西打哥的尋味香港:從街頭小吃到餐館美饌,品嚐最道地的香港好味! (電子書)

西打哥的尋味香港:從街頭小吃到餐館美饌,品嚐最道地的香港好味! (電子書) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

西打哥
图书标签:
  • 香港美食
  • 街头小吃
  • 粤菜
  • 美食指南
  • 旅行
  • 香港
  • 本地味
  • 吃货
  • 电子书
  • 寻味
想要找书就要到 小特书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

具体描述

人氣部落客X在地香港人──西打哥,
帶你吃遍隱藏美味,深入香港飲食文化精髓,
更品味一份堅持與感動。

  部落格點擊率破百萬,深獲網友肯定的西打哥,熱愛美食,不惜跋山涉水、親身品嚐;舌頭身經百戰,評論中肯,撰寫超過八百篇以上食評,其推薦才能成為不少香港人,甚至是國外旅客的美味指南。

  從隱身於巷弄的街頭小吃:魚蛋、牛雜、豬腸粉等,以及香港上班族必去的茶餐廳,還有平價米其林餐廳……,走遍全港,大啖在地好味!讓人看見香港飲食廣納中西優點,融合新舊特色,逐漸建構出的豐厚底蘊。同時,在店家的堅持與傳承下,造就各種讓人驚豔的好滋味,西打哥將帶你一起用心品嚐,不僅享受甘旨肥濃,更是一份感動與幸福的滋味。

名人推薦

  作家|洪震宇、蔡珠兒、歐陽應霽 聯合推薦(按姓氏筆劃序)
好的,以下是一本完全不包含您提供的书名的图书简介: 书名:穿梭古今的文化探秘:从丝绸之路到赛博空间下的全球互动 作者:李明哲 著 出版社:时代之光文化 字数:约 50 万字 定价:RMB 88.00 --- 内容简介: 本书是一部宏大而细致的跨学科研究著作,深入探讨了人类文明史上关键的物质与非物质连接点,聚焦于文化、技术与社会结构如何在不同历史时期和地理空间中相互塑造、演化并最终形成今日的全球图景。作者李明哲,一位在历史地理学与数字人文领域深耕多年的学者,以其独特的跨界视野,带领读者进行一场从古老的商贸动脉到前沿的信息高速公路的史诗级旅程。 全书分为四大核心板块,层层递进,展现了连接世界的复杂脉络: 第一部分:古老的丝线——陆地与海洋的物质流动与文化交融 (约 15 万字) 本部分追溯了历史上最重要的几条交通与贸易路线,重点剖析了它们如何不仅仅是货物流动的通道,更是思想、信仰、技术和生活方式的载体。 丝绸之路的再解读: 作者摒弃了传统上对丝绸之路贸易商品的简单罗列,转而关注其背后的“软基础设施”——如驿站体系、沿线宗教托钵僧的活动轨迹、以及不同文明之间在医学知识和天文历法上的互鉴。书中详细分析了粟特商人在中亚地区建立的复杂金融网络,以及佛教艺术风格如何在印度、中亚和中国之间发生区域性的变异与融合。特别令人耳目一新的是,作者利用考古学数据和古文献,重构了塔克拉玛干沙漠边缘绿洲城市(如楼兰、高昌)的社会生态系统,揭示了这些“孤岛文明”如何在极端环境中发展出独特的灌溉技术和文学传统。 香料之路的权力博弈: 重点探讨了连接地中海与印度洋的香料贸易体系。本书不仅仅描述了胡椒、丁香等商品的价格波动,更深入分析了这些贸易如何直接催生了威尼斯、热那亚等海洋共和国的崛起,并间接影响了欧洲文艺复兴时期的财富分配与艺术赞助模式。通过对阿拉伯半岛和东非海岸贸易港口(如基尔瓦)的考察,本书揭示了印度洋区域内,一个以伊斯兰文化为主导的、高度成熟的跨区域信用体系是如何运作的,以及这种体系对当地社会结构带来的深刻影响。 第二部分:技术革命的浪潮——信息传播与社会重构 (约 12 万字) 这一部分将目光投向了改变人类文明进程的关键技术变革,特别是那些极大地加速了信息和观念传播的里程碑事件。 印刷术的革命性影响: 在详细阐述了中国活字印刷术的发明与西传之后,本书的焦点转向了欧洲古腾堡印刷术对宗教改革、科学革命乃至民族国家构建的结构性作用。作者认为,印刷术不仅降低了书籍成本,更重要的是,它建立了一种标准化的知识复制模式,这为现代科学方法的建立提供了必要的物质基础。书中通过对早期德语和拉丁语小册子的文本分析,展示了大众传播如何首次在欧洲范围内形成了一种“共同的讨论场域”。 电报时代的“时间压缩”: 探讨了19世纪电报技术的出现对全球政治、金融和战争的影响。电报使得跨大洋的实时通讯成为可能,极大地改变了商业决策的速度和外交谈判的节奏。书中引用了大量关于跨大洋电缆铺设的工程史料,展现了地缘政治的较量如何与基础设施建设紧密交织,以及信息传递速度的加快如何重塑了人们对“距离”和“即时性”的心理认知。 第三部分:后现代的迷宫——虚拟空间与身份的流动 (约 13 万字) 本书的后半部分,将视角急剧拉升至20世纪末至今,关注数字技术如何构建起全新的社会互动模式,并对既有的文化认同提出了挑战。 互联网的“无边界社区”神话: 作者批判性地分析了早期互联网社区的乌托邦愿景,并探讨了信息茧房、算法推荐等机制如何重塑了用户的认知环境。通过对比早期 BBS 论坛的开放性与当前社交媒体平台的封闭性,本书探讨了数字时代的“公共领域”是如何被重构和碎片化的。书中引入了“数字考古学”的方法,分析了早期网络模因(Memes)的传播路径,揭示了这些病毒式文化符号如何成为理解当代集体无意识的切入点。 数字遗产与记忆的存储: 深入探讨了在海量数据时代,文化遗产的保存与获取面临的挑战。本书关注了数字档案的持久性问题、格式兼容性的风险,以及“被遗忘的权利”在数据洪流中的伦理困境。作者提出的“动态记忆模型”,试图解释在不断更新的数字环境中,社会如何选择性地遗忘和重新诠释历史。 第四部分:全球化语境下的文化适应与抵抗 (约 10 万字) 本部分是对前三部分主题的综合反思,探讨在全球化加速的背景下,地方文化如何在全球浪潮中寻求定位、适应与抵抗。 作者不倾向于将全球化视为单一的文化同质化过程,而是将其视为一个充满张力的动态场域。通过对跨国企业文化输出(如快餐业、娱乐产业)与地方性生活方式(如手工艺复兴、地方语言保护运动)之间互动关系的细致描绘,本书展现了文化挪用、文化混合以及强烈的文化回归运动之间的复杂舞蹈。最终,本书强调,理解世界的连接性,必须同时理解那些坚守和重塑“在地性”的力量。 --- 读者对象: 历史爱好者、社会学与人类学专业研究人员、对全球传播与信息技术发展感兴趣的跨界读者。 本书特色: 1. 宏大叙事与微观考证的结合: 既有对千年历史长河的整体把握,又不乏对具体技术细节、贸易凭证的严谨考证。 2. 跨学科的知识融合: 成功地将历史地理学、传播学、考古学、计算机科学理论融汇一炉。 3. 批判性思维的引导: 避免了对技术进步的盲目乐观,深入剖析了每一次连接加速背后隐藏的权力结构与社会代价。 本书不仅是一部关于“连接”的编年史,更是一部关于“差异”的辩护词,引导读者以更深邃的目光审视我们所处的相互依存又充满张力的现代世界。

著者信息

作者簡介

西打哥


  香港博客(blogger)西打哥,愛咬文嚼字,也愛吃用心做的食物,尤其最愛到處搜刮美食;六年前開始在網路上分享美食體驗,撰寫食評超過八百篇。Facebook粉絲專頁的粉絲逾一萬,部落格點擊率超過一百八十萬,食評推介已成為不少香港人、甚至是國外旅客的覓食指標。

图书目录

作者序 談吃,也談文化,更談感情。

PART I 我的快樂年代

夜闌人靜牛腩香
 *九記牛腩︱華姐清湯腩
小確幸,煲仔飯
 *坤記煲仔小菜︱銓滿記餐廳小廚
一鍋心血
 *阿鴻小吃︱蔡潤記
凝脂白滑豬腸粉
 *合益泰小食
唐餅囍雙逢
 *恆香老餅家
大學之道,大牌檔之道
 *泰源大排檔
我的故事,我的火鍋
 *盛記麵家
一縷幽香
 *美味食店
撫慰人心Comfort Food
 *何洪記粥麵專家︱維記咖啡粉麵
遇上100%的咖啡
 *18 Grams
獨身漢的浪漫
 *新明發食家︱明珍美食
心滿意足
 *富記粥品︱新興棧食家︱金峰靚靚粥麵
我的快樂年代
 *公仔麵

PART II 傳承好滋味

廣東麵的價值
 *長發麵家︱佳記麵家︱麥文記麵家︱麥奀雲吞麵世家
真金不怕洪爐火
 *陳六記飯店︱天鴻燒鵝飯店︱永祥燒臘飯店
傳統糖水輓歌
 *綠林甜品︱福元湯圓
街角茶香
 *蘇記︱新香園
下車上岸車仔麵
 *新記車仔麵
牛丸頌
 *成記牛什粉麵︱德發牛丸
富豪夢
 *富豪雪糕
牛雜情
 *十三座牛雜
失傳羊腩煲
 *新同樂魚翅酒家
叫蝦不是蝦
 *芋蝦
百年老號‧太平天下
 *太平館餐廳

PART III 吃出香港精神

夢想父子兵
 *蜆勁村盧爸爸私房菜
小吃,登大雅之堂
 *呂仔記︱車品品小食
麵粉魔法三寶
 *民華餐廳︱豪華餅店︱金華冰廳
又一名怪人,詹師傅
 *詩餅坊
點心,需要一點心
 *新同樂魚翅酒家︱利小館
下午茶‧男女大不同
 *快船廊︱澳洲牛奶公司
正牌本土香港菜
 *大榮華酒樓︱大榮華圍村菜
美食樂園
 *樂園
一脈相承,嶺南食韻
 *陸羽茶室︱得龍大飯店
承先啟後,為粵菜謀出路
 *海景軒︱大班樓

图书序言

  • ISBN:9789862727065
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:26.5MB

图书试读

作者序    

談吃,也談文化,更談感情。


  常把一句話放在嘴邊,寫部落格的第一天,從沒想過會來到這一步。

  我是個悶人,沒幾個朋友,性格也很孤僻。最初寫部落格只為了消磨時間,同時把喜歡的食物分享出去,沒想過會有什麼回響,更沒想過如今踏上出書之路。猶記得那時寫一篇文章,五十人次看過,其中可能四十次都是自己。

  默默地寫……
  靜靜地寫……
  不問回報地寫。

  竟慢慢有些回應,也慢慢建立出一些讀者群。以為略有小成,卻眼見香港不少小店因各種原由,像頹垣敗瓦般被社會巨輪壓碎,心痛又無奈。從那時起,便跟自己許下諾言,若有出頭的一天,必定為小店發聲,讓大眾認識更多隱世美食。

  這份傻勁到今天還沒變,也許正因為這份傻勁,讓我路上遇到許多助我一把的人,更多是有心有火有毅力的朋友,為我的每篇文章添上光和熱,才讓讀者覺得文字於這冰冷社會中透出溫暖。功勞不在我,在大家。

  讀過一篇訪問,香港作家董啟章說,寫作是一件孤獨的事,卻又是最面對群眾的事。孤單在於這是無可奈何的自我反省過程,有次跟朋友打趣說過,其實寫作的人都是瘋子,整天在腦海裡自顧自的聊天;有趣的是,文章卻透過文字向大眾訴說作者所思所想,如同小石擲湖,發展出一連串漣漪,相互影響。

  對第一次寫書的我,頭幾篇文章,可謂字字皆辛苦,不時搜索枯腸,還以為要比原定日期晚許多才寫完,幸好身邊有不少為我帶來點子和思緒的朋友,聊聊天,喝喝咖啡,甚或於社交網站寒喧幾句,也為我注入新動力。也許你不知曾幫我一把,但這份謝意,是由心而發的。

  最後該感謝找我出書的商周出版社,更感謝他們不是叫我寫一本飲食導覽書,容許我於競爭激烈的市場中,如我所願寫一本談吃,也談文化,更談感情的書。吃,是一種文化,同時,吃也是一種了解文化的工具,透過吃,可以更了解當地的社會人情、生活習俗。這拙作,我希望和所有愛吃的人,和所有不止愛吃的人分享。

用户评价

相关图书

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有