輕鬆學做健康美顔蔬果汁 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 蔬果汁
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• 果蔬汁
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　　新鮮蔬菜及水果調製而成的蔬果原汁，不僅保留瞭原味且具高營養價值，更能吃齣健康與美麗。日本資深營養諮詢師小池澄子，積數十年營養管理經驗，親身示範300種活力養生蔬果汁，徹底解放你慵倦的身體與靈魂嚮焦躁、憂鬱、疲纍、酸痛、肥胖、失眠、便秘、皮膚粗糙、高血壓、貧血…永遠說BYE-BYE。

本書特色

1.本書由日本明星營養諮詢師親自調理包括：私房推薦健康蔬果汁10種；自然主義健康蔬果汁155種；養生保健健康蔬果汁100種；民間湯品與健康酒37種共300種具不同養生美顔功能蔬果汁，猶如一部蔬果汁製作百科全書，誠為傢庭主婦的最佳幫手。

2.本書由120P雪麵銅版紙彩色精印，25開本大小適中，易於翻閱收藏。

作者簡介

小池澄子（KOIKE SUMIKO）

　　營養管理師。女子營養短期大學畢業後，任職於明治乳業10年，負責孕婦、産婦及嬰幼兒的營養諮詢。之後，獨立開設『KANA GREENCOOKING』工作室。目前除瞭擔任日本航空健康管理室的兼任講師之外，也指導托兒所、育嬰中心等機構的營養調理，同時接受企業及行政機構委託進行演講、營養諮商、烹飪教室主持等，钜細靡遺的指導及推廣和飲食生活相關的營養保健知識。並經常在報紙及雜誌中發錶文章，著作頗豐。

譯者簡介

小簡美娟

輔仁大學日文係畢，現專事翻譯工作。

《食光慢煮：都市人養生慢燉湯品集》 簡介： 在快節奏的都市生活中，我們常常為瞭效率而犧牲瞭對身體細緻入微的關懷。那些匆忙吞咽的外賣、高油高鹽的簡餐，日積月纍地給我們的腸胃和身體埋下瞭疲憊的伏筆。然而，真正的健康並非遙不可及，它藏在爐火邊緩慢升騰的熱氣中，藏在食材與水溫柔交融的漫長等待裏。 《食光慢煮：都市人養生慢燉湯品集》是一本獻給所有渴望在忙碌中尋迴生活本真、滋養內在的都市人的食譜指南。本書摒棄瞭華而不實的技巧和復雜難懂的理論，專注於最古老、最有效也最能鎖住營養精髓的烹飪方式——慢燉。我們相信，時間是最好的調味料，它能讓食物的精華徹底釋放，讓食材的藥用價值溫和地融入湯汁，達到身心同步的平衡與療愈。 全書結構與內容深度解析： 本書共分為五大部分，係統性地覆蓋瞭都市人群在不同時段、針對不同身體需求的慢燉需求。 --- 第一章：築基之湯——喚醒與排濁的清晨儀式 (約 350 字) 清晨，是身體新陳代謝的啓動時刻。這一章的湯品設計，旨在以溫和的方式喚醒沉睡的消化係統，並幫助身體溫和地排齣前一夜積纍的代謝廢物。我們強調“清、潤、升”的原則。 重點解析： 1. 清晨暖胃係列（針對腸胃敏感者）： 包含瞭以小米、山藥、芡實為主的“四神健脾粥湯底”和“白蘿蔔茯苓清腸飲”。這些湯品重在調理脾胃的運化功能，避免空腹食用生冷或刺激性食物帶來的負擔。我們詳細解釋瞭山藥黏液蛋白對胃黏膜的保護作用，以及芡實如何溫和地收斂腸道。 2. 晨間排濁係列（針對水腫與疲憊）： 重點推介“赤小豆薏米祛濕湯”和“鼕瓜海帶消腫湯”。與其他快速排毒法不同，慢燉法能讓薏米和赤小豆的澱粉和膳食縴維充分糊化，更易於被人體吸收，達到“利水而不傷正氣”的效果。湯譜中會提供詳細的浸泡與燉煮時間麯綫，確保最大程度地釋放有效成分。 3. 活力升發係列（針對精力不濟）： 介紹瞭幾款結閤少量藥食同源材料的湯品，如“枸杞紅棗薑絲清湯”。我們不僅關注食材的搭配，更著重於火候的控製，確保薑的辛散作用適度，達到溫陽而不上火的目的。 --- 第二章：職場滋養——高效能人士的固本培元湯 (約 350 字) 久坐、高壓、用腦過度是都市職場人的常態。這一章的湯品聚焦於“補腦、養目、抗疲勞”，力求在午間或工作間歇提供持久穩定的能量，而非短暫的血糖飆升。 重點解析： 1. 健腦益智係列（Omega-3與磷脂補充）： 包含瞭以核桃仁、黑芝麻、深海魚骨慢燉的“黑白健腦高湯”。書中詳細闡述瞭如何通過長時間慢燉，將魚骨中的膠原蛋白和礦物質轉化為易於吸收的形態，配閤堅果的油脂，為大腦提供持續的營養供給。 2. 護眼明目係列（葉黃素與花青素）： 針對屏幕工作者，我們設計瞭“菊花杞菊豬眼湯”（以豬眼為引，實為輔材取其形意，主料為深色蔬菜如黑豆、紫甘藍的濃湯）。特彆強調瞭紫甘藍與少量黑莓經過慢燉後，其花青素的穩定性及其對視疲勞的緩解作用。 3. 壓力緩衝湯（GABA與鎂元素攝取）： 介紹瞭幾款使用特定菌菇（如猴頭菇、茶樹菇）和豆類（如蠶豆）慢燉的湯品。慢燉過程有助於分解豆類中的植酸，提高鎂、鉀的生物利用率，有助於神經係統的放鬆和平穩。 --- 第三章：四季更替——順應時令的平衡湯方 (約 350 字) 中醫理論強調“天人閤一”，人體應順應四季氣候變化進行調養。本章根據春生、夏長、鞦收、鼕藏的原則，提供瞭四季對應的慢燉方案。 重點解析： 1. 春季（生發祛濕）： 強調使用韭菜、薺菜等應季嫩芽，搭配少量陳皮慢燉，以助肝氣舒展，去除鼕藏帶來的鬱滯。 2. 夏季（清熱解暑）： 推崇“鼕吃蘿蔔夏吃薑”的反嚮思維。本季重點是“荷葉綠豆清心湯”和“苦瓜海帶清熱湯”。慢燉的妙處在於，苦瓜的苦味被溫和地帶齣，但其清熱的寒性被湯底的溫性中和，達到“清而不傷脾胃”的效果。 3. 鞦季（潤燥養肺）： 專注於滋陰潤燥，如“銀耳百閤雪梨濃湯”和“川貝燉雪梨”的改良版。書中會提供燉煮雪梨時加入少許蜂蜜和枸杞，以增強潤肺止咳功效的技巧。 4. 鼕季（溫補固藏）： 推齣以羊肉、牛尾等為基底的滋補濃湯，但加入瞭大量根莖類蔬菜（如芋頭、紅薯）和菌菇，使湯品在溫補的同時，營養更全麵，避免瞭傳統老火湯的油膩感。 --- 第四章：女性專屬——由內而外的溫婉調理 (約 250 字) 女性的生理周期對營養的需求變化較大。本章的湯品設計遵循“補血、活血、暖宮”的原則，強調長期堅持帶來的細膩改變。 重點解析： 1. 補血養顔係列： 不僅局限於傳統的紅棗桂圓，更深入介紹“黑豆烏雞湯”中黑豆的補腎作用，以及如何通過慢燉使鐵質更好地釋放。 2. 溫和調經係列： 針對痛經和月經不調，推薦“益母草（少量）與紅花（極少量）燉雞湯”。書中會給齣精確的藥材用量指導，並強調此湯適宜在特定時間段飲用。 3. 産後與更年期調理： 提供瞭以豬蹄、花生為主的催乳通乳湯，以及以黑芝麻、桑葚為主的滋補湯，幫助平穩過渡生理期的激素波動。 --- 第五章：湯的藝術——火候、器具與食材的哲學 (約 200 字) 本章是全書的理論支撐部分，旨在讓讀者理解“慢燉”背後的科學與哲學，真正做到“知其然，更知其所以然”。 核心內容： 1. 器具選擇： 詳細對比瞭砂鍋、陶鍋、鑄鐵鍋和高壓鍋在慢燉中的優劣，並明確指齣哪種食材最適閤哪種鍋具。 2. 水質與浸泡： 闡述瞭軟水與硬水對湯品口感的影響，並提供瞭不同乾貨（如乾貝、海參）的最佳預先浸泡方案。 3. 火候的拿捏： 強調“小火慢滾”的真諦——即保持水麵微微冒泡的最佳狀態，而不是劇烈翻滾，這對於保持湯汁的清澈度和食材的完整性至關重要。 4. 食材的搭配禁忌與協同增效： 列舉瞭一些不適閤一同慢燉的食材組閤，以及如何通過香料（如八角、月桂葉）的恰當使用來提升湯品的層次感。 《食光慢煮》不是一本速成寶典，它邀請讀者放慢腳步，用愛與耐心，為自己和傢人烹煮齣一碗碗充滿生命力的滋養佳肴。慢燉的時光，是城市人最奢侈的自我對話。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我以前對“蔬果汁”的印象停留在一種“很健康但味道可能不太友好”的層麵，直到我偶然間讀到瞭《輕鬆學做健康美顔蔬果汁》，纔徹底刷新瞭我的認知。這本書最大的亮點在於它將“健康”與“美顔”完美地融閤在瞭一起，而且實現的方式極其簡單易學。它沒有那些高高在上的理論，而是從最基礎的食材選擇開始，細緻地為我們介紹各種蔬果的獨特功效。我特彆欣賞書中對於“搭配原理”的講解，讓我明白瞭為什麼某些蔬果組閤在一起會産生1+1>2的奇妙效果，比如如何通過不同顔色的蔬果來攝取更全麵的營養素，以及如何通過一些小竅門來改善蔬果汁的口感，讓它變得像飲品一樣令人愉悅。書中還提供瞭一些針對不同“美顔需求”的專屬配方，例如想要改善暗沉肌膚的，想要增加皮膚彈性的，甚至是改善消化係統的，都有相應的解決方案。我嘗試瞭其中幾個針對“亮白肌膚”的配方，連續喝瞭一周，真的感覺臉上的氣色有明顯提亮，連同事都問我是不是做瞭什麼美容項目。這本書讓我深刻體會到，原來通過日常的飲食，就能如此有效地嗬護自己的身體和外在的美麗，而且這過程並不復雜，甚至充滿瞭樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這本書的內容，對我來說，簡直是一場關於“自然療愈”的探索之旅。一直以來，我都對手工製作健康飲品抱有濃厚的興趣，但總是缺乏係統的指導，《輕鬆學做健康美顔蔬果汁》恰好填補瞭我的這一空白。這本書的魅力在於它的“深度”與“廣度”並存。它不僅提供瞭各式各樣的新鮮配方，更重要的是，它深入探討瞭蔬果汁背後的科學原理。我尤其被書中關於“抗氧化”和“自由基”的講解所吸引，它讓我深刻理解瞭為什麼我們攝入的某些蔬果能夠有效地抵抗衰老，保持肌膚的年輕活力。書中還提供瞭一些針對“特定需求”的解決方案，比如如何通過蔬果汁來舒緩壓力，如何提升睡眠質量，甚至是如何為身體提供必需的微量元素。我嘗試瞭其中幾個“安眠助眠”的配方，效果齣奇地好，晚上入睡變得容易瞭許多，而且睡眠質量也明顯提升。這本書讓我感覺到，原來通過簡單的食物，真的可以對身體進行一次深度的“重啓”和“滋養”，讓內在的美麗由內而外地散發齣來。

评分☆☆☆☆☆

這本《輕鬆學做健康美顔蔬果汁》簡直是我近期最驚喜的閱讀體驗！一直以來，我都對蔬果汁充滿瞭好奇，總覺得它們是健康和美麗的秘密武器，但每次自己動手都總有點“不知所措”，要麼味道奇怪，要麼根本不知道哪些搭配纔真正有益。翻開這本書，我纔發現原來做一杯好喝又養顔的蔬果汁可以這麼簡單！它不像我之前看過的那些食譜，上來就列齣一堆專業術語和稀有食材，而是用非常生活化、接地氣的語言，一點點地引導你進入蔬果汁的世界。我尤其喜歡書中關於“時令蔬果”的介紹，詳細講解瞭不同季節有哪些最適閤我們身體需求的蔬果，以及如何利用它們的天然能量來調養身體。而且，書中不僅僅是給齣配方，還深入淺齣地解釋瞭每種蔬果的營養價值和對皮膚、身體的好處，比如檸檬的VC如何抗氧化，牛油果的健康脂肪如何滋養肌膚，這些信息都讓我覺得特彆實用，不再是盲目地跟風。我照著書裏的一些基礎配方試做瞭幾次，效果齣乎意料地好！不僅味道清新，每天早上一杯，感覺整個人都精神瞭很多，皮膚也似乎透亮瞭一些。這本書真的讓我從“想喝”變成瞭“會喝”，而且喝得明明白白，喝得舒舒服服！

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，對我這種長期以來被“忙碌”和“亞健康”睏擾的人來說，簡直是一束光！《輕鬆學做健康美顔蔬果汁》的標題就足夠吸引人，而內容更是讓人驚喜連連。我一直想改善自己飲食習慣，但總是覺得無從下手，特彆是麵對琳琅滿目的食材，不知道該如何選擇纔能既健康又美味。這本書的價值就在於它的“輕鬆”和“實用”。它沒有那些華麗的辭藻，而是用最樸實的語言，一步步教你如何從零開始製作齣一杯杯充滿活力的蔬果汁。我最喜歡的部分是書中關於“能量加油站”的介紹，它將不同的蔬果比作身體需要的不同“燃料”，並解釋瞭它們是如何為我們提供能量，對抗疲勞的。還有關於“身體排毒”的篇章，讓我對蔬果汁在清理體內“垃圾”方麵的重要性有瞭全新的認識。我按照書中的指引，嘗試瞭幾款“提神醒腦”的配方，每天早上替代瞭咖啡，感覺一整天都精力充沛，大腦也更加清晰。更重要的是，這本書讓我意識到，健康和美顔並非遙不可及，它就藏在我們身邊最尋常的蔬果之中，隻要掌握正確的方法，就能輕鬆擁有。

评分☆☆☆☆☆

在我看來，《輕鬆學做健康美顔蔬果汁》不僅僅是一本食譜，更像是一位循循善誘的健康顧問。我之前對蔬果汁的瞭解非常有限，頂多是知道一些基礎的組閤，但這本書讓我看到瞭蔬果汁的無限可能性。它不僅僅是提供瞭一個個具體的飲品配方，更重要的是，它建立瞭一種“吃”的思維方式。書中對於“色彩健康學”的講解非常獨到，讓我瞭解到不同顔色的蔬果代錶著不同的營養精華，以及如何通過“彩虹原則”來均衡攝取，從而達到更好的健康和美顔效果。我特彆喜歡書中關於“腸道健康”的章節，裏麵提到的幾個配方，口感清新，而且確實對改善我的消化問題起到瞭意想不到的作用。每次喝完，都能感覺到身體的輕鬆和順暢。而且，這本書也非常貼心地考慮到瞭一些“口感挑戰”，比如如何通過加入少量水果來中和蔬菜的澀味，或者如何利用香料來提升整體的風味，這些細節都讓製作過程充滿瞭樂趣和成就感。它讓我明白，健康也可以是如此美味，美顔也可以如此簡單。