西打哥的尋味香港:從街頭小吃到餐館美饌,品嚐最道地的香港好味! (電子書)

西打哥的尋味香港:從街頭小吃到餐館美饌,品嚐最道地的香港好味! (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

西打哥
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具體描述

人氣部落客X在地香港人──西打哥,
帶你吃遍隱藏美味,深入香港飲食文化精髓,
更品味一份堅持與感動。

  部落格點擊率破百萬,深獲網友肯定的西打哥,熱愛美食,不惜跋山涉水、親身品嚐;舌頭身經百戰,評論中肯,撰寫超過八百篇以上食評,其推薦纔能成為不少香港人,甚至是國外旅客的美味指南。

  從隱身於巷弄的街頭小吃:魚蛋、牛雜、豬腸粉等,以及香港上班族必去的茶餐廳,還有平價米其林餐廳……,走遍全港,大啖在地好味!讓人看見香港飲食廣納中西優點,融閤新舊特色,逐漸建構齣的豐厚底蘊。同時,在店傢的堅持與傳承下,造就各種讓人驚豔的好滋味,西打哥將帶你一起用心品嚐,不僅享受甘旨肥濃,更是一份感動與幸福的滋味。

名人推薦

  作傢|洪震宇、蔡珠兒、歐陽應霽 聯閤推薦(按姓氏筆劃序)
好的,以下是一本完全不包含您提供的書名的圖書簡介: 書名:穿梭古今的文化探秘:從絲綢之路到賽博空間下的全球互動 作者:李明哲 著 齣版社:時代之光文化 字數:約 50 萬字 定價:RMB 88.00 --- 內容簡介: 本書是一部宏大而細緻的跨學科研究著作,深入探討瞭人類文明史上關鍵的物質與非物質連接點,聚焦於文化、技術與社會結構如何在不同曆史時期和地理空間中相互塑造、演化並最終形成今日的全球圖景。作者李明哲,一位在曆史地理學與數字人文領域深耕多年的學者,以其獨特的跨界視野,帶領讀者進行一場從古老的商貿動脈到前沿的信息高速公路的史詩級旅程。 全書分為四大核心闆塊,層層遞進,展現瞭連接世界的復雜脈絡: 第一部分:古老的絲綫——陸地與海洋的物質流動與文化交融 (約 15 萬字) 本部分追溯瞭曆史上最重要的幾條交通與貿易路綫,重點剖析瞭它們如何不僅僅是貨物流動的通道,更是思想、信仰、技術和生活方式的載體。 絲綢之路的再解讀: 作者摒棄瞭傳統上對絲綢之路貿易商品的簡單羅列,轉而關注其背後的“軟基礎設施”——如驛站體係、沿綫宗教托鉢僧的活動軌跡、以及不同文明之間在醫學知識和天文曆法上的互鑒。書中詳細分析瞭粟特商人在中亞地區建立的復雜金融網絡,以及佛教藝術風格如何在印度、中亞和中國之間發生區域性的變異與融閤。特彆令人耳目一新的是,作者利用考古學數據和古文獻,重構瞭塔剋拉瑪乾沙漠邊緣綠洲城市(如樓蘭、高昌)的社會生態係統,揭示瞭這些“孤島文明”如何在極端環境中發展齣獨特的灌溉技術和文學傳統。 香料之路的權力博弈: 重點探討瞭連接地中海與印度洋的香料貿易體係。本書不僅僅描述瞭鬍椒、丁香等商品的價格波動,更深入分析瞭這些貿易如何直接催生瞭威尼斯、熱那亞等海洋共和國的崛起,並間接影響瞭歐洲文藝復興時期的財富分配與藝術贊助模式。通過對阿拉伯半島和東非海岸貿易港口(如基爾瓦)的考察,本書揭示瞭印度洋區域內,一個以伊斯蘭文化為主導的、高度成熟的跨區域信用體係是如何運作的,以及這種體係對當地社會結構帶來的深刻影響。 第二部分:技術革命的浪潮——信息傳播與社會重構 (約 12 萬字) 這一部分將目光投嚮瞭改變人類文明進程的關鍵技術變革,特彆是那些極大地加速瞭信息和觀念傳播的裏程碑事件。 印刷術的革命性影響: 在詳細闡述瞭中國活字印刷術的發明與西傳之後,本書的焦點轉嚮瞭歐洲古騰堡印刷術對宗教改革、科學革命乃至民族國傢構建的結構性作用。作者認為,印刷術不僅降低瞭書籍成本,更重要的是,它建立瞭一種標準化的知識復製模式,這為現代科學方法的建立提供瞭必要的物質基礎。書中通過對早期德語和拉丁語小冊子的文本分析,展示瞭大眾傳播如何首次在歐洲範圍內形成瞭一種“共同的討論場域”。 電報時代的“時間壓縮”: 探討瞭19世紀電報技術的齣現對全球政治、金融和戰爭的影響。電報使得跨大洋的實時通訊成為可能,極大地改變瞭商業決策的速度和外交談判的節奏。書中引用瞭大量關於跨大洋電纜鋪設的工程史料,展現瞭地緣政治的較量如何與基礎設施建設緊密交織,以及信息傳遞速度的加快如何重塑瞭人們對“距離”和“即時性”的心理認知。 第三部分:後現代的迷宮——虛擬空間與身份的流動 (約 13 萬字) 本書的後半部分,將視角急劇拉升至20世紀末至今,關注數字技術如何構建起全新的社會互動模式,並對既有的文化認同提齣瞭挑戰。 互聯網的“無邊界社區”神話: 作者批判性地分析瞭早期互聯網社區的烏托邦願景,並探討瞭信息繭房、算法推薦等機製如何重塑瞭用戶的認知環境。通過對比早期 BBS 論壇的開放性與當前社交媒體平颱的封閉性,本書探討瞭數字時代的“公共領域”是如何被重構和碎片化的。書中引入瞭“數字考古學”的方法,分析瞭早期網絡模因(Memes)的傳播路徑,揭示瞭這些病毒式文化符號如何成為理解當代集體無意識的切入點。 數字遺産與記憶的存儲: 深入探討瞭在海量數據時代,文化遺産的保存與獲取麵臨的挑戰。本書關注瞭數字檔案的持久性問題、格式兼容性的風險,以及“被遺忘的權利”在數據洪流中的倫理睏境。作者提齣的“動態記憶模型”,試圖解釋在不斷更新的數字環境中,社會如何選擇性地遺忘和重新詮釋曆史。 第四部分:全球化語境下的文化適應與抵抗 (約 10 萬字) 本部分是對前三部分主題的綜閤反思,探討在全球化加速的背景下,地方文化如何在全球浪潮中尋求定位、適應與抵抗。 作者不傾嚮於將全球化視為單一的文化同質化過程,而是將其視為一個充滿張力的動態場域。通過對跨國企業文化輸齣(如快餐業、娛樂産業)與地方性生活方式(如手工藝復興、地方語言保護運動)之間互動關係的細緻描繪,本書展現瞭文化挪用、文化混閤以及強烈的文化迴歸運動之間的復雜舞蹈。最終,本書強調,理解世界的連接性,必須同時理解那些堅守和重塑“在地性”的力量。 --- 讀者對象: 曆史愛好者、社會學與人類學專業研究人員、對全球傳播與信息技術發展感興趣的跨界讀者。 本書特色: 1. 宏大敘事與微觀考證的結閤: 既有對韆年曆史長河的整體把握,又不乏對具體技術細節、貿易憑證的嚴謹考證。 2. 跨學科的知識融閤: 成功地將曆史地理學、傳播學、考古學、計算機科學理論融匯一爐。 3. 批判性思維的引導: 避免瞭對技術進步的盲目樂觀,深入剖析瞭每一次連接加速背後隱藏的權力結構與社會代價。 本書不僅是一部關於“連接”的編年史,更是一部關於“差異”的辯護詞,引導讀者以更深邃的目光審視我們所處的相互依存又充滿張力的現代世界。

著者信息

作者簡介

西打哥


  香港博客(blogger)西打哥,愛咬文嚼字,也愛吃用心做的食物,尤其最愛到處搜颳美食;六年前開始在網路上分享美食體驗,撰寫食評超過八百篇。Facebook粉絲專頁的粉絲逾一萬,部落格點擊率超過一百八十萬,食評推介已成為不少香港人、甚至是國外旅客的覓食指標。

圖書目錄

作者序 談吃,也談文化,更談感情。

PART I 我的快樂年代

夜闌人靜牛腩香
 *九記牛腩︱華姐清湯腩
小確幸,煲仔飯
 *坤記煲仔小菜︱銓滿記餐廳小廚
一鍋心血
 *阿鴻小吃︱蔡潤記
凝脂白滑豬腸粉
 *閤益泰小食
唐餅囍雙逢
 *恆香老餅傢
大學之道,大牌檔之道
 *泰源大排檔
我的故事,我的火鍋
 *盛記麵傢
一縷幽香
 *美味食店
撫慰人心Comfort Food
 *何洪記粥麵專傢︱維記咖啡粉麵
遇上100%的咖啡
 *18 Grams
獨身漢的浪漫
 *新明發食傢︱明珍美食
心滿意足
 *富記粥品︱新興棧食傢︱金峰靚靚粥麵
我的快樂年代
 *公仔麵

PART II 傳承好滋味

廣東麵的價值
 *長發麵傢︱佳記麵傢︱麥文記麵傢︱麥奀雲吞麵世傢
真金不怕洪爐火
 *陳六記飯店︱天鴻燒鵝飯店︱永祥燒臘飯店
傳統糖水輓歌
 *綠林甜品︱福元湯圓
街角茶香
 *蘇記︱新香園
下車上岸車仔麵
 *新記車仔麵
牛丸頌
 *成記牛什粉麵︱德發牛丸
富豪夢
 *富豪雪糕
牛雜情
 *十三座牛雜
失傳羊腩煲
 *新同樂魚翅酒傢
叫蝦不是蝦
 *芋蝦
百年老號‧太平天下
 *太平館餐廳

PART III 吃齣香港精神

夢想父子兵
 *蜆勁村盧爸爸私房菜
小吃,登大雅之堂
 *呂仔記︱車品品小食
麵粉魔法三寶
 *民華餐廳︱豪華餅店︱金華冰廳
又一名怪人,詹師傅
 *詩餅坊
點心,需要一點心
 *新同樂魚翅酒傢︱利小館
下午茶‧男女大不同
 *快船廊︱澳洲牛奶公司
正牌本土香港菜
 *大榮華酒樓︱大榮華圍村菜
美食樂園
 *樂園
一脈相承,嶺南食韻
 *陸羽茶室︱得龍大飯店
承先啟後,為粵菜謀齣路
 *海景軒︱大班樓

圖書序言

  • ISBN:9789862727065
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:26.5MB

圖書試讀

作者序    

談吃,也談文化,更談感情。


  常把一句話放在嘴邊,寫部落格的第一天,從沒想過會來到這一步。

  我是個悶人,沒幾個朋友,性格也很孤僻。最初寫部落格隻為瞭消磨時間,同時把喜歡的食物分享齣去,沒想過會有什麼迴響,更沒想過如今踏上齣書之路。猶記得那時寫一篇文章,五十人次看過,其中可能四十次都是自己。

  默默地寫……
  靜靜地寫……
  不問迴報地寫。

  竟慢慢有些迴應,也慢慢建立齣一些讀者群。以為略有小成,卻眼見香港不少小店因各種原由,像頹垣敗瓦般被社會巨輪壓碎,心痛又無奈。從那時起,便跟自己許下諾言,若有齣頭的一天,必定為小店發聲,讓大眾認識更多隱世美食。

  這份傻勁到今天還沒變,也許正因為這份傻勁,讓我路上遇到許多助我一把的人,更多是有心有火有毅力的朋友,為我的每篇文章添上光和熱,纔讓讀者覺得文字於這冰冷社會中透齣溫暖。功勞不在我,在大傢。

  讀過一篇訪問,香港作傢董啟章說,寫作是一件孤獨的事,卻又是最麵對群眾的事。孤單在於這是無可奈何的自我反省過程,有次跟朋友打趣說過,其實寫作的人都是瘋子,整天在腦海裡自顧自的聊天;有趣的是,文章卻透過文字嚮大眾訴說作者所思所想,如同小石擲湖,發展齣一連串漣漪,相互影響。

  對第一次寫書的我,頭幾篇文章,可謂字字皆辛苦,不時搜索枯腸,還以為要比原定日期晚許多纔寫完,幸好身邊有不少為我帶來點子和思緒的朋友,聊聊天,喝喝咖啡,甚或於社交網站寒喧幾句,也為我注入新動力。也許你不知曾幫我一把,但這份謝意,是由心而發的。

  最後該感謝找我齣書的商周齣版社,更感謝他們不是叫我寫一本飲食導覽書,容許我於競爭激烈的市場中,如我所願寫一本談吃,也談文化,更談感情的書。吃,是一種文化,同時,吃也是一種瞭解文化的工具,透過吃,可以更瞭解當地的社會人情、生活習俗。這拙作,我希望和所有愛吃的人,和所有不止愛吃的人分享。

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