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图书介绍

护眼维生素Ａ
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著者
出版者 出版社：叶子 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2005/08/10
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-18

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图书描述

专业营养师亲自执笔，观念最正确

利用简短的文字、丰富的图表，本书将告诉您：

  • 1.怎样获得维生素A最安全有效—
    　　为什么维生素A吃太多会中毒，吃β-胡萝卜素却较安全？同量的食物，生食、热炒、打汁获取量却不同，保养圣品A酸和维生素A有何相关？素食者如何聪明补充维生素A？……，这些您一定要知道。

  • 2.如何在家DIY美味简易的维生素A食谱—
    　　食材真便宜、制作真简单、可以天天吃，这些您一定要吃到。

  • 3.如何选购市售维生素A补给品—
    　　吃补充剂和自然由食物摄取效果一样吗？买的时候要注意什么？什么样的包装较合适？何时吃？可以和药物或其他食物一起吃吗？……，这些您一定要了解。

  • 4.提供常见市售商品产品相关资料，要选购市售维生素营养补充品时，您一定要参考。

    作者简介

    张瑛芳

    　　目前主要工作负责社区营养概念推广，透过经常与社区婆婆妈妈们接触，希望能更了解民众想要知道的营养观念与需求。欢迎读者能给予批评指教。

    　　1971年 生于北县小乡镇
    　　1984年 毕业于静宜大学食品营养系
    　　1985年 担任岱逸营养减重中心营养师
    　　2002年 担任百原食品有限公司营养师
    　　2003年 至目前任职于新光医院营养课担任营养师工作

    *食谱设计

    苏婉萍

    　　六年级中段班生
    　　实践大学食品营养系毕业
    　　大学毕业后即于新光医院服务
    　　目前主要负责病患餐点设计及供应

    *食谱示范

    林天龙

    　　经验丰富的资深厨师，擅长中式餐点及点心、冷盘等，更是现代的新好男人，认为让家人吃得美味及健康是最幸福的事情。

    • 著者信息

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    图书目录

    第１部　认识维生素Ａ　Knowledge

  • 什么是维生素Ａ？
    维生素Ａ发现史
    维生素Ａ的分类
    维生素Ａ的基本功能
    类胡萝卜素的基本功能

  • 维生素Ａ的功能
    维生素Ａ让眼睛越夜越清晰
    维生素Ａ让双眸神采飞扬
    维生素Ａ不让角膜软化症上身
    维生素Ａ让肌肤水亮光泽
    维生素Ａ抗细菌病毒
    维生素Ａ天然免疫调节剂
    维生素Ａ让牙齿骨骼更健全
    维生素Ａ防癌不老更健康
    维生素Ａ保护心血管系统
    Ａ酸协助皮肤保养

  • 怎样吃维生素Ａ最健康？
    学会计算每因摄取量
    维生素Ａ每日饮食建议量
    维生素Ａ的上限摄取量
    维生素Ａ摄取过量会中毒

  • 谁需要维生素Ａ？
    维生素Ａ对各生命期的帮助
    维生素Ａ对不同生活习惯者的帮助
    维生素Ａ对各种器官与系统的帮助

  • 维生素Ａ在哪里？
    维生素Ａ的食物来源
    怎么吃最有效率？
    影响维生素Ａ吸收的物质

    第２部　维生素Ａ优质食谱　Easy cooking

  • 川七
    川七小鱼干
    枸杞川七羹

  • 空心菜
    虾酱空心菜
    羊肉空心菜

  • 南瓜
    金瓜米粉
    黄金南瓜汤

  • 黑豆
    黑豆浆
    黑豆煎

  • 胡萝卜
    沙拉棒
    胡萝卜糕

  • 菠菜
    和风菠
    翡翠炒饭

  • 番茄
    梅渍番茄
    番茄海鲜球

  • 哈密瓜
    哈密瓜彩色球
    哈密瓜冷肉

    第３部　市售维生素Ａ补充品　Supplement

    选购市售维生素Ａ补充品小常识
    常见市售维生素Ａ补充品介绍

    • 图书序言

    图书试读

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