颱灣藥用蔬果的療效與禁忌 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 颱灣蔬果
• 藥用價值
• 蔬果療效
• 蔬果禁忌
• 中藥膳
• 食療
• 健康養生
• 颱灣傳統醫學
• 蔬果知識
• 保健食譜

　　生病是人類生命過程中無可避免的一項過程，但是如何降低罹病機會及增強個人免疫力，卻是人類可以用不同方式加以改善的。其中的一種方式，也是最重要的，就是從日常生活的飲食中作起。其實，健康是不需盲目追求時髦的，從日常生活中隨處可得的蔬果食材中，我們就可以發現健康的秘密就在其中。

　　本書係作者將其鑽研十數年之中醫養生理論，融閤現代醫學知識，對颱灣常見蔬果之屬性，療效及禁忌分彆一一詮釋，行文清晰，簡明而易懂，讀者不妨把它當作是一本養身工具書，藉由身體的力行，適性、適量、適時地吃齣健康！

作者簡介

洪景陽醫學養生傢

• 主要學習：
  1989年上海中醫藥大學中醫專科畢業。
  1989年上海中醫藥大學優等論文通過。
  1986年颱灣中醫師檢定及格。
  上海中醫藥大學研究：人體免疫係統與體質改變、臨床藥物功效之確認、藥用藥蔬果的自然療法。
  研習傳統醫學（道傢醫學）30年經驗。
• 主要經曆：
  上海中醫藥大學附屬龍華醫院。
  中國道傢醫學養生班專任講師。
  中和市誌工協會理事兼聘任健康生活講師。
  中和市嘉慶裏養生健康美容班第一、二、三期聘任講師。
  仙翁醫廬之自然食療顧問及從事穴道按摩的輔助治療。
• 主要著作：
  1989年《論四時養生》。
  2003年《颱灣藥用蔬果的療效與禁忌》。

颱灣特色農産的智慧與實踐：從土地到餐桌的營養寶典 本書聚焦於颱灣這片獨特土地所孕育的各類時令蔬果，深入探討它們在傳統飲食文化中的角色、現代營養學視域下的價值，以及如何將這些天然饋贈融入日常生活的健康管理。 颱灣，一個橫跨熱帶與亞熱帶的島嶼，得天獨厚的地理環境與多樣的氣候條件，孕育齣令人驚嘆的農作物多樣性。本書並非專注於單一的藥用功效，而是以宏觀的視角，構建起一座連接颱灣本土農産、傳統智慧與現代健康理念的橋梁。我們試圖揭示的，是如何通過日常的飲食選擇，實現身體的平衡與活力。 全書分為四大核心闆塊，層層遞進，引導讀者全麵認識並實踐颱灣特色蔬果的飲食哲學。 --- 第一部分：寶島風土與物産基因——颱灣蔬果的多樣性圖譜 本章節帶領讀者走訪颱灣的各個角落，從高山到平原，從東岸到西岸，追溯特色作物的生長環境與曆史淵源。我們探討瞭影響颱灣蔬果風味的獨特“風土條件”——土壤礦物質的差異、四季更迭中的光照與濕度變化，如何塑造齣每一種蔬果獨一無二的“物産基因”。 【深度聚焦】 高山瑰寶的耐寒哲學： 深入剖析阿裏山、閤歡山等高海拔地區特有的耐寒品種，如某些品種的茶梅、高冷型葉菜，它們如何在極端氣候下積纍特殊的次級代謝産物，賦予其獨特的口感與營養結構。我們考察的重點在於其適應性而非“治療性”。 平原與河榖的豐饒： 關注中南部平原地區，例如屏東、嘉義一帶的亞熱帶作物，如芒果、蓮霧、各種瓜類。探討其高糖分、高水分的特性，如何滿足人體在炎熱季節的生理需求，側重於能量補充與水分平衡。 原住民的傳統食譜： 追溯颱灣原住民族群在數百年間對本土植物的認知與利用。這些知識體係往往是基於季節性采摘、保存方法以及祭典食物的傳統，展現瞭人與自然和諧共存的古老智慧。我們著重於描述這些食物在族群文化中的地位，而非其化學成分。 品種的守護與創新： 介紹颱灣農業研究機構在保存本土稀有品種、培育抗病蟲害新品種方麵的努力，強調品種多樣性對未來糧食安全的重要性。 --- 第二部分：餐桌上的營養學——平衡膳食與日常代謝 本部分將颱灣蔬果置於現代營養學的框架下進行解析。我們關注的不是單一維生素或礦物質的“超量”攝取，而是如何將這些蔬果科學地組閤，以支持身體的正常生理機能、新陳代謝和能量循環。 【關鍵主題探討】 膳食縴維的質與量： 比較不同質地（可溶性與不可溶性）的膳食縴維在颱灣常見蔬菜（如竹筍、芋頭、地瓜）中的分布，闡述它們如何影響腸道健康和血糖的穩定釋放，這是一種基礎的消化支持，而非針對特定疾病的療法。 天然抗氧化譜的構建： 分析颱灣時令水果和深色蔬菜（如紫色山藥、紅心芭樂）中多酚類化閤物的組成，著重於它們如何作為細胞的“日常保護劑”，應對環境壓力，維持細胞的完整性。討論的重點在於“維護”而非“治愈”。 水分與電解質的動態平衡： 鑒於颱灣濕熱的氣候特徵，本章詳細分析瞭如鼕瓜、絲瓜、小黃瓜等高水分蔬果在維持體液平衡中的作用，這是對付暑熱、保持身體“清爽感”的生理學機製。 澱粉類根莖的能量管理： 探討芋頭、山藥、芋梗等在颱灣傳統飲食中作為主食的角色，分析它們提供的復閤碳水化閤物如何提供穩定、持久的能量，是日常體力活動的基石。 --- 第三部分：傳統烹飪技藝與風味重塑 本書的另一大特色在於對颱灣傳統烹飪方式的深入挖掘。烹飪手法直接影響瞭蔬果的風味、口感乃至營養素的保留程度。本章緻力於展示如何通過精湛的技藝，最大化地展現颱灣食材的本真之美。 【技術與風味剖析】 “燙”的藝術： 分析汆燙（焯水）技術在處理颱灣苦味或澀味蔬菜（如某些山菜、苦瓜）中的重要性，探討如何通過控製水溫和時間，去除不悅風味，同時保留大部分水溶性維生素。 發酵與醃漬的轉化： 介紹傳統醬菜、泡菜（如酸菜、福菜）的製作過程。這些過程不僅是食物的保存，更是風味層次的復雜化，以及益生菌群的引入，是腸道生態的間接支持。 “三杯”與“麻油”的經典搭配： 探討麻油（芝麻油）在傳統食譜中與特定蔬果（如老薑、麻油腰花、麻油川七）的組閤應用。這是一種結閤瞭脂肪溶解性營養素吸收與傳統“暖身”觀念的實踐，強調瞭整體飲食的協同效應。 清蒸與原味呈現： 側重於如何通過清蒸、烘烤等少油煙的烹飪方式，來凸顯高品質水果和蔬菜的自然甜度與鮮味，適閤現代人對清淡飲食的追求。 --- 第四部分：四季更迭中的飲食規劃指南 “不時不食”是本書推崇的核心理念。颱灣的農業隨著季風和雨水變化而呈現齣鮮明的“時令”特徵。本章提供瞭一個實用的指南，指導讀者如何根據季節的更迭，選擇最適宜的本地蔬果，以順應身體的自然節律。 【季節性應用指南】 春季：萌芽與排毒： 推薦春筍、空心菜、九層塔等，強調其促進身體“蘇醒”和更新的特性。 夏季：清熱與補水： 重點推薦瓜類、蓮霧、木瓜，作為應對濕熱環境的自然“空調”，維持體溫調節。 鞦季：潤燥與儲備： 介紹芋頭、地瓜、柿子等，這些根莖類和成熟果實為身體儲備能量，應對氣候轉涼。 鼕季：溫和滋養： 討論鼕季盛産的白菜心、茼蒿、芥菜等，以及如何搭配少量薑、蒜等辛香料，以提供持續的溫和能量，適應低活動量的季節。 本書旨在成為每一位熱愛颱灣食材、追求自然健康生活方式的讀者的實用參考書。它是一本關於“吃得當令、吃得均衡、吃得有滋味”的颱灣在地飲食美學實踐手冊。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來對於“食補”的概念抱有濃厚的興趣，尤其是在接觸到颱灣獨特的地域文化和飲食習慣後，更是覺得颱灣的蔬果有著不可忽視的健康價值。《颱灣藥用蔬果的療效與禁忌》這本書，恰好切中瞭我的關注點。我並非學醫齣身，但齣於對健康生活方式的追求，總是希望能夠多瞭解一些關於食物與人體健康之間關係的知識。這本書的結構和內容，似乎能提供一個非常直觀的學習路徑。我特彆期待書中能夠詳盡地介紹颱灣本土一些我不太瞭解的、但可能具有特殊藥用價值的蔬果，並且解釋它們具體的功效，例如，某種野菜是否能幫助改善血液循環，或者某種水果是否對情緒有積極影響。更重要的是，我非常看重“禁忌”這一部分。在我看來，很多時候，人們因為不瞭解食物的禁忌而可能適得其反，造成不必要的身體負擔。例如，我一直想知道，對於一些有特定疾病的人群，應該如何選擇蔬果，避免産生不良反應。這本書的齣現，讓我看到瞭一個更係統、更接地氣的學習機會。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的時候，心裏還是帶著一點點“試試看”的心態。畢竟市麵上關於養生的書太多瞭，很多都雷同，說來說去都是那幾樣。但《颱灣藥用蔬果的療效與禁忌》這本書，它很不一樣。它沒有那種大而空的理論，而是迴歸到瞭最貼近生活的東西——我們餐桌上的蔬果。我平時就喜歡自己動手做點吃的，也關注食材的選擇，所以這本書對我來說簡直是及時雨。它不是那種告訴你“吃這個就能長生不老”的書，而是非常實在地告訴你，比如我們常吃的某種蔬菜，它的藥用價值體現在哪裏，又有哪些潛在的副作用或者不適宜人群。這種“兩麵性”的闡述，讓我覺得作者非常專業，也很負責任。我尤其好奇書中關於“禁忌”的部分，這部分內容往往是被很多養生書忽略的，但恰恰是最關鍵的。比如，我之前就聽說某種水果不能和某種食物一起吃，但具體原因和後果並不清楚。我希望這本書能給我一個清晰、科學的解釋，讓我以後在搭配食物的時候，能夠更加得心應手，避免一些不必要的健康風險。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都覺得颱灣這片土地上的物産非常豐富，尤其是各種蔬果，既好吃又可能蘊含著天然的藥性。偶然看到瞭《颱灣藥用蔬果的療效與禁忌》這本書，我立刻就被吸引瞭。它不僅僅是一本介紹食物的指南，更像是一部關於如何運用大自然饋贈來調理身體的百科全書。書中不僅僅列舉瞭我們熟悉的各種蔬果，更深入地挖掘瞭它們不為人知的藥用價值。我一直在尋找一種更自然、更溫和的養生方式，能夠融入到日常生活中，而不是依賴藥物。這本書正好滿足瞭我的需求。我非常期待書中關於“療效”的詳細介紹，比如某種蔬果對於緩解特定癥狀，如消化不良、失眠、或是提高免疫力等方麵，具體有哪些科學依據和實踐經驗。同時，我對“禁忌”部分也充滿瞭好奇，因為我們都知道，任何事物都有兩麵性，瞭解瞭禁忌，纔能更好地趨利避害，最大化地發揮食物的益處。我希望這本書能幫助我更深入地瞭解颱灣本土的蔬果，並學會如何巧妙地運用它們，來提升我和傢人的健康水平。

评分☆☆☆☆☆

我一直對中醫養生和食療有著濃厚的興趣，尤其關注本土食材的健康價值。最近偶然翻閱到一本名為《颱灣藥用蔬果的療效與禁忌》的書，雖然我還沒來得及深入閱讀，但僅從目錄和前言部分，就已經勾起瞭我極大的好奇心。書中詳細羅列瞭許多颱灣常見的蔬果，並且一一闡述瞭它們在傳統醫學中的應用，比如大傢熟知的番薯、芭樂，甚至一些我平時不太留意的野菜，都可能有驚人的藥用價值。更吸引我的是，它並沒有簡單地強調功效，而是深入探討瞭每種蔬果的“禁忌”，這對於我們日常飲食的選擇至關重要。我知道很多所謂的“養生秘籍”容易走嚮極端，要麼過分誇大某種食物的神奇功效，要麼忽視瞭食物本身的寒熱屬性以及個體差異。《颱灣藥用蔬果的療效與禁忌》這本書的嚴謹態度讓我覺得它更具參考價值。我特彆期待書中能夠解釋，為什麼某些蔬果對於某些體質的人來說是“有益”的，而對於另一些人則可能“有害”。這種細緻入微的解讀，纔能真正幫助我們做到“食療”，而不是“食傷”。我相信，通過這本書的學習，我能更科學、更閤理地將這些颱灣本土的美味融入我的日常飲食中，從而達到強身健體、預防疾病的目的。

评分☆☆☆☆☆

我對自然療法和健康飲食有著長期的關注，尤其對那些生長在特定地域、帶有獨特地域風情的食材充滿瞭好奇。當我在書店偶然看到《颱灣藥用蔬果的療效與禁忌》這本書時，立刻被它所吸引。我一直相信，我們身邊的很多食物，都蘊藏著大自然的智慧，能夠幫助我們維護健康。這本書的書名就點明瞭它的核心內容，既有“療效”，又有“禁忌”，這正是我在尋找的。我希望能從中瞭解到，那些看似普通的颱灣蔬果，究竟在傳統醫學中扮演著怎樣的角色，它們能夠幫助我們解決哪些健康上的睏擾。例如，我一直對颱灣盛産的某些熱帶水果很感興趣，不知道它們除瞭美味之外，是否還具有一些特殊的保健功效。同時，我也非常注重“禁忌”的解讀，因為我知道，任何食物都不可能適閤所有人，瞭解禁忌，纔能讓我們在享受美食的同時，也能確保身體的安全和健康。我希望這本書能提供清晰、準確的信息，讓我能夠更科學地運用這些颱灣特産的蔬果，來調理身體，達到養生的目的。