序 中国医学,源远流长,其所用的药材,包含有植物性、动物性及矿物性,其中尤以植物性的药材种类最多,资源最丰富,也是最能发挥疗效的天然物质,而台湾有一句谚语:「见青即是药」,意谓凡是植物类,各种野花野草,都是可以用来做药,治病强身,有益人类。
笔者研究草药数十年,深知青草药的妙用。时常看到有些人罹患了所谓的绝症,看遍中西医,花费庞大的金钱而无效。正当其走投无路,茫然不知如何是好时,竟然因服用了毫不起眼的青草药,绝症霍然而愈,实属不可思议。而这些具有神奇疗效的仙丹妙药,并非高不可攀,远不可及,须付出昂贵的金钱方可得到。它可能就在週遭附近,俯拾即是,垂手可得。这种既取之容易,不须花费太多金钱,又具有特殊疗效的青草药,实乃上天所赐,无上的瑰宝,应懂得珍惜,善加应用。
由于教学的需要,笔者于一九八六年出版「青草药函授教材」一书,收列台湾较为常见的药草450种,一九九二再版时再版时又增加100种,将笔者数十年研究草药的心得全部公诸于世,是书亦颇为同道所喜爱。可惜欠缺彩色图,实为美中不足。有感于此,乃蒐集笔者多年来到各地所拍摄的草药图片,整理成书,俾同道人手一册,按图索骥,有助于对草药的辨识。
是书收列台湾较为常见的药草计315种,除彩色图外,大部分以原着「青草药函授教材」为蓝本,加列英名及日名,俾外籍人士亦可参阅,其用法部分亦多有补充增添,并于书后加列病症索引,以便读者能按症寻方。惟笔者才疏学浅,错误之处,必属难免,尚祈先进不吝指正为幸。
本书「植物的各种形态」乃由小女儿钟慧蓉手绘,大女儿钟相如及外甥女梁兴、梁兴鄙、外甥梁兴懿、张耀文等协助校对及索引编排,特为致谢。
钟锭全
一九九七年中秋于士林