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图书介绍


纸上咖啡馆旅行:用手绘平面图剖析80间街角咖啡馆的迷人魅力

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出版者 出版社:幸福文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2019/09/04
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-03-29

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图书描述

  ★设计师角度╳经营者观察的独家视点★
  除了美味的咖啡和餐点,
  用另一种特别的方向,俯瞰、剖析人气咖啡馆的迷人之处。

  为什么有些咖啡馆,一走进去就让你想待好久?
  为什么有些店家看起来内装好简单,却让人百看不腻?
  有时候,看似没有装潢的店面,就连露出管线,都是一种设计!
 
  ◎室内设计师这样看,舒服的好店,用心在这里:
  ‧故意裸露出水泥墙内砖块的「破旧风」,要搭配「怀旧感」的老式家俱和木质装饰。
  ‧店面不大的话,除了挑高制造开放感,也可以用整片玻璃墙取代门。
  ‧外带窗口不只让客人方便take out,更是咖啡店不花钱的「活动展示橱窗」。
  ‧一走进店内,就觉得「这个FU很对」的店,通常都是用「自然光」。
  ‧老屋改建时,保留原本的地板和墙壁,或是直接留下拆除痕迹,也是一种呈现方式。

  ◎所有的FU,都是精心营造出来的!室内设计师看到的细节在这里:
  人气咖啡馆的迷人之处,要有好喝的咖啡、有故事的老板和一种难以言喻的舒适气氛,这种你以为是一种「FU」的无形氛围,其实答案就在一桌一椅、墙面地面和看似不经意的摆设里。

  在各种北欧风、工业风、怀旧风和老屋风当中,不想风格千篇一律,这些店家又在店内的角落动了什么巧思,让客人留连忘返呢?

  【日本‧东京- FUGLEN】
  ‧木制窗框和木制长板凳,和红色的LOGO 与白色外墙成对比,十分吸睛。
  ‧店内以暖色系的自然素材为主,用北欧风家俱和杂货装饰打造居家感。

  【日本‧金泽- HATCHi内的HUM&Go#】
  ‧老旧的外墙与酒红色的窗框,在金泽街上醒目但不突兀。
  ‧沿用原本的水泥地与水泥天花,加上木纹及暖色照明;地板以高低层次区隔不同的空间。

  【日本‧大坂- Whitebird】
  ‧外墙磁砖黑色粉刷,中央的双开木门与两旁的落地窗,打造出外观的对称感。
  ‧店内以白粉刷、木纹和水泥地为主,并以偏暗的灯光制造沉静的店内氛围。

  【台湾‧台北-FikaFika Cafe】
  ‧白色、浅色木纹与黑色点缀的北欧风装潢,让店内看起来简单明亮。
  ‧有高低层次变化的座位,即使满座也不显得拥挤。

  【台湾‧台北-Cafe de Gear】
  ‧外观的马赛克砖、复古的水磨石墙,白色扶手和铁花窗,大树和木窗则为整体的外观增添了温度。
  ‧宽大的木窗,搭配黑白灰的基本冷色,巧妙营造出协调的气氛。

  【台湾‧嘉义-玖咖啡】
  ‧使用大落地窗,并将原本后院的区块加盖玻璃屋顶,取得充沛的採光。
  ‧前半为玻璃屋式的设计,带来舒适的开放感。

  【寮国‧龙坡邦-Le Banneton】
  ‧寮国常见的瓦片屋顶、干净白色外墙和法式建筑常见的偏红深色木板百叶门窗。
  ‧店内为木板加上白色粉刷,搭配带有曲线装饰的欧洲古典家具,以及亚洲民族风的吊灯。

  【泰国‧曼谷-Casa Lapin】
  ‧红砖墙、铁制灯罩的工业风的灯具,营造出纽约的布鲁克林风格。
  ‧狭长空间搭配挑高天花,楼中楼座位,可以一览店内情景,又保有隐私。

  80家特色咖啡馆纪录,包含日本、台湾、香港、泰国、寮国和越南,用手绘平面图,从另一个你没想过的视角,进行一场纸上咖啡馆旅行。

名人推荐

  作家/Hally Chen
  烘豆师‧咖啡大叔/许吉东
  东京设计观察家/吴东龙

本书特色

  ‧每家店加入手绘小图示,标出有没有自家烘焙、贩卖甜咸食、其他饮料或酒类。
  ‧店家的装潢特色、重点家具和材质选择,用手绘画出单一图,让你印象更深刻!
  ‧照片与手绘图互相对照,从纸上发现实际的「好有fu」小细节。
 

著者信息

作者简介    

林家瑜


  大坂设计师专门学校毕业,主修室内设计,曾任职东京知名室内设计事务所之设计师。目前和日籍先生定居日本岐阜县飞驒高山,并开了一家由自己亲手设计、DIY装潢的咖啡店「Cafe Courier」。

  几年前和先生一起前往美国波特兰跨年之旅时,开始在笔记本上以手绘平面图的方式记录到访的咖啡馆,目前已累计画了超过200家咖啡馆的平面图。以室内设计师的眼光,搭配经营者的角度,观察每一家咖啡馆在气氛营造和打造空间的用心,包含地板贴材、墙壁粉刷、家俱材质&风格……等,将原本「只能意会」的「fu」,转化成精细的手绘平面图说明。

  作品:《纸上咖啡馆旅行》。以手绘平面图介绍日本、台湾、香港、泰国、寮国和柬埔寨等地、共80间特色咖啡馆。
  FB:「纸上咖啡馆旅行 Paper Cafe Hopping お絵描きカフェ巡り」www.facebook.com/cafenote.lin/
  IG:「cafenote.lin」
  www.instagram.com/cafenote.lin
 
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图书目录

PART1  日本】
〈东京〉
1.DAVIDE coffee stop  /2.BERTH COFFEE/3.FUGLEN/4.COUNTERPART COFFEE GALLERY/5.Little nap coffee/6.PADDLERS/7.MOON FACTORY COFFEE/8.ONIBUS/9.神乃珈琲KANNO COFFEE Factory & Labo                 
〈石川〉
10.HATCHi HUM&Go# Coffee and Stock/11.Collabon/12.BRIDGE
〈长野〉
13.栞日sioribi/14.CAFÉ live in sense(REBUILDING CENTER JAPAN)
〈岐阜〉
15.Guest house & Café SOY/16.わらじ屋 WARAJIYA/17.JIRO COFFEE/18.TRAVELLER Coffee House/19.COURIER
〈大坂〉
20.BIOTOP/21.GRANKNOT Coffee/22.THE COFFEE COFFEE COFFEE/23.foodscape!/24.whitebird coffee stand/
〈京都〉
25.さらさ西阵 CAFÉ SARASA/26.WEEKENDERS COFFEE/ 27.二条小屋/28.ARABICA KYOTO HIGASHIYAMA/29.Kaikado Café/30.Len/31.VERMILLION
〈广岛〉
32.みはらし亭 MIHARASHI-TEI/33.あくびカフェ AKUBI CAFÉ/ 
 
PART2  台湾】
〈台北〉
1.GOODMANS ZHISHAN/2.INFINITY Yes Lounge/3.Fika Fika Café/4.VWI/5.OrigInn Space/6.孵珈琲洋行/7.SCENE光景/8.amra/9.CAFÉ de GEAR /10.Jack & NaNa COFFEE STORE/11.西门町喫茶店/12.THE FOLKS/13.Congrats Café/14.oasis/15.3%摇滚安迪咖啡摊车
〈新北〉
16.九崁28
〈桃园〉
17.好拾日
〈台中〉
18.好好 西屯店/19.mezamashi kohi/20.Retro/Mojocoffee/21.旅行喫茶店
〈嘉义〉
22.玖
〈台南〉
23.St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡/24.果核抵家/25.加加家/26.萃行咖啡馆
〈花莲〉
27.回春/28.咖啡花
 
PART3  香港】
 1.AMBER/2.noc
 
PART4  越南】
〈胡志明市〉
1.The WORKSHOP/2.nest by AIA
〈河内〉
3.Loading T café/4.Hanoi house Café/5.L’etage Café/6.NHA SAN ART Café
 
PART5  寮国】
〈龙坡邦〉
1.Le Banneton /2.Café de Laos/3.SAFFRON COFFEE
 
PART6  柬埔寨】
〈暹 粒〉
1.Sister Srey Cafe/2.The Hive/3.Pages Rooms&café/4.TEMPLE coffee n bakery
PART7  泰国】
           〈曼谷〉
1.Casa Lapin/2.ONE OUNCE for onion/3. (UN)FASHION Café/4.D’ARK @ Piman 49
 

图书序言

日本  东京都
「FUGLEN」


位于涩谷站与代代木公园站中间的「奥涩谷」区域(「奥」有「深处」的意涵),远离涩谷的喧嚣繁华,附近的绿地代代木公园,为这个区域增添了一股娴静的气氛,许多很有个性的咖啡店、餐厅、画廊和杂货店等店家纷纷进驻,使这个地区成为流行尖端爱好者的圣地。

在这个区域刚发展时,来自咖啡大国挪威的咖啡店「FUGLEN」就决定将海外的第一家分店开设在这里,不止吸引了东京的咖啡爱好者来访,也聚集了许多住在附近的外国人常客。

从涩谷车站,穿越人挤人的涩谷中央街,经过安静的住宅区,代代木公园的绿树映入眼帘时,就可以看到这栋白色外墙的咖啡店。
木制窗框和木制长板凳,和红色的LOGO 与白色外墙成对比,走进店里则是以暖色系的自然素材为主,北欧风家俱与杂货装饰的配置形成一股居家感,让人感觉就像在家中一样舒适。

白天时,店家以提供咖啡和烘焙点心为主;咖啡豆是挪威盛行的浅焙豆,使用义式咖啡机、手沖和爱乐压沖泡萃取,让客人品尝到咖啡豆原本的酸甜果香,吧台上也摆了许多种类的面包和派点供客人搭配咖啡;到了晚上,FUGLEN TOKYO则摇身一变成为鸡尾酒吧,让来访的人们从里到外、从早到晚,都能感受到挪威的日常。

「ONIBUS」

距离流行集散地代官山只有一站的中目黑,以目黑川的樱花隧道闻名,河川的两岸近年来也陆续进驻许多具有设计感的店家,成为从事艺术、设计者以及对流行敏感族群的聚集地。中目黑也保有了部分老商店街等庶民风景,新旧交织,让这个地方变得很有魅力。

「ONIBUS」为葡萄牙语的公车之意,语源上有「为所有的人而存在」的意义。公车每天在站与站之间运送人们,而老板坂尾先生希望透过一杯咖啡,让这家店在日常生活中可以成为人与人之间连结的地方,所以将店名取为ONIBUS。第一间店开在自由之丘附近的奥泽,透过每天与不同人们的交流,累积了许多人脉,除了中目黑,2019 年5 月也在东京世田谷区八云开了新的分店。

图书试读

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