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图书序言
图书试读
用户评价
這本《雞尾酒》，實在是太對我的胃口了！我一直覺得調酒是一門高深的學問，跟自己這樣的小老百姓沾不上邊。但這本書，徹底打破了我的迷思。它從頭到尾都散發著一種「你也可以做到！」的鼓勵，而且步驟非常清晰，讓人一看就懂。 最讓我驚喜的是，它並沒有一開始就丟給我一堆我從來沒聽過的酒名，而是從最基礎的「工具」開始介紹，而且每一個工具，都解釋得非常詳細，像是為什麼需要這個量杯，為什麼要用那種形狀的搖酒器，以及如何正確使用它們。這些細節，讓我感覺自己真的在學習一門「手藝」，而不是隨便亂弄。 再來，它對「基酒」的介紹，是我認為這本書最精彩的部分。它不是簡單地列出名字，而是會用非常生動的比喻，來形容每一種基酒的「個性」。像是威士忌的「厚重」、琴酒的「清新」、蘭姆酒的「甜美」。而且，它還會分享一些關於基酒的小故事，像是它們的產地、歷史，以及它們是如何被廣泛應用的。這些故事，讓我在認識酒的同時，也對它們產生了一種人文的連結。 最讓我驚豔的是，它對於「比例」的講解。它並沒有給出一個死板的公式，而是強調「平衡」的概念。它會告訴你，糖、酸、酒之間的相互作用，以及如何通過微調這些比例，來創造出你心中完美的味道。它甚至鼓勵你，要大膽地去嘗試，去創造屬於自己的「黃金比例」。這種鼓勵創新的態度，讓我對調酒產生了很大的興趣。 它還有一章專門講「冰塊」。我以前真的沒想過冰塊這麼重要，但書裡會詳細解釋，不同大小、形狀的冰塊，對調酒的風味和溫度有什麼樣的影響。這讓我第一次意識到，原來連冰塊，都可以是影響一杯調酒品質的關鍵因素。 而且，書裡介紹每一款經典調酒的時候，都會附帶一個「小故事」。像是某款調酒是如何在一個特定的場合被發明的，或是某款調酒在歷史上有著怎樣的意義。這些故事，讓我在品嚐一杯調酒時，不再只是感受它的味道，更能感受到它背後的故事和文化。 最讓我感動的是，這本書在提供配方時，非常貼心。它會考慮到台灣讀者的習慣，盡量使用容易取得的材料，並且會提供一些「居家DIY」的建議。像是如何自製簡易的果糖，或是如何處理新鮮的水果。這些實用的技巧，讓我覺得調酒，離我一點都不遠。 它還會分享一些「常見的調酒迷思」，並且一一解答。例如，為什麼有些調酒喝起來會太甜，或是為什麼有些調酒的顏色不對。這些貼心的提醒，就像一個經驗豐富的朋友，在你學習的路上，給你最實用的建議。 總而言之，《雞尾酒》這本書，真的徹底改變了我對調酒的看法。它不僅是一本實用的調酒指南，更是一本帶我認識生活，發現樂趣的書。它用最溫柔、最親切的方式，開啟了我對調酒世界的無限想像。
评分收到這本《雞尾酒》，我首先被它精美的封面設計吸引。那種低調而奢華的感覺，讓我覺得這本書肯定內容不凡。我本身對調酒不算專業，但一直對它充滿好奇。所以，當我翻開書時，就迫不及待地想一探究竟。 書裡最讓我讚賞的是，它並沒有一開始就用一大堆我看不懂的專有名詞來嚇唬讀者。相反地，它從最基礎的「工具」開始介紹，而且每一個工具，都解釋得非常仔細，像是量杯、搖酒器、吧叉匙等等，它會告訴你為什麼要用這些工具，以及它們在調酒過程中扮演的角色。光是這些圖文並茂的介紹，我就覺得收穫良多，好像真的走進了專業的調酒世界。 接著，它對「基酒」的介紹，是我認為這本書最精彩的部分。它不是簡單地列出名字，而是會用非常生動的比喻，來形容每一種基酒的「個性」。像是威士忌的「厚重」、琴酒的「清新」、蘭姆酒的「甜美」。而且，它還會分享一些關於基酒的小故事，像是它們的產地、歷史，以及它們是如何被廣泛應用的。這些故事，讓我在認識酒的同時，也對它們產生了一種人文的連結。 最讓我驚喜的是，它對於「比例」的講解。它並沒有給出一個死板的公式，而是強調「平衡」的概念。它會告訴你，糖、酸、酒之間的相互作用，以及如何通過微調這些比例，來創造出你心中完美的味道。它甚至鼓勵你，要大膽地去嘗試，去創造屬於自己的「黃金比例」。這種鼓勵創新的態度，讓我對調酒產生了很大的興趣。 它還有一章專門講「冰塊」。我以前真的沒想過冰塊這麼重要，但書裡會詳細解釋，不同大小、形狀的冰塊，對調酒的風味和溫度有什麼樣的影響。這讓我第一次意識到，原來連冰塊，都可以是影響一杯調酒品質的關鍵因素。 而且，書裡介紹每一款經典調酒的時候，都會附帶一個「小故事」。像是某款調酒是如何在一個特定的場合被發明的，或是某款調酒在歷史上有著怎樣的意義。這些故事，讓我在品嚐一杯調酒時，不再只是感受它的味道，更能感受到它背後的故事和文化。 最讓我感動的是，這本書在提供配方時，非常貼心。它會考慮到台灣讀者的習慣，盡量使用容易取得的材料，並且會提供一些「居家DIY」的建議。像是如何自製簡易的果糖，或是如何處理新鮮的水果。這些實用的技巧，讓我覺得調酒，離我一點都不遠。 它還會分享一些「常見的調酒迷思」，並且一一解答。例如，為什麼有些調酒喝起來會太甜，或是為什麼有些調酒的顏色不對。這些貼心的提醒，就像一個經驗豐富的朋友，在你學習的路上，給你最實用的建議。 總而言之，《雞尾酒》這本書，真的徹底改變了我對調酒的看法。它不僅是一本實用的調酒指南，更是一本帶我認識生活，發現樂趣的書。它用最溫柔、最親切的方式，開啟了我對調酒世界的無限想像。
评分對於一個平常不太涉足酒類，頂多在聚會上淺嚐幾杯的人來說，這本《雞尾酒》的出現，簡直像是在我迷茫的調酒世界裡，點亮了一盞指引的燈。我從來沒想過，調酒竟然可以如此有系統，又如此富有樂趣。拿到書的那一刻，我最擔心的就是會不會有太多我看不懂的專有名詞，或是太複雜的步驟。但事實證明，我的擔心是多餘的。 書裡開頭並不是一味地介紹各種名貴的酒，而是從最基礎的「工具」開始，而且每一個工具，它都會鉅細靡遺地介紹它的材質、形狀，以及在調酒過程中扮演的角色。我以前只知道有搖酒器，但書裡會告訴你，為什麼要選擇圓形的搖酒器，而不是方型的，以及如何正確地使用它，才能達到最佳的冷卻效果。這些看似微小的細節，卻讓我覺得，原來調酒是如此講究。 再來，它對「基酒」的介紹，也是我最喜歡的部分之一。它不是簡單地列出名字，而是會用很多比喻，來形容每一種基酒的「個性」。像是伏特加的「百搭」，威士忌的「醇厚」，蘭姆酒的「熱情」。而且，它還會提到一些關於這些基酒的「小典故」，像是某種威士忌是如何在戰爭時期被發明的，或是某種蘭姆酒是如何與海盜文化連結在一起。這些歷史背景，讓我在認識酒的同時，也對它們產生了一種情感上的連結。 最讓我印象深刻的是，它在講解「調酒的黃金比例」時，並沒有給出一個僵化的公式。而是會從「平衡」的角度出發，告訴你糖、酸、酒之間的關係，以及如何通過微調這些比例，來創造出適合自己口味的調酒。它甚至還鼓勵你，不要害怕失敗，大膽地去嘗試，去創造屬於自己的獨特風味。這種鼓勵創新的態度，讓我對調酒產生了很大的興趣。 書裡還有一個專門的章節，是關於「冰塊的學問」。這真的讓我大開眼界！我以前總以為冰塊就是冰塊，但書裡會告訴我，不同形狀的冰塊，在融化速度和風味影響上，有著巨大的差異。像是大塊的圓形冰塊，可以讓調酒的冰鎮時間更長，而細碎的冰塊，則能帶來更清爽的口感。這讓我第一次意識到，原來連冰塊，都可以成為調酒藝術的一部分。 我特別喜歡它在介紹每一款經典調酒時，都會附帶一個「小故事」。像是「黛綺莉」的浪漫，「龍舌蘭日出」的視覺衝擊。這些故事，讓我在品嚐一杯調酒的時候，不再是單純地感受它的味道，而是能聯想到它背後的故事，這讓整個體驗更加豐富和有意義。 而且，這本書在提供配方的時候，非常貼心。它會考慮到台灣讀者的習慣，盡量使用容易取得的材料，並且會提供一些「居家DIY」的建議，像是如何自製簡易的果糖，或是如何處理新鮮的水果。這些實用的技巧，讓我覺得調酒並不是一件遙不可及的事情，而是可以輕鬆在家裡實現的。 它還會分享一些「常見調酒的謬誤」，比如「是不是搖得越用力，酒就會越冰？」這些看似簡單的問題，它都會一一解答，而且解釋得非常清楚。這種循循善誘的講解方式，讓我感覺自己像是在上一個充滿趣味的課堂。 最讓我感到受用的是，書裡鼓勵我去「感受」。它會引導我去注意一杯調酒的香氣、口感、味道，甚至尾韻。它告訴我，調酒不只是一種飲品，更是一種體驗，一種生活態度的展現。這讓我開始重新審視，原來生活中的每一個細節，都可以充滿樂趣。 總結來說，《雞尾酒》這本書，不僅僅是一本教你調酒的書，它更是一本帶著我認識生活，發現樂趣的書。它用簡單易懂的方式，開啟了我對調酒世界的想像，也讓我發現，原來自己也可以成為一個「調酒師」。
评分這本《雞尾酒》在我書架上靜靜地躺了幾天，我總是有點猶豫要不要打開它。你知道的，調酒這件事情，在我腦海裡總是和喧鬧的夜店、穿著制服的調酒師，以及一些看起來非常複雜的配方連結在一起。我總覺得自己不是那塊料，而且可能會把家裡弄得一團糟。但某個下雨的午後，我還是忍不住好奇地翻開了它。 令我意外的是，書裡並沒有像某些食譜那樣，開頭就給我一堆「關於調酒的歷史」或是「為什麼要調酒」的長篇大論。而是非常乾脆利落地，就從「你需要什麼工具」開始。而且，它不是簡單地列出名單，而是會很仔細地說明，為什麼你需要這個量杯，為什麼需要那個濾網。它甚至還提到，不同材質的搖酒器，會有什麼樣不同的冷卻效果，光是這些細節，就讓我對調酒這件事，產生了前所未有的尊重。 接下來，它對各種基酒的介紹，也做得非常到位。它不是只告訴你基酒的名字，而是會用非常生動的語言，描述它們的「性格」。比如，威士忌的「厚重」、「沉穩」，琴酒的「清新」、「草本」，蘭姆酒的「甜美」、「熱情」。我以前總覺得這些酒都差不多，但讀了這本書，我才發現，原來每一種基酒都有自己獨特的風味，就像認識不同的人一樣。 而且，它在講解「比例」的部分，真的是讓我歎為觀止。它沒有給一些死板的數字，而是用「平衡」的概念來解釋。它會告訴你，糖、酸、酒之間的比例，是怎麼樣相互影響的，以及如何通過調整這些比例，來達到你想要的口感。它甚至還鼓勵你，不要害怕去嘗試，去創造屬於自己的黃金比例。這讓我感覺，調酒不只是一個技術活，更是一個充滿創意和實驗精神的過程。 我特別喜歡書裡對於「冰塊」的講解。我以前都以為冰塊只是用來降溫的，但這本書會告訴我，冰塊的大小、形狀，甚至加入冰塊的順序，都會對調酒的風味產生影響。比如，大塊的冰塊融化得慢，能讓調酒保持較高的濃度；而碎冰則能快速降溫，並帶來細緻的口感。這讓我第一次發現，原來小小的冰塊，竟然在調酒中扮演著如此重要的角色。 還有，這本書在介紹每一款經典調酒的時候，都會附帶一些「小故事」。比如，某款調酒是為了紀念某個重要事件而發明的，或是某款調酒在某個年代是如何風靡一時的。這些故事，讓我在學習調酒的同時，也彷彿穿越了時空，了解了不同文化背景下，人們是如何透過調酒來表達情感和生活態度的。 最讓我感動的是，這本書並沒有把調酒這件事情，弄得非常高不可攀。它提供的很多配方，都是用台灣比較容易買到的材料。而且，它還會教你一些「居家DIY」的技巧，像是如何製作簡易的果糖，或是如何處理新鮮的香草。這些實用的建議，讓我真的覺得，原來調酒，離我這麼近。 它還會分享一些「常見錯誤」，像是「為什麼我的調酒喝起來這麼苦？」或是「為什麼我的雞尾酒不夠冰？」這些貼心的講解，就像一個經驗豐富的朋友，在你學習的過程中，提醒你可能遇到的陷阱。這讓我減少了很多摸索的時間，也更有信心去嘗試。 我發現，這本書並不是只告訴你「怎麼做」，而是更著重於「為什麼這麼做」。它讓你理解了背後的原理，這樣你才能在掌握基礎之後，更有創造力地去變化。它讓我不再是機械地複製，而是開始思考，如何讓一杯調酒，更符合我的口味，更貼近我的心情。 總而言之，《雞尾酒》這本書，真的徹底改變了我對調酒的看法。它不僅是一本實用的調酒指南，更像是一本帶著我認識生活態度的書。我現在已經迫不及待想在週末，在家裡為自己和朋友，調製一杯屬於我們的「心情雞尾酒」了！
评分啊，這本書，《雞尾酒》，拿到手的時候，光看封面那誘人的光澤，就讓人忍不住想立刻翻開。老實說，我對調酒的知識大概停留在「調酒師在吧檯後晃來晃去的樣子很帥」這個程度，所以抱著一種「學點東西，或許下次跟朋友聚會能露一手」的心態。我最喜歡的部分是它沒有一開始就丟給我一堆艱澀的術語或複雜的配方。它從最基本的工具介紹起，像是量杯、搖酒器、吧叉匙這些，而且還會告訴你為什麼需要這些東西，以及它們在調酒過程中扮演的角色。我以前總覺得這些東西看起來都差不多，但書裡有提到，不同的搖酒器會有不同的冷卻效果，這讓我大開眼界！ 接著，它很細心地講解了基酒的種類，威士忌、琴酒、蘭姆酒、伏特加等等，而且不是簡單的列出名字，而是會說每一種基酒的特色、產地，甚至是一些歷史故事。我尤其對琴酒的部分印象深刻，原來琴酒不只是一種酒，還有分英式、美式、荷蘭式的，每一種的草本風味都有些微差異，這讓我對調酒的世界有了更深的認識。書裡還用了不少圖片來輔助說明，光是看著圖片，就好像聞到酒香一樣，那些水果的顏色、冰塊的晶瑩剔透，都營造出一種很美好的氛圍。 再來，這本書最讓我讚賞的是它對「比例」的強調。調酒不是隨便亂倒，書裡有詳細說明各種經典調酒的黃金比例，並且解釋了為什麼這樣調配是最好的。我以前都以為調酒就是憑感覺，但讀了這本書，才發現原來裡面有這麼多科學和藝術的結合。它鼓勵讀者從基礎開始練習，從簡單的調酒，比如Gin Tonic、Vodka Soda，慢慢進階到更複雜的。而且，它提供的步驟都非常清晰，即使是第一次拿搖酒器的人，也能照著做。 其中，書中有一章講到「調酒的靈魂——冰塊」，這真的太讓我意外了。我以為冰塊就是拿來降溫的，但書裡提到，冰塊的大小、形狀，甚至融化的速度，都會影響調酒的風味和口感。像是慢融冰塊能保持酒的濃度，而碎冰則能快速降溫並帶來細緻的口感。這讓我重新思考了冰塊的重要性，下次我去買冰塊，可能都會多看一眼了。 最讓我感動的是，這本書並沒有把調酒這件事弄得非常遙不可及，相反地，它讓我覺得，即使是個初學者，也能在家輕鬆做出美味的雞尾酒。它推薦了一些在家裡容易取得的材料，像是糖漿、檸檬汁、柳橙汁等等，並且提供了一些替代方案。而且，它還鼓勵讀者可以根據自己的口味做些小小的調整，這給了我很大的自由度，不用擔心做得不好。 這本書在講到一些經典調酒的歷史淵源時，也很有趣。例如，莫吉托（Mojito）的清爽，蘭姆酒的熱情，每一款調酒背後都好像藏著一段故事，讀起來一點都不枯燥。它會提到某款調酒是在什麼樣的場合、由什麼人發明的，這些小故事讓調酒不只是一杯飲料，而是一種文化的傳承。我甚至覺得，以後在喝調酒的時候，會多了一層對它的理解和欣賞。 我特別喜歡它在描述每一款調酒時，不僅僅是列出材料和步驟，還會加入一些品飲的建議，像是「適合在夏日午後享用」、「搭配海鮮更添風味」等等。這些額外的資訊，讓整本書的體驗更加豐富。它讓我感覺，這本書不只是一本食譜，更像是一位經驗豐富的調酒師，在跟你分享他的心得和熱情。 而且，書裡還會講到一些常見的調酒謬誤，比如「是不是搖得越用力，酒就會越冰？」這樣的問題，它都會一一解答。這種細膩的講解，讓我對調酒的認識更加全面，也避免了一些可能走錯的路。它讓我知道，調酒的學問，遠比我想像的要深奧，但同時又充滿了樂趣。 坦白說，我之前對一些調酒的名字都感到陌生，像是「馬丁尼」、「老派」、「新加坡司令」等等。但是透過這本書，我慢慢地認識了它們，了解它們的組成，甚至想像出它們的味道。這讓我在下次去酒吧時，可以更有自信地點酒，也能更好地與調酒師交流，不再是只會說「一杯啤酒」。 總結來說，《雞尾酒》這本書，對於想入門調酒世界的朋友來說，絕對是一本值得推薦的入門指南。它循序漸進，內容紮實，而且充滿了趣味性。我現在已經迫不及待想在週末邀請朋友來家裡，親手調一杯屬於我們的《雞尾酒》了！
评分我對調酒的認識，一直以來都停留在「酒吧裡，穿著制服的帥哥/美女，在吧檯後晃來晃去的藝術」這個層次。所以當我看到這本《雞尾酒》的時候，老實說，我心裡是帶著一點點的「他們會不會把調酒弄得很複雜，讓我覺得自己很笨」的預設立場。但翻開書之後，我的這些擔憂，瞬間煙消雲散，取而代之的是一種被溫柔引導進一個全新世界的感覺。 這本書最厲害的地方，在於它沒有一開始就用艱澀的術語嚇唬我，而是非常親切地，從「什麼是調酒」這個最基本的問題開始。它解釋了調酒的基本構成，像是基酒、輔助酒、風味劑、甜味劑等等，而且都用很淺顯易懂的方式說明。我以前總覺得這些東西很複雜，但書裡用生活化的例子，讓我一下子就明白了。 然後，它開始介紹「工具」。這部分真的讓我大開眼界！我以為搖酒器就是隨便一個罐子晃一晃就行了，但書裡會告訴你，為什麼要用特定形狀的搖酒器，以及不同的搖酒方式，會對酒的口感產生什麼樣的影響。它還會教你如何挑選一把適合自己的吧叉匙，這細節程度，真的讓我佩服。 再者，對於「基酒」的介紹，也是我認為這本書最大的亮點之一。它沒有只是列出各種基酒的名字，而是會用「個性」和「風味」來描述它們。像是琴酒的「清新」，威士忌的「醇厚」，蘭姆酒的「甜美」。而且，它還會分享一些關於基酒的小故事，像是它們的產地、歷史，以及它們是如何被廣泛應用的。這些故事，讓我在認識酒的同時，也對它們產生了一種人文的連結。 最讓我驚喜的是，書裡對於「比例」的講解。它並沒有給出一個死板的公式，而是強調「平衡」的概念。它會告訴你，糖、酸、酒之間的相互作用，以及如何通過調整這些比例，來創造出你心中完美的味道。它甚至鼓勵你，要大膽地去嘗試，去創造屬於自己的「黃金比例」。這讓我感覺，調酒不只是一門技術，更是一門藝術，一個可以揮灑創意的地方。 它還有一章專門講「冰塊」。我以前真的沒想過冰塊這麼重要，但書裡會詳細解釋，不同大小、形狀的冰塊，對調酒的風味和溫度有什麼樣的影響。這讓我第一次意識到，原來連冰塊，都可以是影響一杯調酒品質的關鍵因素。 而且，書裡介紹每一款經典調酒的時候，都會附帶一個「小故事」。像是某款調酒是如何在一個特定的場合被發明的，或是某款調酒在歷史上有著怎樣的意義。這些故事，讓我在品嚐一杯調酒時，不再只是感受它的味道，更能感受到它背後的故事和文化。 最讓我感動的是，這本書在提供配方時，非常貼心。它會考慮到台灣讀者的習慣，盡量使用容易取得的材料，並且會提供一些「居家DIY」的建議。像是如何自製簡易的果糖，或是如何處理新鮮的水果。這些實用的技巧，讓我真的覺得，調酒，離我一點都不遠。 它還會分享一些「常見的調酒迷思」，並且一一解答。例如，為什麼有些調酒喝起來會太甜，或是為什麼有些調酒的顏色不對。這些貼心的提醒，就像一個經驗豐富的朋友，在你學習的路上，給你最實用的建議。 總而言之，《雞尾酒》這本書，真的徹底改變了我對調酒的看法。它不僅是一本實用的調酒指南，更是一本帶我認識生活，發現樂趣的書。它用最溫柔、最親切的方式，開啟了我對調酒世界的無限想像。
评分收到這本《雞尾酒》，我第一個想法是：終於有一本不是那種厚得跟字典一樣，充滿了我看不懂的化學公式和名詞的書了！我平常生活忙碌，偶爾下班想放鬆一下，但對於調酒，總覺得那是專業人士的事情，在家裡根本不可能調出那種像樣的。結果這本書完全顛覆了我的想法。它以一種非常親切、就像朋友在聊天一樣的語氣，帶我走進了調酒的世界。 最讓我驚喜的是，它開頭並沒有講什麼「調酒的藝術性」或是「品味人生」這些聽起來很虛的東西。而是直接從最務實的部分開始，像是「你需要什麼？」，然後很詳細地列出了必備的調酒工具，並且解釋了每一種工具的用途。我以前可能只知道有搖酒器，但這本書會告訴你，為什麼要用搖酒器，以及不同的搖酒技巧會產生什麼樣不同的效果。它甚至還會教你如何挑選一把好的量杯，這細節真的讓我長!!! (我承認我有點被嚇到，但更多的是佩服)！ 再來，它很聰明地用了「顏色」和「味道」來描述基酒。我以前對威士忌的印象就是「很烈的酒」，但書裡會告訴你，有的威士忌有泥煤味，有的有果香，有的甚至有花香。光是閱讀那些描述，就好像在品嚐一樣。然後它還會講述每種基酒的「個性」，比如琴酒的「優雅」、蘭姆酒的「奔放」，這些擬人化的描述，讓我在記住它們的同時，也對它們產生了親近感。 更厲害的是，書裡對於「比例」這件事，真的是講得超詳細，而且用了很多圖表來輔助說明。它不會只是給你一個數字，而是會解釋為什麼要這樣調，比如說，糖和酸的比例是怎麼影響一杯調酒的平衡感的。它還會分享一些「小撇步」，教你如何根據自己的口味去微調比例。我本來以為調酒很死板，但這本書告訴我，它也有很大的個人發揮空間。 還有，它在介紹很多經典調酒的時候，並不是直接給你一大串材料清單，而是會先講述一下這款調酒的「背景故事」。比如，某款調酒是為某個名人發明的，或是某款調酒在某個時代非常流行。這些故事讓我在學習調酒的過程中，也順便了解了一些歷史和文化，感覺不只是在學做一杯飲料，而是在體驗一段歷史。 我最喜歡的部分，是它對於「裝飾」和「杯具」的講解。以前我只覺得杯子好看就好，但書裡會告訴你，為什麼有些調酒要用特定的杯子，像是為什麼馬丁尼要用那種細長的杯子，或是為什麼有的調酒要用寬口的杯子。還有，裝飾的用途，不只是為了好看，有時候也能增加香氣。這讓我發現，原來調酒是一門這麼講究的學問。 而且，這本書最貼心的地方，是它會鼓勵你「動手做」。它提供的很多食譜，都非常貼合台灣的讀者，材料也比較容易買到。它還會提供一些「在家自製」的建議，比如如何自製簡單的糖漿，或是如何處理水果。這些實用的技巧，讓我覺得調酒真的不是遙不可及的。 我記得書裡有一段，在講述如何品嚐一杯調酒時，提到「先聞香，再小口啜飲，感受不同層次的風味」。這個步驟，讓我第一次對「品嚐」這件事有了更深的理解。以前我都是咕嚕咕嚕就喝完了，現在我會試著去感受，它的香氣是怎樣的？入口的味道有什麼不同？尾韻是什麼感覺？這讓我發現，原來喝一杯調酒，也能有這麼多細膩的感受。 真的，我原本以為調酒是很難學會的，但《雞尾酒》這本書，就像一個溫柔的引路人，帶我一步一步認識了這個迷人的世界。它讓我發現，原來在家裡，也能創造出屬於自己的驚喜。我相信，讀完這本書，你也會和我一樣，對調酒產生濃厚的興趣。
评分坦白說，我從來沒有想過自己會和「調酒」這件事有什麼連結。在我腦海裡，調酒總是跟著閃爍的燈光、喧鬧的人群，以及一些聽起來就很複雜的配方劃上等號。所以，當我拿到這本《雞尾酒》時，我其實是有點「看熱鬧」的心態，覺得自己大概也學不來。但翻開書之後，我徹底被它吸引住了，而且完全顛覆了我原有的想法。 它最讓我欣賞的是，完全沒有一開始就給我一堆艱澀難懂的術語。相反地，它從最根本的「工具」開始介紹，而且每一個工具，都解釋得非常清楚，為什麼需要它，以及它在調酒過程中扮演的角色。我以前只知道有個量杯，但書裡會告訴你，為什麼要用不同大小的量杯，以及量杯的刻度代表什麼意思。這些細節，讓我感覺自己真的在學習一門「工藝」。 再來，書裡對於「基酒」的介紹，真的是我認為最精彩的部分。它沒有只是簡單地列出名字，而是會用非常生動的比喻，來形容每一種基酒的「個性」。像是琴酒的「優雅」，威士忌的「醇厚」，蘭姆酒的「熱情」。而且，它還會分享一些關於這些基酒的小故事，像是它們的產地、歷史，以及它們是如何在不同的文化中被運用。這些故事，讓我在認識酒的同時，也對它們產生了一種情感上的連結。 最讓我驚豔的是，它對於「比例」的講解。它並沒有給出一個死板的公式，而是強調「平衡」的概念。它會告訴你，糖、酸、酒之間的相互作用，以及如何通過微調這些比例，來創造出你心中完美的味道。它甚至鼓勵你，要大膽地去嘗試，去創造屬於自己的「黃金比例」。這種鼓勵創新的態度，讓我對調酒產生了很大的興趣。 它還有一章專門講「冰塊」。我以前真的沒想過冰塊這麼重要，但書裡會詳細解釋，不同大小、形狀的冰塊，對調酒的風味和溫度有什麼樣的影響。這讓我第一次意識到，原來連冰塊，都可以是影響一杯調酒品質的關鍵因素。 而且，書裡介紹每一款經典調酒的時候，都會附帶一個「小故事」。像是某款調酒是如何在一個特定的場合被發明的，或是某款調酒在歷史上有著怎樣的意義。這些故事，讓我在品嚐一杯調酒時，不再只是感受它的味道，更能感受到它背後的故事和文化。 最讓我感動的是，這本書在提供配方時，非常貼心。它會考慮到台灣讀者的習慣，盡量使用容易取得的材料，並且會提供一些「居家DIY」的建議。像是如何自製簡易的果糖，或是如何處理新鮮的水果。這些實用的技巧，讓我覺得調酒，離我一點都不遠。 它還會分享一些「常見的調酒迷思」，並且一一解答。例如，為什麼有些調酒喝起來會太甜，或是為什麼有些調酒的顏色不對。這些貼心的提醒，就像一個經驗豐富的朋友，在你學習的路上，給你最實用的建議。 總而言之，《雞尾酒》這本書，真的徹底改變了我對調酒的看法。它不僅是一本實用的調酒指南，更是一本帶我認識生活，發現樂趣的書。它用最溫柔、最親切的方式，開啟了我對調酒世界的無限想像。
评分收到這本《雞尾酒》時，我其實抱著一種「來看看人家是怎麼調酒的」的心態。畢竟，對於我這樣一個對調酒一竅不通的人來說，這似乎是一個遙不可及的藝術。但翻開書的第一頁，我就被它吸引住了，那種親切的語氣，讓我覺得，原來調酒，也可以這麼有趣，這麼容易上手。 書裡最讓我驚喜的是，它沒有一開始就丟給我一堆艱澀的術語，而是非常細心地，從「你該準備什麼工具」開始。而且，每一個工具，都解釋得非常詳細，為什麼需要它，它的作用是什麼，甚至是如何挑選一把好的工具。這讓我感覺，原來製作一杯調酒，就像在進行一場精密的實驗，每一個環節都很重要。 再來，它對「基酒」的介紹，真的是太到位了！它不是簡單地列出名字，而是會用非常形象的比喻，來形容每一種基酒的「個性」。像是伏特加的「百搭」，威士忌的「醇厚」，蘭姆酒的「熱情」。而且，它還會分享一些關於這些基酒的小故事，像是它們的產地、歷史，以及它們是如何在不同的文化中被運用。這些故事，讓我在認識酒的同時，也對它們產生了一種人文的連結。 最讓我印象深刻的，是它對於「比例」的講解。它並沒有給出一個死板的公式，而是強調「平衡」的概念。它會告訴你，糖、酸、酒之間的相互作用，以及如何通過微調這些比例，來創造出你心中完美的味道。它甚至鼓勵你，要大膽地去嘗試，去創造屬於自己的「黃金比例」。這種鼓勵創新的態度，讓我對調酒產生了很大的興趣。 它還有一章專門講「冰塊」。我以前真的沒想過冰塊這麼重要，但書裡會詳細解釋，不同大小、形狀的冰塊，對調酒的風味和溫度有什麼樣的影響。這讓我第一次意識到，原來連冰塊，都可以是影響一杯調酒品質的關鍵因素。 而且，書裡介紹每一款經典調酒的時候，都會附帶一個「小故事」。像是某款調酒是如何在一個特定的場合被發明的，或是某款調酒在歷史上有著怎樣的意義。這些故事，讓我在品嚐一杯調酒時，不再只是感受它的味道，更能感受到它背後的故事和文化。 最讓我感動的是，這本書在提供配方時，非常貼心。它會考慮到台灣讀者的習慣，盡量使用容易取得的材料，並且會提供一些「居家DIY」的建議。像是如何自製簡易的果糖，或是如何處理新鮮的水果。這些實用的技巧，讓我覺得調酒，離我一點都不遠。 它還會分享一些「常見的調酒迷思」，並且一一解答。例如，為什麼有些調酒喝起來會太甜，或是為什麼有些調酒的顏色不對。這些貼心的提醒，就像一個經驗豐富的朋友，在你學習的路上，給你最實用的建議。 總而言之，《雞尾酒》這本書，真的徹底改變了我對調酒的看法。它不僅是一本實用的調酒指南，更是一本帶我認識生活，發現樂趣的書。它用最溫柔、最親切的方式，開啟了我對調酒世界的無限想像。
评分收到這本《雞尾酒》，我第一反應是：「這看起來好專業！」封面設計很有質感，書頁的觸感也很舒服，光是拿在手裡，就有一種被療癒的感覺。我平常對調酒涉獵不多，最多只知道一些最基礎的，像是Gin Tonic。所以，我對這本書是既期待又有點擔心，怕它內容太深奧，我看不懂。 但翻開書後，我發現我的擔心完全是多餘的。書裡開頭並沒有直接丟給我一堆複雜的配方，而是從最基礎的「工具」開始介紹。而且，它對每一個工具的介紹都非常仔細，像是量杯、搖酒器、吧叉匙等等，它會告訴你為什麼要用這些工具，以及它們在調酒過程中扮演的角色。光是看這些圖文並茂的介紹，我就覺得學到了不少東西，好像真的走進了專業的調酒世界。 接著，它對「基酒」的介紹，是我認為這本書最精彩的部分。它不是簡單地列出名字，而是會用非常生動的比喻，來形容每一種基酒的「個性」。像是威士忌的「厚重」、琴酒的「清新」、蘭姆酒的「甜美」。而且，它還會分享一些關於基酒的小故事，像是它們的產地、歷史，以及它們是如何被廣泛應用的。這些故事，讓我在認識酒的同時，也對它們產生了一種人文的連結。 最讓我驚喜的是，它對於「比例」的講解。它並沒有給出一個死板的公式，而是強調「平衡」的概念。它會告訴你，糖、酸、酒之間的相互作用，以及如何通過微調這些比例，來創造出你心中完美的味道。它甚至鼓勵你，要大膽地去嘗試，去創造屬於自己的「黃金比例」。這種鼓勵創新的態度，讓我對調酒產生了很大的興趣。 它還有一章專門講「冰塊」。我以前真的沒想過冰塊這麼重要，但書裡會詳細解釋，不同大小、形狀的冰塊，對調酒的風味和溫度有什麼樣的影響。這讓我第一次意識到，原來連冰塊，都可以是影響一杯調酒品質的關鍵因素。 而且，書裡介紹每一款經典調酒的時候，都會附帶一個「小故事」。像是某款調酒是如何在一個特定的場合被發明的，或是某款調酒在歷史上有著怎樣的意義。這些故事，讓我在品嚐一杯調酒時，不再只是感受它的味道，更能感受到它背後的故事和文化。 最讓我感動的是，這本書在提供配方時，非常貼心。它會考慮到台灣讀者的習慣，盡量使用容易取得的材料，並且會提供一些「居家DIY」的建議。像是如何自製簡易的果糖，或是如何處理新鮮的水果。這些實用的技巧，讓我覺得調酒，離我一點都不遠。 它還會分享一些「常見的調酒迷思」，並且一一解答。例如，為什麼有些調酒喝起來會太甜，或是為什麼有些調酒的顏色不對。這些貼心的提醒，就像一個經驗豐富的朋友，在你學習的路上，給你最實用的建議。 總而言之，《雞尾酒》這本書，真的徹底改變了我對調酒的看法。它不僅是一本實用的調酒指南，更是一本帶我認識生活，發現樂趣的書。它用最溫柔、最親切的方式，開啟了我對調酒世界的無限想像。
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