具体描述
精确点出赚钱咖啡店必备不败守则！
当然，任何人都可以经营咖啡店，但是想要经营一家能真正赚到钱又能永续经营的咖啡店，绝对不是一件容易的事，除了要考虑到资金、人事、菜单、地点以及店面设计装潢……之外，到底还有哪些必须了解的细项守则呢？作者将以「咖啡商品设计」为出发点，带你一步一步、稳扎稳打地学会「赚钱咖啡店创业技巧」。
本书特色
咖啡商品设计×精确掌握成本×破解地点迷思
颠覆传统开店思维，以「咖啡商品设计」为起点，
一步一步掌握开店要领，开创真正赚钱的咖啡店
著者信息
丑小鸭咖啡师训练中心（Ugly Duckling Barista Training Center）
丑小鸭咖啡师训练中心成立的目的是希望教导沖煮的核心理论而非单纯器具的差异。唯有详细了解沖煮架构，你才可以轻松煮一杯好咖啡，进而跳脱器具上的限制。
丑小鸭的优势在于沖煮架构的完整，我们从一个咖啡颗粒的发展过程，让你可以轻松了解整个萃取过程可能发生人为因素，然后加以控制与改善。这样一来你要重复煮一杯好咖啡就会变得非常简单。
在丑小鸭你会先学习到品尝一杯咖啡的方式，利用酸甜苦的平衡度来探索咖啡好坏，接着用同样的手法衍生在不同沖煮方式上，这样一来你也可以了解到器具设计的最初理念，有了这些资讯在手，相信任何地方你都可以轻松煮一杯好咖啡。
着作有《咖啡究极讲座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2——完美萃取》、《丑小鸭咖啡烘焙书》、《咖啡拉花技术大全》等。
◎官网：www.udripper.com
◎脸书：goo.gl/xivBrL
图书目录
Chapter 1 开店前的准备
商品设计——咖啡商品概论……008
所谓的好商品1——特殊性……010
所谓的好商品2——取代性……014
所谓的好商品3——复制性……018
所谓的好商品4——量产性……022
所谓的好商品5——成本合理……026
成本概论……030
成本的组成……032
实际购入的货物……038
需要备料的货物……042
过期品也是成本……043
付款方式也是开店的成本……044
地点概论……046
Location真的很重要吗？……048
地点的迷思……052
无中生有的人潮……056
可以负担的地点……060
Chapter2 试卖（试营运）
试营运期间的主要目的是训练员工……066
人力配置……070
SOP……074
试卖期间是找出现金与利润的最佳时机……078
所谓的「现金」……082
所谓的「利润」……086
菜单……090
Chapter3 正式营运
营业时间是隐藏成本……096
休假模式也是隐藏成本……100
Chapter4 比赛
比赛的时机和时效性……110
比赛的光环会让客人变得盲目？……112
Chapter5 实际案例
运用台湾小农食材创造健康特色产品——Little Green……116
特色烘豆技术让巷弄咖啡成为私房角落——左巴咖啡……120
好咖啡搭配经典三明治打造捷运周边人气店——Astar Coffee House……124
回归产品本质没有昂贵设备也能开店——芜咖啡……128
准确评估开店环节以低成本开赚钱店——丑小鸭手作咖啡外带吧……132
Chapter 6 达人亲传手沖咖啡
丑小鸭泸杯手沖咖啡……138
图书序言
开店前从观摩国外咖啡馆找到赚钱关键
在切入主题之前，先讲一下许多人开店前可能会陷入的迷思，大部分想要开店的人都会想要开一间与众不同的店，或者想要卖独一无二的产品，像咖啡、蛋糕、饼干等等这些都不是问题，但重点是，不要因为想卖这些东西而去别人店里上班或打工，这样很可能只会学到二手技术，因为大部分的店主并不会无私分享制作好吃产品的秘袂，他们也没有责任教会所有产品制作的方法和细节，如果有时间，有预算建议不如去上课精进技术更为实际，在课堂上老师不但会倾囊相授，并可以针对需求解决问题，这样才可以学到更完整全面的东西。
如果想更进一步创造有特色的店，不妨去国外市场走走看看，举例像是日本餐饮市场来说，相较于台湾竞争更为激烈，因此可以去同质性高的区域或者百货美食街去试吃比较，体验人家东西的味道到底有多极致才可以在这里顺利存活，然后问问自己做出来的东西味道有比这里更好吃吗？如果答案是否定，就要再更进一步花时间去学习，才有机会在竞争的市场脱颖而出。
去国外咖啡馆观摩时建议可以专注在2件事情上面，第1是店里面的配方咖啡，第2是每个来店消费者所点的东西，这2件事很实际的关系到咖啡馆的营业额，其他像是人事配置、店面配置、机器设备等都可以花钱解决，但各家店的产品力跟消费者的喜好是花钱买不到的，甚至遇到产品不合你意的但店里生意很好的情况，也要从其他品项去观察，看看所搭配的餐点及来的客群是不是有什么不同，出国学习就该专注在钱买不到的地方；若是开店前已经拟定好定位，去国外观摩时可以选择和自营店相同性质，营业时段相近的咖啡馆观察人流、客群、消费模式和习惯作为开店的参考，从中发觉自己不足及和需要调整的地方。
近年来日本年轻人开了许多新时代的咖啡潮店，但时下流行的开店模式可能容易看到装潢重复性太高，穿着和氛围、销售产品内容都大同小异的咖啡馆，别忘了，咖啡卖的是品质和口感，老店之所以能不畏时局持续经营到今天一定有他的道理，建议无论是潮店或者经营有成的老店都去观摩，分析比较彼此之间的差异，在这里要提醒大家，每个人开店前心目中都有一间漂亮的店面，但实际上只有光鲜亮丽店面并不代表会赚钱，出国去看咖啡馆的目的是要确定你产品是否有竞争力，找出别人的成功特点，并转化成为让你的店会赚钱的关键。
图书试读
在讨论咖啡馆经营之前，创业的第一步骤不该把重点放在机器设备、地点选择等，而是率先确认你的商品设计是否已经规划妥当，并且符合咖啡馆整体经营方针和成本结构。
因为「商品」在某种程度上，就代表着你的「品牌」。早期我在国外学到的经营方式是——你想成立一间店基本要有一个「品牌」，但它不只是简单设计一个LOGO，而是一定要有部分品牌的对应性商品（如：服饰、餐点、器具等），让消费者在接触商品的瞬间，就直觉反应把它和你的品牌做连结，就咖啡馆而言，这项商品就是你的咖啡饮料。
目前台湾许多店家经常会误把LOGO和品牌划上等号，反而忽略了商品规划的重要性，这是一个相当错误的观念，当消费者来到店面却发现没有合适的东西可以购买，反而会影响他们对于品牌的印象，进而导致品牌无法成立。
此外，由于目前台湾的咖啡豆货源仍以进口商为主，每一间店可以取得的单品豆其实大同小异，在单品豆的部分比较难有差异性，故我很建议店家在整个商品设计的过程中，一定要调配出至少一款品牌专属的独家配方，打造咖啡商品独一无二的特殊风味，吸引消费者购买并建立品牌忠诚度，通常以3～4支咖啡豆搭配组成最佳。
规划上，店主可依循五大要素做思考，分别为产品的独特性、取代性、复制性、可量产化，以及成本的合理性，并在整个创业的过程中，时刻比对、反覆检视你的商品是否兼顾这五项特质，以确保商品结构健全利于品牌长期经营，也是避免自己一不小心掉入商品设计的迷思之中，导致后续经营模式偏离最初创业主轴，或者造成营运问题成为创业失败的远因。
除此之外，咖啡终究是食品类，商品设计的首要核心重点仍是「味道」，尤其饮料（含咖啡）给予消费者的直觉反应一定要好喝。故在商品调配的过程中，如果你无法让自己在第一时间说出「好喝」二字，就必须思考并调整配方内容，根据过往经验，这部分差异通常会与饮料口感有关系，这时不妨选择一些以口感柔顺着称之咖啡豆，增加配方顺口度。
有了商品设计的基本概念之后，在接下来的章节中，我将针对前述提到的商品设计五大特质做逐一说明。此刻，请与我一同翻页，继续看下去！
用户评价
最近读完了《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》，不得不说，这本书的内容非常有启发性。作为一名在台北开了几年小咖啡馆的老板，我一直觉得自己在经营上摸索了很多年，但总感觉像是头痛医头脚痛医脚，没有一个真正系统性的框架。 这本书的“从商品设计开始”这一点，对我来说意义非凡。我过去总是专注于咖啡本身的品质，但这本书却让我意识到，商品的设计，远不止于此。它是否会教我们如何从顾客的内心需求出发，去“设计”出能够打动人心的产品？ 我很好奇，它是否会引导我们去思考，如何通过产品的视觉呈现、口感体验，甚至是一个富有创意的名字，来传递咖啡馆的核心价值和品牌故事？我希望这本书能够为我提供关于如何创造“情感连接”的思路，让顾客在品尝我的咖啡时，能够感受到一种独特的温暖和认同。 而且，书名中“赚钱”二字，更是直指了经营的核心。我非常期待，这本书如何将“商品设计”这个相对感性的概念，与“盈利模式”这个非常实际的目标紧密地联系起来。 它是否会提供一套实操性强的方法，帮助我们评估每一款产品的盈利能力？是否会讲解如何通过产品组合，提升客单价，同时又能在保证品质的前提下，优化成本，实现利润的最大化？我期待能在这本书中找到关于如何构建一套可持续的盈利模式的答案，让我的咖啡馆能够稳步发展，摆脱经营的困境。 我特别关注，它是否会教授如何通过商品设计来打造咖啡馆的差异化竞争优势。在如今同质化竞争严重的市场环境中，如何让自己的咖啡馆拥有独特的卖点，让顾客记住并愿意为之买单，是至关重要的。 书中是否会涉及到如何进行市场细分和目标客群分析？以及如何根据不同客群的需求，设计出更具吸引力的产品线？例如，针对不同消费场景（如早午餐、下午茶、商务洽谈）的产品规划，是否也能在这个“商品设计”的框架下得到有效的解决？ 我希望能在这本书中找到关于如何让“商品”本身成为“营销工具”的思路。如何让每一款产品都自带话题性，能够吸引顾客的目光，并促使他们主动分享和推荐？ 更重要的是，我期待这本书能提供一些切实可行的操作建议，甚至是具体的案例分析。我希望能看到，其他咖啡馆是如何通过精妙的商品设计，实现了盈利的增长，并最终获得了市场的成功。 总而言之，《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》这本书，对我来说，就像是一本“咖啡馆经营的指南”。我迫不及待地想将书中的智慧融入到我的经营实践中，让我的咖啡馆不仅能提供美味的咖啡，更能成为一个有吸引力、有盈利能力的成功商业体。
评分最近入手了《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》，光看书名就觉得这本书的切入点非常独特且有价值。作为一名经营咖啡馆的老板，我深切感受到，在这个竞争日益激烈的行业里，光靠优质的咖啡豆和娴熟的拉花技术已经远远不够了。 书名中的“从商品设计开始”这句话，尤其吸引我。我过去总是将商品的重点放在“如何制作一杯好喝的咖啡”，但似乎忽略了“如何设计一杯让顾客愿意买单，并且觉得物超所值的商品”。我很好奇，这本书会如何引导我们去思考“设计”这个概念。 它是否会深入探讨如何从消费者的心理和情感需求出发，去构思产品？例如，它是否会教我们如何通过产品的外观、口感、甚至是命名，来传递一种独特的品牌故事和情感价值？我非常期待能在这本书中找到关于如何创造“惊喜感”和“独特性”的思路，让顾客在品尝我的咖啡时，能感受到与众不同的体验，并产生深刻的记忆点。 而且，书名中的“赚钱”二字，更是直接戳中了我的痛点。我非常想知道，这本书会如何将“商品设计”这个比较偏向创意和体验的环节，与“盈利能力”这个非常实际的目标紧密结合起来。 它是否会提供一套系统性的方法，来帮助我们评估每一款产品的盈利能力？是否会讲解如何通过产品组合，提升客单价，并且避免陷入低价竞争的恶性循环？我期待能在这本书中找到关于如何构建一套可持续的盈利模式的答案，让我的咖啡馆能够稳健地发展。 我特别关注，它是否会教授如何通过商品设计来打造咖啡馆的差异化竞争优势。在如今同质化竞争严重的市场环境中，如何让自己的咖啡馆拥有独特的卖点，让顾客记住并愿意为之买单，是至关重要的。 书中是否会涉及到如何进行市场细分和目标客群分析？以及如何根据不同客群的需求，设计出更具吸引力的产品线？例如，针对年轻族群的创意饮品，或者针对商务人士的轻食套餐，这些是否都能在“商品设计”的框架下得到有效的规划？ 我希望能在这本书中找到关于如何让“商品”本身成为“营销工具”的思路。如何让每一款产品都自带话题性，能够吸引顾客的目光，并促使他们主动分享和推荐？ 更重要的是，我期待这本书能提供一些切实可行的操作建议，甚至是具体的案例分析。我希望能看到，其他咖啡馆是如何通过精妙的商品设计，实现了盈利的增长，并最终获得了市场的成功。 总而言之，《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》这本书，对我来说，就像是一本“咖啡馆经营的宝典”。我迫不及待地想从其中汲取智慧，学习如何将我的咖啡馆打造成一家既能提供高品质咖啡，又能实现持续盈利的成功商业体。
评分近段时间，我被《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》这本书的独特视角深深吸引。作为一名在高雄经营咖啡馆不到五年的新手老板，我常常感到自己的经营理念有些零散，特别是关于如何让自己的咖啡馆在众多竞争者中脱颖而出，并且实现稳定盈利，一直是我的困惑所在。 书名中的“从商品设计开始”这一点，让我眼前一亮。在我看来，咖啡店的商品，不仅仅是桌上那一杯杯的饮品和甜点，它更承载着店铺的灵魂和故事。我一直在思考，如何让我的商品拥有更强的生命力，如何通过它们来触动顾客的心弦。 这本书是否会教导我们如何去“设计”产品，而不是仅仅“制作”产品？它是否会深入剖析消费者的深层需求和心理，让我们明白，什么样的商品才能真正引起共鸣？例如，它会不会分享如何通过产品的色彩、形状、口感，甚至是命名，来营造一种独特的氛围，让顾客在品尝的同时，仿佛置身于一个精心构筑的世界？ 我特别好奇，它是否会引导我们思考，如何将咖啡馆的品牌理念巧妙地融入到每一款商品的设计之中。我的咖啡馆想传递的究竟是什么样的价值观？是温馨的社区氛围，还是专业的精品咖啡文化？亦或是某种生活态度？我相信，如果商品本身就能讲述这些故事，那么它一定能赢得更多顾客的喜爱。 而且，这本书的副标题“赚钱”二字，无疑是直击了经营的核心痛点。我非常期待它能提供一套将“商品设计”与“盈利模式”完美结合的实操指南。它是否会讲解如何通过精巧的产品组合，提升客单价？又或者，它是否会分享一些关于成本优化和利润最大化的定价策略？ 我想知道，这本书是否会提供一些关于如何进行市场细分和定位的指导，让我们能够根据不同的目标客群，设计出更具针对性的产品。例如，针对学生群体的平价创意饮品，针对白领的商务简餐，以及针对周末休闲的特色下午茶套餐，这些不同的产品线，是否都能在“商品设计”的框架下得到有效的规划？ 我也希望，这本书能够帮助我理解，如何通过商品的设计，来塑造咖啡馆的独特性和差异化。在同质化竞争日益激烈的今天，如何让我的咖啡馆拥有自己的“招牌”和“必点款”，是至关重要的。 更重要的是，我期待这本书能提供一些关于如何衡量商品成功与否的标准。除了销售额，我们还需要关注哪些指标？顾客的反馈如何收集和分析？如何根据这些信息不断优化和迭代我们的产品？ 我深信，一本真正优秀的经营指南，应该能够赋予我们经营者一种“设计思维”。它不仅仅是教你“怎么做”，更是让你懂得“为什么这么做”，并且能够触类旁通，举一反三。 《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》这本书，对我而言，就像一盏指路明灯，让我看到了如何从根本上提升咖啡馆的竞争力，从而实现可持续的盈利。我迫不及待地想要深入研读，并将书中的智慧融入到我的经营实践中。
评分最近入手了《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》这本书，书名就让我充满了期待。我作为一名在台中经营一家老式咖啡馆多年的老板，见证了这个行业的变化，也经历了不少起起伏伏。尤其近年来，新式的咖啡店层出不穷，每家都有自己的特色，我常常感到自己有些跟不上潮流，经营上也遇到瓶颈，利润一直没有太大的起色。 这本书强调“从商品设计开始”，这一点对我来说非常有启发。我一直以为商品设计就是咖啡师的技艺和食材的选择，但这本书似乎想传达更深层的含义。它是否会引导我们思考，如何通过商品来与顾客建立更深层次的连接？ 我很好奇，它是否会教我们如何去“创作”产品，而不仅仅是“制作”。这是否意味着，我们需要深入了解目标客群的生活方式、情感需求，甚至是他们的梦想，然后将这些元素融入到我们的饮品、甜点，甚至是一种套餐的搭配之中？ 也许，它会教授我们如何用视觉、嗅觉、味觉、触觉，甚至是听觉，全方位地去“设计”一种饮用体验。比如，杯子的材质、咖啡的拉花、甜点的摆盘，甚至播放的音乐，是否都能成为商品设计的一部分，共同营造一种独特的氛围？ 更重要的是，书名中的“赚钱”二字，让我看到了解决经营困境的希望。我迫切想知道，这本书会如何将“商品设计”这个看似感性的概念，与“盈利能力”这个非常实际的目标联系起来。 它是否会提供一套系统性的方法，让我们能够评估每一款商品的盈利潜力？它是否会讲解如何通过优化成本，同时又能保证或提升产品品质？甚至，它是否会分享一些关于如何通过差异化的商品设计，来吸引顾客，提高客单价的策略？ 我非常期待，这本书能够给我一些关于如何打造“爆款”产品的灵感。如何设计出一款既能满足大众口味，又能体现咖啡馆独特风格，并且还能带来可观利润的产品？这绝对是每个咖啡馆老板梦寐以求的。 另外，我也想知道，这本书是否会涉及到如何通过商品设计来塑造品牌形象。一个有故事、有温度的咖啡馆，往往更能吸引顾客。是否可以通过一系列精心设计的商品，来讲述我们咖啡馆的故事，传递我们的品牌理念，让顾客在消费的同时，也成为我们品牌的拥趸？ 我猜想，这本书可能会包含一些实际的案例分析，让我们看到成功的咖啡馆是如何运用商品设计来驱动盈利的。这些真实的案例，对于我们这些摸索中的经营者来说，无疑是宝贵的财富。 总而言之，《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》这本书，对我而言，不仅仅是一本关于咖啡经营的书，更像是一本关于如何让一家咖啡馆“活起来”的指南。我期待它能为我提供一套系统性的思路，帮助我走出经营的困境，让我的咖啡馆不仅能提供美味的咖啡，更能成为一个有吸引力、有盈利能力的商业空间。
评分最近刚入手了《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》，光看书名就让人跃跃欲试！作为一个在台北开了几年小咖啡馆的业余经营者，我一直都觉得自己在这条路上跌跌撞撞，总是摸不清到底哪里出了问题，又或者还能往哪里改进。每天就是煮咖啡、服务客人、打扫卫生，然后看着账本上的数字，时好时坏，心情也跟着起伏。 坦白说，我最缺的就是那种“系统性”的思路。很多时候，我们都是边做边学，遇到问题就想办法解决，但往往是头痛医头脚痛医脚，没有一个整体的规划。《赚钱咖啡店经营法则》这本书，听名字就感觉抓住了核心。它强调“从商品设计开始”，这一点对我来说太重要了。我一直以为商品设计就是把咖啡豆选好、烘焙好、拉花拉漂亮，但这本书似乎提出了更深层次的思考。 它会不会从消费者心理出发，去分析什么样的商品才能真正打动人心？会不会教我们如何通过商品，传递品牌的温度和故事？会不会还有关于菜单设计、产品组合的策略，让顾客在看到菜单的那一刻，就已经被深深吸引，忍不住想要点单？我特别期待这本书能够解答这些疑问。 而且，经营咖啡店，光有好咖啡是不够的，如何让它成为一家“赚钱”的咖啡店，才是最终目的。这本书的副标题“赚钱”二字，就说明了它不仅仅是关于咖啡本身的艺术，更是关于商业运营的智慧。我很好奇它会如何将商品设计与盈利模式相结合。 是会讲解如何定价，让利润最大化，但又不至于让顾客觉得贵？是会介绍如何通过优化成本，提高利润率？还是会提供一些创新的营销手段，让更多人知道我们的咖啡店，并且愿意花钱来体验？我希望这本书能给我一些切实可行的操作建议，而不是空洞的理论。 我猜想，书里可能还会提到如何打造独具特色的品牌形象，让我们的咖啡店在众多竞争者中脱颖而出。这一点对我们这种独立小店来说尤为关键。我们没有大品牌的资源和宣传渠道，只能靠口碑和特色来吸引顾客。 或许，它会教我们如何通过产品线的设计，满足不同顾客群体的需求，从早午餐爱好者到下午茶时光的甜点控，再到深夜需要一杯咖啡提神的商务人士。每一个细分市场，都可能蕴藏着巨大的商机。 另外，我也很想知道，这本书会不会涉及到员工培训和管理方面的内容。一个优秀的团队，是咖啡店成功的基石。如何激励员工，让他们认同品牌理念，提供优质的服务，这些都是我一直困扰的问题。 这本书会不会提供一些案例分析，让我们看到其他成功的咖啡店是如何运用这些“法则”的？我想，这对于我们这些正在摸索中的经营者来说，会非常有启发性。 总而言之，《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》这本书，让我看到了走出经营困境的希望。我期待它能为我提供一套系统性的经营思路，让我不再只是被动地应对，而是能主动地规划和创造，最终将我的小咖啡店变成一家真正“赚钱”且备受喜爱的店铺。
评分最近刚入手《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》这本书，光看书名就让我充满期待。作为一名在高雄经营一家小咖啡馆多年，同时兼顾着家里大小事务的创业者，我深切体会到，经营一家咖啡馆，不仅仅是对于咖啡的热爱，更需要一套系统性的经营法则。 这本书的“从商品设计开始”这一点，非常打动我。我一直觉得，咖啡馆的商品，不仅仅是那一杯杯的饮品和甜点，它更承载着咖啡馆的灵魂和故事。我很好奇，这本书会如何引导我们去“设计”商品，而不仅仅是“制作”。 它是否会深入探讨如何从消费者的心理和情感需求出发，去构思产品？例如，如何通过产品的外观、口感、甚至是命名，来传递一种独特的品牌故事和情感价值？我非常期待能在这本书中找到关于如何创造“惊喜感”和“独特性”的思路，让顾客在品尝我的咖啡时，能感受到与众不同的体验，并产生深刻的记忆点。 而且，书名中的“赚钱”二字，更是直接戳中了我的痛点。我非常想知道，这本书会如何将“商品设计”这个比较偏向创意和体验的环节，与“盈利能力”这个非常实际的目标紧密结合起来。 它是否会提供一套系统性的方法，来帮助我们评估每一款产品的盈利能力？是否会讲解如何通过产品组合，提升客单价，并且避免陷入低价竞争的恶性循环？我期待能在这本书中找到关于如何构建一套可持续的盈利模式的答案，让我的咖啡馆能够稳健地发展，同时也让我能有更多的时间和精力去陪伴家人。 我特别关注，它是否会教授如何通过商品设计来打造咖啡馆的差异化竞争优势。在如今同质化竞争严重的市场环境中，如何让自己的咖啡馆拥有独特的卖点，让顾客记住并愿意为之买单，是至关重要的。 书中是否会涉及到如何进行市场细分和目标客群分析？以及如何根据不同客群的需求，设计出更具吸引力的产品线？例如，针对年轻族群的创意饮品，或者针对商务人士的轻食套餐，这些是否都能在“商品设计”的框架下得到有效的规划？ 我希望能在这本书中找到关于如何让“商品”本身成为“营销工具”的思路。如何让每一款产品都自带话题性，能够吸引顾客的目光，并促使他们主动分享和推荐？ 更重要的是，我期待这本书能提供一些切实可行的操作建议，甚至是具体的案例分析。我希望能看到，其他咖啡馆是如何通过精妙的商品设计，实现了盈利的增长，并最终获得了市场的成功。 总而言之，《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》这本书，对我来说，就像是一本“咖啡馆经营的宝典”。我迫不及待地想从其中汲取智慧，学习如何将我的咖啡馆打造成一家既能提供高品质咖啡，又能实现持续盈利的成功商业体，并且能在经营和家庭之间找到更好的平衡。
评分拿到《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》这本书，我第一时间就翻阅了目录，发现它的内容编排相当扎实。作为一名在台中经营一家小型社区咖啡馆多年的老板娘，我深切体会到，在竞争激烈的市场中，光靠热情和对咖啡的热爱是不足以支撑一家店长久经营下去的。尤其近年来，新开的咖啡馆一家接着一家，许多都非常有特色，我常常感到力不从心，总觉得自家的小店少了点什么，却又说不上来。 书名中的“从商品设计开始”尤其吸引我。我一直以来都认为，商品的独特性和吸引力是咖啡馆生存的关键。但我所理解的商品设计，大多停留在选择优质的豆子、研发创意的饮品和甜点上。这本书是否能提供更宏观的视角？例如，它会不会教我们如何从目标客群的需求出发，去“设计”出他们真正渴望的产品？这不仅仅是口味上的创新，更可能是体验上的升级，甚至是情感上的连接。 我很想知道，它是否会深入探讨如何通过商品来塑造咖啡馆的品牌故事和核心价值。每一个产品背后，都应该有一个被赋予的意义，让顾客在品尝的时候，不仅仅是满足口腹之欲，更能感受到一种独特的文化氛围。这是否也包括了视觉上的呈现，例如杯子的选择、摆盘的艺术，甚至是餐具的搭配，能否共同营造出一种令人难忘的用餐体验？ 另外，书名中“赚钱”二字，也直指了经营的根本。我非常好奇，这本书会如何将“商品设计”与“盈利能力”紧密地结合起来。是会提供一些关于成本控制的实用技巧，让我们在保证品质的同时，也能优化利润？还是会介绍一些创新的定价策略，让我们的产品在市场中更具竞争力，同时又能为店铺带来可观的收益？ 我尤其关注它是否会讲解如何通过多样的产品线来吸引不同类型的顾客，比如是否会谈到如何平衡高利润的特色产品和大众化的日常饮品，以及如何通过套餐组合或季节限定来刺激消费。这些都是我日常经营中常常需要思考但又缺乏系统性指导的问题。 我希望能在这本书中找到关于如何构建一套可持续的盈利模式的答案。这不仅仅是关于短期的销售额提升，更是关于如何建立一个能够长期稳定盈利的商业架构。它是否会涉及到库存管理、供应商选择、甚至是营销推广的策略，从而全方位地提升店铺的盈利能力？ 而且，我猜测这本书的实用性会非常高。它会不会提供一些可复制的模板或者流程，让像我这样的小店主，即使没有专业的市场营销背景，也能照着做？例如，如何进行市场调研，如何分析竞争对手，如何制定有效的营销计划等等。 我也期待它能提供一些关于如何培养顾客忠诚度的思考。一家赚钱的咖啡馆，必然拥有一批忠实的常客。这本书是否会探讨如何通过优质的服务、会员制度或者社区活动等方式，来留住顾客，让他们成为我们品牌的传播者？ 总的来说，《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》这本书，在我看来，不仅仅是一本关于咖啡经营的书，更像是一本“咖啡馆生意经”。我期待它能为我提供一套系统而实用的经营方法论，帮助我将自家的小店打造成一家既有特色又能赚到钱的优质咖啡馆。
评分最近手边多了这本《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》，光看书名就觉得很有意思，而且很贴近我的经营需求。我经营咖啡馆有几年了，虽然一直坚持做精品咖啡，但坦白说，利润空间总是不太理想，有时候感觉自己在“赔本赚吆喝”。 这本书强调“从商品设计开始”，这一点对我来说特别重要。我一直觉得，咖啡馆的“商品”，不应该仅仅是那一杯咖啡本身，而是一个更广义的概念。但具体怎么“设计”一个好的商品，却是我一直思考却又没能完全掌握的。 我非常期待它能教我如何从顾客的角度出发，去“设计”出那些让他们觉得“非点不可”的产品。这是否意味着，我们需要深入挖掘顾客的需求，了解他们喜欢什么，需要什么，甚至是什么能让他们感到惊喜？ 这本书是否会提供关于如何通过产品组合，来提升客单价的策略？例如，是否会讲解如何将咖啡、甜点、轻食，甚至是周边产品，巧妙地搭配起来，创造出更有吸引力的套餐，让顾客不知不觉中增加消费？ 我尤其想知道，它是否会讲解如何让“商品设计”与“品牌故事”有机结合。我的咖啡馆想传递的是一种什么样的生活态度？如何通过每一款产品，让顾客感受到这份独特的气质，并与品牌产生情感上的连接？ 书名中的“赚钱”二字，也直接戳中了我的痛点。我非常好奇，这本书会如何将“商品设计”这个比较偏向创意和体验的环节，与“利润最大化”这个商业目标联系起来。 它是否会提供一些关于成本控制的实用技巧，帮助我们在保证产品品质的同时，还能有效地降低成本？又或者，它是否会分享一些关于如何制定具有竞争力的价格，并且让顾客觉得物超所值的策略？ 我希望能在这本书中找到关于如何打造“爆款”产品的秘诀。如何设计出一款既有特色，又能引起市场共鸣，并且能带来稳定利润的产品？这对我来说是至关重要的。 而且，我也期待这本书能提供一些关于如何通过商品设计来提升顾客忠诚度的思路。当顾客觉得我们的产品不仅仅是“好吃”，更是“有故事”、“有温度”的时候，他们是不是就更容易成为我们的忠实拥趸？ 我猜想，这本书可能会包含一些实际操作的案例，让我们看到其他成功的咖啡馆是如何运用“商品设计”来驱动盈利的。这些鲜活的案例，对于我们这些还在摸索中的经营者来说，将是无价的。 总而言之，《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》这本书，对我来说，就像一本“咖啡馆经营的武林秘籍”，充满了解决我经营困境的希望。我非常期待它能为我提供一套系统而实用的方法，帮助我将我的咖啡馆打造成一家既有格调又能盈利的成功店铺。
评分收到《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》这本书，我内心是既激动又充满好奇的。作为一位经营着一家小而美的独立咖啡馆的老板，我一直以来都致力于为顾客提供优质的咖啡和舒适的环境，但如何在竞争激烈的市场中实现持续的盈利，是我一直在探索的难题。 书名中的“从商品设计开始”立刻抓住了我的注意力。我过去总是将商品设计理解为产品的口味和外观，但这本书似乎预示着一种更深层次的思考。我很好奇，它是否会教导我们如何从消费者的内心需求出发，去“设计”出能够引发共鸣的产品？ 例如，它是否会探讨如何通过产品的命名、故事性、甚至是包装，来构建一种独特的品牌体验？我希望这本书能为我提供关于如何让每一杯咖啡、每一块蛋糕，都拥有自己的“灵魂”，能够触动顾客的情感，而不仅仅是满足味蕾。 我期待这本书能够深入讲解，如何将“商品设计”这个概念，转化为实实在在的“赚钱”策略。我非常想知道，它是否会提供一套系统性的方法，来帮助我们评估产品的盈利能力，以及如何通过产品组合来优化利润。 它是否会介绍一些关于如何平衡高利润的特色产品和大众化的日常饮品的方法？又或者，它是否会分享一些关于如何通过创新的定价策略，在保持顾客满意度的同时，最大化店铺的收益？ 我尤其关注，这本书是否会引导我们如何通过商品设计来塑造咖啡馆的独特性和核心竞争力。在信息爆炸的时代，如何让自己的咖啡馆在众多选择中脱颖而出，成为顾客心中的“首选”，这需要独特的“卖点”。 我想知道，它是否会提供关于如何进行市场细分和目标客群分析的指导，以及如何根据不同的客群需求，设计出更具吸引力的产品。例如，针对不同消费场景（如早午餐、下午茶、商务洽谈）的产品规划，是否也能在这个“商品设计”的框架下得到有效的解决？ 我希望这本书能提供一些关于如何利用“稀缺性”或“限定性”来创造产品价值的思路。例如，季节限定的饮品，或者与本地艺术家合作推出的联名商品，这些是否都能成为提升店铺吸引力和盈利能力的有效手段？ 而且，我非常期待书中能够提供一些切实可行的操作建议，甚至是具体的案例分析。我希望能看到，其他咖啡馆是如何通过精妙的商品设计，实现了成功的盈利增长。 总而言之，《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》这本书，对我来说，不仅仅是一本经营指南，更像是一次关于如何“创造价值”的深度探索。我渴望从这本书中获得启发，学习如何将我的咖啡馆打造成一个既能提供美味，又能实现可持续盈利的成功商业体。
评分刚拿到《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》这本书，就迫不及待地翻阅起来，书名本身就充满了吸引力。我是在台北经营一家小型咖啡馆的，虽然对咖啡的热情很高，也努力在产品上下功夫，但坦白说，生意上的起伏和利润空间的限制，一直让我感到些许压力。 这本书强调“从商品设计开始”，这一点对我来说非常重要。过去我更注重咖啡豆的品质和烘焙技术，但总觉得少了点什么，没有办法让顾客产生更深层次的认同感。我好奇，这本书会如何引导我们去“设计”商品，而不仅仅是“制作”。 它是否会深入探讨如何从消费者的心理和情感需求出发，去构思产品？比如，如何通过产品的外观、口感、甚至名字，来传递一种独特的品牌故事和情感价值？我希望它能提供一些关于如何创造“惊喜感”和“独特性”的思路，让顾客在品尝我的咖啡时，能感受到与众不同的体验。 而且，书名中的“赚钱”二字，更是直击了我作为经营者的核心诉求。我非常想知道，这本书会如何将“商品设计”这个比较偏向感性的元素，与“盈利模式”这个更实际的目标紧密结合起来。 它是否会提供一套系统性的方法，来帮助我们评估每一款产品的盈利能力？是否会讲解如何通过产品组合，提升客单价，并且避免陷入低价竞争的恶性循环？我期待能在这本书中找到关于如何构建一套可持续的盈利模式的答案。 我特别关注，它是否会教授如何通过商品设计来打造咖啡馆的差异化竞争优势。在如今同质化竞争严重的市场环境中，如何让自己的咖啡馆拥有独特的卖点，让顾客记住并愿意为之买单，是至关重要的。 书中是否会涉及到如何进行市场细分和目标客群分析？以及如何根据不同客群的需求，设计出更具吸引力的产品线？例如，针对年轻族群的创意饮品，或者针对商务人士的轻食套餐，这些是否都能在“商品设计”的框架下得到有效的规划？ 我希望能在这本书中找到关于如何让“商品”本身成为“营销工具”的思路。如何让每一款产品都自带话题性，能够吸引顾客的目光，并促使他们主动分享和推荐？ 更重要的是，我期待这本书能提供一些切实可行的操作建议，甚至是具体的案例分析。我希望能看到，其他咖啡馆是如何通过精妙的商品设计，实现了盈利的增长，并最终获得了市场的成功。 总而言之，《赚钱咖啡店经营法则：从商品设计开始》这本书，对我而言，就像是一本“咖啡馆经营的宝典”。我迫不及待地想从其中汲取智慧，学习如何将我的咖啡馆打造成一家既能提供高品质咖啡，又能实现持续盈利的成功商业体。
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