轻松学做健康美颜蔬果汁 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　新鲜蔬菜及水果调制而成的蔬果原汁，不仅保留了原味且具高营养价值，更能吃出健康与美丽。日本资深营养谘询师小池澄子，积数十年营养管理经验，亲身示范300种活力养生蔬果汁，彻底解放你慵倦的身体与灵魂向焦躁、忧郁、疲累、酸痛、肥胖、失眠、便秘、皮肤粗糙、高血压、贫血…永远说BYE-BYE。

本书特色

1.本书由日本明星营养谘询师亲自调理包括：私房推荐健康蔬果汁10种；自然主义健康蔬果汁155种；养生保健健康蔬果汁100种；民间汤品与健康酒37种共300种具不同养生美颜功能蔬果汁，犹如一部蔬果汁制作百科全书，诚为家庭主妇的最佳帮手。

2.本书由120P雪面铜版纸彩色精印，25开本大小适中，易于翻阅收藏。

作者简介

小池澄子（KOIKE SUMIKO）

　　营养管理师。女子营养短期大学毕业后，任职于明治乳业10年，负责孕妇、产妇及婴幼儿的营养谘询。之后，独立开设『KANA GREENCOOKING』工作室。目前除了担任日本航空健康管理室的兼任讲师之外，也指导托儿所、育婴中心等机构的营养调理，同时接受企业及行政机构委託进行演讲、营养谘商、烹饪教室主持等，鉅细靡遗的指导及推广和饮食生活相关的营养保健知识。并经常在报纸及杂志中发表文章，着作颇丰。

译者简介

小简美娟

辅仁大学日文系毕，现专事翻译工作。

《食光慢煮：都市人养生慢炖汤品集》 简介： 在快节奏的都市生活中，我们常常为了效率而牺牲了对身体细致入微的关怀。那些匆忙吞咽的外卖、高油高盐的简餐，日积月累地给我们的肠胃和身体埋下了疲惫的伏笔。然而，真正的健康并非遥不可及，它藏在炉火边缓慢升腾的热气中，藏在食材与水温柔交融的漫长等待里。 《食光慢煮：都市人养生慢炖汤品集》是一本献给所有渴望在忙碌中寻回生活本真、滋养内在的都市人的食谱指南。本书摒弃了华而不实的技巧和复杂难懂的理论，专注于最古老、最有效也最能锁住营养精髓的烹饪方式——慢炖。我们相信，时间是最好的调味料，它能让食物的精华彻底释放，让食材的药用价值温和地融入汤汁，达到身心同步的平衡与疗愈。 全书结构与内容深度解析： 本书共分为五大部分，系统性地覆盖了都市人群在不同时段、针对不同身体需求的慢炖需求。 --- 第一章：筑基之汤——唤醒与排浊的清晨仪式 (约 350 字) 清晨，是身体新陈代谢的启动时刻。这一章的汤品设计，旨在以温和的方式唤醒沉睡的消化系统，并帮助身体温和地排出前一夜积累的代谢废物。我们强调“清、润、升”的原则。 重点解析： 1. 清晨暖胃系列（针对肠胃敏感者）： 包含了以小米、山药、芡实为主的“四神健脾粥汤底”和“白萝卜茯苓清肠饮”。这些汤品重在调理脾胃的运化功能，避免空腹食用生冷或刺激性食物带来的负担。我们详细解释了山药黏液蛋白对胃黏膜的保护作用，以及芡实如何温和地收敛肠道。 2. 晨间排浊系列（针对水肿与疲惫）： 重点推介“赤小豆薏米祛湿汤”和“冬瓜海带消肿汤”。与其他快速排毒法不同，慢炖法能让薏米和赤小豆的淀粉和膳食纤维充分糊化，更易于被人体吸收，达到“利水而不伤正气”的效果。汤谱中会提供详细的浸泡与炖煮时间曲线，确保最大程度地释放有效成分。 3. 活力升发系列（针对精力不济）： 介绍了几款结合少量药食同源材料的汤品，如“枸杞红枣姜丝清汤”。我们不仅关注食材的搭配，更着重于火候的控制，确保姜的辛散作用适度，达到温阳而不上火的目的。 --- 第二章：职场滋养——高效能人士的固本培元汤 (约 350 字) 久坐、高压、用脑过度是都市职场人的常态。这一章的汤品聚焦于“补脑、养目、抗疲劳”，力求在午间或工作间歇提供持久稳定的能量，而非短暂的血糖飙升。 重点解析： 1. 健脑益智系列（Omega-3与磷脂补充）： 包含了以核桃仁、黑芝麻、深海鱼骨慢炖的“黑白健脑高汤”。书中详细阐述了如何通过长时间慢炖，将鱼骨中的胶原蛋白和矿物质转化为易于吸收的形态，配合坚果的油脂，为大脑提供持续的营养供给。 2. 护眼明目系列（叶黄素与花青素）： 针对屏幕工作者，我们设计了“菊花杞菊猪眼汤”（以猪眼为引，实为辅材取其形意，主料为深色蔬菜如黑豆、紫甘蓝的浓汤）。特别强调了紫甘蓝与少量黑莓经过慢炖后，其花青素的稳定性及其对视疲劳的缓解作用。 3. 压力缓冲汤（GABA与镁元素摄取）： 介绍了几款使用特定菌菇（如猴头菇、茶树菇）和豆类（如蚕豆）慢炖的汤品。慢炖过程有助于分解豆类中的植酸，提高镁、钾的生物利用率，有助于神经系统的放松和平稳。 --- 第三章：四季更替——顺应时令的平衡汤方 (约 350 字) 中医理论强调“天人合一”，人体应顺应四季气候变化进行调养。本章根据春生、夏长、秋收、冬藏的原则，提供了四季对应的慢炖方案。 重点解析： 1. 春季（生发祛湿）： 强调使用韭菜、荠菜等应季嫩芽，搭配少量陈皮慢炖，以助肝气舒展，去除冬藏带来的郁滞。 2. 夏季（清热解暑）： 推崇“冬吃萝卜夏吃姜”的反向思维。本季重点是“荷叶绿豆清心汤”和“苦瓜海带清热汤”。慢炖的妙处在于，苦瓜的苦味被温和地带出，但其清热的寒性被汤底的温性中和，达到“清而不伤脾胃”的效果。 3. 秋季（润燥养肺）： 专注于滋阴润燥，如“银耳百合雪梨浓汤”和“川贝炖雪梨”的改良版。书中会提供炖煮雪梨时加入少许蜂蜜和枸杞，以增强润肺止咳功效的技巧。 4. 冬季（温补固藏）： 推出以羊肉、牛尾等为基底的滋补浓汤，但加入了大量根茎类蔬菜（如芋头、红薯）和菌菇，使汤品在温补的同时，营养更全面，避免了传统老火汤的油腻感。 --- 第四章：女性专属——由内而外的温婉调理 (约 250 字) 女性的生理周期对营养的需求变化较大。本章的汤品设计遵循“补血、活血、暖宫”的原则，强调长期坚持带来的细腻改变。 重点解析： 1. 补血养颜系列： 不仅局限于传统的红枣桂圆，更深入介绍“黑豆乌鸡汤”中黑豆的补肾作用，以及如何通过慢炖使铁质更好地释放。 2. 温和调经系列： 针对痛经和月经不调，推荐“益母草（少量）与红花（极少量）炖鸡汤”。书中会给出精确的药材用量指导，并强调此汤适宜在特定时间段饮用。 3. 产后与更年期调理： 提供了以猪蹄、花生为主的催乳通乳汤，以及以黑芝麻、桑葚为主的滋补汤，帮助平稳过渡生理期的激素波动。 --- 第五章：汤的艺术——火候、器具与食材的哲学 (约 200 字) 本章是全书的理论支撑部分，旨在让读者理解“慢炖”背后的科学与哲学，真正做到“知其然，更知其所以然”。 核心内容： 1. 器具选择： 详细对比了砂锅、陶锅、铸铁锅和高压锅在慢炖中的优劣，并明确指出哪种食材最适合哪种锅具。 2. 水质与浸泡： 阐述了软水与硬水对汤品口感的影响，并提供了不同干货（如干贝、海参）的最佳预先浸泡方案。 3. 火候的拿捏： 强调“小火慢滚”的真谛——即保持水面微微冒泡的最佳状态，而不是剧烈翻滚，这对于保持汤汁的清澈度和食材的完整性至关重要。 4. 食材的搭配禁忌与协同增效： 列举了一些不适合一同慢炖的食材组合，以及如何通过香料（如八角、月桂叶）的恰当使用来提升汤品的层次感。 《食光慢煮》不是一本速成宝典，它邀请读者放慢脚步，用爱与耐心，为自己和家人烹煮出一碗碗充满生命力的滋养佳肴。慢炖的时光，是城市人最奢侈的自我对话。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我以前对“蔬果汁”的印象停留在一种“很健康但味道可能不太友好”的层面，直到我偶然间读到了《轻松学做健康美颜蔬果汁》，才彻底刷新了我的认知。这本书最大的亮点在于它将“健康”与“美颜”完美地融合在了一起，而且实现的方式极其简单易学。它没有那些高高在上的理论，而是从最基础的食材选择开始，细致地为我们介绍各种蔬果的独特功效。我特别欣赏书中对于“搭配原理”的讲解，让我明白了为什么某些蔬果组合在一起会产生1+1>2的奇妙效果，比如如何通过不同颜色的蔬果来摄取更全面的营养素，以及如何通过一些小窍门来改善蔬果汁的口感，让它变得像饮品一样令人愉悦。书中还提供了一些针对不同“美颜需求”的专属配方，例如想要改善暗沉肌肤的，想要增加皮肤弹性的，甚至是改善消化系统的，都有相应的解决方案。我尝试了其中几个针对“亮白肌肤”的配方，连续喝了一周，真的感觉脸上的气色有明显提亮，连同事都问我是不是做了什么美容项目。这本书让我深刻体会到，原来通过日常的饮食，就能如此有效地呵护自己的身体和外在的美丽，而且这过程并不复杂，甚至充满了乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，对我来说，简直是一场关于“自然疗愈”的探索之旅。一直以来，我都对手工制作健康饮品抱有浓厚的兴趣，但总是缺乏系统的指导，《轻松学做健康美颜蔬果汁》恰好填补了我的这一空白。这本书的魅力在于它的“深度”与“广度”并存。它不仅提供了各式各样的新鲜配方，更重要的是，它深入探讨了蔬果汁背后的科学原理。我尤其被书中关于“抗氧化”和“自由基”的讲解所吸引，它让我深刻理解了为什么我们摄入的某些蔬果能够有效地抵抗衰老，保持肌肤的年轻活力。书中还提供了一些针对“特定需求”的解决方案，比如如何通过蔬果汁来舒缓压力，如何提升睡眠质量，甚至是如何为身体提供必需的微量元素。我尝试了其中几个“安眠助眠”的配方，效果出奇地好，晚上入睡变得容易了许多，而且睡眠质量也明显提升。这本书让我感觉到，原来通过简单的食物，真的可以对身体进行一次深度的“重启”和“滋养”，让内在的美丽由内而外地散发出来。

评分☆☆☆☆☆

这本《轻松学做健康美颜蔬果汁》简直是我近期最惊喜的阅读体验！一直以来，我都对蔬果汁充满了好奇，总觉得它们是健康和美丽的秘密武器，但每次自己动手都总有点“不知所措”，要么味道奇怪，要么根本不知道哪些搭配才真正有益。翻开这本书，我才发现原来做一杯好喝又养颜的蔬果汁可以这么简单！它不像我之前看过的那些食谱，上来就列出一堆专业术语和稀有食材，而是用非常生活化、接地气的语言，一点点地引导你进入蔬果汁的世界。我尤其喜欢书中关于“时令蔬果”的介绍，详细讲解了不同季节有哪些最适合我们身体需求的蔬果，以及如何利用它们的天然能量来调养身体。而且，书中不仅仅是给出配方，还深入浅出地解释了每种蔬果的营养价值和对皮肤、身体的好处，比如柠檬的VC如何抗氧化，牛油果的健康脂肪如何滋养肌肤，这些信息都让我觉得特别实用，不再是盲目地跟风。我照着书里的一些基础配方试做了几次，效果出乎意料地好！不仅味道清新，每天早上一杯，感觉整个人都精神了很多，皮肤也似乎透亮了一些。这本书真的让我从“想喝”变成了“会喝”，而且喝得明明白白，喝得舒舒服服！

评分☆☆☆☆☆

在我看来，《轻松学做健康美颜蔬果汁》不仅仅是一本食谱，更像是一位循循善诱的健康顾问。我之前对蔬果汁的了解非常有限，顶多是知道一些基础的组合，但这本书让我看到了蔬果汁的无限可能性。它不仅仅是提供了一个个具体的饮品配方，更重要的是，它建立了一种“吃”的思维方式。书中对于“色彩健康学”的讲解非常独到，让我了解到不同颜色的蔬果代表着不同的营养精华，以及如何通过“彩虹原则”来均衡摄取，从而达到更好的健康和美颜效果。我特别喜欢书中关于“肠道健康”的章节，里面提到的几个配方，口感清新，而且确实对改善我的消化问题起到了意想不到的作用。每次喝完，都能感觉到身体的轻松和顺畅。而且，这本书也非常贴心地考虑到了一些“口感挑战”，比如如何通过加入少量水果来中和蔬菜的涩味，或者如何利用香料来提升整体的风味，这些细节都让制作过程充满了乐趣和成就感。它让我明白，健康也可以是如此美味，美颜也可以如此简单。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，对我这种长期以来被“忙碌”和“亚健康”困扰的人来说，简直是一束光！《轻松学做健康美颜蔬果汁》的标题就足够吸引人，而内容更是让人惊喜连连。我一直想改善自己饮食习惯，但总是觉得无从下手，特别是面对琳琅满目的食材，不知道该如何选择才能既健康又美味。这本书的价值就在于它的“轻松”和“实用”。它没有那些华丽的辞藻，而是用最朴实的语言，一步步教你如何从零开始制作出一杯杯充满活力的蔬果汁。我最喜欢的部分是书中关于“能量加油站”的介绍，它将不同的蔬果比作身体需要的不同“燃料”，并解释了它们是如何为我们提供能量，对抗疲劳的。还有关于“身体排毒”的篇章，让我对蔬果汁在清理体内“垃圾”方面的重要性有了全新的认识。我按照书中的指引，尝试了几款“提神醒脑”的配方，每天早上替代了咖啡，感觉一整天都精力充沛，大脑也更加清晰。更重要的是，这本书让我意识到，健康和美颜并非遥不可及，它就藏在我们身边最寻常的蔬果之中，只要掌握正确的方法，就能轻松拥有。