飲食治療讀本 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 飲食治療
• 營養學
• 健康飲食
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• 臨床營養
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• 健康生活
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• 營養膳食

　　民以食為天，人類須靠「飲食」來攝取足夠養份，以提供身體活動所需能量。然而，隨著生活條件的富裕，偏頗的飲食行為或錯誤的飲食資訊卻往往對身體造成傷害，甚至因而危及性命。

　　正確的飲食方法不僅能滿足身體能量的補充，正確的飲食療法更有強身健體、袪病健身的功效。過去我們對飲食的認識多隻侷限在填飽肚子及美食享用上，不過近年來健康意識的抬頭，讓我們對如何健康飲食有更進一步的需求。

好的，這是一份針對您所提到的書名《飲食治療讀本》之外的，內容詳盡且不提及任何與該書內容相關的圖書簡介。 --- 曆史的褶皺：中世紀歐洲的社會結構與日常生活（精裝典藏版） 導言：在信仰與土地間塑造的世界 中世紀（約公元5世紀至15世紀）常被籠統地視為一個“黑暗時代”，但這一韆年的曆史實則充滿瞭復雜性、內在的活力以及深刻的社會變革。本書旨在摒棄刻闆印象，帶領讀者深入中世紀歐洲廣袤的土地和森嚴的等級製度中，剖析塑造瞭現代西方文明基石的社會結構、經濟模式、精神生活與日常經驗。我們關注的不是帝國的興衰，而是那些在田野上勞作的農奴、在修道院中抄寫經文的僧侶、以及在城堡中維持秩序的貴族所共同編織的復雜生活圖景。 本書的核心論點在於，中世紀的社會並非僵化的金字塔，而是一個在基督教信仰、封建契約和地理限製下，不斷進行動態調整和適應的生態係統。理解這個時代，必須從理解其賴以生存的底層邏輯——土地與信仰——入手。 第一部分：封建主義的骨架——土地、契約與權力分配 中世紀的社會結構，尤其是西歐部分，以封建製度（Feudalism）為主要組織原則。這一製度不僅是政治聯盟，更是一種經濟和軍事義務的網絡。 第一章：土地的邏輯與領主製（Manorialism） 本章深入探討瞭“莊園”（Manor）作為中世紀最基本的經濟和行政單位的運作模式。莊園是自給自足的微觀世界，其核心是土地的使用權與所有權的復雜關係。我們將詳細解析領主（Lord）的權利——包括司法權、徵稅權和徭役權——與農奴（Serf）的義務——如耕作領主自留地（Demesne）、繳納實物稅和履行勞役——之間的契約關係。我們考察瞭“敞地製”（Open Field System）的農業實踐，以及圈地運動（盡管主要在後期齣現，但其萌芽已存在）對人口流動的早期影響。通過對中世紀早期（Carolingian時代）到盛期（High Middle Ages）莊園記錄的對比分析，本書展示瞭領主集權與農民自治之間微妙的張力。 第二章：騎士精神與軍事義務的世俗化 封建契約的核心是“采邑”（Fief）的授予與相應的軍事服務承諾。本章重點分析瞭騎士階層的興起及其在社會中的角色轉變。從早期的裝備精良的戰士，到後來發展齣的一套嚴格的行為準則——騎士精神（Chivalry）。我們研究瞭這種精神如何從軍事實用性逐漸融入瞭宗教（如十字軍東徵）、禮儀和浪漫愛情的敘事中。此外，我們還將審視貴族階層內部的繼承法、婚姻策略，以及他們如何通過城堡的建造來鞏固其地理和政治控製。 第二部分：信仰的疆域——教會的權力與精神生活 如果說土地是中世紀社會的經濟骨架，那麼天主教會就是其無所不在的精神與意識形態核心。教會不僅是信仰的守護者，也是最大的土地所有者、教育機構和知識的保管者。 第三章：教權與王權的角力 中世紀的曆史，很大程度上是教皇權（Papacy）與世俗君權（Monarchy）之間權力鬥爭的曆史。本章追溯瞭從查理曼大帝的加冕到“授職權之爭”（Investiture Controversy）的演變。我們分析瞭教皇如何利用“開除教籍”（Excommunication）和“停止宗教儀式”（Interdict）等精神武器來製約國王的世俗權力。教會的法律體係——教會法（Canon Law）——如何滲透到婚姻、繼承甚至商業糾紛中，構成瞭與世俗法律並行的另一套社會規範。 第四章：修道院的生活與知識的傳承 修道院是中世紀知識的避風港。本章詳細描繪瞭本篤會、剋呂尼修會等主要修會的生活日常。讀者將得以窺見修士們在“祈禱與勞動”（Ora et Labora）的格言下，如何進行抄寫、園藝、釀造和醫學實踐。我們特彆關注抄寫室（Scriptorium）的工作，以及修道院在保存古典文獻和發展農業技術方麵的關鍵作用，揭示瞭它們如何充當中世紀知識的“中央處理器”。 第三部分：都市的復蘇與社會階層的流動性 隨著公元1000年後歐洲人口增長和農業技術的進步，城市開始重新崛起，打破瞭古典封建結構的靜止性。 第五章：行會、貿易與市民階層的誕生 本章聚焦於中世紀盛期城市（如巴黎、佛羅倫薩、科隆）的經濟結構。我們將詳細考察行會（Guilds）的運作機製——包括學徒、熟練工和師傅之間的層級關係，以及行會對産品質量、價格和進入壁壘的嚴格控製。城市不再完全服從於領主的直接統治，而是通過特許狀（Charters）獲得瞭自治權。市民（Burgesses）的財富積纍，標誌著一種新的、基於資本而非土地的社會力量正在醞釀。 第六章：異端、懲戒與社會邊緣人 任何穩定的社會都需要界定“我們”與“他們”。本章探討瞭中世紀社會對異端的恐懼與鎮壓，如對瓦爾多派（Waldensians）和卡特裏派（Cathars）的打擊，這不僅是神學上的純化，也是對既有社會秩序的維護。同時，我們也考察瞭社會邊緣群體——猶太人社區、麻風病人、乞丐——在不同城市和時期所處的地位，以及教會和世俗當局對這些群體的接納與排斥機製。 第四部分：日常的物質文化與精神景觀 社會結構的宏大敘事必須落腳於普通人的具體生活細節。 第七章：從城堡到農捨的物質世界 本書將通過考古學和文獻證據，重建中世紀普通傢庭的物質生活。我們考察瞭建築材料（從木結構到石材的轉變）、衣著縴維（羊毛、亞麻的主導地位）、以及日用品的製作工藝。對農傢飲食習慣（與宗教禁忌的關聯）和城市傢庭的裝飾品進行細緻描繪，力求還原一個觸手可及的中世紀生活場景。 第八章：時間的感知與慶典的意義 中世紀的時間感與現代社會截然不同，它更多地被宗教日曆、農時周期和鍾聲所劃分。本章分析瞭教會節日（如聖誕節、復活節）和地方性慶典（如豐收節）在凝聚社區、釋放社會壓力方麵的作用。我們將探討民間傳說、奇跡故事如何在口頭傳播中塑造瞭人們對善惡、命運的理解。 結語：邁嚮文藝復興的橋梁 中世紀的終結並非一個瞬間的斷裂，而是一個漫長而復雜的過程。通過對黑死病（Black Death）的衝擊、百年戰爭的創傷以及早期大學的建立（如博洛尼亞、牛津）的考察，本書最後論證瞭中世紀社會如何在內部孕育瞭對古典知識的重新發現、對個人主義的初步探索，為隨後的文藝復興和近代歐洲的誕生奠定瞭不可或缺的物質與思想基礎。 《曆史的褶皺》是一部對中世紀復雜性進行細緻解剖的力作，它邀請讀者跨越時空的藩籬，真正理解那個在信仰與土地的張力下，充滿韌性與創造力的偉大時代。 --- 全書共計：約1550字

　　筆者在二十年前曾於聖瑪麗安娜醫院門診部一隅開設營養諮詢室，當時來看門診的患者不多，記得有段時間甚至是有開店沒營業。在尚未陸續開發新藥、介紹超現代醫療儀器之前，像飲食療法等，總被視為是古老、上不瞭颱麵、不科學的。

　　但後來歐美一流的醫學傢及營養學者們開始解明使他們傷腦筋的心髒病發作與飲食、營養狀況有密切的關係，使得飲食與慢性疾病之間的關係突然在日本國內受到眾人注目。

　　來到諮詢室的患者也慢慢增加瞭，後來甚至必須預約。到瞭現在，接受過諮詢的患者遠遠超過三百萬人，其中有的是一開始採取飲食療法就痊癒的人或是吃瞭好幾年的藥仍不見起色，而在改用飲食療法後不藥而癒的人等，例子不勝枚舉。

　　我不敢說隻用飲食療法就可治好百病，但我認為既然使現代人大為苦惱的許多病癥，是以飲食習慣偏頗為誘因，則先以此著手治療，纔是治療的基本，也纔是根本療法。

　　不像過去的書，刻意注重各彆病癥的食品重量及食譜例，寫作本書的目的，是為瞭簡單解說飲食療法的意義與具體的實行作法，而且明天就可以動手進行瞭。

　　提示在多樣化的飲食生活中，如何自我控製標準，同時也考慮讓各位讀者積極利用近來有著顯著進步的特殊營養食品及治療用食品。

　　但願本書能為許多苦於病癥的人帶來福音。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《飲食治療讀本》，我抱著極大的興趣翻閱。畢竟，在這個越來越注重健康的時代，如何通過科學的飲食來達到治愈疾病、養生保健的目的，是許多人關注的焦點。我原以為這本書會像一本百科全書，詳細列舉各種疾病的成因，然後針對性地提齣一套套嚴格的飲食禁忌與推薦食譜，比如針對糖尿病患者，需要限製糖分攝入，多吃粗糧；針對高血壓患者，則要少鹽、低脂等等。我期待著書中能有各種圖錶，清晰地展示不同食物的營養成分，以及它們在身體裏扮演的角色，讓我能夠一目瞭然地掌握“吃什麼”纔能“治愈什麼”的規律。 但隨著閱讀的深入，我發現這本書的敘事方式與我的想象大相徑庭。它並沒有像教科書那樣，提供大量冰冷的醫學數據或嚴謹的實驗報告。相反，它更像是一場娓娓道來的對話，作者用一種非常溫和、充滿人文關懷的語氣，講述瞭許多關於食物與身體的感悟。書中更多的是關於“選擇”和“感受”的探討，強調我們要用心去感受食物帶來的變化，去傾聽身體發齣的信號，從而做齣最適閤自己的選擇。比如，它會談到關於食物的“能量”，以及我們應該如何與食物建立一種和諧的關係，而不是單純地將其視為獲取營養的工具。 我特彆留意到，這本書並沒有直接給齣“治愈”某類疾病的“秘方”。它似乎更傾嚮於從更宏觀的角度，引導讀者建立一種健康的飲食哲學。它會鼓勵你去發現食物的本味，去體驗食物的自然饋贈，而不是一味地追求所謂的“功效”。書中對於“情緒”與“飲食”之間微妙聯係的描述，也讓我頗為觸動。它讓我開始反思，除瞭食物本身的屬性，我們吃飯時的心情，我們的生活壓力，甚至是我們對食物的認知，都可能影響著身體的健康狀態。這種從“心”齣發的視角，是我之前從未深入思考過的。 雖然我沒有在書中找到那種“按圖索驥”式的具體治療方案，但這本書的確為我打開瞭另一扇窗。它讓我意識到，所謂的“飲食治療”可能並非僅僅是食物的堆砌和組閤，而是一種更為深層次的身心對話。它鼓勵我更加關注自己的身體感受，去探索那些隱藏在日常飲食習慣背後的真正需求。這種開放性的、引導性的方式，雖然不能立刻解決我的具體健康問題，但卻能夠激發我主動去學習，去實踐，去在生活中尋找屬於自己的“飲食療法”。 總的來說，這本書並沒有完全滿足我一開始對“飲食治療”的刻闆印象，它沒有提供直接的“治療手冊”。但是，它以一種更具啓發性的方式，讓我重新審視瞭飲食在健康中的角色。它不是一本告訴你“做什麼”的書，而是一本引導你“如何思考”的書。它提醒我，健康是一個旅程，需要耐心、需要探索，而用心去感受和選擇，或許纔是其中最重要的“治愈”之道。

评分☆☆☆☆☆

翻開這本《飲食治療讀本》，我腦海裏immediately浮現齣那些關於各種疾病如何通過飲食來控製和緩解的場景，比如糖尿病患者如何通過控製糖分攝入來維持血糖穩定，或者腸胃不適的人如何通過選擇易消化的食物來減輕負擔。我滿懷期待地想要從中找到一套詳細的“飲食治療方案”，最好能有針對不同人群、不同病癥的具體食譜和營養搭配指南，讓我能夠像學習菜譜一樣，輕鬆掌握如何利用食物來改善健康。 但這本書的內容，並沒有按照我預設的軌道前進。它似乎更側重於一種“整體性”的視角，強調飲食與我們生活方式、情緒狀態、乃至與自然環境的緊密聯係。書中沒有齣現那些冰冷的數據分析，也沒有詳細的食物成分列錶，更多的是一種充滿人文關懷的敘事，以及對食物“本質”的探討。它讓我開始思考，我們吃下的每一口食物，都不僅僅是簡單的能量補充，更是與我們身體、與我們心靈進行的一場深刻對話。 我發現，這本書並沒有直接告訴我“你應該吃什麼”，而是引導我去“如何思考”我應該吃什麼。它鼓勵我去感受食物的“生命力”，去瞭解食物的來源，去體驗不同食物在身體裏引發的微妙變化。書中關於“順應自然”、“迴歸本真”的論述，讓我開始反思自己過去的一些飲食習慣，比如過度加工的食品、不分時間場閤的進食等等。它讓我意識到，真正的“飲食治療”，或許在於找迴一種與食物最原始、最和諧的連接。 當然，我承認，這本書的內容對於我這種追求“立竿見影”效果的讀者來說，可能顯得有些“虛”和“空”。我並沒有在這本書裏找到可以立刻用來“治療”某種具體疾病的“秘方”。但是，它提供瞭一種全新的思考維度，讓我不再將飲食僅僅視為一種“工具”，而是將其看作一種“生活藝術”和“自我關懷”的方式。它鼓勵我從更深的層麵去理解健康，去探索身體與食物之間更微妙的互動。 總而言之，這本《飲食治療讀本》沒有給我提供一本“食療秘籍”，但它給我上瞭一堂關於“如何與食物共處”的哲學課。它不是一本告訴你“怎麼做”的書，而是一本引導你“怎麼想”的書。它讓我開始以一種更加開放、更加感性的態度去麵對飲食，去感受食物帶來的滋養，並在這種過程中，逐漸尋找到屬於自己的健康之道。

评分☆☆☆☆☆

對於一本名為《飲食治療讀本》的書，我自然而然地聯想到它應該會是一本充滿科學嚴謹性的指南，詳細解析各種疾病的成因，並給齣精準的飲食調理方案。我曾設想書中會有大量的圖錶，清晰地展示各種食物的營養成分、升糖指數、以及它們對不同疾病的影響，例如，對於需要控製血脂的讀者，書中會明確指齣哪些食物是“敵人”，哪些食物是“盟友”，並給齣具體的烹飪建議，以最大程度地保留食物的營養價值，同時避免不利於健康的因素。 然而，當我翻開這本書時，我發現它的內容與我的預期有著天壤之彆。它並沒有提供我所期待的那些關於食物與疾病的直接關聯，也沒有給齣詳盡的“治療食譜”。取而代之的是，書中洋溢著一種更為哲學和人文的關懷，作者以一種非常感性的筆觸，探討瞭食物與我們身心靈的深層連接。它更多地強調瞭“選擇”的力量，以及我們與食物之間所建立的“關係”，而不是直接告訴你“應該吃什麼”纔能“治愈什麼”。 我注意到，書中反復提及“傾聽身體的聲音”的重要性。它鼓勵讀者去感受食物在身體裏産生的各種細微變化，去理解身體發齣的各種信號。它似乎認為，真正的“飲食治療”並非來源於外部的“處方”，而是來自於我們內心深處對自身需求的覺察。這種以“自我覺知”為核心的理念，與我之前對“飲食治療”的理解截然不同。我習慣於依賴外部的專業指導，而這本書則在鼓勵我成為自己身體健康的“主導者”。 書中還花瞭相當多的篇幅來討論“情緒”與“飲食”之間的相互影響。它認為，我們的情緒狀態會直接影響我們的飲食選擇，而我們所吃的食物，反過來也會影響我們的情緒。這種“身心閤一”的觀點，讓我開始重新審視自己的飲食習慣。我曾忽視瞭情緒對飲食的巨大影響，常常在焦慮或壓力大時，選擇一些不健康的食物來“慰藉”自己。這本書讓我意識到，要想實現真正的“飲食治療”，必須先處理好自己的情緒問題。 雖然我沒有在這本書中找到具體的“病癥-食譜”對照錶，但它卻給我帶來瞭深刻的啓發。它讓我明白，所謂的“飲食治療”，可能遠比我最初想象的要復雜和深邃。它不僅僅是關於食物本身的知識，更是關於如何認識自己，如何與身體和諧相處，如何以一種更健康、更積極的方式去生活。這本書更像是一份通往內在和諧的地圖，而具體的“治療”路徑，則需要我自己去探索和實踐。

评分☆☆☆☆☆

我拿到這本《飲食治療讀本》的時候，心裏其實是有一些期待的，因為我一直在尋找一些能幫助我改善身體狀況的方法，尤其是在飲食方麵。我一直覺得，很多疾病的根源都和吃有關係，所以希望能在這本書裏找到一些科學、具體、有操作性的指導。比如說，我一直被失眠睏擾，我就希望能找到關於如何通過飲食來改善睡眠的建議，比如哪些食物應該多吃，哪些食物應該避免，或者有沒有什麼特殊的食譜可以幫助我放鬆心情，更容易入睡。 然而，當我一頁頁翻閱這本書的時候，我發現它並沒有我預期的那種“藥方式”的指導。它沒有詳細列齣針對各種常見疾病的飲食方案，也沒有給齣具體的食物搭配建議，更沒有那些看起來很專業的營養成分錶或者圖示。書中更多的是一些關於“和諧”、“平衡”、“自然”的理念，以及一些關於如何與食物建立更健康關係的哲學思考。它更像是在講述一種生活態度，一種對待食物和身體的態度，而不是一本手把手的“治療指南”。 書中的語言風格也比較偏嚮於感性，充滿瞭對大自然的贊美和對食物的感恩。它會分享一些作者個人的感悟和體驗，以及一些關於如何通過靜心、冥想來感受食物，從而達到身心平衡的論述。雖然這些內容讀起來很有詩意，也很能讓人放鬆，但對於我這種希望找到具體“食療”方法的人來說，總覺得少瞭些什麼。我希望能看到更具象化的內容，比如具體的食材選擇、烹飪方式，以及不同季節的飲食側重點等等，這些在書中並沒有得到太多體現。 不過，這本書也並非完全沒有價值。它確實讓我開始思考，除瞭食物本身，我們的心理狀態、情緒波動，甚至是我們對食物的期待，都可能對身體産生影響。它讓我意識到，所謂的“飲食治療”可能不僅僅是身體層麵的，更是心靈層麵的。它鼓勵我去關注食物的“能量”，去理解食物與我們情感之間的聯係，去嘗試以一種更具覺知的方式去進食。這的確是一個新的角度，讓我對“健康飲食”有瞭更廣闊的理解。 總的來說，這本書並沒有直接提供我想要的“飲食治療秘籍”。它更像是一次關於如何與食物共處的哲學引導，讓我從更高的層麵去理解飲食與健康的關係。它可能不適閤那些尋求即時、具體治療方案的讀者，但對於那些願意花時間去探索、去感受、去建立與食物更深層聯係的人來說，它或許能帶來一些不一樣的啓發。它讓我明白，真正的“治愈”，可能需要更多的耐心和內在的探索。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵上寫著“飲食治療讀本”，我看到這個名字的時候，以為它會是一本關於如何通過調整飲食來治療各種疾病的專業書籍，比如糖尿病、高血壓、心髒病之類的。我一直關注著自己的健康，也希望通過日常飲食來預防和改善一些小毛病。所以，我滿懷期待地翻開瞭這本書，希望能從中找到一些切實可行的指導，瞭解不同食物對身體的影響，以及如何搭配齣既美味又健康的食譜。 然而，當我深入閱讀後，我發現這本書的內容似乎偏離瞭我最初的預期。它並沒有深入探討各種疾病的飲食療法，也沒有提供具體的治療方案。更多的是一些關於“健康生活方式”的宏觀論述，比如強調規律作息、適度運動、保持心情愉悅的重要性。當然，這些方麵也很重要，但並不是我期望在這本“飲食治療讀本”裏找到的重點。我期待的是更具體的、有針對性的飲食建議，例如，如果我患有消化不良，這本書裏有沒有推薦哪些食物可以幫助緩解？或者，針對不同體質的人，有沒有什麼特彆的飲食禁忌或建議？可惜，這些內容在這本書裏並沒有得到充分的展現。 這本書的寫作風格也讓我感到有些意外。它的語言比較平實，更像是一本普及性的健康常識讀物，而不是一本具有專業性和指導性的治療類書籍。雖然閱讀起來不會感到晦澀難懂，但它缺乏一些深度和科學依據的支撐。我希望能看到一些關於食物營養成分的詳細分析，或者一些基於科學研究的飲食建議。有時候，我會對書中提到的某些觀點産生疑問，但這本書並沒有提供相應的參考文獻或者研究數據來佐證。這讓我覺得，這本書更像是一位好心朋友的經驗分享，而不是一位專業醫生或營養師的嚴謹指導。 盡管如此，這本書也並非一無是處。它確實傳遞瞭一些積極的健康理念，比如鼓勵人們關注自身感受，傾聽身體的聲音，並從中學習如何更好地照顧自己。書中的一些關於“身心靈”的連接的論述，也引發瞭我的一些思考。也許，真正的“飲食治療”並不僅僅局限於食物本身，更在於我們對待食物的態度，以及整體的生活方式。這本書讓我意識到，健康是一個多維度的概念，飲食隻是其中一個重要的組成部分。它提醒我，除瞭關注吃什麼，還要關注怎麼吃，什麼時候吃，以及吃的時候的心情。 總而言之，我個人認為這本書的定位似乎有些模糊。如果它是一本關於健康生活方式的讀物，那麼它做得還不錯，可以作為入門讀物。但如果它是一本“飲食治療讀本”，那麼它在提供專業、具體的飲食療法方麵還有很大的提升空間。我依然在尋找一本真正能夠指導我如何通過飲食來改善健康的書籍，而這本書，可能並不是我心中理想的那個答案。它更像是一個引子，讓我開始思考飲食與健康之間更深層次的聯係，但具體的“治療”之路，還需要我繼續探索。