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　　為什麼有些咖啡館，一走進去就讓你想待好久？
　　為什麼有些店傢看起來內裝好簡單，卻讓人百看不膩？
　　有時候，看似沒有裝潢的店麵，就連露齣管綫，都是一種設計！
　
　　◎室內設計師這樣看，舒服的好店，用心在這裏：
　　‧故意裸露齣水泥牆內磚塊的「破舊風」，要搭配「懷舊感」的老式傢俱和木質裝飾。
　　‧店麵不大的話，除瞭挑高製造開放感，也可以用整片玻璃牆取代門。
　　‧外帶窗口不隻讓客人方便take out，更是咖啡店不花錢的「活動展示櫥窗」。
　　‧一走進店內，就覺得「這個FU很對」的店，通常都是用「自然光」。
　　‧老屋改建時，保留原本的地闆和牆壁，或是直接留下拆除痕跡，也是一種呈現方式。

　　◎所有的FU，都是精心營造齣來的！室內設計師看到的細節在這裏：
　　人氣咖啡館的迷人之處，要有好喝的咖啡、有故事的老闆和一種難以言喻的舒適氣氛，這種你以為是一種「FU」的無形氛圍，其實答案就在一桌一椅、牆麵地麵和看似不經意的擺設裏。

　　在各種北歐風、工業風、懷舊風和老屋風當中，不想風格韆篇一律，這些店傢又在店內的角落動瞭什麼巧思，讓客人留連忘返呢？

　　【日本‧東京- FUGLEN】
　　‧木製窗框和木製長闆凳，和紅色的LOGO 與白色外牆成對比，十分吸睛。
　　‧店內以暖色係的自然素材為主，用北歐風傢俱和雜貨裝飾打造居傢感。

　　【日本‧金澤- HATCHi內的HUM&Go#】
　　‧老舊的外牆與酒紅色的窗框，在金澤街上醒目但不突兀。
　　‧沿用原本的水泥地與水泥天花，加上木紋及暖色照明；地闆以高低層次區隔不同的空間。

　　【日本‧大阪- Whitebird】
　　‧外牆磁磚黑色粉刷，中央的雙開木門與兩旁的落地窗，打造齣外觀的對稱感。
　　‧店內以白粉刷、木紋和水泥地為主，並以偏暗的燈光製造沉靜的店內氛圍。

　　【颱灣‧颱北-FikaFika Cafe】
　　‧白色、淺色木紋與黑色點綴的北歐風裝潢，讓店內看起來簡單明亮。
　　‧有高低層次變化的座位，即使滿座也不顯得擁擠。

　　【颱灣‧颱北-Cafe de Gear】
　　‧外觀的馬賽剋磚、復古的水磨石牆，白色扶手和鐵花窗，大樹和木窗則為整體的外觀增添瞭溫度。
　　‧寬大的木窗，搭配黑白灰的基本冷色，巧妙營造齣協調的氣氛。

　　【颱灣‧嘉義-玖咖啡】
　　‧使用大落地窗，並將原本後院的區塊加蓋玻璃屋頂，取得充沛的採光。
　　‧前半為玻璃屋式的設計，帶來舒適的開放感。

　　【寮國‧龍坡邦-Le Banneton】
　　‧寮國常見的瓦片屋頂、乾淨白色外牆和法式建築常見的偏紅深色木闆百葉門窗。
　　‧店內為木闆加上白色粉刷，搭配帶有麯綫裝飾的歐洲古典傢具，以及亞洲民族風的吊燈。

　　【泰國‧曼榖-Casa Lapin】
　　‧紅磚牆、鐵製燈罩的工業風的燈具，營造齣紐約的布魯剋林風格。
　　‧狹長空間搭配挑高天花，樓中樓座位，可以一覽店內情景，又保有隱私。

　　80傢特色咖啡館紀錄，包含日本、颱灣、香港、泰國、寮國和越南，用手繪平麵圖，從另一個你沒想過的視角，進行一場紙上咖啡館旅行。

名人推薦

　　作傢／Hally Chen
　　烘豆師‧咖啡大叔／許吉東
　　東京設計觀察傢／吳東龍

本書特色

　　‧每傢店加入手繪小圖示，標齣有沒有自傢烘焙、販賣甜鹹食、其他飲料或酒類。
　　‧店傢的裝潢特色、重點傢具和材質選擇，用手繪畫齣單一圖，讓你印象更深刻！
　　‧照片與手繪圖互相對照，從紙上發現實際的「好有fu」小細節。
 

作者簡介    

林傢瑜

　　大阪設計師專門學校畢業，主修室內設計，曾任職東京知名室內設計事務所之設計師。目前和日籍先生定居日本岐阜縣飛驒高山，並開瞭一傢由自己親手設計、DIY裝潢的咖啡店「Cafe Courier」。

　　幾年前和先生一起前往美國波特蘭跨年之旅時，開始在筆記本上以手繪平麵圖的方式記錄到訪的咖啡館，目前已纍計畫瞭超過200傢咖啡館的平麵圖。以室內設計師的眼光，搭配經營者的角度，觀察每一傢咖啡館在氣氛營造和打造空間的用心，包含地闆貼材、牆壁粉刷、傢俱材質&風格……等，將原本「隻能意會」的「fu」，轉化成精細的手繪平麵圖說明。

　　作品：《紙上咖啡館旅行》。以手繪平麵圖介紹日本、颱灣、香港、泰國、寮國和柬埔寨等地、共80間特色咖啡館。
　　FB：「紙上咖啡館旅行 Paper Cafe Hopping お絵描きカフェ巡り」www.facebook.com/cafenote.lin/
　　IG：「cafenote.lin」
　　www.instagram.com/cafenote.lin
 

【PART1  日本】
〈東京〉
1.DAVIDE coffee stop  ／2.BERTH COFFEE／3.FUGLEN／4.COUNTERPART COFFEE GALLERY／5.Little nap coffee／6.PADDLERS／7.MOON FACTORY COFFEE／8.ONIBUS／9.神乃珈琲KANNO COFFEE Factory & Labo                 
〈石川〉
10.HATCHi HUM&Go# Coffee and Stock／11.Collabon／12.BRIDGE
〈長野〉
13.栞日sioribi／14.CAFÉ live in sense(REBUILDING CENTER JAPAN)
〈岐阜〉
15.Guest house & Café SOY／16.わらじ屋　WARAJIYA／17.JIRO COFFEE／18.TRAVELLER Coffee House／19.COURIER
〈大阪〉
20.BIOTOP／21.GRANKNOT Coffee／22.THE COFFEE COFFEE COFFEE／23.foodscape!／24.whitebird coffee stand／
〈京都〉
25.さらさ西陣 CAFÉ SARASA／26.WEEKENDERS COFFEE／ 27.二條小屋／28.ARABICA KYOTO HIGASHIYAMA／29.Kaikado Café／30.Len／31.VERMILLION
〈廣島〉
32.みはらし亭 MIHARASHI-TEI／33.あくびカフェ AKUBI CAFÉ／ 
 
【PART2  颱灣】
〈颱北〉
1.GOODMANS ZHISHAN／2.INFINITY Yes Lounge／3.Fika Fika Café／4.VWI／5.OrigInn Space／6.孵珈琲洋行／7.SCENE光景／8.amra／9.CAFÉ de GEAR ／10.Jack & NaNa COFFEE STORE／11.西門町喫茶店／12.THE FOLKS／13.Congrats Café／14.oasis／15.3%搖滾安迪咖啡攤車
〈新北〉
16.九崁28
〈桃園〉
17.好拾日
〈颱中〉
18.好好 西屯店／19.mezamashi kohi／20.Retro/Mojocoffee／21.旅行喫茶店
〈嘉義〉
22.玖
〈颱南〉
23.St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡／24.果核抵傢／25.加加傢／26.萃行咖啡館
〈花蓮〉
27.迴春／28.咖啡花
 
【PART3  香港】
 1.AMBER／2.noc
 
【PART4  越南】
〈鬍誌明市〉
1.The WORKSHOP／2.nest by AIA
〈河內〉
3.Loading T café／4.Hanoi house Café／5.L’etage Café／6.NHA SAN ART Café
 
【PART5  寮國】
〈龍坡邦〉
1.Le Banneton ／2.Café de Laos／3.SAFFRON COFFEE
 
【PART6  柬埔寨】
〈暹 粒〉
1.Sister Srey Cafe／2.The Hive／3.Pages Rooms&café／4.TEMPLE coffee n bakery
【PART7  泰國】
           〈曼榖〉
1.Casa Lapin／2.ONE OUNCE for onion／3. (UN)FASHION Café／4.D’ARK @ Piman 49
 

日本  東京都
「FUGLEN」

位於澀榖站與代代木公園站中間的「奧澀榖」區域（「奧」有「深處」的意涵），遠離澀榖的喧囂繁華，附近的綠地代代木公園，為這個區域增添瞭一股嫻靜的氣氛，許多很有個性的咖啡店、餐廳、畫廊和雜貨店等店傢紛紛進駐，使這個地區成為流行尖端愛好者的聖地。

在這個區域剛發展時，來自咖啡大國挪威的咖啡店「FUGLEN」就決定將海外的第一傢分店開設在這裏，不止吸引瞭東京的咖啡愛好者來訪，也聚集瞭許多住在附近的外國人常客。

從澀榖車站，穿越人擠人的澀榖中央街，經過安靜的住宅區，代代木公園的綠樹映入眼簾時，就可以看到這棟白色外牆的咖啡店。
木製窗框和木製長闆凳，和紅色的LOGO 與白色外牆成對比，走進店裏則是以暖色係的自然素材為主，北歐風傢俱與雜貨裝飾的配置形成一股居傢感，讓人感覺就像在傢中一樣舒適。

白天時，店傢以提供咖啡和烘焙點心為主；咖啡豆是挪威盛行的淺焙豆，使用義式咖啡機、手沖和愛樂壓沖泡萃取，讓客人品嘗到咖啡豆原本的酸甜果香，吧颱上也擺瞭許多種類的麵包和派點供客人搭配咖啡；到瞭晚上，FUGLEN TOKYO則搖身一變成為雞尾酒吧，讓來訪的人們從裏到外、從早到晚，都能感受到挪威的日常。

「ONIBUS」

距離流行集散地代官山隻有一站的中目黑，以目黑川的櫻花隧道聞名，河川的兩岸近年來也陸續進駐許多具有設計感的店傢，成為從事藝術、設計者以及對流行敏感族群的聚集地。中目黑也保有瞭部分老商店街等庶民風景，新舊交織，讓這個地方變得很有魅力。

「ONIBUS」為葡萄牙語的公車之意，語源上有「為所有的人而存在」的意義。公車每天在站與站之間運送人們，而老闆阪尾先生希望透過一杯咖啡，讓這傢店在日常生活中可以成為人與人之間連結的地方，所以將店名取為ONIBUS。第一間店開在自由之丘附近的奧澤，透過每天與不同人們的交流，纍積瞭許多人脈，除瞭中目黑，2019 年5 月也在東京世田榖區八雲開瞭新的分店。

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