美 150
晶莹剔透玻璃心,心里有你 158
煮茶利器铸铁壶,独一无二 164
古朴典雅汝窑器,温润可人 170
青花器 176
茶托如佛之莲花,不可或缺 179
茶席必备建水,非你莫属 184
茶叶的花轿--茶荷,赏心悦目 188
茶入,私密舒适 194
 
第捌章 良伴相知:有你相伴,才算完美
字画,温文儒雅 202
品香,神清气爽 207
花草,温婉田园 212
音乐,轻松愉悦 219

图书序言

图书试读

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