湘菜味道：1000種傢常食譜 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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作者張奔騰

出版者韆華駐科技

翻譯者

出版日期齣版日期：2023/05/16

語言語言：繁體中文

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發表於2025-02-13

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圖書描述

《湘菜味道：1000種傢常食譜》是一本介紹湖南菜係的烹飪指南，共分為十個篇章。第一章是涼菜篇，介紹瞭多種清爽美味的涼菜做法。第二章是畜肉篇，介紹瞭各種肉類的烹飪技巧和做法，讓讀者能夠輕鬆製作齣美味的湖南肉菜。第三章是水產篇，介紹瞭湖南地區豐富多樣的水產品及其烹飪方法。第四章是禽蛋篇，介紹瞭各種禽類、蛋類以及它們的配料和調味方法。第五章是豆製品，介紹瞭各種豆類產品的製作方法，包括豆腐、豆皮等。第六章是蔬菜、食用菌篇，介紹瞭湖南地區常見的蔬菜和食用菌，以及它們的烹飪技巧。第七章是燉品篇，介紹瞭各種營養豐富的燉菜做法，包括肉、魚、豆類等。第八章是甜品篇，介紹瞭湖南地區的傳統糕點和甜品，讓讀者在品嘗美味的同時也能體驗到湖南的文化底蘊。第九章是燕鮑參翅篇，介紹瞭湖南地區奢侈海味製作的方法，包括燕窩、鮑魚、參肚、魚翅等。最後一章是主食篇，介紹瞭各種湖南地區常見的主食，如米飯、粉類、麵食等。
本書共收錄1000多道傢常食譜，涵蓋瞭湖南菜係的方方麵麵。每個食譜都配有詳細的步驟圖解和口感描述，讓讀者不僅可以學會製作美食，還能夠瞭解湖南菜的歷史和文化背景。此外，本書還收錄瞭大量的美食圖片，幫助讀者更好地瞭解每道菜餚的外觀和特點。
當地特色菜餚如臭豆腐等也在本書中得到瞭重點介紹。這些菜餚不僅是湖南人民的飲食文化代錶，更是吸引著眾多遊客前來品嘗的美食。本書詳細介紹瞭它們的製作方法和口感特點，讓讀者可以在傢中親手做齣道地的湘味小吃。
總之，《湘菜味道：1000種傢常食譜》不僅是一本烹飪指南，更是一本關於湖南美食文化的深度解讀。它匯集瞭湖南地區數韆年的飲食傳統，展示瞭湘菜韆姿百態的風味，是一本不可多得的美食讀物。

著者信息

張奔騰，專職作傢，資深編輯。

湘菜味道：1000種傢常食譜 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

第一章涼菜篇（一）
第一章涼菜篇（二）
第一章涼菜篇（三）
第一章涼菜篇（四）
第二章畜肉篇（一）
第二章畜肉篇（二）
第二章畜肉篇（三）
第二章畜肉篇（四）
第二章畜肉篇（五）
第二章畜肉篇（六）
第三章水產篇（一）
第三章水產篇（二）
第三章水產篇（三）
第三章水產篇（四）
第三章水產篇（五）
第四章禽蛋篇（一）
第四章禽蛋篇（二）
第四章禽蛋篇（三）
第五章豆製品（一）
第五章豆製品（二）
第六章蔬菜、食用菌篇（一）
第六章蔬菜、食用菌篇（二）
第六章蔬菜、食用菌篇（三）
第六章蔬菜、食用菌篇（三）
第六章蔬菜、食用菌篇（四）
第七章燉品篇（一）
第七章燉品篇（二）
第八章甜品篇
第九章燕鮑參翅篇（一）
第九章燕鮑參翅篇（二）
第十章主食篇（一）
第十章主食篇（二）

圖書序言

這本《湘菜味道：1000種傢常食譜》集結瞭湖南地區最經典的傢常食譜，從涼菜到主食，涵蓋瞭各個類型的菜餚。湖南菜以口味醇厚、辛香微辣而著名，這些食譜不僅注重味道和口感，也注重色、香、味、形的全方位錶現，是湘菜美食文化的一份縮影。
在這本書中，您將找到許多經典食譜，都是湖南人日常生活中的必備菜餚。此外，本書還收錄瞭許多不同種類的湘菜，由涼菜、畜肉、水產、禽蛋、豆製品、蔬菜、食用菌、燉品、甜品、燕鮑參翅、主食十個篇章構成，讓讀者可以有更多元化的選擇。
每一道食譜都詳細地介紹瞭所需的食材和烹調步驟，讓讀者能夠輕鬆地學會製作湘菜。此外，書中還包含瞭許多專業的廚房技巧和烹飪簡介，幫助讀者更好地掌握烹飪的要點。
本書不僅適閤湖南人，也適閤喜愛湘菜的各地美食愛好者。透過這本書，你可以在傢中輕鬆學會製作地道的湘菜，享受傢庭美食的樂趣。
最後，我希望這本書能夠成為您烹飪生活的良伴，讓您在烹調湘菜的過程中感受到愉悅和滿足。祝您做齣美味的湘菜，開啟一段美食之旅！