对症下菜吃出健康的身心灵(2CD) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　以中医理论指导男女老幼因季节、环境、体质变化的食疗方法。以食养生、以食治病，对症下菜，简单方便又实用，在厨房中料理出全家人的健康美容方！

　　为防病从口入而讲求运用得法，此为食疗胜药疗！

作者简介

杨薇

　　出生于中国北京的中医养生专业人生，十年前在台北定居

学历：中医研究院针灸研究所、
　　　北京科技协会耳廓医学研究班。

现任：财团法人中国医药研究发展基金会--研究员、
　　　台湾传统养生研究学会 理事长、
　　　广播电台科学养生节目制作、主持人，

经历：．中国铁道部总医院针灸科专科医师。
　　　．留学于阿根廷国立音乐学院主修大提琴并任教于该地中国文化学校。

《食疗圣典：从餐桌到身心的全方位调理指南》 前言：回归食物的本源力量 在这个信息爆炸、生活节奏日益加快的时代，我们对健康的追求从未停歇。然而，真正的健康并非依赖昂贵的保健品或复杂的医疗手段，它深植于我们日常的饮食之中。食物，是大地给予我们的馈赠，是生命能量的最初来源。本书并非追逐一时的健康潮流，而是深入挖掘传统智慧与现代营养学的交汇点，旨在提供一套系统、实用、可操作的“以食为药”的生命哲学和实践指南。 本书的核心理念是：每一个体都是独一无二的生态系统，针对性的营养干预，才能真正激发身体的自愈潜能。我们将带领读者穿越复杂的营养学迷雾，聚焦于如何根据身体的实际状态、季节变化和内在需求，精准地选择和搭配食物，从而实现身、心、灵的和谐统一。 第一部分：身体的语言——读懂你的“症状地图” 健康的第一步是倾听身体发出的信号。许多看似微不足道的日常不适，实则是身体在发出求救的“警报”。本部分将教会读者像经验丰富的医生一样，解读身体的细微变化，将其转化为可操作的饮食调整方向。 第一章：消化系统的“晴雨表” 消化系统是营养吸收和废物排泄的枢纽，也是“第二大脑”所在地。我们将详细剖析腹胀、便秘、腹泻、嗳气等常见消化问题的深层原因，并提供针对性的温和食疗方案。例如，对于长期受胃酸反流困扰者，我们会探讨富含黏液质的食物（如秋葵、山药）如何形成保护层，以及如何通过发酵食品（如自制酸菜、米酿）来平衡肠道菌群。我们不只是简单推荐“吃什么”，更重要的是讲解“如何吃”——食物的烹饪方式（慢炖、蒸煮、发酵）对消化道的直接影响。 第二章：能量与代谢的平衡艺术 现代人普遍面临精力不济和体重管理的困扰。本章将聚焦于如何稳定血糖波动，优化线粒体功能。我们将深入探讨低升糖指数（GI）食物的选择艺术，并介绍富含B族维生素和镁的天然食物（如全谷物、坚果和深绿色蔬菜）在能量转化中的关键作用。对于面临更年期或压力导致的代谢紊乱，我们会提供侧重于内分泌平衡的食谱结构建议，强调优质脂肪酸（如Omega-3）和植物雌激素的重要性。 第三章：情绪与大脑的食疗链接 “心情不好，想吃甜食”并非简单的意志力薄弱，而是大脑对特定营养素的渴望。本章探讨了肠道微生物群与情绪调节（“肠脑轴”）的最新研究成果。我们将列出有助于合成血清素和GABA（抑制性神经递质）的关键营养素来源，如富含色氨酸的禽肉、乳制品，以及富含益生元的纤维食物。此外，对于焦虑和失眠，我们会推荐具有镇静作用的传统药食同源材料，如莲子、百合和酸枣仁的温和应用方法。 第二部分：季节与环境的精准调适 人是自然的一部分，顺应四时变化调整饮食，是维持生命活力的古老智慧。本书将结合二十四节气，提供精细化的季节性食补方案。 第四章：春季的升发与排毒 春季万物生发，身体也需要清理冬季积存的代谢废物。本章着重介绍如何利用新鲜的芽菜、嫩叶蔬菜和微苦的食材（如蒲公英叶、苦菊）来疏肝理气，促进胆汁分泌。食谱设计将偏向清爽、易于消化的特性，避免过于滋腻的食物。 第五章：夏季的清凉与固摄 炎热的气候容易耗伤津液。夏季的重点在于“清热解暑”与“固涩”。我们将介绍如何利用瓜类、豆类（如绿豆、冬瓜）来补充水分和电解质，同时，也会强调适当摄入具有收敛作用的食物（如山药、芡实），以固护脾胃之气，防止“汗大出而伤津”。 第六章：秋季的润燥与收敛 秋季气候干燥，首要任务是滋阴润燥。本章会详细介绍雪梨、银耳、百合等滋阴佳品，并教授如何通过慢炖和熬煮的方式，最大限度地提取这些食材的营养和胶质。对于呼吸系统（肺）的保养，我们将侧重于润肺止咳的食疗方，如蜂蜜与特定草本的组合。 第七章：冬季的温补与潜藏 冬季是储备能量、养精蓄锐的季节。本章将区分“温补”与“燥热”，指导读者如何科学地进行“进补”。介绍红肉、根茎类蔬菜（如芋头、红薯）和菌菇类食材的营养价值，并提供温和的滋补汤品配方，强调补益脾肾的重要性，为来年储备元气。 第三部分：超越营养学的身心灵整合 真正的健康是物质与精神的统一。本书的独特之处在于，它将饮食提升到了一种关乎“心意”和“态度”的层面。 第八章：烹饪作为一种冥想 食物的能量不仅来自于其化学成分，更来源于制作过程中的专注与爱意。本章引导读者将烹饪视为一种正念练习。关注切菜的声音、食材的纹理、火候的微妙变化，这不仅能提升食物的风味，也能在无形中降低制作者的压力荷尔蒙水平。我们将提供一些简单的“慢厨房”实践建议，鼓励使用最少加工的原材料。 第九章：水的哲学与饮品疗愈 水是生命的载体。本章超越了简单的“多喝水”概念，探讨了不同温度、不同形态（纯水、花草茶、草本浸泡液）的水对身体能量场的影响。例如，清晨的温柠檬水如何唤醒消化系统，而睡前的特定草本茶如何准备身心进入深度修复模式。 结语：构建你的个性化健康蓝图 本书提供的是一套方法论和丰富的素材库，而非僵化的教条。真正的健康实践需要勇气去尝试、细心去观察，并有耐心去坚持。我们鼓励读者将所学知识内化，最终形成一套完全适应自身体质、生活习惯和生命周期的“个性化健康蓝图”。通过对食物的深度理解和有意识的选择，你将发现，餐桌不仅是维持生命的地方，更是通往持久健康与内在平静的入口。这本书将是你实现这一目标的可靠伙伴。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医养生有浓厚的兴趣，但很多书籍都过于理论化，读起来晦涩难懂，更别提将理论付诸实践了。这本书则完全不同，它用一种非常接地气的方式，将复杂的养生理念变得触手可及。我尤其欣赏作者在分析问题时，那种细致入微的观察力和严谨的逻辑。它不仅仅是罗列食谱，而是像一位经验丰富的中医师，先仔细“诊断”你的身体状况，然后“对症下药”。书中对各种身体信号的解读非常到位，比如“舌苔厚腻代表湿气重”之类的简单易懂的比喻，让我一下子就明白了自己身体的实际情况。我特别喜欢书里关于“五脏六腑与情绪”的对应关系，这让我意识到，很多时候，我们的情绪问题可能源自身体内部的失衡。比如，我之前总是容易发脾气，后来发现书里提到肝气不舒的人容易烦躁易怒，并且给出了相应的食疗方，比如多吃一些疏肝理气的食物，像柑橘类水果、绿叶蔬菜等。我试着坚持了一段时间，惊喜地发现自己的脾气真的温和了许多，不再那么容易被一点小事激怒。这本书还有一个优点是，它提供的食疗方非常注重食材的易得性和烹饪的简便性，不用花费太多时间和精力，就能做出美味又健康的餐点。我尝试了几道推荐的汤品，家人都赞不绝口，还以为我专门去学了烹饪呢！这让我觉得，养生真的可以是一件快乐又享受的事情，而不是负担。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我的健康圣经！以前我总是被各种小毛病困扰，食欲不振、睡眠不好，心情也常常低落，感觉整个人都被亚健康掏空了。尝试了很多方法，什么代餐、运动打卡，效果都只能维持一时，而且过程特别痛苦，感觉不像是在生活，而是在完成任务。直到我无意中翻到了这本书，最开始是被那个“对症下菜”的标题吸引，觉得听起来挺实在的，不是那种虚头巴脑的理论。拿到书后，我花了大概一个下午的时间仔细阅读，里面的内容真的让我耳目一新。它不是简单地告诉你吃什么、不吃什么，而是深入浅出地讲解了身体不同“症候群”背后的原因，比如为什么我们会容易焦虑、为什么会失眠，甚至是一些奇怪的身体不适，都能在这本书里找到合理的解释。更重要的是，它提供了非常具体、可操作的饮食建议，而且不是那种“这不能吃、那也不能吃”的禁欲式饮食，而是教你如何根据自己的身体状况，巧妙地搭配食物，让日常的饮食变成一种滋养。我特别喜欢其中关于“情绪与食物关联”的章节，让我明白了很多时候，我们渴望某种食物，可能只是身体在发出某种信号，而这本书就教会我如何去解读这些信号，并用更健康的方式去回应。比如，当我感到疲惫时，我不再是第一时间想吃甜食，而是学会了准备一些富含B族维生素的食物。自从按照书里的建议调整饮食后，我惊讶地发现，那些困扰我许久的症状真的得到了缓解，精神状态也比以前好了很多，甚至连对食物的“情绪化”反应也减少了。这不仅仅是身体上的改变，更是一种心灵上的顿悟。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书就像一位循循善诱的良师益友，它没有居高临下的说教，而是用一种平等、尊重的态度，与读者一同探索健康的奥秘。作者的语言风格非常亲切自然，读起来一点都不会感到枯燥乏味。即使是对养生不太了解的人，也能轻松理解其中的内容。我特别喜欢书中关于“食物的能量”和“情绪的滋养”的阐述，这让我意识到，我们吃下去的食物，不仅仅是物质层面的营养，更包含着能量和信息，能够直接影响我们的情绪和精神状态。我之前常常感到精力不足，容易疲劳，后来按照书里关于“补气养血”的食谱建议，多摄入一些红枣、枸杞、瘦肉等食物，感觉整个人都更有活力了。这本书还有一个让我印象深刻的地方是，它鼓励读者去倾听自己身体的声音。它不是给你一个僵化的模式，而是让你学会观察自己的身体反应，然后根据自己的实际情况来调整饮食。比如，当你感到口干舌燥时，它会告诉你应该补充水分，或者选择一些滋阴润燥的食物，而不是简单地让你去喝水。这种个性化的指导，让我觉得这本书真正地站在了读者的角度，帮助我们找到最适合自己的健康之路。这本书不仅仅是一本关于饮食的书，它更是一本关于如何爱自己、如何与身体和谐相处的书，让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对“身心灵”这个概念接触不多，总觉得有点玄乎。但这本书让我彻底改观了。它不是那种空泛的、让你去冥想打坐的书，而是将“身心灵”的概念非常具象化地融入到日常饮食中。我印象最深刻的是，书中有一段关于“吃错食物会影响情绪”的论述，让我豁然开朗。我以前总是觉得，心情不好就想吃甜点，是一种个人选择，但书里解释说，这可能是身体在向你发出信号，你可能缺乏某种营养素，或者你的血糖不稳定。这本书教我如何识别这些信号，并用更健康的食物来满足身体的需求。比如，当我感到压力很大时，书里推荐了一些能够帮助缓解压力的食物，像富含镁的坚果、深海鱼类等。我尝试后，确实感觉心情平静了很多，不再那么焦虑。更让我惊喜的是，这本书还提到了食物对睡眠的积极影响。我一直有睡眠不好的困扰，尝试过各种方法，但效果都不理想。按照书里的建议，我调整了晚餐的食谱，避免睡前摄入刺激性食物，并增加了一些有助于睡眠的食材，比如温牛奶、燕麦等。令人惊叹的是，我的睡眠质量真的有了明显的改善，入睡更快，而且睡得更香甜。这本书让我明白，我们的身体、情绪和精神是相互关联的，而健康的饮食是连接这一切的桥梁。这不仅仅是一本食谱，更是一本帮助我们理解自己、爱护自己的指南。

评分☆☆☆☆☆

这是一本我愿意反复翻阅的宝藏书籍！市面上关于健康的图书很多，但大多数要么是偏向于具体的营养成分分析，要么是过于强调某种单一的饮食法，很少有能像这本书这样，将人体作为一个整体来考量，并将饮食与身心灵的健康完美地结合起来。作者的笔触细腻而富有洞察力，总能精准地捕捉到读者在健康方面的困惑，并给予最恰当的指引。我特别欣赏书中那种“循序渐进”的理念，它不是强迫你立刻改变一切，而是鼓励你从小处着手，一步一步地调整自己的饮食习惯。例如，它会先教你如何识别一些常见的食物误区，然后慢慢引导你认识不同食物对身体的影响，最后再根据你的具体情况给出个性化的建议。我之前常常因为工作压力而导致消化不良，吃什么都感觉不舒服。这本书里的“肠胃调理”章节给了我极大的帮助。它不仅解释了肠胃不适的原因，还提供了很多易于消化的食谱，并且强调了“吃法”的重要性，比如细嚼慢咽、饭后散步等。我坚持了一段时间后，发现自己的消化能力明显增强，腹胀、嗳气等情况也大大减少了。更重要的是，它让我对食物产生了全新的认识，不再是简单地填饱肚子，而是将其视为一种滋养身体、疗愈心灵的媒介。这本书让我感觉，健康并非遥不可及，而是可以通过智慧的饮食，融入到我们生活的点点滴滴之中。