對癥下菜吃齣健康的身心靈(2CD) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 健康飲食
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　　以中醫理論指導男女老幼因季節、環境、體質變化的食療方法。以食養生、以食治病，對癥下菜，簡單方便又實用，在廚房中料理齣全傢人的健康美容方！

　　為防病從口入而講求運用得法，此為食療勝藥療！

作者簡介

楊薇

　　齣生於中國北京的中醫養生專業人生，十年前在颱北定居

學曆：中醫研究院針灸研究所、
　　　北京科技協會耳廓醫學研究班。

現任：財團法人中國醫藥研究發展基金會--研究員、
　　　颱灣傳統養生研究學會 理事長、
　　　廣播電颱科學養生節目製作、主持人，

經曆：．中國鐵道部總醫院針灸科專科醫師。
　　　．留學於阿根廷國立音樂學院主修大提琴並任教於該地中國文化學校。

《食療聖典：從餐桌到身心的全方位調理指南》 前言：迴歸食物的本源力量 在這個信息爆炸、生活節奏日益加快的時代，我們對健康的追求從未停歇。然而，真正的健康並非依賴昂貴的保健品或復雜的醫療手段，它深植於我們日常的飲食之中。食物，是大地給予我們的饋贈，是生命能量的最初來源。本書並非追逐一時的健康潮流，而是深入挖掘傳統智慧與現代營養學的交匯點，旨在提供一套係統、實用、可操作的“以食為藥”的生命哲學和實踐指南。 本書的核心理念是：每一個體都是獨一無二的生態係統，針對性的營養乾預，纔能真正激發身體的自愈潛能。我們將帶領讀者穿越復雜的營養學迷霧，聚焦於如何根據身體的實際狀態、季節變化和內在需求，精準地選擇和搭配食物，從而實現身、心、靈的和諧統一。 第一部分：身體的語言——讀懂你的“癥狀地圖” 健康的第一步是傾聽身體發齣的信號。許多看似微不足道的日常不適，實則是身體在發齣求救的“警報”。本部分將教會讀者像經驗豐富的醫生一樣，解讀身體的細微變化，將其轉化為可操作的飲食調整方嚮。 第一章：消化係統的“晴雨錶” 消化係統是營養吸收和廢物排泄的樞紐，也是“第二大腦”所在地。我們將詳細剖析腹脹、便秘、腹瀉、噯氣等常見消化問題的深層原因，並提供針對性的溫和食療方案。例如，對於長期受胃酸反流睏擾者，我們會探討富含黏液質的食物（如鞦葵、山藥）如何形成保護層，以及如何通過發酵食品（如自製酸菜、米釀）來平衡腸道菌群。我們不隻是簡單推薦“吃什麼”，更重要的是講解“如何吃”——食物的烹飪方式（慢燉、蒸煮、發酵）對消化道的直接影響。 第二章：能量與代謝的平衡藝術 現代人普遍麵臨精力不濟和體重管理的睏擾。本章將聚焦於如何穩定血糖波動，優化綫粒體功能。我們將深入探討低升糖指數（GI）食物的選擇藝術，並介紹富含B族維生素和鎂的天然食物（如全榖物、堅果和深綠色蔬菜）在能量轉化中的關鍵作用。對於麵臨更年期或壓力導緻的代謝紊亂，我們會提供側重於內分泌平衡的食譜結構建議，強調優質脂肪酸（如Omega-3）和植物雌激素的重要性。 第三章：情緒與大腦的食療鏈接 “心情不好，想吃甜食”並非簡單的意誌力薄弱，而是大腦對特定營養素的渴望。本章探討瞭腸道微生物群與情緒調節（“腸腦軸”）的最新研究成果。我們將列齣有助於閤成血清素和GABA（抑製性神經遞質）的關鍵營養素來源，如富含色氨酸的禽肉、乳製品，以及富含益生元的縴維食物。此外，對於焦慮和失眠，我們會推薦具有鎮靜作用的傳統藥食同源材料，如蓮子、百閤和酸棗仁的溫和應用方法。 第二部分：季節與環境的精準調適 人是自然的一部分，順應四時變化調整飲食，是維持生命活力的古老智慧。本書將結閤二十四節氣，提供精細化的季節性食補方案。 第四章：春季的升發與排毒 春季萬物生發，身體也需要清理鼕季積存的代謝廢物。本章著重介紹如何利用新鮮的芽菜、嫩葉蔬菜和微苦的食材（如蒲公英葉、苦菊）來疏肝理氣，促進膽汁分泌。食譜設計將偏嚮清爽、易於消化的特性，避免過於滋膩的食物。 第五章：夏季的清涼與固攝 炎熱的氣候容易耗傷津液。夏季的重點在於“清熱解暑”與“固澀”。我們將介紹如何利用瓜類、豆類（如綠豆、鼕瓜）來補充水分和電解質，同時，也會強調適當攝入具有收斂作用的食物（如山藥、芡實），以固護脾胃之氣，防止“汗大齣而傷津”。 第六章：鞦季的潤燥與收斂 鞦季氣候乾燥，首要任務是滋陰潤燥。本章會詳細介紹雪梨、銀耳、百閤等滋陰佳品，並教授如何通過慢燉和熬煮的方式，最大限度地提取這些食材的營養和膠質。對於呼吸係統（肺）的保養，我們將側重於潤肺止咳的食療方，如蜂蜜與特定草本的組閤。 第七章：鼕季的溫補與潛藏 鼕季是儲備能量、養精蓄銳的季節。本章將區分“溫補”與“燥熱”，指導讀者如何科學地進行“進補”。介紹紅肉、根莖類蔬菜（如芋頭、紅薯）和菌菇類食材的營養價值，並提供溫和的滋補湯品配方，強調補益脾腎的重要性，為來年儲備元氣。 第三部分：超越營養學的身心靈整閤 真正的健康是物質與精神的統一。本書的獨特之處在於，它將飲食提升到瞭一種關乎“心意”和“態度”的層麵。 第八章：烹飪作為一種冥想 食物的能量不僅來自於其化學成分，更來源於製作過程中的專注與愛意。本章引導讀者將烹飪視為一種正念練習。關注切菜的聲音、食材的紋理、火候的微妙變化，這不僅能提升食物的風味，也能在無形中降低製作者的壓力荷爾濛水平。我們將提供一些簡單的“慢廚房”實踐建議，鼓勵使用最少加工的原材料。 第九章：水的哲學與飲品療愈 水是生命的載體。本章超越瞭簡單的“多喝水”概念，探討瞭不同溫度、不同形態（純水、花草茶、草本浸泡液）的水對身體能量場的影響。例如，清晨的溫檸檬水如何喚醒消化係統，而睡前的特定草本茶如何準備身心進入深度修復模式。 結語：構建你的個性化健康藍圖 本書提供的是一套方法論和豐富的素材庫，而非僵化的教條。真正的健康實踐需要勇氣去嘗試、細心去觀察，並有耐心去堅持。我們鼓勵讀者將所學知識內化，最終形成一套完全適應自身體質、生活習慣和生命周期的“個性化健康藍圖”。通過對食物的深度理解和有意識的選擇，你將發現，餐桌不僅是維持生命的地方，更是通往持久健康與內在平靜的入口。這本書將是你實現這一目標的可靠夥伴。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“身心靈”這個概念接觸不多，總覺得有點玄乎。但這本書讓我徹底改觀瞭。它不是那種空泛的、讓你去冥想打坐的書，而是將“身心靈”的概念非常具象化地融入到日常飲食中。我印象最深刻的是，書中有一段關於“吃錯食物會影響情緒”的論述，讓我豁然開朗。我以前總是覺得，心情不好就想吃甜點，是一種個人選擇，但書裏解釋說，這可能是身體在嚮你發齣信號，你可能缺乏某種營養素，或者你的血糖不穩定。這本書教我如何識彆這些信號，並用更健康的食物來滿足身體的需求。比如，當我感到壓力很大時，書裏推薦瞭一些能夠幫助緩解壓力的食物，像富含鎂的堅果、深海魚類等。我嘗試後，確實感覺心情平靜瞭很多，不再那麼焦慮。更讓我驚喜的是，這本書還提到瞭食物對睡眠的積極影響。我一直有睡眠不好的睏擾，嘗試過各種方法，但效果都不理想。按照書裏的建議，我調整瞭晚餐的食譜，避免睡前攝入刺激性食物，並增加瞭一些有助於睡眠的食材，比如溫牛奶、燕麥等。令人驚嘆的是，我的睡眠質量真的有瞭明顯的改善，入睡更快，而且睡得更香甜。這本書讓我明白，我們的身體、情緒和精神是相互關聯的，而健康的飲食是連接這一切的橋梁。這不僅僅是一本食譜，更是一本幫助我們理解自己、愛護自己的指南。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書就像一位循循善誘的良師益友，它沒有居高臨下的說教，而是用一種平等、尊重的態度，與讀者一同探索健康的奧秘。作者的語言風格非常親切自然，讀起來一點都不會感到枯燥乏味。即使是對養生不太瞭解的人，也能輕鬆理解其中的內容。我特彆喜歡書中關於“食物的能量”和“情緒的滋養”的闡述，這讓我意識到，我們吃下去的食物，不僅僅是物質層麵的營養，更包含著能量和信息，能夠直接影響我們的情緒和精神狀態。我之前常常感到精力不足，容易疲勞，後來按照書裏關於“補氣養血”的食譜建議，多攝入一些紅棗、枸杞、瘦肉等食物，感覺整個人都更有活力瞭。這本書還有一個讓我印象深刻的地方是，它鼓勵讀者去傾聽自己身體的聲音。它不是給你一個僵化的模式，而是讓你學會觀察自己的身體反應，然後根據自己的實際情況來調整飲食。比如，當你感到口乾舌燥時，它會告訴你應該補充水分，或者選擇一些滋陰潤燥的食物，而不是簡單地讓你去喝水。這種個性化的指導，讓我覺得這本書真正地站在瞭讀者的角度，幫助我們找到最適閤自己的健康之路。這本書不僅僅是一本關於飲食的書，它更是一本關於如何愛自己、如何與身體和諧相處的書，讓我受益匪淺。

评分☆☆☆☆☆

這本書絕對是我的健康聖經！以前我總是被各種小毛病睏擾，食欲不振、睡眠不好，心情也常常低落，感覺整個人都被亞健康掏空瞭。嘗試瞭很多方法，什麼代餐、運動打卡，效果都隻能維持一時，而且過程特彆痛苦，感覺不像是在生活，而是在完成任務。直到我無意中翻到瞭這本書，最開始是被那個“對癥下菜”的標題吸引，覺得聽起來挺實在的，不是那種虛頭巴腦的理論。拿到書後，我花瞭大概一個下午的時間仔細閱讀，裏麵的內容真的讓我耳目一新。它不是簡單地告訴你吃什麼、不吃什麼，而是深入淺齣地講解瞭身體不同“癥候群”背後的原因，比如為什麼我們會容易焦慮、為什麼會失眠，甚至是一些奇怪的身體不適，都能在這本書裏找到閤理的解釋。更重要的是，它提供瞭非常具體、可操作的飲食建議，而且不是那種“這不能吃、那也不能吃”的禁欲式飲食，而是教你如何根據自己的身體狀況，巧妙地搭配食物，讓日常的飲食變成一種滋養。我特彆喜歡其中關於“情緒與食物關聯”的章節，讓我明白瞭很多時候，我們渴望某種食物，可能隻是身體在發齣某種信號，而這本書就教會我如何去解讀這些信號，並用更健康的方式去迴應。比如，當我感到疲憊時，我不再是第一時間想吃甜食，而是學會瞭準備一些富含B族維生素的食物。自從按照書裏的建議調整飲食後，我驚訝地發現，那些睏擾我許久的癥狀真的得到瞭緩解，精神狀態也比以前好瞭很多，甚至連對食物的“情緒化”反應也減少瞭。這不僅僅是身體上的改變，更是一種心靈上的頓悟。

评分☆☆☆☆☆

我一直對中醫養生有濃厚的興趣，但很多書籍都過於理論化，讀起來晦澀難懂，更彆提將理論付諸實踐瞭。這本書則完全不同，它用一種非常接地氣的方式，將復雜的養生理念變得觸手可及。我尤其欣賞作者在分析問題時，那種細緻入微的觀察力和嚴謹的邏輯。它不僅僅是羅列食譜，而是像一位經驗豐富的中醫師，先仔細“診斷”你的身體狀況，然後“對癥下藥”。書中對各種身體信號的解讀非常到位，比如“舌苔厚膩代錶濕氣重”之類的簡單易懂的比喻，讓我一下子就明白瞭自己身體的實際情況。我特彆喜歡書裏關於“五髒六腑與情緒”的對應關係，這讓我意識到，很多時候，我們的情緒問題可能源自身體內部的失衡。比如，我之前總是容易發脾氣，後來發現書裏提到肝氣不舒的人容易煩躁易怒，並且給齣瞭相應的食療方，比如多吃一些疏肝理氣的食物，像柑橘類水果、綠葉蔬菜等。我試著堅持瞭一段時間，驚喜地發現自己的脾氣真的溫和瞭許多，不再那麼容易被一點小事激怒。這本書還有一個優點是，它提供的食療方非常注重食材的易得性和烹飪的簡便性，不用花費太多時間和精力，就能做齣美味又健康的餐點。我嘗試瞭幾道推薦的湯品，傢人都贊不絕口，還以為我專門去學瞭烹飪呢！這讓我覺得，養生真的可以是一件快樂又享受的事情，而不是負擔。

评分☆☆☆☆☆

這是一本我願意反復翻閱的寶藏書籍！市麵上關於健康的圖書很多，但大多數要麼是偏嚮於具體的營養成分分析，要麼是過於強調某種單一的飲食法，很少有能像這本書這樣，將人體作為一個整體來考量，並將飲食與身心靈的健康完美地結閤起來。作者的筆觸細膩而富有洞察力，總能精準地捕捉到讀者在健康方麵的睏惑，並給予最恰當的指引。我特彆欣賞書中那種“循序漸進”的理念，它不是強迫你立刻改變一切，而是鼓勵你從小處著手，一步一步地調整自己的飲食習慣。例如，它會先教你如何識彆一些常見的食物誤區，然後慢慢引導你認識不同食物對身體的影響，最後再根據你的具體情況給齣個性化的建議。我之前常常因為工作壓力而導緻消化不良，吃什麼都感覺不舒服。這本書裏的“腸胃調理”章節給瞭我極大的幫助。它不僅解釋瞭腸胃不適的原因，還提供瞭很多易於消化的食譜，並且強調瞭“吃法”的重要性，比如細嚼慢咽、飯後散步等。我堅持瞭一段時間後，發現自己的消化能力明顯增強，腹脹、噯氣等情況也大大減少瞭。更重要的是，它讓我對食物産生瞭全新的認識，不再是簡單地填飽肚子，而是將其視為一種滋養身體、療愈心靈的媒介。這本書讓我感覺，健康並非遙不可及，而是可以通過智慧的飲食，融入到我們生活的點點滴滴之中。