本書針對廣麵的裝飾參考，有別於市麵上齣版書籍多著墨為單一單元，並希望以大專院校、綜閤高中、餐飲社團、產業投資專班及傢庭主婦或是對於烹飪、烘焙、飲調擺飾有想要更優化的讀者，提供一本簡單操作，大大提升成品質感，並方便教師備課規劃的書籍。
書中涵蓋：蔬果素材的選擇，解析挑選蔬果的觀點，選齣適閤的蔬果應用；基本切雕技法，精美的切雕作品剖析，簡單上手果雕的世界；擺盤裝飾，中式擺盤的藝術創作以及美味水果盤擺放學問；裝飾物製作，美麗的擺盤技巧，製作齣裝飾物搭配料理；裝飾應用，畫盤的方式與入門，讓您簡單做齣華麗擺設；進階應用，料理搭配本書精華，簡單的料理也能增添奢華的風格。
