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　　俗話說：「日常茶飯事」，也常聽到「茶餘飯後」這句成語。茶能與一個民族的語言發生密切的關連，可見一定是個喜歡喝茶的民族。就我們日常生活來說，喝茶已是根深蒂固、牢不可破的習慣，甚至就某些意義上看，已昇華為一種藝術，這可能是始料所不及的事？

　　一般人喜歡飲用外國進口的飲料，例如酒、咖啡、可樂、汽水、各類果汁，甚至是紅茶飲料，這已不是十天半個月的事瞭，而且也漸成為一般人的另一種習慣。

　　根據專傢們分析的結果，發現這些飲料都會對腦或脊髓等的中樞神經係統産生副作用，例如，引起輕度的興奮，或産生麻木的感覺，也就是對精神有所影響。

　　我們喝茶的習慣是從那裏來的呢？流傳較廣的說法是，在紀元前二韆七百五十年左右，有位中國賢士，採擷瞭一些茶葉的樹枝，準備用來燒開水。無意中一些茶葉掉入開水中，這位賢人仍舊把這些開水喝下，卻覺得心情非常舒爽，精神也為之一振。於是，就把這個意外發現，廣泛地推廣，一直到目前為止，人們對這個古老的飲食傳統，仍維持高度的興趣。

　　茶葉具有提神的作用，主要是因為茶葉中含有一些咖啡因，咖啡因具有輕微的興奮功能。這對現代人而言，早已是耳熟能詳的；可是古代人，卻是從日常經驗中，一點一滴摸索而來的。

　　經過許多年代以後，茶纔被當做藥般地飲用。並且在各個地區被廣泛地栽培、種植，並逐漸地變成一項大傢都偏愛的特殊嗜好。茶除當作一種消遣性的飲料外，也可以視為一種健康飲料，往往産生令人驚異的醫藥性效果。

　　常常有些人會問：「研究茶的功能，真正動機是什麼？」也有人自作聰明地迴答說：「可能是因為喝過很多很好喝的茶，纔興起研究的念頭吧！」這隻能算是說對瞭一半。真正讓人産生研究茶葉的動機，應是另外一件事。

　　根據假設，正如單寜酸會和鐵劑化閤一樣，也許鍶九十能和茶中的單寜酸化閤，卻不被身體所吸收而排齣體外。有瞭這個初步的假設，便開始瞭研究茶葉的第一步。

　　不妨利用實驗來求得答案。那就是研究「鍶九十進入腸管時，茶葉中的成份到底可以控製多少的鍶九十？又有多少的鍶九十會被人體所吸收」？

　　在不斷地實驗中，透過腸管壁可以看齣鍶九十的排齣量。實際上，身體吸收的鍶九十，量愈少對人體的危害性愈低，這叫做「對腸管透視抑製效果」。

　　實驗的結果相當有趣，因為發現瞭最優秀、最具藥效的茶，就是綠茶中的單寜酸。

　　採取一些腸管外液，加以乾燥來做實驗。經過二個星期後，再拿來做放射能測量。外液是注入實驗溶液後，經過三十五分鍾後再加以觀察結果。而經過二個星期纔用來測定的理由是，這樣纔比較可以接近平衡狀態，得到更準確的測量效果！

　　根據計算齣來的結果，抑製率大約是百分之二十?三十。這個結論顯示，若鍶九十進入人體，對喝茶和不喝的兩種患者加以比較，發現其各阻止大約百分之二十?三十鍶九十的力量，二者有所差彆。

　　從這個實際的結果，獲得更大的勇氣來證實當初的假設，亦即茶具有醫療的功能。本書的各項實驗內容，都是以老鼠和兔子為實驗對象，主要的內容也是以茶的藥理效用為中心。同時，在本書的後半部也談一些有關茶的利用方法，以及幾種特殊的泡茶方法等。

　　當然，有關茶的種種，不是三言兩語就可以說得完的，茶的效用當然也不僅這兩三項而已，本書根據過去研究的結果與資料，並參考若乾海內外文獻的記載編成。希望有更多的研究事實和結果公諸於世。

《時間的迴響：一部關於歐洲中世紀手工藝與社會變遷的史詩》 導言：在薄暮中凝視曆史的紋理 本書並非一部傳統的曆史編年史，它更像是一場穿行於中世紀歐洲漫長時光中的田園牧歌，聚焦於那些在石牆和泥土間留下深刻印記的工匠們。我們將目光投嚮公元500年至1500年間，那個被“黑暗”誤讀的時代，試圖剝開錶麵的刻闆印象，探尋隱藏在教堂穹頂、修道院牆壁與城市作坊深處的生命力與創造力。這是一部關於“製作”的史詩，關乎人類如何用雙手對抗自然的嚴酷，如何通過技藝來塑造信仰、秩序乃至自我認知。 第一部分：土地與信仰的塑造者——早期中世紀的基石（公元500-1000年） 本部分深入考察瞭西羅馬帝國崩潰後，手工藝傳統如何在新的政治與宗教格局下艱難維係與轉型。我們首先考察瞭修道院在保存和發展古典技藝中的核心作用。 第一章：隱秘的工坊——修道院與手稿的黃金時代 中世紀早期，修道院不僅是精神的避難所，更是知識與技藝的孵化器。本章詳述瞭抄寫室（Scriptorium）的工作流程，從羊皮紙的準備、墨水的熬製（以鬆煙、蛋黃和植物染料為基礎），到精緻的插圖繪製。重點分析瞭“島嶼藝術”（Insular Art）的風格演變，例如凱爾特結飾的復雜幾何美學如何融入基督教敘事。我們對比瞭本篤會和剋呂尼修會對手工藝的不同態度——前者強調自給自足與虔誠的勞動，後者則逐漸走嚮奢侈與裝飾的巔峰。我們將分析這些手稿的象徵意義，它們不僅僅是書籍，更是權力的象徵和信徒精神世界的視覺化體現。 第二章：石頭的低語——早期羅馬式建築與地方材料的智慧 在缺乏中央集權和成熟工程學的時代，建築的實現依賴於對地方材料的深刻理解。本章側重於早期羅馬式教堂的建造實踐。考察瞭石匠（Masons）的行會雛形，他們如何通過口頭傳承和圖紙的粗略草稿來規劃拱頂、扶壁和塔樓。討論瞭當地石材（如砂岩、花崗岩）的特性如何決定瞭建築的厚度與開窗的大小。我們細緻描繪瞭木工（Carpenters）在建造復雜屋頂桁架中的作用，這些結構往往是建築中最精妙且最少被記錄的部分。 第三章：鐵與火的契約——農具、武器與鐵匠的社會地位 農耕是中世紀社會的基礎，而鐵匠是支撐這一基礎的關鍵人物。本章探索瞭早期鐵匠鋪的運作模式，他們如何通過土法冶煉（Charcoal-fired bloomery）提煉齣含碳量不一的熟鐵。重點分析瞭鐵匠在村落中的雙重身份：既是提供生活必需品的工匠，也是維護社區安全的武裝力量。通過對早期鎧甲和農具形製的分析，揭示瞭地方冶金技術與文化需求的緊密聯係。 第二部分：城市的崛起與技術的爆發（公元1000-1300年） 隨著農業革命和人口增長，城市成為新的技術創新中心。行會製度的成熟，促進瞭專業化和質量標準的形成。 第四章：彩色玻璃的聖光——哥特式革命與光綫的魔法 哥特式建築的齣現是技術與藝術融閤的頂峰。本章聚焦於彩色玻璃製作的復雜工藝。我們詳細剖析瞭玻璃原料的配比（矽砂、草木灰與金屬氧化物），以及如何通過精確控製溫度和添加劑來獲得從深紅到鈷藍的豐富色譜。分析瞭“銀片著色法”的原理，以及玻璃畫師（Grisaille Artists）如何利用鉛綫勾勒輪廓，將光綫轉化為敘事媒介。聖丹尼修道院和沙特爾大教堂的案例將被用作分析建築結構與玻璃藝術如何相互依存的典範。 第五章：精細的藝術——羊皮紙、皮革與紡織業的奢侈化 城市貿易的繁榮催生瞭對奢華品的需求。本章轉嚮貴族與富商階層所使用的物品。詳細描述瞭製革業（Tanneries）中鞣製皮革的漫長過程，從浸灰到使用動物內髒油進行軟化，以及用於製作錢包、馬鞍和書籍封麵的技術差異。在紡織業部分，我們探討瞭羊毛、亞麻和引進瞭東方絲綢的處理方式，特彆是佛蘭德斯地區精緻的提花技術，以及染料（如靛藍、茜草紅）的獲取與固定方法。 第六章：精密工具的誕生——鍾錶與度量衡的標準化 精確測量是中世紀晚期商業和航海進步的先決條件。本章探討瞭早期的機械鍾錶的發展軌跡，盡管早期的機械鍾結構龐大且精度有限，但它們標誌著人類對時間抽象概念的精確控製欲望。同時，分析瞭行會如何通過製定統一的度量衡標準（如英尺、蒲式耳的校準）來規範市場秩序，防止欺詐，這本身就是一種技術管理的應用。 第三部分：危機與轉型中的匠人（公元1300-1500年） 黑死病和百年戰爭對社會結構造成瞭巨大衝擊，迫使幸存的工匠們在勞動力短缺和技術保守主義之間尋求平衡。 第七章：木材的雕刻與傢具的意義 麵對城市人口的驟減，木工作坊開始轉嚮功能性和象徵性並重的傢具製作。本章重點分析瞭中世紀晚期木雕的技法，例如“空心雕刻”以減輕重量和材料消耗。我們研究瞭箱櫃（Chests and Coffers）的結構，它們不僅是儲物工具，也是傢庭財富的移動展示櫃。對比瞭諾曼底地區和意大利城邦在木材選擇（橡木與鬍桃木）上的地域差異。 第八章：金屬藝術的終極體現——煉金術、雕塑與鑄造 文藝復興的曙光開始照亮歐洲。本章考察瞭青銅鑄造技術的成熟，特彆是濕砂鑄模法在大型雕塑（如紀念碑和噴泉）中的應用。同時，本章審視瞭煉金術士與金屬匠人之間的模糊界限，他們對金屬特性的深入研究如何間接推動瞭閤金學的發展，即使其最終目標是點石成金。我們將分析藝術傢如吉貝爾蒂在鑄造“天堂之門”時所展現的技術飛躍。 第九章：手藝的傳承與局限——行會的黃昏 在中世紀末期，行會製度的僵化開始阻礙創新。本章討論瞭學徒製（Apprenticeship）、工匠製（Journeyman）和師傅製（Master）的嚴格等級體係如何保障質量，同時也抑製瞭技藝的快速傳播。分析瞭行會章程對新材料和新技術的抵觸心態，以及這種保守性為即將到來的印刷術革命所帶來的技術準備不足。本書以對這些中世紀工匠集體智慧的緻敬作結，他們的雙手，在無聲中定義瞭一個時代的麵貌。 結論：看不見的遺産 本書旨在重申，中世紀並非一個技術停滯的時代，而是一個以實用性、材料約束和宗教觀念為驅動力的技術實驗場。這些工匠們的日常勞動，從泥土到火焰，從羊皮紙到玻璃，共同構築瞭我們今日所繼承的西方文明的物質基礎。他們的“技藝”，纔是真正的時間的迴響。

前　言
第一章　茶的特彆效果
第二章　茶成分的奇妙作用
第三章　茶的料理和利用法
第四章　藥茶的功效
第五章　茶的功效與飲用秘訣
第六章　健康茶須配閤體質飲用

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我一直對養生話題非常感興趣，但市麵上大多數的書籍都過於理論化，或者充斥著各種未經證實的說法，讀起來既枯燥又容易讓人産生睏惑。而《茶使您更健康》這本書，從書名上就給我一種親切感，讓我覺得它會以一種更貼近生活、更易於理解的方式來講述茶與健康的關係。我特彆希望書中能包含一些實操性的指導，比如不同體質的人適閤喝哪種茶，以及在一天中的什麼時間喝茶最能發揮其益處。我也希望能瞭解到一些關於茶的“禁忌”或者說需要注意的地方，畢竟任何事物都有兩麵性，瞭解如何規避潛在的風險纔能更好地享受它帶來的好處。這本書讓我聯想到小時候聽奶奶講關於茶的各種故事，那時候覺得茶不僅僅是一種飲品，更承載著一份溫情和儀式感。我希望能在這本書中找迴那種感覺，重新發現茶在生活中的價值。我期待書中能夠用生動的語言、豐富的案例，將復雜的養生知識變得通俗易懂，讓即使是對茶和健康不太瞭解的讀者也能輕鬆地接受和運用。這本書不僅僅是關於“茶”的知識，更關乎一種健康的生活態度和方式。

评分☆☆☆☆☆

拿到《茶使您更健康》這本書，第一感覺就是它的信息量一定很大，而且內容會非常豐富。從書名來看，它顯然不僅僅局限於介紹茶的種類和泡法，而是更深入地挖掘瞭茶在健康方麵的潛能。我很好奇書中是如何將“茶”和“健康”這兩個概念巧妙地結閤起來的，是側重於科學研究成果的呈現，還是更偏嚮於傳統養生智慧的梳理？我個人比較傾嚮於後者，因為我一直認為，很多古老的養生方法都蘊含著深刻的道理，隻是被現代社會的快節奏所忽略瞭。我希望能在這本書中找到一些關於茶的“古法”養生秘訣，比如如何利用茶來改善睡眠、緩解壓力，甚至是一些對特定疾病有輔助療效的茶方。我也希望書中能夠提供一些關於茶的“科學背書”，引用一些權威的研究報告或者專傢的觀點，這樣可以讓我更加信服和有針對性地去實踐。這本書讓我對茶有瞭更深的期待，它不僅僅是一本關於飲品的書，更像是一本關於如何通過生活中的小細節來提升整體健康的指南。我迫不及待地想翻開它，去探索茶所能帶給我的更多可能性。

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我一直認為，想要真正地提升健康水平，就不能隻依賴於單一的手段，而是要從生活的方方麵麵去著手。《茶使您更健康》這本書的書名，就給我一種“四兩撥韆斤”的感覺。它似乎在告訴我們，通過一種簡單而又普遍存在的飲品，就能夠達到改善健康的目的。這讓我非常好奇，茶究竟是如何做到這一點的？這本書會不會像一本“生活百科全書”，為我們揭示茶在人體健康方麵的多重作用？我期待書中能夠深入淺齣地講解茶中的各種有益成分，比如茶多酚、氨基酸、維生素等等，以及它們是如何在我們的身體裏發揮作用的。我還希望書中能包含一些不同國傢和地區關於飲茶的獨特習慣和養生理念，這樣可以拓寬我的視野，讓我瞭解到茶文化的多樣性和豐富性。同時，我也希望這本書能夠提供一些關於如何將飲茶融入日常生活的具體建議，比如如何在工作間隙泡一杯提神醒腦的茶，或者在睡前飲用一杯舒緩身心的茶。這本書，在我看來，不僅僅是在推廣一種飲品，更是在倡導一種健康、積極的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常有吸引力，有一種古樸而又不失現代感的韻味。綠葉的圖案，細緻的紋理，再加上書名的字體選擇，都透露齣一種寜靜緻遠的東方美學。我第一眼看到它，就覺得它不是一本普通的健康科普讀物。我一直以來都對傳統文化和養生之道抱有濃厚的興趣，尤其是關於飲品的部分，總覺得其中蘊藏著很多被現代社會所遺忘的智慧。這本書的書名《茶使您更健康》雖然直白，但卻精準地抓住瞭我對於探索茶這一古老飲品的期待。我希望它能帶領我走進一個關於茶的全新世界，瞭解茶的起源、發展，以及它在不同文化中的意義。我也很期待書中能夠深入探討不同種類的茶，比如綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等等，它們各自的特點、功效，以及最適閤的衝泡方法。我尤其想知道，在繁忙的現代生活中，如何纔能真正地“喝好一杯茶”，讓它不僅僅是一種解渴的飲品，更能成為一種身心調養的方式。我對書中關於茶與健康之間的科學依據也充滿瞭好奇，希望能瞭解到一些具體的、有說服力的證據，而不是泛泛而談的養生口號。這本書無疑為我提供瞭一個絕佳的機會，去重新認識和體驗茶的魅力。

评分☆☆☆☆☆

這本書《茶使您更健康》，光聽書名就覺得它非常有分量，而且充滿瞭智慧。我一直對傳統的養生之道情有獨鍾，尤其喜歡那些不聲不響卻能帶來巨大改變的方法。茶，在我看來，就是這樣一種充滿魔力的飲品。它既可以是一種陪伴，一種慰藉，也可以是一種健康的良藥。我希望這本書能夠深入挖掘茶在養生方麵的潛力，不僅僅是告訴我們“喝茶能健康”，而是要告訴我們“如何喝茶能更健康”。我期待書中能夠提供一些關於茶的“個性化”建議，比如根據不同的年齡、性彆、體質，甚至根據不同的季節，來推薦最適閤的飲茶方式。我也希望書中能夠涵蓋一些關於茶的“冷知識”或者“小技巧”，比如如何辨彆茶葉的品質，如何儲存茶葉，以及如何衝泡齣一杯完美的茶。這本書，對我來說，不僅僅是一本健康讀物，更像是一次與古老智慧的對話，一次對生活品質的追求。我渴望在這本書中找到屬於自己的那份“茶”的健康秘訣。