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　　你若真心爱家乡，不如为他做些事
　　自己的家乡，自己要爱护；是我一辈子奉行不渝最单纯的信仰。
　　我常向旅外游子鼓吹：你若真心爱家乡，与其对他思思念念，不如为他做些事。
　　前些年，昔日学生俊祯，多次返乡来看我，热切讨论，可以为家乡做些什么事。

　　俊祯果然将理念转化为实践，经常抽空回乡，参与家乡的文化、农事等活动。进而毅然决然辞去任职多年的高科技公司工作，全心投入爱乡爱土的志业。除了经营「乔咖啡梦想屋」做为据点，最常奔波的是，善用他的人脉，推广浊水溪畔肥沃黑色土壤孕育的溪州尚水米、芭乐等农产品。

　　返乡三年来，俊祯借由「乔咖啡梦想屋」与许多人结缘的故事，点点滴滴、一篇一篇纪录下来，篇篇窝心、亲切、动人。而今即将集结成册，是农乡文化一大喜事。福俊祯和他的梦想；祝福人人的家乡善良、和乐、健康。 ——吴晟（诗人）

　　溪州版深夜食堂〜好书．好愿．让好事发生！
　　一个放弃新竹科学园区高薪工作，回归故乡贡献自己的科技人，把咖啡屋当做一个平台，利用自己的人脉，把自己当品牌，把人吸引到溪州来，多一个把溪州农产品推销出去的机会，这是乔大回乡原本的初衷，也秉持这样的理念默默在做。

　　时光飞逝，转眼回乡已经三年多了，老实说五年前我压根也不会想到会回乡开一间咖啡屋，而且是在这个穷乡僻壤，只有老屋、老农、老狗的地方。虽然离开了台积电这个大家庭，但是却引起了另一段的缘份。缘份，遇到我的偶像也是我的大学长昇哥回来做《归乡》专辑和黑泥季的演唱会。还有跟客家电视台《客庄好味道》的结缘，以及新竹IC之音、《安可人生志》、中央广播电台《空中咖啡馆》、《自由时报》与《苹果日报》的报导，也增加了溪州的曝光度。

　　把这段的心路历程，以及发生在咖啡馆的故事集结成书，就如同深夜食堂一般，座落在溪州乡间光路与南充路交叉口的人情咖啡屋：乔咖啡梦想屋，是农民会来的咖啡屋，也是异乡游子、来往过客歇息的地方，更是心灵交会的所在。如今我的第一本着作就要出版，把这个讯息与大家分享，也希望得到各位的支持。这本书出版扣除成本后的所得，将会捐助以下单位:

　　#高士部落薪牡丹文化协会(古谣传唱、文化扎根与传承)

　　#原声国际音乐学院-马彼得校长(带领《看见台湾》纪录片最后一幕在玉山上唱歌的校长，他成立了原声国际音乐学院高中部，除了音乐的教学外更负起原住民孩子人格与课业发展的衔接任务)

　　#溪州尚水捐米伴老计划(帮助农民，也让溪州的老人供餐或是弘道老人基金会的老人家吃好米)

名人推荐

　　乡愁里人和故事的流连，才有啜饮一杯咖啡的精彩！
　　充满爱心能量与工艺级的乔大咖啡
　　把半导体工程的思维、精神与工程管理技能，带回并运用在日常生活事业中，是少有的！乔咖啡梦想屋就是这样的一个经典！——陈家声(台湾大学教授)

　　离开自己的舒适圈，回到故乡烘焙咖啡人生
　　一个人要离开自己的舒适圈非常不容易，更何况是回到偏乡经营不被看好的咖啡屋? Joey愿意放弃许多人羡慕的「科技新贵」身份，从原来带领数百位部属的企业主管，回到自己的家乡溪州，让自己成为品牌，用咖啡屋作平台，亲力亲为的帮忙在地小农推销农产品，实在令人敬佩。——简祯富(清华大学讲座教授暨美光讲座教授)

　　为自己、家庭与家乡，努力追梦
　　俊祯，我的好同学、好同事、好朋友 。从年轻小伙子到中年男子， 一直没变的是那古道熟肠，热于助人，重情重义的小伙子。变的是那对家乡，对偏远地区及对环境的爱。随着年龄的增长，这位中年男子燃起了回乡奉献的热诚和行动，参与了故乡大大小小的活动，串起溪州美好的人情、风景、食物，进入了我们的生活，让我深深感动。——黄远国(好同学同事朋友、台积电F12A厂厂长)  

　　乔伊之路：看见浪漫与无悔
　　就像乔大的咖啡入喉的千般滋味、花香与余韵，只有亲自品尝的人才能细细体会，本书一篇篇的记述着乔大这三年来在「乔咖啡梦想屋」的故事，乔大与朋友们分享着他的心情，我读到的是「乔伊之路」，看见了他的浪漫与无悔。——洪锦辉(台湾智慧服务股份有限公司创办人)

　　以家乡泥土与人情温度特调，佐以咖啡滋润人心
　　雨夜里，听着爵士乐烘咖啡的乔，现在要将这三年发生在乔咖啡的小故事，与朋友们分享，相信这会是一本有着家乡泥土的养分、人与人之间的温度、咖啡与空气里的香气，滋润人心的好书！——罗友竹(新月梧桐餐饮集团董事长)

　　最美丽的人生第二曲线
　　彰化溪州出身的乔大，从科技菁英转身回鄕务农，实打实地卷起袖子来亲力亲为，打造出一个纯手工的小农咖啡品牌，从不会学到会，自己烘焙咖啡豆，甚至自己手做红蔾、黑米等各种杂粮面包，拿出工程师的实验创新与精准实作精神，他的咖啡和面包还真精彩，直达匠人境界。——李文娟( 种子传媒总经理、知名美食主播)

　　乡愁里人和故事的流连，才有啜饮一杯咖啡的精彩
　　乔大回乡！只有出身农家的孩子，才知道那一颗颗果实，都来自庄稼的辛劳。谢天！一日辛勤劳作之后，乔大站在晒谷场上的星空下，遥望南十字星；感谢美妙的咖啡如此充实了每个人的味觉。——刘玉娇(空中咖啡馆创办人)

　　I care. I can. I change!
　　乔老大放弃年薪数百万的科技新贵光环回到家乡，他要当那个竹篾，建立一个平台，整合农业资源，吸引人进来，领略溪州之美，也把溪州的农产品推出去。——任乐伦（IC之音《C'est si bon 人生多美好》节目主持人）

　　毕生总有一件事，值得让自己全力以赴
　　有些人虽然不是近距离在一起，然而感受始终隽永深刻，乔伊便是！很荣幸认识这一位朋友。祝福他，祝福他的家人，祝福溪州，祝福这些他所爱的，但愿台湾的人文、 土地，在这些有爱的人的努力下，可以愈来愈好。——李黛玲（艺人）

　　照亮属于您的梦想基地
　　在Joey哥的咖啡梦想屋当中，他用心烘培的咖啡香气，吸引了同样正在筑梦的真诚灵魂来这交换故事，每一段故事都是宇宙中最独一无二的结晶，是天上明星，也是地上的发光体。而Joey哥就是那南十字星，望着他就感到安定，亲近他就觉得光明。期待Joey哥的文字，成为您的十字星，照亮属于您的梦想基地。——陈明珠（《客庄好味道》主持人、客家妹）

 

作者简介

陈俊祯

　　暱称乔大或是Joey ，1967年次，彰化县溪州乡人，属于勇于冒险具有领导特质的牡羊座。毕业于明新工专、明新科技大学工程管理研究所。1991年进入半导体产业，历经台湾DRAM (动态随机存取记忆体) 创立与风光的年代，曾任德碁半导体制造经理、台湾积体电路制造股份有限公司制造经理。目前是乔咖啡的掌柜，也是大中华卓越企业家协会与逸世会的成员，致力于部落儿童关怀、友善耕种与小农经济推广等公益活动。

　　2012年和他感情很好的大舅及阿嬷相继过世，让他开始反思自己的生活，想起15岁前生活在彰化溪州乡间与土地连结的乐趣，也想着在乡间当农民的大舅，努力了一辈子，却也苦了一辈子。

　　2016年他毅然决然放下高薪，离开原先的职场，从久居的新竹回到家乡溪州经营咖啡屋。本身就是咖啡迷的他， 有一次到日本京都旅行，因缘际会地跟当地的咖啡店老板娘学习手沖咖啡的技巧，再加上他运用半导体制程的理论，自创出小火慢烘的手法，让他的中浅焙咖啡格外清香顺口，尾韵甘甜丰富，身边的朋友们都跟他买豆子。于是他把自己当品牌，在家乡溪州的稻田旁建造了白色的货柜屋：乔咖啡梦想屋，把咖啡屋打造成一个互动交流的空间，不管是在地人、外地游客或是返乡的年轻人，都能在这里好好休息，一起讨论对溪州这块土地的想像。除了贩卖咖啡也希望可以借由这个平台让外地人认识溪州，帮助友善耕种小农的农产品行销。

　　他说：「每个人都应该要爱自己的家乡，人不可能与土地失去连结，如果失去了与土地的连结，就像是没有根的花朵一样，不久就会枯萎」。

　　LINE: joey0284
　　FB: Joey Chen
　　粉丝页：乔咖啡

 

推荐序
你若真心爱家乡，不如为他做些事    003
吴晟
充满爱心能量与工艺级的乔大咖啡    005
陈家声
离开自己的舒适圈，回到故乡烘焙咖啡人生    008
简祯富
为自己、家庭、家乡，努力追梦    011
黄远国
乔伊之路：看见浪漫与无悔    013
洪锦辉
最美丽的人生第二曲线    017
李文娟
以家乡泥土与人情温度特调，佐以咖啡滋润人心    020
罗友竹
乡愁里人和故事的流连，才有啜饮一杯咖啡的精彩    022
刘玉娇
I care. I can. I change!    024
任乐伦
毕生总有一件事，值得让自己全力以赴    026
李黛玲
照亮属于您的梦想基地    029
陈明珠

作者序
追寻，夜空中最亮的南十字星    032
—乔出你的梦想、享受跳tone人生

乔咖啡的缘由    044
—从科技人到中年咖啡大叔
稻田上种起了咖啡屋，乡村中年男子の慾    050
—梦想建造师KAWA
靠近百年水圳，梦想屋就在荒草蔓蔓中长出来    058
—心疼乔大的龚师姐
老大，我们都挺你！    064
—铁粉团队，有你们真好
乔东乔西乔咖啡，有空去看看这傻蛋    069
—蓝色房子的阿兄
如果在路上遇见她，请给她一个微笑    069
—清水伯的女儿阿丑仔
忠于原味的支持者    077
—重烘焙阿嬷
欧吉桑，喝咖啡吗？    087
—养蜂种果树的阿堪叔
你知道我在等你吗？    091
—星期天的神车侠侣
有故事的小城    095
—大桥那一头的邮务士
美丽的误会    100
—男孩的猫头鹰对杯
抢救传统牛耕文化的怪咖    105
—拖拖拉拉牛队长
意外的吐司    112
—高士部落的年轻人教我的事
大哥，你是客家人吗？    118
—客庄好味道，让大家认识溪州
老板，咖啡加奶、刺葱蛋，今天有没有乳酪蛋糕？    125
—拿铁夫妻
都市小孩，变成野放的山鸡    131
—双胞胎姊妹
傻子中的傻子    137
—烤肉炉社长
二十四小时听佛经长大的蕃茄    143
—糖果蕃茄苏大哥
不姓罗的廖小姐，我会记住妳的姓    149
—星期五的吐司小姐
转来溪州卖嘎逼，搁帮农民卖农产    153
—舍不得憨孙的小姑婆
科技足垫，解决农民的腰痠背痛    161
—出身农家的陈董，最懂农民的痛
黄色风铃木下的音乐会    167
—热情的萨克斯风校长
梦想屋，是妳的娘家    174
—单脚舞动人生的睦卿
那一个教师节    181
—谢谢妳！庄淑暖老师
喝一口有温度、有感情的乔咖啡    186
—牵起台日两地友谊二十年的Ikuko
抚慰人心的西达摩    194
—初尝人生滋味的妹子
单纯好喝的秘鲁    199
—锲而不舍的林桑
你想喝什么咖啡？    204
—手沖五重奏，承袭自京都一乘寺的川西博子女士
低温烘焙的魅力    213
—来一杯尾韵甘甜清爽的艺妓咖啡
溪州在哪里？    220
—我的青春．我的梦


 

稻田上种起了咖啡屋，乡村中年男子の慾
 
─梦想建造师KAWA
 
会认识KAWA其实是因为昇哥。我们都是他的歌迷，也都是他不同阶段的学弟，我是溪州国中时期，KAWA则是彰化高工时期。早期我们都在昇网与后来的昇乐园潜水，好像是在昇哥的十年纪念演唱会才认识，同样是彰化人，所以就格外的热络起来，尔后就常常在昇哥的演唱会碰面，也成为了好朋友。
 
老实说，KAWA真的很有才气，他会多种乐器也组过乐团，更写了一手好毛笔，每年他家的春联都是由他自己挥毫，不假他人之手。不过，他的主业是园艺景观设计，举凡溪州的花博公园、台北花博，以及最近的台中花博，通通有他的参与。
 
排成回字的货柜屋
 
当初一有建造「乔咖啡梦想屋」这个构想时，KAWA就表示希望由他来建造。从草图绘制讨论其实就花了很多时间，原本规划的钢构建筑，到后来考虑到装潢费用与搬迁方便，採用货柜屋的型态，虽然是他第一个作品，却再再显现出中间的巧思与才气。例如，他把四个货柜拼成一个回字，代表乔大回乡了；可以看星星，用水泥涵管做成的厕所；强化玻璃的天井上可以映着光影，也可以降温和回收的流水。原本这个设计是要在上面做个鱼池，让鱼游动的光影映在吧台上，但是考虑到鱼的排洩物不好清理才做罢，由此可见，KAWA真是个鬼才。
 
两个老男孩的梦想
 
梦想屋从一开始整地，就引起当地人的注意，原本都以为是要盖房子，当一个一个货柜拼接出雏型，知道是一间咖啡屋后，更是受到村民议论：怎么会有人想在这里盖咖啡屋？他傻了吗？还是被雷打到了？倒是隔壁的小王真的很感心，从整地到梦想屋开幕，他都拍照记录下来，而且觉得非常感动。詹凯迪导演说这是两个老男孩梦想的背影，如果要拍部新片，就叫做《乡村中年男子の慾》。
 
历经半年的时间，二○一七年三月五日乔咖啡梦想屋终于开幕了，而且吸引了很多货柜同好的目光来实地参访，这样的模式是前所未有的，相信以后会愈来愈多，我想KAWA应该要感到骄傲才对，因为他在「稻田上种起了咖啡屋」。

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