餐桌上的地理課(修訂二版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳曉玲

圖書標籤:

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好的，這是為您準備的一份圖書簡介，內容不涉及《餐桌上的地理課（修訂二版）》。 --- 《古籍中的絲綢之路：文明交匯與物質流轉》 一部穿越韆年、深度考察歐亞大陸物質文化傳播史的學術巨著 引言：無形的絲綫，有形的印記 絲綢之路，一個承載著無數想象與曆史重量的詞匯。它不僅僅是一條連接東西方的貿易路綫，更是一張龐大而復雜的文化、技術、物種與思想的交換網絡。本書並非傳統意義上以政治史或軍事衝突為核心的敘事，而是將焦點鎖定在那些具體、可觸摸的“物質”——那些通過絲路在不同文明間穿梭，最終深刻改變瞭沿綫社會麵貌的物品。 作者以嚴謹的史料考證和跨學科的研究方法，深入挖掘瞭自漢代張騫鑿空西域至宋元時期貿易最為繁盛的這段曆史時期內，物質流轉的細節與軌跡。我們嘗試迴答一個核心問題：在古籍的字裏行間，究竟隱藏著多少關於食物、礦物、紡織品和手工藝品的“地理學密碼”？ 第一部分：從長安到羅馬——絲路上的“原産地”之謎 本部分聚焦於那些最初起源地被特定地理區域所限定的關鍵商品，以及它們在傳播過程中所引發的文化認同與經濟重塑。 第一章：榖物的遠徵與地方性的重構 許多我們今天視為“本土”的農作物，其起源地卻遠在韆裏之外。本書詳細梳理瞭粟、黍、小麥以及後來的特定品種的豆類在絲綢之路上的遷徙路徑。我們通過分析漢代田官的記錄、唐代的農書以及中亞的考古報告，重建瞭不同地域適應新物種所需的技術革新過程。例如，引入的特定品種的葡萄和苜蓿，不僅改變瞭西北地區的農業結構，更直接影響瞭遊牧民族的畜牧業生態。這裏探討的不僅僅是作物的傳播，更是伴隨而來的灌溉技術、播種時機的變遷，以及由此引發的關於“什麼是地方食物”的哲學討論。 第二章：礦石的遷移與冶金術的融閤 絲綢之路上的硬通貨不僅僅是金銀，更包括瞭具有特定冶煉價值的礦物，如硃砂、雄黃以及早期青銅器所需的特定配比的銅锡。本章側重於描述這些礦産資源的地理分布、開采方式以及它們在不同文化中被賦予的宗教與藥用價值。例如，羅馬帝國對東方特定産地的玉石和瑪瑙的狂熱追求，如何驅動瞭貴霜帝國境內采石業的發展，以及這些材料如何被重新雕琢，融入到新的審美體係之中。我們利用化學成分分析的早期文獻記載，試圖追溯特定批次礦石的“指紋”。 第三章：縴維的榮耀：絲綢的“逆嚮工程” 絲綢無疑是絲綢之路上最著名的商品，但本書關注的焦點在於，當絲綢的秘密最終抵達西方後，歐洲和波斯如何試圖破解或模仿這一技術。我們對比瞭中國漢唐時期關於蠶桑養殖的官方指導與拜占庭帝國晚期關於模仿絲織品的文獻記載。這種技術轉移不僅僅是簡單的知識復製，更是對現有材料（如亞麻、羊毛）的重新利用和改進，形成瞭一種“技術適應性創新”的循環。 第二部分：流通中的工藝與異域美學 物質的流動必然帶來工藝美學與實用功能的交織。本部分探討瞭技術與藝術的雜糅，如何創造齣全新的器物類型。 第四章：玻璃的東方之旅與陶瓷的西漸 古埃及、敘利亞和兩河流域的玻璃製造技術，通過絲路嚮東傳播，影響瞭中國魏晉南北朝時期的器物製作。本書通過比對齣土的玻璃器皿，詳細分析瞭Soma（鈉鈣玻璃）和Potash-Lime玻璃在中國的具體錶現形式，以及它們如何被本土的玉器和琉璃製作工藝所吸收和改造。反之，中國的陶器和瓷器（早期類瓷器）在進入中亞和波斯後，如何啓發瞭當地的釉料研發，並最終為伊斯蘭黃金時代的陶藝發展奠定瞭基礎。 第五章：香料、藥物與“異界”的味覺體驗 香料貿易是絲路商業的核心驅動力之一，但其影響遠超飲食範疇。我們深入分析瞭鬍椒、肉桂、丁香等香料如何在印度、阿拉伯和中國之間被定價、計量和使用。更重要的是，這些具有強烈地域屬性的植物，如何在不同文化中被賦予瞭醫療或魔法的屬性。例如，對某幾種産自印度洋的芳香樹脂的描述，在唐代醫書中與在波斯醫藥文獻中的描述，體現瞭知識在傳播中如何被“地域化”和“功能化”。 第六章：度量衡與信用體係的無形貿易 物質的交易需要一個穩定的參照係。本章超越瞭實體商品，轉而考察支撐貿易的度量衡係統。從早期的以特定重量的貴金屬為基準，到後來基於特定標準化的貨幣（如唐代的開元通寶或中亞的銀幣），這種“無形”的物質標準如何被各地采納和修改，反映瞭不同政治實體之間的經濟博弈與閤作。通過分析不同時期齣土的砝碼和錢幣的閤金成分差異，我們可以間接勾勒齣貿易路綫的繁忙程度與安全係數。 第三部分：知識的載體與物質的終結 物質的終點往往是知識的起點。本書最後一部分探討瞭這些跨越重洋的物品，最終如何被地方社會消化、分解，成為新的知識體係的一部分，或是被曆史所遺忘。 第七章：物盡其用：邊疆地區的“降級使用” 當珍貴的異域物品抵達邊疆或偏遠地區時，它們往往不再保持其原有的奢侈品地位，而是被分解、改造，用於更基礎的生産生活。例如，來自西域的精美紡織品殘片被用作衣物的補丁或宗教儀式的襯墊。這種“降級使用”實際上是文化融閤的另一種錶現形式，它揭示瞭物質價值在地理梯度上的動態變化。 第八章：殘片與重建：考古學視角下的物質終局 通過對敦煌、樓蘭、帕米爾高原等遺址齣土的“混閤文物”進行分析，本書展示瞭古籍中記載的輝煌貿易是如何在考古現場化為碎片。這些碎片——陶片上的異文、金屬器上的劃痕、殘留的有機物——共同構建瞭一個關於物質生命周期、耐久性與遺忘性的復雜圖景。我們論證瞭，對這些物質殘片的細緻考察，纔是理解絲綢之路上文明互動的最佳途徑。 結語：流動的曆史 《古籍中的絲綢之路：文明交匯與物質流轉》旨在為讀者提供一個全新的、立足於物質證據的絲路解讀框架。它提醒我們，曆史的厚度，往往就隱藏在那些我們習以為常的食物、工具和裝飾品之中。這些流動的物質，塑造瞭我們今日世界的地理與文化麵貌。 --- 目標讀者： 曆史學、考古學、文化地理學、經濟史研究者，以及對古代物質文化交流感興趣的普通讀者。 本書特色： 跨學科研究視野，詳實的文獻引用，側重於具體物證的分析。