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图书介绍

高钙健康食谱
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出版者 出版社：文经社 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2003/11/25
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-18

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图书描述

1.五大族群

  • 婴儿期少钙，面黄肌瘦
  • 发育期少钙，矮小体弱
  • 怀孕期少钙，母危子贫
  • 更年期少钙，临老倒缩
  • 老年期少钙，血浊齿松

2.七大症状

  • 一般人缺钙
  • 骨质疏松症
  • 高血压
  • 肾结石
  • 妊娠毒血症
  • 粥状动脉硬化
  • 癌症

3.五大内容

  • 「怎样『钙』健康」，主要介绍钙质在人体所扮演的角色。
  • 「为什么『钙』重要」，解释不同年龄层对钙质的不同需求。
  • 「『钙』容易战胜疾病」，介绍钙质的缺乏症及与钙质有关的相关疾病。
  • 「『钙』简单Q&A」，则针对民众对钙质常有的误解及问题提出学理及实务的解释。
  • 「『钙』好吃健康饮食」，运用高钙食材设计菜单并实作教学，材料简单且健康实用，图片精美又极具参考与指引价值。
  • 全国第一本保钙宝典
  • 中华民国营养学会举办「高钙饮食创意食谱暨菜单设计竞赛」冠军作品
  • 提供全方位改善钙质饮食调养常识与方法。
  • 针对现今读者要求精美、DIY等趋势，本书以功能性健康食谱取胜，即读者在观看精美食谱图片之余，可根据自己需求，依照指引，动手自制改善症状或预防性食品。

　　不只提供健康「钙」念，并符合现代人追求效果的观点，彻底由食谱表现钙质的健康特色，取得大众目光焦点，进而增加购买慾望。

作者简介

新光医院营养课

　　主要工作为负责该院病患的营养状况评估、营养支持及门诊营养谘询，并接手新光集团的各式会餐。也由于专业的营养工作及丰富的会餐制备经验，让该院病患对于饮食的整体满意度高达百分之九十以上，让新光医院的膳食供应俨然成为业界的标竿，谈到医院伙食，没有人不想起新光医院！除此之外，营养师们更深入社区，提供社区居民正确的营养观念，为此，先后也出版了《低卡健康餐》、《我要减肥》等书，在出版后皆受到热烈的回响。

　　以上这些业务虽然辛苦，但该课深受医院、患者和社会各界全力支持和鼓励，因此为了大众健康着想和回馈社会的理念，出版本书，希望对国人健康有所助益。

　　本书制作群包括营养师徐光华、吴文瑛、林世忠、陈济圆、苏婉萍、张瑛芳、曾续萍等六人，及厨师林天龙、王登山、邓百成等三人。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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