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　　近年来，消费者对于追求健康美丽的观念逐渐改变，奉行「美、食同源」、「内外兼攻」法则，外表可用化妆品、保养品，内在更需搭配食品辅助，强调健康与自然，原本用来搽搽抹抹的保养品元素，例如胶原蛋白、葡萄子、茄红素、左旋C、维他命E等，现在也摇身一变成为喝的饮料或是吞的胶囊，让吸收更简便。

　　本书特别针对这些时下最in的「吃的保养品」，分别针对爱美女生最关心的美白保湿、抗皱回春、抗氧化（抗老）及塑身健美等4大主题，分门别类介绍20种美容成分，当红的胶原蛋白、左旋C、葡萄子、蓝藻、纳豆、胺基酸�，除详述成分本身的作用及效果外，并以专家建议的选购及使用经验，提供最实用的美丽教战守则，让消费者在这股流行风潮的背后，同时能够聪明消费，选择真正适合自己的产品，吃出美丽与健康。

　　你的美丽会让人以为你去整形了！

　　本书将告诉你如何利用当红的20种美容食品，达到像整形般的效果～

　　＊目前最热门的左旋C、葡萄子、珍珠粉、刺梨该怎么吃？才能帮助你成为白皙无瑕的美人儿？

　　＊在欧美最受瞩目的松树皮萃取物、法国香瓜、硫辛酸的抗老化效果，为何能让身体年轻10岁，健康到老？

　　＊最流行的明星美容食品，如胶原蛋白、纳豆、Q10、胎盘素如何抚平皱纹、回复青春容颜，让人猜不透年龄？

　　＊掀起减重新纪元的甲壳素、唐辛子、蓝藻、胺基酸，如何帮助你消除赘肉，轻松拥有人人称羡的曲线？

　　＊作者为资深的美容医药记者，力行「爱美」的生活，并亲自体验美容食品的神奇疗效，运用简单易懂的文字，带领读者深入了解坊间最新的「吃的保养品」，并结合专业的药师、营养师、中医师及皮肤科医师、减重专科医师等谘询团队，提供您最准确、健康的美容食品选购法则，

　　最实用、最流行的美容书，不知不觉变美变瘦的秘密，让你舍不得和别人分享！

作者简介

杨媜纟亦 Jenny Yang

现任：时尚美容作家

学经历：

　　中国文化大学新闻系
　　英国罗浮堡大学(Loughborough University)国际企管硕士
　　前自由时报消费及医药记者
　　曾任五星级饭店公关部经理
　　现为媒体美容养生专栏作者
　　圣约翰技术学院企管系讲师

着作：「肌肤SPA健康密码」

　　（原水文化，城邦集团出版）

信箱：bobi88888@yahoo.com.tw

穿越时空的味蕾探秘：一册不谈“美容”的全球美食地理志 《舌尖上的文明演进：从古老香料之路到未来食物矩阵》 图书简介： 本书并非一本旨在探讨如何通过饮食改善肤质或维持身材的“养生指南”，也绝非聚焦于时下流行的“超级食物”或“排毒果蔬”的功效手册。相反，《舌尖上的文明演进》是一部宏大而细腻的全球美食历史地理学著作，它将带领读者进行一场跨越数千年、横跨五大洲的味觉与文化探索之旅。我们关注的焦点，是食物如何塑造了人类文明的轨迹，而非食物对个体外貌的影响。 全书以食物为载体，解构了世界历史的宏大叙事。我们追溯的不是“什么食物最美颜”，而是“什么食物引发了战争、促成了贸易、构建了帝国，并最终定义了一个民族的身份”。 第一部分：香料的黄金时代与地缘政治的重塑 本部分深入剖析了古代和中世纪时期，那些被视为比黄金更珍贵的调味品——胡椒、肉桂、丁香、肉豆蔻——是如何驱动全球化进程的。我们详尽描绘了马可·波罗的旅程、阿拉伯商人的贸易网络以及欧洲探险家们开辟新航线的真正动机。 香料之路的阴影： 详细考察了亚历山大港和威尼斯在垄断香料贸易中扮演的角色，以及这种垄断如何催生了对更快速、更直接贸易路线的渴求，直接导致了地理大发现的时代来临。这部分将探讨葡萄牙和西班牙如何为了控制香料产地（尤其是印尼群岛）而进行血腥的殖民扩张，并分析香料的流动如何影响了不同地区货币的价值体系。 “苦涩的财富”： 聚焦于盐，这种最基本却最具决定性的矿物质。我们分析了古代文明（如罗马）如何通过控制盐的开采和分配来巩固其统治地位，以及盐税在近代欧洲国家财政中的核心地位。 第二部分：驯化与农业革命的深度解析 此部分将目光投向了粮食作物的起源，探讨农业技术的每一次飞跃如何彻底改变了人类的社会结构、人口密度和聚居形态。我们不谈“全麦的益处”，而是聚焦于“小麦的演化对定居生活的影响”。 从“野”到“家”的基因密码： 追溯了野生祖先植物（如野生稻、野生玉米）如何经过数千年的选育，成为我们今天所依赖的主食。深入解析了驯化过程对植物基因组的影响，以及这种改变如何使人类得以摆脱狩猎采集的束缚。 中美洲的“三姐妹”与安第斯文明： 详细考察了玉米、豆类和南瓜这“三姐妹”在美洲大陆文化和宗教中的核心地位。分析了安第斯山脉中独特的土豆品种多样性如何支撑了印加帝国的复杂灌溉系统和管理模式，以及欧洲人引入这些作物后对世界人口增长产生的颠覆性影响。 第三部分：工业化浪潮中的食物加工与危机 这一部分探讨了自18世纪工业革命以来，食物生产和消费模式发生的剧变，重点关注技术进步带来的社会后果，而非营养价值的增减。 糖的工业化： 详尽分析了蔗糖从奢侈品转变为大众消费品的历史。重点阐述了加勒比海地区的奴隶种植园经济是如何建立在对糖的巨大需求之上的，以及精炼糖的普及如何深刻地影响了城市工人的能量摄入和劳动效率。 罐头与冷链的诞生： 考察了尼古拉斯·阿佩尔发明罐头技术后，食物储存和运输能力的大幅提升，这如何使得远洋航行和大规模军队调动成为可能。此外，我们还探讨了制冷技术（如氨制冷）对肉类和乳制品跨大陆运输的推动作用，以及这如何重塑了全球食物供应链的地理布局。 第四部分：风味构建与文化身份的密码 最后一部分将聚焦于不同文明如何利用有限的食材，通过复杂的烹饪技术和发酵过程，创造出具有地域辨识度的风味体系。这里的“风味”是文化符号，而非感官享受。 发酵的奇迹： 深入研究了酸菜、奶酪、酱油、啤酒和葡萄酒背后的微生物学原理，但侧重于这些产品如何成为社会等级、宗教仪式乃至区域贸易网络的标志。例如，分析了日本味噌和酱油的地域差异如何映射到日本不同藩属间的经济往来。 烹饪的“语法”： 比较了不同烹饪体系（如中餐的“镬气”、法餐的“酱汁理论”、印度香料配比的复杂性）背后的哲学和技术逻辑，阐释这些复杂的“食物语法”是如何作为非语言的文化代码，代代相传并区分“我们”与“他们”的。 总结： 《舌尖上的文明演进》是一本关于权力、贸易、技术和迁徙的历史书。它从餐桌出发，最终指向了人类文明的宏大图景。读者将收获的，是对世界历史进程的全新理解，而不是关于如何制作一道“更健康”的沙拉的建议。它是一部严肃的学术普及读物，旨在揭示我们日常所食之物的深层历史根源与全球意义。

Part 1. 美白保湿
　　左旋维他命C、葡萄子、珍珠粉、刺梨、薏仁

Part 2. 紧肤抗老
　　茄红素、松树皮萃取物、绿茶素、法国香瓜、硫辛酸

Part 3. 抗皱回春
　　胶原蛋白、纳豆、辅酵素Q10、胎盘素、大豆异黄酮

Part 4. 塑身健美
　　啤酒酵母、甲壳素、唐辛子、蓝藻、胺基酸

附录
　　吃的保养品哪里买？

评分☆☆☆☆☆

我原本对这类“健康饮食”的书籍，总是抱着将信将疑的态度。总觉得里面讲的都是些老生常谈，或者是一些难以获取的“超级食物”。但《20种热门美容食品》这本书，却彻底打破了我的固有印象。它没有故作高深，而是用一种非常贴近生活的方式，向我展示了那些藏在我们餐桌上的“美容秘密”。我特别喜欢它在介绍每一种食物时，都会附带一些简单易学的食谱，这让我觉得，原来变美也可以如此轻松和美味。 书中关于红薯的那一章节，给我留下了深刻的印象。我一直知道红薯好吃，但书中却详细地解释了红薯中丰富的β-胡萝卜素，对于改善皮肤暗沉、提亮肤色有着非常显著的效果。而且，书中还提供了一些将红薯融入日常早餐和午餐的创意食谱，比如红薯燕麦粥，或者烤红薯沙拉。我试着做了几次，味道非常棒，而且我能明显感觉到自己的肤色有了一些改善，没有以前那么暗沉了。这种通过日常饮食带来的改变，让我觉得非常真实和有成就感。 这本书最让我觉得“物超所值”的是，它并没有仅仅停留在理论层面，而是真正地“手把手”教你如何去实践。每个食物的介绍后面，都有详细的烹饪建议和食谱，这些食谱我都觉得非常适合忙碌的上班族，不需要花费太多时间，就能做出既美味又养颜的食物。我特别喜欢书中对于番茄的介绍，它强调了番茄中的番茄红素对皮肤的保护作用，并且提供了番茄炒蛋、番茄意面等家常菜的改良建议，让我在享受美食的同时，还能悄悄地变美，这真是太划算了！ 我一直以为，想达到理想中的肌肤状态，只能依靠昂贵的护肤品和医美手段。但《20种热门美容食品》这本书，像一位温柔的导师，引导我看到了另一种更自然、更可持续的美丽途径。它没有夸大其词，而是用科学的依据和生活化的例子，让我相信，通过调整饮食，我确实可以从内而外地改善我的皮肤状况。书中关于蓝莓的部分，让我了解了它强大的抗氧化能力，能够对抗自由基，延缓衰老。我以前偶尔吃蓝莓，但这本书让我开始有意识地将它纳入我的日常饮食，比如早上拌酸奶，或者下午作为健康零食，这种小小的改变，却让我感受到了肌肤在慢慢地变得更有光泽、更细腻。 这本书给我最直观的感受，就是它提供了一种“循序渐进”的美丽方案。它没有要求我一夜之间改变所有饮食习惯，而是鼓励我从一点一滴做起，逐渐将这些“美容食物”融入我的日常生活中。我最喜欢关于牛油果的那一章节，它详细介绍了牛油果富含的健康脂肪和维生素E，不仅能滋润皮肤，还能抗氧化。然后，书中就给出了好几种简单易学的食谱，比如牛油果三明治、牛油果沙拉，甚至还有牛油果冰沙！我试做了几种，味道惊喜，而且操作起来一点都不复杂，感觉自己每天都在享受一场美味的“美容盛宴”，而不是痛苦地遵循什么“美容餐”。

评分☆☆☆☆☆

我承认，我一开始是被这本书的书名吸引的，《20种热门美容食品》，听起来就充满了诱惑力，而且我一直以来都对“吃”能带来的美丽效果抱有极大的好奇心。我以为这本书会是一本厚重的营养学指南，里面充斥着各种我看不懂的专业术语，但出乎意料的是，它完全没有给我这种感觉。这本书的语言非常平实、亲切，就像一位经验丰富的长辈，在分享她关于健康饮食和美容的独到见解。 我印象最深刻的是关于蜂蜜的那一章节。我一直知道蜂蜜有滋润的作用，但书中却详细地解释了蜂蜜中的抗氧化剂和抗菌成分，对于改善皮肤暗沉、甚至帮助伤口愈合都有着神奇的效果。更让我惊喜的是，书中还提供了一些蜂蜜在美容方面的创意用法，比如将蜂蜜与酸奶混合，制成天然的面膜，或者将蜂蜜添加到饮品中，作为天然的甜味剂。我试着做了几种，不仅味道好，而且感觉皮肤真的变得更加水润、有光泽了。这种将食物的营养价值与实际的美容功效相结合的方式，让我觉得非常受用。 这本书最让我感到“哇塞”的是，它不仅仅是列举了20种食物，更重要的是，它还深入地分析了每一种食物为什么能够美容，以及如何将它们巧妙地融入我们日常的饮食习惯中。比如，关于杏仁的介绍，书中详细地解释了杏仁中富含的维生素E，对于对抗自由基、延缓皮肤衰老有着重要的作用。而且，书中还提供了一些将杏仁融入日常早餐和零食的简单方法，比如将杏仁碎撒在酸奶上，或者直接作为下午的健康零食。我发现，自从我开始有意识地摄入这些“美容利器”后，我的皮肤好像变得更加光滑、细腻了。 我一直觉得，想要拥有健康亮丽的肌肤，只能依靠昂贵的护肤品和专业治疗。但《20种热门美容食品》这本书，像一位经验丰富的朋友，悄悄地在我耳边分享了最天然、最有效的美容秘诀。它没有华丽的辞藻，也没有难以实现的承诺，而是用最朴实的语言，揭示了我们日常饮食中隐藏的“美容宝藏”。我特别喜欢书中关于绿茶的介绍，它不仅仅提到了绿茶的抗氧化作用，更详细地解释了绿茶中的茶多酚，对于控油、祛痘、甚至预防晒伤都有着神奇的功效。书中还提供了几种绿茶的创意饮用方式，比如加入柠檬和蜂蜜的冰镇绿茶，让我觉得，原来喝水也能变美，这真是太划算了！ 这本书给我的感觉，就像一本被精心打磨过的“食尚宝典”，它不仅教会我如何吃出健康，更教会我如何吃出美丽。我一直对“美容食物”这个概念有点模糊，但这本书却用非常清晰、具体的方式，让我明白了每一种食物背后的“美容逻辑”。我最喜欢它关于坚果的那一章节，详细解释了腰果、杏仁等坚果中富含的健康脂肪和维生素E，对于保持皮肤的水润和弹性有着重要的作用。而且，书中还提供了几种将坚果融入日常饮食的简单方法，比如作为早餐燕麦的配料，或者下午茶的健康零食。我发现，自从我开始有意识地摄入这些“美容利器”后，我的皮肤好像变得更加光滑、细腻了。

评分☆☆☆☆☆

说真的，我本来对这种“XX种XX食物”的书籍，有点审美疲劳了。感觉市面上太多了，内容大同小异，无非就是多吃蔬菜水果，少吃油炸烧烤什么的。但《20种热门美容食品》这本书，就像一股清流，给我带来了全新的视角和惊喜。它没有故弄玄虚，而是用非常接地气的方式，揭示了我们身边那些“被低估”的美容食物。我最喜欢的是，它并没有把某些食物神化，而是强调了均衡饮食的重要性，以及如何将这些“美容利器”巧妙地融入我们日常的三餐之中。 我记得书中关于鸡蛋的介绍，让我彻底改变了对鸡蛋的看法。我一直知道鸡蛋富含蛋白质，但书中却详细地解释了鸡蛋中的生物素，对于强韧指甲和秀发的神奇功效。而且，书中还提供了几种鸡蛋的创意吃法，比如加入蔬菜的鸡蛋玛芬，或者作为早餐的温泉蛋。我试着做了几次，不仅味道鲜美，而且感觉头发好像真的变得更强韧了，指甲也不容易断裂了。这种润物细无声的改变，让我觉得这本书简直是“细水长流”的美丽秘籍。 这本书的强大之处在于，它不仅仅是告诉你“吃什么”，更是告诉你“怎么吃”。比如，对于草莓的介绍，书中不仅仅强调了它富含的维生素C，更重要的是，它还介绍了草莓中的鞣花酸，对于淡化色斑和提亮肤色有显著效果。而且，书中还提供了几种草莓的创意食谱，比如加入新鲜草莓的酸奶碗，或者作为甜点的草莓慕斯。我尝试了其中的几种，味道非常棒，而且我知道，每吃一口，都在给我的肌肤“做SPA”。这种将日常饮食与美容功效完美结合的方式，让我觉得变美不再是遥不可及的梦想。 我以前觉得，想要拥有健康亮丽的肌肤，只能依靠昂贵的护肤品和专业治疗。但《20种热门美容食品》这本书，像一位经验丰富的朋友，悄悄地在我耳边分享了最天然、最有效的美容秘诀。它没有华丽的辞藻，也没有难以实现的承诺，而是用最朴实的语言，揭示了我们日常饮食中隐藏的“美容宝藏”。我特别喜欢书中关于绿茶的介绍，它不仅仅提到了绿茶的抗氧化作用，更详细地解释了绿茶中的茶多酚，对于控油、祛痘、甚至预防晒伤都有着神奇的功效。书中还提供了几种绿茶的创意饮用方式，比如加入柠檬和蜂蜜的冰镇绿茶，让我觉得，原来喝水也能变美，这真是太划算了！ 这本书给我的感觉，就像一本被精心打磨过的“食尚宝典”，它不仅教会我如何吃出健康，更教会我如何吃出美丽。我一直对“美容食物”这个概念有点模糊，但这本书却用非常清晰、具体的方式，让我明白了每一种食物背后的“美容逻辑”。我最喜欢它关于坚果的那一章节，详细解释了腰果、杏仁等坚果中富含的健康脂肪和维生素E，对于保持皮肤的水润和弹性有着重要的作用。而且，书中还提供了几种将坚果融入日常饮食的简单方法，比如作为早餐燕麦的配料，或者下午茶的健康零食。我发现，自从我开始有意识地摄入这些“美容利器”后，我的皮肤好像变得更加光滑、细腻了。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一本被低估的宝藏，我发现它纯属偶然，却成为了我梳妆台旁不可或缺的“食谱”。我一直觉得，美妆和护肤品占据了我大部分的“美丽投资”，但很少有人告诉我，原来我每天吃的食物，才是最天然、最有效的“保养品”。《20种热门美容食品》这本书，就是我开始认识到这一点的重要启蒙。我以为它会是那种枯燥的营养学指南，充斥着各种专业术语，但我错了。它用非常通俗易懂的语言，就像和闺蜜聊天一样，讲述了每一种食物的“美容密码”。 我记得有一章节专门讲到了西兰花。我以前对西兰花唯一的印象就是它富含维生素，但书中却详细地解释了它强大的抗炎作用，对于改善痘痘肌和泛红肌有着意想不到的效果。更让我惊喜的是，书中还提供了几种非常创意的西兰花烹饪方式，比如西兰花浓汤，还有搭配鸡胸肉的西兰花沙拉。我试着做了几次，味道一点都不比外面餐厅做的差，而且知道自己是在“吃”进去一份“美容秘籍”，心情更是愉悦。这种将健康饮食与日常烹饪完美结合的方式，让我觉得变美不再是件“苦差事”，而是一种享受。 这本书最让我感到“哇塞”的是，它不仅告诉你吃什么，更告诉你“为什么”吃。比如，它解释了坚果中的维生素E和锌，对于促进皮肤细胞再生和修复的重要性。我以前只是把坚果当成一种零食，现在我明白了，我每天吃一把坚果，实际上是在为我的皮肤“加油打气”。书中还给了很多关于如何挑选和储存坚果的实用建议，让我觉得这本书真的是从细节入手，非常用心。我开始有意识地在我的零食袋里放一些杏仁和核桃，感觉自己随时随地都在“悄悄变美”。 我一直对“由内而外”变美这件事将信将疑，总觉得外在的修饰才是王道。但是，《20种热门美容食品》这本书，让我看到了饮食在美丽中的巨大潜力和力量。它没有虚头巴脑的口号，而是用具体到每一种食物的功效和食谱，一点点地改变了我对“吃”的认知。我特别喜欢关于绿叶蔬菜的讲解，它详细说明了菠菜、羽衣甘蓝等蔬菜中的叶绿素和抗氧化剂，对提亮肤色、改善暗沉的积极作用。书中还给出了很多将绿叶蔬菜融入早餐的简单方法，比如绿叶蔬菜煎蛋卷，这让我觉得，原来从一天的开始，就可以为我的美丽“添砖加瓦”。 这本书给我的感觉，就像找到了一位懂你的“私人营养师”，它不仅告诉你什么样的食物对你的皮肤有益，更能告诉你如何把这些“美容神器”变成你餐桌上的常客。我一直很喜欢吃鱼，但这本书让我明白了不同种类的鱼所含的营养成分差异，以及它们各自对皮肤的好处。比如，三文鱼富含的Omega-3脂肪酸，对于保持皮肤弹性和水分至关重要。书中还提供了非常多样化的鱼类烹饪方法，从清蒸到香煎，每一种都简单易学，而且能最大程度地保留鱼肉的营养。我现在觉得，吃鱼不再仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了给我的皮肤注入源源不断的活力。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是开启了我对“吃出美丽”这个概念的全新认知！我一直以来都觉得美容这回事，无非就是外敷内养，各种护肤品堆砌，再配合昂贵的美容疗程。但《20种热门美容食品》这本书，却用一种极其生活化、接地气的方式，彻底颠覆了我的想法。我原本以为会看到很多生涩难懂的营养学理论，或者是一些稀奇古怪、难以获取的“超级食物”。结果，它给我带来了太多的惊喜！ 最让我印象深刻的是，书中并没有像某些健康书籍那样，一味地强调“不能吃什么”，而是聚焦于“可以吃什么，并且吃对了会带来什么改变”。每一章节都围绕着一种具体的食物展开，从它的营养成分、对皮肤的好处，到最关键的——如何把它融入日常饮食中。我记得其中关于牛油果的那一章，详细地介绍了牛油果富含的健康脂肪和维生素E，不仅能滋润皮肤，还能抗氧化。然后，书中就给出了好几种简单易学的食谱，比如牛油果三明治、牛油果沙拉，甚至还有牛油果冰沙！我试做了几种，味道惊喜，而且操作起来一点都不复杂，感觉自己每天都在享受一场美味的“美容盛宴”，而不是痛苦地遵循什么“美容餐”。 这本书最大的魅力在于它的实用性和可操作性。它并没有停留在理论层面，而是真正地“手把手”教你如何去实践。每个食物的介绍后面，都有详细的烹饪建议和食谱，这些食谱我都觉得非常适合忙碌的上班族，不需要花费太多时间，就能做出既美味又养颜的食物。我特别喜欢书中对于番茄的介绍，它强调了番茄中的番茄红素对皮肤的保护作用，并且提供了番茄炒蛋、番茄意面等家常菜的改良建议，让我在享受美食的同时，还能悄悄地变美，这真是太划算了！ 我一直以为，想达到理想中的肌肤状态，只能依靠昂贵的护肤品和医美手段。但《20种热门美容食品》这本书，像一位温柔的导师，引导我看到了另一种更自然、更可持续的美丽途径。它没有夸大其词，而是用科学的依据和生活化的例子，让我相信，通过调整饮食，我确实可以从内而外地改善我的皮肤状况。书中关于蓝莓的部分，让我了解了它强大的抗氧化能力，能够对抗自由基，延缓衰老。我以前偶尔吃蓝莓，但这本书让我开始有意识地将它纳入我的日常饮食，比如早上拌酸奶，或者下午作为健康零食，这种小小的改变，却让我感受到了肌肤在慢慢地变得更有光泽、更细腻。 说实话，拿到这本书的时候，我并没有抱太大的期望，总觉得市面上这类书籍很多，内容都大同小异。但是，《20种热门美容食品》这本书，却以一种非常出人意料的方式，给我带来了深刻的触动。它没有空洞的理论，也没有难以实现的建议，而是用一种非常平实、真诚的语气，分享了20种生活中常见的食物，以及它们如何成为我们美容路上的得力助手。我最喜欢它关于鱼类的那一章节，详细解释了Omega-3脂肪酸对皮肤的重要性，比如镇静、保湿、修复。书中还提供了蒸鱼、烤鱼等简单的烹饪方法，让我觉得原来吃得健康又美味，还能为我的肌肤带来如此大的好处，简直是一举多得！