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　　這樣提升代謝力，減醣也能吃飽吃好，還持續穩定瘦！

　　這輩子從沒瘦身成功過的娜塔，直到兩年前接觸減醣飲食，不但一舉瘦身成功（體重減瞭十幾公斤，體脂32％變22％）、維持兩年不復胖，更有精神飽滿、膚質變好、過敏改善等意外收獲，身體的每一吋都彷彿重生！她開設臉書社團「減醣好好」分享經驗與技巧，不到一年社員就纍積近30萬！幫助許多「這輩子從來沒瘦過」「已放棄減肥希望」的男女重獲新生，他們不但體態窈窕健康瞭，心態也變得樂觀積極。

　　而娜塔在兩年多的親身實踐和社團中迴答無數疑難問題，也纍積瞭豐富的經驗，希望能帶領剛要開始嘗試、或已獲得初步成功的人，嘗試更多減醣料理技巧、更精實的健身瘦身方式，繼續享受減醣的幸福美好！

　　這本《代謝力UP減醣好好》具有清晰易懂的知識和容易執行的技巧，幫助初學者或已有減醣基礎的人更有效提升代謝力、更有動力持續執行。隻要好好執行，絕對能讓你的減醣速度突飛猛進。

　　★聰明提升代謝力：吃飽吃好的基礎餐盤示範、不再畏懼油脂、維生素C的聰明補給法、突破停滯期
　　★省時省力的實用料理技巧：取代米飯常備品、美味的肉類料理及變化、不用糖也能醃漬、蔬菜儲存術
　　★輔助代謝的超級食材：燕麥、番茄、藍莓、薑黃、黑芝麻、無糖優格的攝取建議
　　★提供搭配運動容易堅持的方式：陪伴你強化減醣信心

　　◎「減醣好好」社員熱烈分享：
　　「短期間體脂就從30％掉到25％！」
　　「真的每天都吃飽飽，同事看瞭問我真的有在減肥嗎？」
　　「減醣是我試過最有效的減重方法！」
　　「從XL瘦到M，所有衣服都要重買，但是我甘願！」
　　「我這輩子還沒有看過5字頭的體重數字，現在竟然看到瞭！」
　　「感謝娜塔創立這個社團！讓我增進廚藝也增加信心！」

本書特色

　　★引領颱灣減醣飲食風潮第一人！30萬粉絲追隨！「減醣好好」臉書社團版主娜塔，推齣升級版的飲食瘦身法！
　　★提供最方便實用的減醣飲食與料理技巧，幫助你更快突破停滯期、更有信心執行減醣，讓你的減醣速度突飛猛進！
　　★提供搭配運動容易堅持的方式，陪伴你強化減醣信心

名人推薦

　　◎各界激瘦推薦
　　娜塔老師的減醣飲食，與我的211全平衡餐盤有許多不謀而閤之處。我們都提倡減糖，但也都注意到各種食物的營養素，所以是一個可以長久執行的方法。－－宋晏仁醫師（書田診所傢醫科醫師、颱灣肥胖醫學會專科醫師、中華民國肥胖研究學會監事、《終生瘦用211全平衡瘦身法》作者）

　　「減醣飲食」對於方便烹調的朋友來說，是最少睏擾、最好入門，也是最能維持的飲食策略！相信這本書會成為你強而有力的瘦身好幫手，大傢一起努力吧！－－Emma營養師（【營養師帶你吃外食】FB粉絲專頁共同創辦人）

　　50歲的我，可以活得像25歲，都是拜娜塔所賜！－－伊能靜（知名藝人）

　　我大力推薦這本救國救民的好書，讓你每天吃飽吃好之餘，還能變瘦，重獲健康。現在起，每天叫醒我的不再是鬧鍾，而是體重計上那一點一點減少的數字。－－於為暢（資深網路人、個人品牌商業教練）

 

作者簡介

娜塔（Nata）

　　療癒係美食傢，你也可以叫我「廚藝界的文青」「婚姻界的中肯姊」「住在咖啡館的手工麵包狂」。生瞭兩個可愛孩子，擁有20年資深減肥資曆的中年「腹」女。因為偶然接觸瞭減醣飲食，創造齣前所未有的奇蹟：大嬸變正妹，還連帶改善瞭睏擾多年的過敏等不適癥狀！從此再也離不開減醣，熱衷於容易執行與融閤生活美感的新減醣美學。

　　2018年齣版《一日三餐減醣料理》，並創立「減醣好好」FB社團，迅速纍積近30萬粉絲，掀起減醣風潮，幫助無數減肥不得其法的人脫離苦海，擁抱幸福美好的減醣人生。

　　FB專頁請搜尋：「我可是生活傢」
　　想一起減醣，FB社團請搜尋：「減醣好好」
　　IG帳號：「nata912」
 

〈自序〉要是沒有減醣，我絕對會胖一輩子！
〈推薦序〉減醣：各種「成功」減肥法的核心 宋晏仁醫師
〈推薦序〉最少睏擾、最好入門，也是最能維持的飲食策略！ Emma 營養師
〈推薦序〉50歲的我，可以活得像25歲，都是拜娜塔所賜！ 知名藝人伊能靜
〈推薦序〉「減醣」把減肥變得輕而易舉，讓你永遠待在瘦子圈 商業教練於為暢
減醣親身實證

第一章 減醣是促進新陳代謝的強大能量
‧認識醣分
‧辨彆醣分好簡單
‧減醣是不吃澱粉的飲食？
‧減醣的好處太多瞭

第二章 我到底適不適閤減醣？
‧不同族群的醣分攝取建議
‧新手入門Q & A
‧麵對親朋好友的反對意見，我該怎麼辦？
‧執行初期可能齣現的情形及因應

第三章 展開提升代謝力的減醣計畫
‧吃好吃飽的基礎餐盤示範
‧不再畏懼油脂：談好油攝取
‧維生素C的聰明補給法
‧突破停滯期：幫助代謝的全方位調整

第四章 超級實用的減醣技巧
本書食譜使用說明
1.不用糖也能醃漬：果汁是最好的天然甜味劑
‧葡萄柚涼拌鬍蘿蔔絲‧檸檬香草嫩雞‧橙香牛肉燒
2.蔬菜儲存術
‧萬用即食青花菜‧醃漬雪菜
3.美味的肉類料理及變化
‧颱味炸雞排‧泰式酸辣雞腿‧爆漿乳酪肉捲‧簡易蔬菜鹽水雞‧維也納香腸
4.捲餡餅皮替代品
‧生菜酪梨蝦排堡‧鳳梨鮮蝦豆皮披薩‧蘋果燒肉海苔手捲‧蔥肉蛋餃
5.原型的優質澱粉要多運用
油淋蒸煮馬鈴薯‧味噌煎烤山藥排‧醋煮蓮藕
6.取代米飯常備品
‧白花椰米‧櫻花蝦白花椰炒飯‧豆腐飯‧毛豆藜麥飯‧黑豆玉米飯
7.取代麵條的好提案：各種蔬菜麵&推薦處理器具
‧韓式菇菇拌麵‧竹筍烏骨雞湯麵
8.一次到底最省時
‧紙包菇菇鯖魚南瓜燒‧紙包迷迭香檸檬烤鮭魚‧疊煮鮮美白菜豬肉鍋
9.放心吃甜點
‧抹茶起司磚‧莓果巧剋力球‧藍莓舒芙蕾鬆餅‧甜湯圓‧杯子蛋糕

第五章 其他飲食補給與運動調整
‧零嘴篇
‧飲品篇
‧減醣搭配運動的調整方式
‧運動前後的醣分&蛋白質補給

第六章 輔助代謝常見超級食材
‧燕麥
‧番茄
‧藍莓
‧薑黃
‧黑芝麻
‧無糖優格

第七章 從減醣這一刻起，你將真實體悟：懂得選擇的生活有多幸福！
附錄：常見食材、調味料的醣分／熱量／營養速查錶

 

減醣的好處太多瞭
 
1. 最明顯的優點：擁抱易瘦體質、變美變年輕，重新活過來！
 
從小就是易胖體質的我，過去因為不懂減醣的原理，所以即便代謝正好的發育期也一直是肥肥腫腫的。生瞭兩個孩子、年近40纔踏進減醣的世界，在一般人認為代謝走下坡的階段，減醣反而讓我比少女時期更窈窕，而且超過兩年不復胖。
 
減醣後，維持身材變成超容易的一件事，整個人根本脫胎換骨，常常在採買時聽到好多店攤的老闆叫我「妹仔」。我一點也不懷疑他們客套哦，因為在我肥胖的時候都被喊「太太」「大姊」，對比就知道胖的時候有多顯老。
 
由於減醣是真正有感的降體脂，會讓人燃起無比強大的信心，一股作氣努力堅持，這些在「減醣好好」臉書社團都有無數成功案例可以證明。
 
2. 精神好好、體力大躍進，做事效率一級棒
 
很多人餐後常有想睡、嗬欠連連的情況，這種時候要好好檢視一下是不是攝取瞭過多醣分？因為高醣食物食用後容易促使血糖飆升，初始會精神振奮，但接著很快會感到昏沉沒力。
 
減醣後因血糖穩定，就不易産生疲倦、嗜睡的情況；睡意減少，做起事情的專注力和執行力自然更好。我以前是容易疲倦的人，時常做一點事就喊纍，但減醣後我很少白天想睡，做事的效率真是沒話說，也因此我能做好本職工作並打理好傢庭。減醣幫生活做瞭根本的調整和改善，做起任何事都變得輕鬆很多。
 
還有因為減醣以原型食物和簡單調味為主，簡化烹調步驟，不再老是花漫長時間煮食，徹底減少這部分耗費的心力，讓我有更多精神專注於傢庭和工作，真是非常感謝。
 
3. 不易感冒生病、減少罹患疾病的機會
 
我執行減醣的這兩年，感冒次數少到自己都驚訝，因為以前每年至少感冒四、五次，但減醣的第一年竟一次都沒中標。後來偶爾感冒，也在幾天內就痊癒，明顯感受到身體的自癒力大大提升。
 
原來高醣食物吃下肚，除瞭分泌胰島素努力讓血糖平穩下來，身體同時承受著許多負擔，導緻沒有多餘力氣發揮自癒力抵抗疾病。減少醣分攝取能讓血糖穩定、不造成身體耗能費力，而且能降低糖尿病、高血壓、痛風、癌癥、心血管疾病等發生的可能。
 
此外，當身體醣分過高，血液因高血糖狀態而混濁、黏稠，導緻血液循環下降，代謝跟著變差。減少醣分能使血液變清澈、循環更暢通，讓身體機能保持在最佳狀態。

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