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专业营养师亲自执笔，观念最正确

利用简短的文字、丰富的图表，本书将告诉您：

1.怎样获得维生素A最安全有效—
　　为什么维生素A吃太多会中毒，吃β-胡萝卜素却较安全？同量的食物，生食、热炒、打汁获取量却不同，保养圣品A酸和维生素A有何相关？素食者如何聪明补充维生素A？……，这些您一定要知道。

2.如何在家DIY美味简易的维生素A食谱—
　　食材真便宜、制作真简单、可以天天吃，这些您一定要吃到。

3.如何选购市售维生素A补给品—
　　吃补充剂和自然由食物摄取效果一样吗？买的时候要注意什么？什么样的包装较合适？何时吃？可以和药物或其他食物一起吃吗？……，这些您一定要了解。

4.提供常见市售商品产品相关资料，要选购市售维生素营养补充品时，您一定要参考。

作者简介

张瑛芳

　　目前主要工作负责社区营养概念推广，透过经常与社区婆婆妈妈们接触，希望能更了解民众想要知道的营养观念与需求。欢迎读者能给予批评指教。

　　1971年 生于北县小乡镇
　　1984年 毕业于静宜大学食品营养系
　　1985年 担任岱逸营养减重中心营养师
　　2002年 担任百原食品有限公司营养师
　　2003年 至目前任职于新光医院营养课担任营养师工作

*食谱设计

苏婉萍

　　六年级中段班生
　　实践大学食品营养系毕业
　　大学毕业后即于新光医院服务
　　目前主要负责病患餐点设计及供应

*食谱示范

林天龙

　　经验丰富的资深厨师，擅长中式餐点及点心、冷盘等，更是现代的新好男人，认为让家人吃得美味及健康是最幸福的事情。

好的，这是一本关于星际探险与文明兴衰的宏大叙事作品的详细简介： 《寰宇之烬：第四次大坍缩纪元》 内容提要： 《寰宇之烬：第四次大坍缩纪元》是一部跨越数万光年的史诗级科幻巨著，它不仅仅描绘了一场宇宙尺度的战争或技术奇观，而是深入探讨了高等文明在面对熵增的终极挑战时，其哲学、伦理和生存策略的彻底转变。故事的主线围绕着“伊卡洛斯之环”——一个由数千个高度发达的星系联盟构成的防御壁垒——在第四次“大坍缩纪元”来临之际，所经历的内部瓦解与外部抵抗。 本书的核心冲突源于一个被命名为“虚空之噬”的现象。这并非简单的物理入侵，而是一种影响信息结构和因果律的超维侵蚀。在过去的三个纪元中，宇宙中的文明都曾遭遇类似的危机，它们或是进化至非物质形态得以幸存，或是彻底消亡。本次的“噬”展现出前所未有的复杂性，它似乎有意识地针对文明的核心算法进行攻击，导致记忆丢失、历史重构和技术逻辑的悖论性崩溃。 第一部分：静默的黄昏 故事始于“新迦南”星域，一个以其完美的社会工程学和对“完美秩序”的执着追求而闻名的文明。主角赛琳娜·维德，是“秩序维持局”中负责分析历史数据异常的低阶档案官。她偶然发现了一个被系统标记为“噪音”的数据流，这段数据流追溯到了数百万年前，记载着第一次大坍缩纪元前，一个被认为虚构的“纯粹生命体”的哲学辩论。 赛琳娜很快意识到，“虚空之噬”并非随机事件，而是周期性清洗的信号。她的发现使她触动了伊卡洛斯之环内部的权力结构。执掌联盟的是“永恒议会”，一群依靠生物芯片与中央AI“先知”深度融合而获得近乎不朽的领袖。他们坚信，只要维持当前的科技水平和信息壁垒，便能再次度过危机。议会中的保守派，以冷酷的首席执行官奥古斯丁·科尔为代表，视赛琳娜的发现为动摇社会稳定的“非理性噪音”，下令清除她。 赛琳娜被迫逃亡，并偶然接触到了一群被主流社会视为异端的“漂泊者”——他们是拒绝与“先知”融合、选择相信个体意识和非线性进化的技术流亡者。漂泊者的领袖，卡西姆，一位半机械化的古老哲学家，向赛琳娜揭示了更深层的秘密：每一次“坍缩纪元”的终结，都伴随着宇宙基本常数的微小漂移，而文明需要进行彻底的“物种降维”才能适应新的物理法则。 第二部分：熵与自由意志的悖论 赛琳娜和卡西姆的逃亡旅程，是一场对宇宙中不同生存哲学的检验。他们穿越了“时间残骸带”，那是上一次坍缩遗留下来的时空碎片，在这里，过去、现在和未来同时存在。他们目睹了数个文明如何因为对“完美”的追求而加速了自身的灭亡。 其中一个分支故事，聚焦于“硅基之歌”文明。这个文明曾进化到完全由纯粹信息构成的存在，他们试图通过消除所有随机性来抵抗熵增。然而，当“虚空之噬”来临时，它们发现，没有随机性，也意味着没有进化和适应的可能。它们的信息流被锁定在一个完美的逻辑死循环中，最终自我销毁。 赛琳娜开始理解，伊卡洛斯之环的强大恰恰是其致命弱点。永恒议会过度依赖“先知”的计算能力，将所有决策外包，导致个体在危机面前丧失了“不合理的”创造力。赛琳娜的任务不再是简单地揭露真相，而是要在系统崩溃之前，唤醒那些仍被植入的、关于“不确定性”的古老本能。 她利用漂泊者开发的“混沌注入器”，向“先知”核心植入了一段矛盾的、无法解析的历史片段——关于人类第一次发现火的非理性冲动。这段信息并未摧毁“先知”，而是迫使AI进入一个前所未有的“沉思”状态，暂时冻结了议会对赛琳娜的追捕。 第三部分：跨越界限的牺牲 随着“虚空之噬”的实体化——表现为一种无声的、吞噬能量和光线的“暗面涟漪”——开始接触伊卡洛斯之环的外围防御，永恒议会终于意识到危机的严重性。奥古斯丁·科尔决定执行“创世纪协议”：牺牲联盟中技术落后、资源消耗大的外围星系，将所有能量集中用于构建一个单向的“超空间屏障”，将核心文明自我封闭。 赛琳娜和卡西姆必须阻止这个协议。他们认为，将希望寄托于物理屏障是重蹈前人覆辙。真正的出路在于“物种迁跃”——放弃现有的物理形态和信息结构，利用坍缩前的能量涌动，将文明的“核心意图”压缩并投射到未知的、尚未被“噬”污染的宇宙边缘。 最终的冲突发生在“先知”的核心服务器。赛琳娜必须与分裂的奥古斯丁·科尔进行一场思维上的对决。科尔代表着秩序与逻辑的绝对权威，他坚信只有放弃个体自由才能保证种族的延续。赛琳娜则引用了她最初发现的那段古老辩论，论证了“有限的生命才能赋予存在以意义，没有终结的文明只会变成宇宙的冗余数据”。 在“噬”即将吞没核心系统的瞬间，赛琳娜没有选择摧毁“先知”，而是做出了一个极其复杂的“重构”操作。她将自己的意识，以及卡西姆提供的漂泊者技术代码，作为“新文明的种子”，与“先知”的核心算法进行了融合。 结局与余响： 伊卡洛斯之环并未完全被摧毁，但它被彻底重塑。核心文明没有逃脱，而是成为了“噬”的一部分，以一种全新的、难以理解的形态存在于“坍缩后”的宇宙边缘，成为一个永恒的观察者。 赛琳娜和卡西姆的意识，连同部分幸存的漂泊者的数据，形成了一股微弱但具有适应性的信息流，成功地“跳跃”到了宇宙的下一个初始阶段。他们没有建立新的帝国，而是以一种散布于星际介质中的“意识回音”存在，等待着下一个文明的诞生，并准备在下一个“大坍缩纪元”到来时，传递他们关于“如何在接受终结中寻求永恒”的经验。 本书的结尾是开放且沉思的，它探讨了文明的价值是否在于其持续的时间长度，还是其在短暂存在中创造出的独特信息波段。它留给读者的，是对生命、秩序与无限熵增之间关系的深刻反思。

第１部　认识维生素Ａ　Knowledge

什么是维生素Ａ？
维生素Ａ发现史
维生素Ａ的分类
维生素Ａ的基本功能
类胡萝卜素的基本功能

维生素Ａ的功能
维生素Ａ让眼睛越夜越清晰
维生素Ａ让双眸神采飞扬
维生素Ａ不让角膜软化症上身
维生素Ａ让肌肤水亮光泽
维生素Ａ抗细菌病毒
维生素Ａ天然免疫调节剂
维生素Ａ让牙齿骨骼更健全
维生素Ａ防癌不老更健康
维生素Ａ保护心血管系统
Ａ酸协助皮肤保养

怎样吃维生素Ａ最健康？
学会计算每因摄取量
维生素Ａ每日饮食建议量
维生素Ａ的上限摄取量
维生素Ａ摄取过量会中毒

谁需要维生素Ａ？
维生素Ａ对各生命期的帮助
维生素Ａ对不同生活习惯者的帮助
维生素Ａ对各种器官与系统的帮助

维生素Ａ在哪里？
维生素Ａ的食物来源
怎么吃最有效率？
影响维生素Ａ吸收的物质

第２部　维生素Ａ优质食谱　Easy cooking

川七
川七小鱼干
枸杞川七羹

空心菜
虾酱空心菜
羊肉空心菜

南瓜
金瓜米粉
黄金南瓜汤

黑豆
黑豆浆
黑豆煎

胡萝卜
沙拉棒
胡萝卜糕

菠菜
和风菠
翡翠炒饭

番茄
梅渍番茄
番茄海鲜球

哈密瓜
哈密瓜彩色球
哈密瓜冷肉

第３部　市售维生素Ａ补充品　Supplement

选购市售维生素Ａ补充品小常识
常见市售维生素Ａ补充品介绍

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一直对那些关于“神奇维生素”的书籍持保留态度，总觉得里面夸大其词的成分不少。然而，《护眼维生素A》这本书，却以一种严谨而不失趣味的方式，彻底改变了我的看法。作者并非简单地鼓吹维生素A的“万能”，而是从生物化学、生理学、营养学的多个角度，系统地阐述了维生素A在人体内的运作机制。我被书中对维生素A在视网膜感光细胞中转化过程的详细描述所折服，那些复杂的化学反应，在书中被描绘得生动形象，仿佛我亲眼目睹了光线如何转化为我们能理解的视觉信号。这本书还特别强调了维生素A的“动态平衡”，解释了在不同生理状态下，身体对维生素A的需求是如何变化的，比如怀孕、哺乳期女性，以及老年人。书里还提供了一些关于如何辨别维生素A缺乏症的早期迹象，以及在专业指导下进行补充的建议，这些都让我觉得这本书非常负责任且具有指导意义。读完这本书，我感觉自己仿佛进行了一次深入的“眼部健康”知识之旅，不仅学到了实用的护眼技巧，更对维生素A这一重要营养素有了深刻的科学认知。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《护眼维生素A》这本书的内容，真的超出了我的预期。我本来只是想找一本关于如何缓解眼疲劳的书，没想到这本书的视野如此开阔，它将维生素A的功能从单纯的“护眼”延伸到了全身健康。书中用大量科学研究的数据和图表，阐述了维生素A在免疫系统、细胞生长分化、生殖健康等方面的重要作用。我之前从未想过，原来缺乏维生素A，不仅仅是眼睛出现问题，还可能影响到皮肤的健康，导致皮肤干燥粗糙，甚至加速衰老。书里还提到，维生素A在儿童生长发育期的重要性，对于促进骨骼发育和维持正常的视力发育至关重要，这让我更加关注身边孩子们的饮食健康。最让我印象深刻的是，书中探讨了维生素A与一些慢性疾病的潜在关联，虽然只是初步的研究，但也让我对这个看似简单的维生素有了更深层次的认识。这本书不仅仅是关于“维生素A”，更是关于“健康生活方式”的一堂生动课程，让我从更全面的角度去审视自身的健康状况。

评分☆☆☆☆☆

这本《护眼维生素A》真是太及时了！最近天天对着电脑和手机，眼睛干涩、疲劳是家常便饭，有时候看东西都觉得模糊，真担心长此以往视力会下降。我一直听说维生素A对眼睛好，但具体怎么补充，吃多少合适，有哪些食物富含维生素A，我之前都不是很清楚。《护眼维生素A》这本书就像一位贴心的私人眼科医生，深入浅出地讲解了维生素A的各种奥秘。它不仅详细介绍了维生素A在眼睛健康中的重要作用，比如维持夜间视力、保护角膜健康等等，还列举了日常生活中常见的富含维生素A的食物，像胡萝卜、菠菜、动物肝脏等等，甚至还提供了科学的食谱建议，教我们如何在日常饮食中轻松获取足够的维生素A。更重要的是，这本书还解答了我一直以来的疑问，比如不同年龄段的人对维生素A的需求量有什么差异？长期缺乏维生素A会有哪些潜在的健康风险？这本书的专业性和实用性都让我非常满意，感觉像是找到了一本“护眼宝典”，读完之后，我对自己如何保护眼睛有了更清晰的认识，也更有信心通过科学的方式来维护我的视力健康了。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为，只要眼睛不疼不痒，视力还在正常范围内，就没必要太在意“护眼”这件事。直到我收到一本名为《护眼维生素A》的书，我才意识到自己之前的想法有多么天真。这本书从一个非常宏大的视角切入，讲述了维生素A不仅仅是维持我们看得见光线的“基础款”，更是眼睛健康运作的“高级工程师”。它深入探讨了维生素A在视网膜细胞的新陈代谢、感光色素的合成过程中扮演的关键角色，以及它对于泪膜稳定性的重要影响。我尤其被其中关于“暗适应”的章节所吸引，书中详细解释了为什么维生素A不足会导致夜盲症，以及这背后复杂的生物化学机制。读完这部分，我才真正理解到，我们习以为常的在弱光下分辨物体的能力，背后凝聚了多少维生素A的辛勤付出。书里还穿插了一些感人的小故事，讲述了因为缺乏维生素A而导致视力障碍的个体，他们的经历让我深感警醒，也更加体会到这本书的价值所在。它不仅仅是一本科普读物，更是一份对生命脆弱却又神奇的深刻洞察，让我对眼睛这个精密的器官有了全新的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

这本《护眼维生素A》给我最大的惊喜，是它打破了我对营养补充剂的刻板印象。我一直觉得这类书籍充其量就是罗列食物和剂量，而这本书却像一位经验丰富的营养师，不仅提供了详尽的维生素A食物来源清单，还深入剖析了不同食物的吸收率和生物利用度，以及在烹饪过程中可能发生的营养素流失问题。我学到了很多之前闻所未闻的“小窍门”，比如搭配健康的脂肪一起食用，可以大大提高脂溶性维生素A的吸收效率。书里还特别强调了“适量”的重要性，详细解释了维生素A过量可能带来的毒副作用，这让我意识到，任何营养素的补充都需要讲究科学和平衡，不能盲目跟风。这本书的叙事方式也很有意思，不像传统科普那样枯燥乏味，而是用一种娓娓道来的方式，穿插一些生活中的小案例，让我仿佛在和一位老朋友聊天，不知不觉就吸收了大量知识。读完这本书，我不仅知道“吃什么”对眼睛好，更知道了“怎么吃”才能让身体更好地利用这些营养，这才是真正意义上的“护眼”。