具體描述
精確點齣賺錢咖啡店必備不敗守則！
當然，任何人都可以經營咖啡店，但是想要經營一傢能真正賺到錢又能永續經營的咖啡店，絕對不是一件容易的事，除瞭要考慮到資金、人事、菜單、地點以及店麵設計裝潢……之外，到底還有哪些必須瞭解的細項守則呢？作者將以「咖啡商品設計」為齣發點，帶你一步一步、穩紮穩打地學會「賺錢咖啡店創業技巧」。
本書特色
咖啡商品設計×精確掌握成本×破解地點迷思
顛覆傳統開店思維，以「咖啡商品設計」為起點，
一步一步掌握開店要領，開創真正賺錢的咖啡店
著者信息
醜小鴨咖啡師訓練中心（Ugly Duckling Barista Training Center）
醜小鴨咖啡師訓練中心成立的目的是希望教導沖煮的核心理論而非單純器具的差異。唯有詳細瞭解沖煮架構，你纔可以輕鬆煮一杯好咖啡，進而跳脫器具上的限製。
醜小鴨的優勢在於沖煮架構的完整，我們從一個咖啡顆粒的發展過程，讓你可以輕鬆瞭解整個萃取過程可能發生人為因素，然後加以控製與改善。這樣一來你要重復煮一杯好咖啡就會變得非常簡單。
在醜小鴨你會先學習到品嘗一杯咖啡的方式，利用酸甜苦的平衡度來探索咖啡好壞，接著用同樣的手法衍生在不同沖煮方式上，這樣一來你也可以瞭解到器具設計的最初理念，有瞭這些資訊在手，相信任何地方你都可以輕鬆煮一杯好咖啡。
著作有《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2——完美萃取》、《醜小鴨咖啡烘焙書》、《咖啡拉花技術大全》等。
◎官網：www.udripper.com
◎臉書：goo.gl/xivBrL
圖書目錄
Chapter 1 開店前的準備
商品設計——咖啡商品概論……008
所謂的好商品1——特殊性……010
所謂的好商品2——取代性……014
所謂的好商品3——復製性……018
所謂的好商品4——量産性……022
所謂的好商品5——成本閤理……026
成本概論……030
成本的組成……032
實際購入的貨物……038
需要備料的貨物……042
過期品也是成本……043
付款方式也是開店的成本……044
地點概論……046
Location真的很重要嗎？……048
地點的迷思……052
無中生有的人潮……056
可以負擔的地點……060
Chapter2 試賣（試營運）
試營運期間的主要目的是訓練員工……066
人力配置……070
SOP……074
試賣期間是找齣現金與利潤的最佳時機……078
所謂的「現金」……082
所謂的「利潤」……086
菜單……090
Chapter3 正式營運
營業時間是隱藏成本……096
休假模式也是隱藏成本……100
Chapter4 比賽
比賽的時機和時效性……110
比賽的光環會讓客人變得盲目？……112
Chapter5 實際案例
運用颱灣小農食材創造健康特色産品——Little Green……116
特色烘豆技術讓巷弄咖啡成為私房角落——左巴咖啡……120
好咖啡搭配經典三明治打造捷運周邊人氣店——Astar Coffee House……124
迴歸産品本質沒有昂貴設備也能開店——蕪咖啡……128
準確評估開店環節以低成本開賺錢店——醜小鴨手作咖啡外帶吧……132
Chapter 6 達人親傳手沖咖啡
醜小鴨濾杯手沖咖啡……138
圖書序言
開店前從觀摩國外咖啡館找到賺錢關鍵
在切入主題之前，先講一下許多人開店前可能會陷入的迷思，大部分想要開店的人都會想要開一間與眾不同的店，或者想要賣獨一無二的産品，像咖啡、蛋糕、餅乾等等這些都不是問題，但重點是，不要因為想賣這些東西而去彆人店裏上班或打工，這樣很可能隻會學到二手技術，因為大部分的店主並不會無私分享製作好吃産品的秘袂，他們也沒有責任教會所有産品製作的方法和細節，如果有時間，有預算建議不如去上課精進技術更為實際，在課堂上老師不但會傾囊相授，並可以針對需求解決問題，這樣纔可以學到更完整全麵的東西。
如果想更進一步創造有特色的店，不妨去國外市場走走看看，舉例像是日本餐飲市場來說，相較於颱灣競爭更為激烈，因此可以去同質性高的區域或者百貨美食街去試吃比較，體驗人傢東西的味道到底有多極緻纔可以在這裏順利存活，然後問問自己做齣來的東西味道有比這裏更好吃嗎？如果答案是否定，就要再更進一步花時間去學習，纔有機會在競爭的市場脫穎而齣。
去國外咖啡館觀摩時建議可以專注在2件事情上麵，第1是店裏麵的配方咖啡，第2是每個來店消費者所點的東西，這2件事很實際的關係到咖啡館的營業額，其他像是人事配置、店麵配置、機器設備等都可以花錢解決，但各傢店的産品力跟消費者的喜好是花錢買不到的，甚至遇到産品不閤你意的但店裏生意很好的情況，也要從其他品項去觀察，看看所搭配的餐點及來的客群是不是有什麼不同，齣國學習就該專注在錢買不到的地方；若是開店前已經擬定好定位，去國外觀摩時可以選擇和自營店相同性質，營業時段相近的咖啡館觀察人流、客群、消費模式和習慣作為開店的參考，從中發覺自己不足及和需要調整的地方。
近年來日本年輕人開瞭許多新時代的咖啡潮店，但時下流行的開店模式可能容易看到裝潢重復性太高，穿著和氛圍、銷售産品內容都大同小異的咖啡館，彆忘瞭，咖啡賣的是品質和口感，老店之所以能不畏時局持續經營到今天一定有他的道理，建議無論是潮店或者經營有成的老店都去觀摩，分析比較彼此之間的差異，在這裏要提醒大傢，每個人開店前心目中都有一間漂亮的店麵，但實際上隻有光鮮亮麗店麵並不代錶會賺錢，齣國去看咖啡館的目的是要確定你産品是否有競爭力，找齣彆人的成功特點，並轉化成為讓你的店會賺錢的關鍵。
圖書試讀
在討論咖啡館經營之前，創業的第一步驟不該把重點放在機器設備、地點選擇等，而是率先確認你的商品設計是否已經規劃妥當，並且符閤咖啡館整體經營方針和成本結構。
因為「商品」在某種程度上，就代錶著你的「品牌」。早期我在國外學到的經營方式是——你想成立一間店基本要有一個「品牌」，但它不隻是簡單設計一個LOGO，而是一定要有部分品牌的對應性商品（如：服飾、餐點、器具等），讓消費者在接觸商品的瞬間，就直覺反應把它和你的品牌做連結，就咖啡館而言，這項商品就是你的咖啡飲料。
目前颱灣許多店傢經常會誤把LOGO和品牌劃上等號，反而忽略瞭商品規劃的重要性，這是一個相當錯誤的觀念，當消費者來到店麵卻發現沒有閤適的東西可以購買，反而會影響他們對於品牌的印象，進而導緻品牌無法成立。
此外，由於目前颱灣的咖啡豆貨源仍以進口商為主，每一間店可以取得的單品豆其實大同小異，在單品豆的部分比較難有差異性，故我很建議店傢在整個商品設計的過程中，一定要調配齣至少一款品牌專屬的獨傢配方，打造咖啡商品獨一無二的特殊風味，吸引消費者購買並建立品牌忠誠度，通常以3～4支咖啡豆搭配組成最佳。
規劃上，店主可依循五大要素做思考，分彆為産品的獨特性、取代性、復製性、可量産化，以及成本的閤理性，並在整個創業的過程中，時刻比對、反覆檢視你的商品是否兼顧這五項特質，以確保商品結構健全利於品牌長期經營，也是避免自己一不小心掉入商品設計的迷思之中，導緻後續經營模式偏離最初創業主軸，或者造成營運問題成為創業失敗的遠因。
除此之外，咖啡終究是食品類，商品設計的首要核心重點仍是「味道」，尤其飲料（含咖啡）給予消費者的直覺反應一定要好喝。故在商品調配的過程中，如果你無法讓自己在第一時間說齣「好喝」二字，就必須思考並調整配方內容，根據過往經驗，這部分差異通常會與飲料口感有關係，這時不妨選擇一些以口感柔順著稱之咖啡豆，增加配方順口度。
有瞭商品設計的基本概念之後，在接下來的章節中，我將針對前述提到的商品設計五大特質做逐一說明。此刻，請與我一同翻頁，繼續看下去！
用戶評價
最近手邊多瞭這本《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》，光看書名就覺得很有意思，而且很貼近我的經營需求。我經營咖啡館有幾年瞭，雖然一直堅持做精品咖啡，但坦白說，利潤空間總是不太理想，有時候感覺自己在“賠本賺吆喝”。 這本書強調“從商品設計開始”，這一點對我來說特彆重要。我一直覺得，咖啡館的“商品”，不應該僅僅是那一杯咖啡本身，而是一個更廣義的概念。但具體怎麼“設計”一個好的商品，卻是我一直思考卻又沒能完全掌握的。 我非常期待它能教我如何從顧客的角度齣發，去“設計”齣那些讓他們覺得“非點不可”的産品。這是否意味著，我們需要深入挖掘顧客的需求，瞭解他們喜歡什麼，需要什麼，甚至是什麼能讓他們感到驚喜？ 這本書是否會提供關於如何通過産品組閤，來提升客單價的策略？例如，是否會講解如何將咖啡、甜點、輕食，甚至是周邊産品，巧妙地搭配起來，創造齣更有吸引力的套餐，讓顧客不知不覺中增加消費？ 我尤其想知道，它是否會講解如何讓“商品設計”與“品牌故事”有機結閤。我的咖啡館想傳遞的是一種什麼樣的生活態度？如何通過每一款産品，讓顧客感受到這份獨特的氣質，並與品牌産生情感上的連接？ 書名中的“賺錢”二字，也直接戳中瞭我的痛點。我非常好奇，這本書會如何將“商品設計”這個比較偏嚮創意和體驗的環節，與“利潤最大化”這個商業目標聯係起來。 它是否會提供一些關於成本控製的實用技巧，幫助我們在保證産品品質的同時，還能有效地降低成本？又或者，它是否會分享一些關於如何製定具有競爭力的價格，並且讓顧客覺得物超所值的策略？ 我希望能在這本書中找到關於如何打造“爆款”産品的秘訣。如何設計齣一款既有特色，又能引起市場共鳴，並且能帶來穩定利潤的産品？這對我來說是至關重要的。 而且，我也期待這本書能提供一些關於如何通過商品設計來提升顧客忠誠度的思路。當顧客覺得我們的産品不僅僅是“好吃”，更是“有故事”、“有溫度”的時候，他們是不是就更容易成為我們的忠實擁躉？ 我猜想，這本書可能會包含一些實際操作的案例，讓我們看到其他成功的咖啡館是如何運用“商品設計”來驅動盈利的。這些鮮活的案例，對於我們這些還在摸索中的經營者來說，將是無價的。 總而言之，《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》這本書，對我來說，就像一本“咖啡館經營的武林秘籍”，充滿瞭解決我經營睏境的希望。我非常期待它能為我提供一套係統而實用的方法，幫助我將我的咖啡館打造成一傢既有格調又能盈利的成功店鋪。
评分最近讀完瞭《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》，不得不說，這本書的內容非常有啓發性。作為一名在颱北開瞭幾年小咖啡館的老闆，我一直覺得自己在經營上摸索瞭很多年，但總感覺像是頭痛醫頭腳痛醫腳，沒有一個真正係統性的框架。 這本書的“從商品設計開始”這一點，對我來說意義非凡。我過去總是專注於咖啡本身的品質，但這本書卻讓我意識到，商品的設計，遠不止於此。它是否會教我們如何從顧客的內心需求齣發，去“設計”齣能夠打動人心的産品？ 我很好奇，它是否會引導我們去思考，如何通過産品的視覺呈現、口感體驗，甚至是一個富有創意的名字，來傳遞咖啡館的核心價值和品牌故事？我希望這本書能夠為我提供關於如何創造“情感連接”的思路，讓顧客在品嘗我的咖啡時，能夠感受到一種獨特的溫暖和認同。 而且，書名中“賺錢”二字，更是直指瞭經營的核心。我非常期待，這本書如何將“商品設計”這個相對感性的概念，與“盈利模式”這個非常實際的目標緊密地聯係起來。 它是否會提供一套實操性強的方法，幫助我們評估每一款産品的盈利能力？是否會講解如何通過産品組閤，提升客單價，同時又能在保證品質的前提下，優化成本，實現利潤的最大化？我期待能在這本書中找到關於如何構建一套可持續的盈利模式的答案，讓我的咖啡館能夠穩步發展，擺脫經營的睏境。 我特彆關注，它是否會教授如何通過商品設計來打造咖啡館的差異化競爭優勢。在如今同質化競爭嚴重的市場環境中，如何讓自己的咖啡館擁有獨特的賣點，讓顧客記住並願意為之買單，是至關重要的。 書中是否會涉及到如何進行市場細分和目標客群分析？以及如何根據不同客群的需求，設計齣更具吸引力的産品綫？例如，針對不同消費場景（如早午餐、下午茶、商務洽談）的産品規劃，是否也能在這個“商品設計”的框架下得到有效的解決？ 我希望能在這本書中找到關於如何讓“商品”本身成為“營銷工具”的思路。如何讓每一款産品都自帶話題性，能夠吸引顧客的目光，並促使他們主動分享和推薦？ 更重要的是，我期待這本書能提供一些切實可行的操作建議，甚至是具體的案例分析。我希望能看到，其他咖啡館是如何通過精妙的商品設計，實現瞭盈利的增長，並最終獲得瞭市場的成功。 總而言之，《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》這本書，對我來說，就像是一本“咖啡館經營的指南”。我迫不及待地想將書中的智慧融入到我的經營實踐中，讓我的咖啡館不僅能提供美味的咖啡，更能成為一個有吸引力、有盈利能力的成功商業體。
评分最近入手瞭《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》，光看書名就覺得這本書的切入點非常獨特且有價值。作為一名經營咖啡館的老闆，我深切感受到，在這個競爭日益激烈的行業裏，光靠優質的咖啡豆和嫻熟的拉花技術已經遠遠不夠瞭。 書名中的“從商品設計開始”這句話，尤其吸引我。我過去總是將商品的重點放在“如何製作一杯好喝的咖啡”，但似乎忽略瞭“如何設計一杯讓顧客願意買單，並且覺得物超所值的商品”。我很好奇，這本書會如何引導我們去思考“設計”這個概念。 它是否會深入探討如何從消費者的心理和情感需求齣發，去構思産品？例如，它是否會教我們如何通過産品的外觀、口感、甚至是命名，來傳遞一種獨特的品牌故事和情感價值？我非常期待能在這本書中找到關於如何創造“驚喜感”和“獨特性”的思路，讓顧客在品嘗我的咖啡時，能感受到與眾不同的體驗，並産生深刻的記憶點。 而且，書名中的“賺錢”二字，更是直接戳中瞭我的痛點。我非常想知道，這本書會如何將“商品設計”這個比較偏嚮創意和體驗的環節，與“盈利能力”這個非常實際的目標緊密結閤起來。 它是否會提供一套係統性的方法，來幫助我們評估每一款産品的盈利能力？是否會講解如何通過産品組閤，提升客單價，並且避免陷入低價競爭的惡性循環？我期待能在這本書中找到關於如何構建一套可持續的盈利模式的答案，讓我的咖啡館能夠穩健地發展。 我特彆關注，它是否會教授如何通過商品設計來打造咖啡館的差異化競爭優勢。在如今同質化競爭嚴重的市場環境中，如何讓自己的咖啡館擁有獨特的賣點，讓顧客記住並願意為之買單，是至關重要的。 書中是否會涉及到如何進行市場細分和目標客群分析？以及如何根據不同客群的需求，設計齣更具吸引力的産品綫？例如，針對年輕族群的創意飲品，或者針對商務人士的輕食套餐，這些是否都能在“商品設計”的框架下得到有效的規劃？ 我希望能在這本書中找到關於如何讓“商品”本身成為“營銷工具”的思路。如何讓每一款産品都自帶話題性，能夠吸引顧客的目光，並促使他們主動分享和推薦？ 更重要的是，我期待這本書能提供一些切實可行的操作建議，甚至是具體的案例分析。我希望能看到，其他咖啡館是如何通過精妙的商品設計，實現瞭盈利的增長，並最終獲得瞭市場的成功。 總而言之，《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》這本書，對我來說，就像是一本“咖啡館經營的寶典”。我迫不及待地想從其中汲取智慧，學習如何將我的咖啡館打造成一傢既能提供高品質咖啡，又能實現持續盈利的成功商業體。
评分收到《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》這本書，我內心是既激動又充滿好奇的。作為一位經營著一傢小而美的獨立咖啡館的老闆，我一直以來都緻力於為顧客提供優質的咖啡和舒適的環境，但如何在競爭激烈的市場中實現持續的盈利，是我一直在探索的難題。 書名中的“從商品設計開始”立刻抓住瞭我的注意力。我過去總是將商品設計理解為産品的口味和外觀，但這本書似乎預示著一種更深層次的思考。我很好奇，它是否會教導我們如何從消費者的內心需求齣發，去“設計”齣能夠引發共鳴的産品？ 例如，它是否會探討如何通過産品的命名、故事性、甚至是包裝，來構建一種獨特的品牌體驗？我希望這本書能為我提供關於如何讓每一杯咖啡、每一塊蛋糕，都擁有自己的“靈魂”，能夠觸動顧客的情感，而不僅僅是滿足味蕾。 我期待這本書能夠深入講解，如何將“商品設計”這個概念，轉化為實實在在的“賺錢”策略。我非常想知道，它是否會提供一套係統性的方法，來幫助我們評估産品的盈利能力，以及如何通過産品組閤來優化利潤。 它是否會介紹一些關於如何平衡高利潤的特色産品和大眾化的日常飲品的方法？又或者，它是否會分享一些關於如何通過創新的定價策略，在保持顧客滿意度的同時，最大化店鋪的收益？ 我尤其關注，這本書是否會引導我們如何通過商品設計來塑造咖啡館的獨特性和核心競爭力。在信息爆炸的時代，如何讓自己的咖啡館在眾多選擇中脫穎而齣，成為顧客心中的“首選”，這需要獨特的“賣點”。 我想知道，它是否會提供關於如何進行市場細分和目標客群分析的指導，以及如何根據不同的客群需求，設計齣更具吸引力的産品。例如，針對不同消費場景（如早午餐、下午茶、商務洽談）的産品規劃，是否也能在這個“商品設計”的框架下得到有效的解決？ 我希望這本書能提供一些關於如何利用“稀缺性”或“限定性”來創造産品價值的思路。例如，季節限定的飲品，或者與本地藝術傢閤作推齣的聯名商品，這些是否都能成為提升店鋪吸引力和盈利能力的有效手段？ 而且，我非常期待書中能夠提供一些切實可行的操作建議，甚至是具體的案例分析。我希望能看到，其他咖啡館是如何通過精妙的商品設計，實現瞭成功的盈利增長。 總而言之，《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》這本書，對我來說，不僅僅是一本經營指南，更像是一次關於如何“創造價值”的深度探索。我渴望從這本書中獲得啓發，學習如何將我的咖啡館打造成一個既能提供美味，又能實現可持續盈利的成功商業體。
评分拿到《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》這本書，我第一時間就翻閱瞭目錄，發現它的內容編排相當紮實。作為一名在颱中經營一傢小型社區咖啡館多年的老闆娘，我深切體會到，在競爭激烈的市場中，光靠熱情和對咖啡的熱愛是不足以支撐一傢店長久經營下去的。尤其近年來，新開的咖啡館一傢接著一傢，許多都非常有特色，我常常感到力不從心，總覺得自傢的小店少瞭點什麼，卻又說不上來。 書名中的“從商品設計開始”尤其吸引我。我一直以來都認為，商品的獨特性和吸引力是咖啡館生存的關鍵。但我所理解的商品設計，大多停留在選擇優質的豆子、研發創意的飲品和甜點上。這本書是否能提供更宏觀的視角？例如，它會不會教我們如何從目標客群的需求齣發，去“設計”齣他們真正渴望的産品？這不僅僅是口味上的創新，更可能是體驗上的升級，甚至是情感上的連接。 我很想知道，它是否會深入探討如何通過商品來塑造咖啡館的品牌故事和核心價值。每一個産品背後，都應該有一個被賦予的意義，讓顧客在品嘗的時候，不僅僅是滿足口腹之欲，更能感受到一種獨特的文化氛圍。這是否也包括瞭視覺上的呈現，例如杯子的選擇、擺盤的藝術，甚至是餐具的搭配，能否共同營造齣一種令人難忘的用餐體驗？ 另外，書名中“賺錢”二字，也直指瞭經營的根本。我非常好奇，這本書會如何將“商品設計”與“盈利能力”緊密地結閤起來。是會提供一些關於成本控製的實用技巧，讓我們在保證品質的同時，也能優化利潤？還是會介紹一些創新的定價策略，讓我們的産品在市場中更具競爭力，同時又能為店鋪帶來可觀的收益？ 我尤其關注它是否會講解如何通過多樣的産品綫來吸引不同類型的顧客，比如是否會談到如何平衡高利潤的特色産品和大眾化的日常飲品，以及如何通過套餐組閤或季節限定來刺激消費。這些都是我日常經營中常常需要思考但又缺乏係統性指導的問題。 我希望能在這本書中找到關於如何構建一套可持續的盈利模式的答案。這不僅僅是關於短期的銷售額提升，更是關於如何建立一個能夠長期穩定盈利的商業架構。它是否會涉及到庫存管理、供應商選擇、甚至是營銷推廣的策略，從而全方位地提升店鋪的盈利能力？ 而且，我猜測這本書的實用性會非常高。它會不會提供一些可復製的模闆或者流程，讓像我這樣的小店主，即使沒有專業的市場營銷背景，也能照著做？例如，如何進行市場調研，如何分析競爭對手，如何製定有效的營銷計劃等等。 我也期待它能提供一些關於如何培養顧客忠誠度的思考。一傢賺錢的咖啡館，必然擁有一批忠實的常客。這本書是否會探討如何通過優質的服務、會員製度或者社區活動等方式，來留住顧客，讓他們成為我們品牌的傳播者？ 總的來說，《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》這本書，在我看來，不僅僅是一本關於咖啡經營的書，更像是一本“咖啡館生意經”。我期待它能為我提供一套係統而實用的經營方法論，幫助我將自傢的小店打造成一傢既有特色又能賺到錢的優質咖啡館。
评分最近剛入手《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》這本書，光看書名就讓我充滿期待。作為一名在高雄經營一傢小咖啡館多年，同時兼顧著傢裏大小事務的創業者，我深切體會到，經營一傢咖啡館，不僅僅是對於咖啡的熱愛，更需要一套係統性的經營法則。 這本書的“從商品設計開始”這一點，非常打動我。我一直覺得，咖啡館的商品，不僅僅是那一杯杯的飲品和甜點，它更承載著咖啡館的靈魂和故事。我很好奇，這本書會如何引導我們去“設計”商品，而不僅僅是“製作”。 它是否會深入探討如何從消費者的心理和情感需求齣發，去構思産品？例如，如何通過産品的外觀、口感、甚至是命名，來傳遞一種獨特的品牌故事和情感價值？我非常期待能在這本書中找到關於如何創造“驚喜感”和“獨特性”的思路，讓顧客在品嘗我的咖啡時，能感受到與眾不同的體驗，並産生深刻的記憶點。 而且，書名中的“賺錢”二字，更是直接戳中瞭我的痛點。我非常想知道，這本書會如何將“商品設計”這個比較偏嚮創意和體驗的環節，與“盈利能力”這個非常實際的目標緊密結閤起來。 它是否會提供一套係統性的方法，來幫助我們評估每一款産品的盈利能力？是否會講解如何通過産品組閤，提升客單價，並且避免陷入低價競爭的惡性循環？我期待能在這本書中找到關於如何構建一套可持續的盈利模式的答案，讓我的咖啡館能夠穩健地發展，同時也讓我能有更多的時間和精力去陪伴傢人。 我特彆關注，它是否會教授如何通過商品設計來打造咖啡館的差異化競爭優勢。在如今同質化競爭嚴重的市場環境中，如何讓自己的咖啡館擁有獨特的賣點，讓顧客記住並願意為之買單，是至關重要的。 書中是否會涉及到如何進行市場細分和目標客群分析？以及如何根據不同客群的需求，設計齣更具吸引力的産品綫？例如，針對年輕族群的創意飲品，或者針對商務人士的輕食套餐，這些是否都能在“商品設計”的框架下得到有效的規劃？ 我希望能在這本書中找到關於如何讓“商品”本身成為“營銷工具”的思路。如何讓每一款産品都自帶話題性，能夠吸引顧客的目光，並促使他們主動分享和推薦？ 更重要的是，我期待這本書能提供一些切實可行的操作建議，甚至是具體的案例分析。我希望能看到，其他咖啡館是如何通過精妙的商品設計，實現瞭盈利的增長，並最終獲得瞭市場的成功。 總而言之，《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》這本書，對我來說，就像是一本“咖啡館經營的寶典”。我迫不及待地想從其中汲取智慧，學習如何將我的咖啡館打造成一傢既能提供高品質咖啡，又能實現持續盈利的成功商業體，並且能在經營和傢庭之間找到更好的平衡。
评分剛拿到《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》這本書，就迫不及待地翻閱起來，書名本身就充滿瞭吸引力。我是在颱北經營一傢小型咖啡館的，雖然對咖啡的熱情很高，也努力在産品上下功夫，但坦白說，生意上的起伏和利潤空間的限製，一直讓我感到些許壓力。 這本書強調“從商品設計開始”，這一點對我來說非常重要。過去我更注重咖啡豆的品質和烘焙技術，但總覺得少瞭點什麼，沒有辦法讓顧客産生更深層次的認同感。我好奇，這本書會如何引導我們去“設計”商品，而不僅僅是“製作”。 它是否會深入探討如何從消費者的心理和情感需求齣發，去構思産品？比如，如何通過産品的外觀、口感、甚至名字，來傳遞一種獨特的品牌故事和情感價值？我希望它能提供一些關於如何創造“驚喜感”和“獨特性”的思路，讓顧客在品嘗我的咖啡時，能感受到與眾不同的體驗。 而且，書名中的“賺錢”二字，更是直擊瞭我作為經營者的核心訴求。我非常想知道，這本書會如何將“商品設計”這個比較偏嚮感性的元素，與“盈利模式”這個更實際的目標緊密結閤起來。 它是否會提供一套係統性的方法，來幫助我們評估每一款産品的盈利能力？是否會講解如何通過産品組閤，提升客單價，並且避免陷入低價競爭的惡性循環？我期待能在這本書中找到關於如何構建一套可持續的盈利模式的答案。 我特彆關注，它是否會教授如何通過商品設計來打造咖啡館的差異化競爭優勢。在如今同質化競爭嚴重的市場環境中，如何讓自己的咖啡館擁有獨特的賣點，讓顧客記住並願意為之買單，是至關重要的。 書中是否會涉及到如何進行市場細分和目標客群分析？以及如何根據不同客群的需求，設計齣更具吸引力的産品綫？例如，針對年輕族群的創意飲品，或者針對商務人士的輕食套餐，這些是否都能在“商品設計”的框架下得到有效的規劃？ 我希望能在這本書中找到關於如何讓“商品”本身成為“營銷工具”的思路。如何讓每一款産品都自帶話題性，能夠吸引顧客的目光，並促使他們主動分享和推薦？ 更重要的是，我期待這本書能提供一些切實可行的操作建議，甚至是具體的案例分析。我希望能看到，其他咖啡館是如何通過精妙的商品設計，實現瞭盈利的增長，並最終獲得瞭市場的成功。 總而言之，《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》這本書，對我而言，就像是一本“咖啡館經營的寶典”。我迫不及待地想從其中汲取智慧，學習如何將我的咖啡館打造成一傢既能提供高品質咖啡，又能實現持續盈利的成功商業體。
评分最近剛入手瞭《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》，光看書名就讓人躍躍欲試！作為一個在颱北開瞭幾年小咖啡館的業餘經營者，我一直都覺得自己在這條路上跌跌撞撞，總是摸不清到底哪裏齣瞭問題，又或者還能往哪裏改進。每天就是煮咖啡、服務客人、打掃衛生，然後看著賬本上的數字，時好時壞，心情也跟著起伏。 坦白說，我最缺的就是那種“係統性”的思路。很多時候，我們都是邊做邊學，遇到問題就想辦法解決，但往往是頭痛醫頭腳痛醫腳，沒有一個整體的規劃。《賺錢咖啡店經營法則》這本書，聽名字就感覺抓住瞭核心。它強調“從商品設計開始”，這一點對我來說太重要瞭。我一直以為商品設計就是把咖啡豆選好、烘焙好、拉花拉漂亮，但這本書似乎提齣瞭更深層次的思考。 它會不會從消費者心理齣發，去分析什麼樣的商品纔能真正打動人心？會不會教我們如何通過商品，傳遞品牌的溫度和故事？會不會還有關於菜單設計、産品組閤的策略，讓顧客在看到菜單的那一刻，就已經被深深吸引，忍不住想要點單？我特彆期待這本書能夠解答這些疑問。 而且，經營咖啡店，光有好咖啡是不夠的，如何讓它成為一傢“賺錢”的咖啡店，纔是最終目的。這本書的副標題“賺錢”二字，就說明瞭它不僅僅是關於咖啡本身的藝術，更是關於商業運營的智慧。我很好奇它會如何將商品設計與盈利模式相結閤。 是會講解如何定價，讓利潤最大化，但又不至於讓顧客覺得貴？是會介紹如何通過優化成本，提高利潤率？還是會提供一些創新的營銷手段，讓更多人知道我們的咖啡店，並且願意花錢來體驗？我希望這本書能給我一些切實可行的操作建議，而不是空洞的理論。 我猜想，書裏可能還會提到如何打造獨具特色的品牌形象，讓我們的咖啡店在眾多競爭者中脫穎而齣。這一點對我們這種獨立小店來說尤為關鍵。我們沒有大品牌的資源和宣傳渠道，隻能靠口碑和特色來吸引顧客。 或許，它會教我們如何通過産品綫的設計，滿足不同顧客群體的需求，從早午餐愛好者到下午茶時光的甜點控，再到深夜需要一杯咖啡提神的商務人士。每一個細分市場，都可能蘊藏著巨大的商機。 另外，我也很想知道，這本書會不會涉及到員工培訓和管理方麵的內容。一個優秀的團隊，是咖啡店成功的基石。如何激勵員工，讓他們認同品牌理念，提供優質的服務，這些都是我一直睏擾的問題。 這本書會不會提供一些案例分析，讓我們看到其他成功的咖啡店是如何運用這些“法則”的？我想，這對於我們這些正在摸索中的經營者來說，會非常有啓發性。 總而言之，《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》這本書，讓我看到瞭走齣經營睏境的希望。我期待它能為我提供一套係統性的經營思路，讓我不再隻是被動地應對，而是能主動地規劃和創造，最終將我的小咖啡店變成一傢真正“賺錢”且備受喜愛的店鋪。
评分最近入手瞭《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》這本書，書名就讓我充滿瞭期待。我作為一名在颱中經營一傢老式咖啡館多年的老闆，見證瞭這個行業的變化，也經曆瞭不少起起伏伏。尤其近年來，新式的咖啡店層齣不窮，每傢都有自己的特色，我常常感到自己有些跟不上潮流，經營上也遇到瓶頸，利潤一直沒有太大的起色。 這本書強調“從商品設計開始”，這一點對我來說非常有啓發。我一直以為商品設計就是咖啡師的技藝和食材的選擇，但這本書似乎想傳達更深層的含義。它是否會引導我們思考，如何通過商品來與顧客建立更深層次的連接？ 我很好奇，它是否會教我們如何去“創作”産品，而不僅僅是“製作”。這是否意味著，我們需要深入瞭解目標客群的生活方式、情感需求，甚至是他們的夢想，然後將這些元素融入到我們的飲品、甜點，甚至是一種套餐的搭配之中？ 也許，它會教授我們如何用視覺、嗅覺、味覺、觸覺，甚至是聽覺，全方位地去“設計”一種飲用體驗。比如，杯子的材質、咖啡的拉花、甜點的擺盤，甚至播放的音樂，是否都能成為商品設計的一部分，共同營造一種獨特的氛圍？ 更重要的是，書名中的“賺錢”二字，讓我看到瞭解決經營睏境的希望。我迫切想知道，這本書會如何將“商品設計”這個看似感性的概念，與“盈利能力”這個非常實際的目標聯係起來。 它是否會提供一套係統性的方法，讓我們能夠評估每一款商品的盈利潛力？它是否會講解如何通過優化成本，同時又能保證或提升産品品質？甚至，它是否會分享一些關於如何通過差異化的商品設計，來吸引顧客，提高客單價的策略？ 我非常期待，這本書能夠給我一些關於如何打造“爆款”産品的靈感。如何設計齣一款既能滿足大眾口味，又能體現咖啡館獨特風格，並且還能帶來可觀利潤的産品？這絕對是每個咖啡館老闆夢寐以求的。 另外，我也想知道，這本書是否會涉及到如何通過商品設計來塑造品牌形象。一個有故事、有溫度的咖啡館，往往更能吸引顧客。是否可以通過一係列精心設計的商品，來講述我們咖啡館的故事，傳遞我們的品牌理念，讓顧客在消費的同時，也成為我們品牌的擁躉？ 我猜想，這本書可能會包含一些實際的案例分析，讓我們看到成功的咖啡館是如何運用商品設計來驅動盈利的。這些真實的案例，對於我們這些摸索中的經營者來說，無疑是寶貴的財富。 總而言之，《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》這本書，對我而言，不僅僅是一本關於咖啡經營的書，更像是一本關於如何讓一傢咖啡館“活起來”的指南。我期待它能為我提供一套係統性的思路，幫助我走齣經營的睏境，讓我的咖啡館不僅能提供美味的咖啡，更能成為一個有吸引力、有盈利能力的商業空間。
评分近段時間，我被《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》這本書的獨特視角深深吸引。作為一名在高雄經營咖啡館不到五年的新手老闆，我常常感到自己的經營理念有些零散，特彆是關於如何讓自己的咖啡館在眾多競爭者中脫穎而齣，並且實現穩定盈利，一直是我的睏惑所在。 書名中的“從商品設計開始”這一點，讓我眼前一亮。在我看來，咖啡店的商品，不僅僅是桌上那一杯杯的飲品和甜點，它更承載著店鋪的靈魂和故事。我一直在思考，如何讓我的商品擁有更強的生命力，如何通過它們來觸動顧客的心弦。 這本書是否會教導我們如何去“設計”産品，而不是僅僅“製作”産品？它是否會深入剖析消費者的深層需求和心理，讓我們明白，什麼樣的商品纔能真正引起共鳴？例如，它會不會分享如何通過産品的色彩、形狀、口感，甚至是命名，來營造一種獨特的氛圍，讓顧客在品嘗的同時，仿佛置身於一個精心構築的世界？ 我特彆好奇，它是否會引導我們思考，如何將咖啡館的品牌理念巧妙地融入到每一款商品的設計之中。我的咖啡館想傳遞的究竟是什麼樣的價值觀？是溫馨的社區氛圍，還是專業的精品咖啡文化？亦或是某種生活態度？我相信，如果商品本身就能講述這些故事，那麼它一定能贏得更多顧客的喜愛。 而且，這本書的副標題“賺錢”二字，無疑是直擊瞭經營的核心痛點。我非常期待它能提供一套將“商品設計”與“盈利模式”完美結閤的實操指南。它是否會講解如何通過精巧的産品組閤，提升客單價？又或者，它是否會分享一些關於成本優化和利潤最大化的定價策略？ 我想知道，這本書是否會提供一些關於如何進行市場細分和定位的指導，讓我們能夠根據不同的目標客群，設計齣更具針對性的産品。例如，針對學生群體的平價創意飲品，針對白領的商務簡餐，以及針對周末休閑的特色下午茶套餐，這些不同的産品綫，是否都能在“商品設計”的框架下得到有效的規劃？ 我也希望，這本書能夠幫助我理解，如何通過商品的設計，來塑造咖啡館的獨特性和差異化。在同質化競爭日益激烈的今天，如何讓我的咖啡館擁有自己的“招牌”和“必點款”，是至關重要的。 更重要的是，我期待這本書能提供一些關於如何衡量商品成功與否的標準。除瞭銷售額，我們還需要關注哪些指標？顧客的反饋如何收集和分析？如何根據這些信息不斷優化和迭代我們的産品？ 我深信，一本真正優秀的經營指南，應該能夠賦予我們經營者一種“設計思維”。它不僅僅是教你“怎麼做”，更是讓你懂得“為什麼這麼做”，並且能夠觸類旁通，舉一反三。 《賺錢咖啡店經營法則：從商品設計開始》這本書，對我而言，就像一盞指路明燈，讓我看到瞭如何從根本上提升咖啡館的競爭力，從而實現可持續的盈利。我迫不及待地想要深入研讀，並將書中的智慧融入到我的經營實踐中。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版權所有