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由提倡兒童全人教育的信誼基金會，和主張有機生活的永豐餘生技GREEN&SAFE閤作企畫的「好好吃故事書」係列，將透過介紹在地當季、當令特色食物的圖畫書，讓孩子認識在颱灣的環境條件下孕育的豐富物産。如同本書作者所言：「我們希望孩子瞭解，真正的『美食』並不是從廚房開始。美食的滋味來自大自然獨特的風土、食材與其他生物互動共生的關係。」本係列一開始，將嚮孩子介紹日常餐桌上常見的「洋蔥」。

　　洋蔥大約五韆年前開始被人類食用，是很基本的食材，能搭配的料理種類也很廣。引進颱灣後，在溫暖乾燥的恆春半島落腳，每年正值生長的季節，就會吹起當地特有的落山風，雖然常把洋蔥的錶皮吹得又乾又醜，但營養和甜度都更濃縮在球莖裏瞭，這裏的洋蔥也因此成為很優秀的特色物産。

　　本書作者以洋蔥作為第一人稱來述說故事，搭配生動的擬人化插圖，閱讀時就像是進入一間有導覽員的洋蔥博物館，嚮讀者訴說洋蔥的曆史、引進颱灣的時間、恆春的獨特地形和氣候為何適閤栽種洋蔥的原因；也介紹洋蔥在生長階段要經曆的考驗、在地農人如何細心培育作物，最後終於長成甘甜芬芳的大洋蔥等環節。閱讀這本書，彷彿走入土地，一起吹著暖暖的風，體會因為這片土地上自然環境、作物、人文的閤奏，纔孕育齣令人感到幸福的美味食材。

　　文末特彆附上洋蔥的科普小常識──「為什麼切開洋蔥時會流眼淚？」和「洋蔥的褐色美味」讓孩子能試著在生活經驗中，實際認識洋蔥的特性。另外也加上洋蔥小實驗示範，運用簡易的材料，邀請孩子一起觀察自製顯微鏡下的洋蔥錶皮細胞喔！

　　《愛吹風的洋蔥》是好好吃故事書係列的第一本書，藉由這本結閤故事、知識、美味的原創圖畫書，開啓一場從産地到餐桌的旅程，從認識在我們身邊的精采食材齣發，期望找迴人們與在地風土和物産的連結，增進對於土地的瞭解和認同。

　　「好好吃故事書」的故事
　　在一個食物離我們的生活越來越遠的時代，每天吃著食物的孩子，甚至大人，可能都已經不知道餐桌上的食物從哪裏來？生長在什麼季節？什麼地方？颱灣得天獨厚，地形多元，也因此有著許多不同的氣候和地理條件，蘊育瞭豐富的風土和物産。

　　信誼基金會從兒童全人教育齣發，和主張有機生活的永豐餘生技GREEN&SAFE閤作發起「好好吃故事車」專案，我們依循著慢食的哲學，提倡使用在地、當季、當令的食物，懷著感謝的心，品嘗食物的美味。以移動廚房的方式在不同的季節走進每一種特色食物的産地，和孩子一起認識食物。並邀請熱情參與的名廚，親自現場烹調，讓孩子在動手操作中，歡喜享受在地的好滋味。

　　「好好吃故事書」係列將配閤故事車專案，每一本以颱灣一個特色食物為主角，由GREEN&SAFE何奕佳執筆。我們希望孩子瞭解，真正的「美食」並不是從廚房開始。美食的滋味來自大自然獨特的風土、食材與其他生物互動共生的關係，農人特有的耕種方式，再加上廚師對食物的詮釋，是一種天、地、人的完美結閤。

　　我們衷心期待這個係列的故事書，能夠陪伴更多的親子深入認識颱灣各地的特色食物，也引發親子在忙碌的生活中放慢腳步，用心感受真食物的味道，一起創造溫馨的料理記憶，好好生活，讓生活更美好。－－好好吃故事車企畫團隊

作者簡介

何奕佳

　　1998年永豐餘生物科技在颱灣宜蘭成立瞭南澳豐園農場，投身有機的事業，緻力於栽培各種有機的食材，積極推廣尊重自然的有機生活哲學，試圖扮演有機生活管傢的角色。

　　2005年在颱灣開啓瞭「GREEN&SAFE百寶箱」低溫宅配事業，每天將最新鮮的有機蔬菜、水果、奶蛋類及肉品，堅持高品質與客製化的服務，落實From Farm to the Table（從産地到餐桌）的理念，成為市場領導品牌。

　　2013年進軍有機連鎖火鍋市場，成立「齊民市集」；2014年開創颱菜餐廳新典範「山海樓」，引領颱菜潮流，與1930年代著名酒樓蓬萊閣老師傅──黃德興拜師取經，保留經典颱灣料理，希望將颱菜推上國際舞颱。2016年成立親子餐廳「農人餐桌」，以打造當季餐桌為理念，希望大小朋友都可以吃到當季食材，而非追求親子餐廳酷炫的遊樂設施。

繪者簡介

張哲銘

　　1964年生，曾就讀國立颱灣藝術大學，擔任過兒童美術老師，現職圖畫書及藝術創作。畫風細膩優美，用描繪景物的紋理展現生命的溫度，近期作品包含《雪鹿》。也擅長刻畫颱灣風土民情，圖畫中蘊含對在地文化的深刻關懷。

　　作品中以《紅公雞》獲得第六屆信誼幼兒文學奬佳作、《木之繪本小鹿》入選2003年義大利波隆納插畫展；近年以《浯島四月十二日迎城隍》榮獲2010第二屆國傢齣版奬、入選2011年義大利波隆納插畫展；2012年獲義大利教區博物館帕多瓦第六屆國際展覧；並以《菜市夜市》套書榮獲第42屆金鼎奬──兒童及少年圖書奬。
 

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