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　　俗话说：「日常茶饭事」，也常听到「茶余饭后」这句成语。茶能与一个民族的语言发生密切的关连，可见一定是个喜欢喝茶的民族。就我们日常生活来说，喝茶已是根深蒂固、牢不可破的习惯，甚至就某些意义上看，已昇华为一种艺术，这可能是始料所不及的事？

　　一般人喜欢饮用外国进口的饮料，例如酒、咖啡、可乐、汽水、各类果汁，甚至是红茶饮料，这已不是十天半个月的事了，而且也渐成为一般人的另一种习惯。

　　根据专家们分析的结果，发现这些饮料都会对脑或嵴髓等的中枢神经系统产生副作用，例如，引起轻度的兴奋，或产生麻木的感觉，也就是对精神有所影响。

　　我们喝茶的习惯是从那里来的呢？流传较广的说法是，在纪元前二千七百五十年左右，有位中国贤士，採撷了一些茶叶的树枝，准备用来烧开水。无意中一些茶叶掉入开水中，这位贤人仍旧把这些开水喝下，却觉得心情非常舒爽，精神也为之一振。于是，就把这个意外发现，广泛地推广，一直到目前为止，人们对这个古老的饮食传统，仍维持高度的兴趣。

　　茶叶具有提神的作用，主要是因为茶叶中含有一些咖啡因，咖啡因具有轻微的兴奋功能。这对现代人而言，早已是耳熟能详的；可是古代人，却是从日常经验中，一点一滴摸索而来的。

　　经过许多年代以后，茶才被当做药般地饮用。并且在各个地区被广泛地栽培、种植，并逐渐地变成一项大家都偏爱的特殊嗜好。茶除当作一种消遣性的饮料外，也可以视为一种健康饮料，往往产生令人惊异的医药性效果。

　　常常有些人会问：「研究茶的功能，真正动机是什么？」也有人自作聪明地回答说：「可能是因为喝过很多很好喝的茶，才兴起研究的念头吧！」这只能算是说对了一半。真正让人产生研究茶叶的动机，应是另外一件事。

　　根据假设，正如单宁酸会和铁剂化合一样，也许锶九十能和茶中的单宁酸化合，却不被身体所吸收而排出体外。有了这个初步的假设，便开始了研究茶叶的第一步。

　　不妨利用实验来求得答案。那就是研究「锶九十进入肠管时，茶叶中的成份到底可以控制多少的锶九十？又有多少的锶九十会被人体所吸收」？

　　在不断地实验中，透过肠管壁可以看出锶九十的排出量。实际上，身体吸收的锶九十，量愈少对人体的危害性愈低，这叫做「对肠管透视抑制效果」。

　　实验的结果相当有趣，因为发现了最优秀、最具药效的茶，就是绿茶中的单宁酸。

　　採取一些肠管外液，加以干燥来做实验。经过二个星期后，再拿来做放射能测量。外液是注入实验溶液后，经过三十五分钟后再加以观察结果。而经过二个星期才用来测定的理由是，这样才比较可以接近平衡状态，得到更准确的测量效果！

　　根据计算出来的结果，抑制率大约是百分之二十?三十。这个结论显示，若锶九十进入人体，对喝茶和不喝的两种患者加以比较，发现其各阻止大约百分之二十?三十锶九十的力量，二者有所差别。

　　从这个实际的结果，获得更大的勇气来证实当初的假设，亦即茶具有医疗的功能。本书的各项实验内容，都是以老鼠和兔子为实验对象，主要的内容也是以茶的药理效用为中心。同时，在本书的后半部也谈一些有关茶的利用方法，以及几种特殊的泡茶方法等。

　　当然，有关茶的种种，不是三言两语就可以说得完的，茶的效用当然也不仅这两三项而已，本书根据过去研究的结果与资料，并参考若干海内外文献的记载编成。希望有更多的研究事实和结果公诸于世。

《时间的回响：一部关于欧洲中世纪手工艺与社会变迁的史诗》 导言：在薄暮中凝视历史的纹理 本书并非一部传统的历史编年史，它更像是一场穿行于中世纪欧洲漫长时光中的田园牧歌，聚焦于那些在石墙和泥土间留下深刻印记的工匠们。我们将目光投向公元500年至1500年间，那个被“黑暗”误读的时代，试图剥开表面的刻板印象，探寻隐藏在教堂穹顶、修道院墙壁与城市作坊深处的生命力与创造力。这是一部关于“制作”的史诗，关乎人类如何用双手对抗自然的严酷，如何通过技艺来塑造信仰、秩序乃至自我认知。 第一部分：土地与信仰的塑造者——早期中世纪的基石（公元500-1000年） 本部分深入考察了西罗马帝国崩溃后，手工艺传统如何在新的政治与宗教格局下艰难维系与转型。我们首先考察了修道院在保存和发展古典技艺中的核心作用。 第一章：隐秘的工坊——修道院与手稿的黄金时代 中世纪早期，修道院不仅是精神的避难所，更是知识与技艺的孵化器。本章详述了抄写室（Scriptorium）的工作流程，从羊皮纸的准备、墨水的熬制（以松烟、蛋黄和植物染料为基础），到精致的插图绘制。重点分析了“岛屿艺术”（Insular Art）的风格演变，例如凯尔特结饰的复杂几何美学如何融入基督教叙事。我们对比了本笃会和克吕尼修会对手工艺的不同态度——前者强调自给自足与虔诚的劳动，后者则逐渐走向奢侈与装饰的巅峰。我们将分析这些手稿的象征意义，它们不仅仅是书籍，更是权力的象征和信徒精神世界的视觉化体现。 第二章：石头的低语——早期罗马式建筑与地方材料的智慧 在缺乏中央集权和成熟工程学的时代，建筑的实现依赖于对地方材料的深刻理解。本章侧重于早期罗马式教堂的建造实践。考察了石匠（Masons）的行会雏形，他们如何通过口头传承和图纸的粗略草稿来规划拱顶、扶壁和塔楼。讨论了当地石材（如砂岩、花岗岩）的特性如何决定了建筑的厚度与开窗的大小。我们细致描绘了木工（Carpenters）在建造复杂屋顶桁架中的作用，这些结构往往是建筑中最精妙且最少被记录的部分。 第三章：铁与火的契约——农具、武器与铁匠的社会地位 农耕是中世纪社会的基础，而铁匠是支撑这一基础的关键人物。本章探索了早期铁匠铺的运作模式，他们如何通过土法冶炼（Charcoal-fired bloomery）提炼出含碳量不一的熟铁。重点分析了铁匠在村落中的双重身份：既是提供生活必需品的工匠，也是维护社区安全的武装力量。通过对早期铠甲和农具形制的分析，揭示了地方冶金技术与文化需求的紧密联系。 第二部分：城市的崛起与技术的爆发（公元1000-1300年） 随着农业革命和人口增长，城市成为新的技术创新中心。行会制度的成熟，促进了专业化和质量标准的形成。 第四章：彩色玻璃的圣光——哥特式革命与光线的魔法 哥特式建筑的出现是技术与艺术融合的顶峰。本章聚焦于彩色玻璃制作的复杂工艺。我们详细剖析了玻璃原料的配比（硅砂、草木灰与金属氧化物），以及如何通过精确控制温度和添加剂来获得从深红到钴蓝的丰富色谱。分析了“银片着色法”的原理，以及玻璃画师（Grisaille Artists）如何利用铅线勾勒轮廓，将光线转化为叙事媒介。圣丹尼修道院和沙特尔大教堂的案例将被用作分析建筑结构与玻璃艺术如何相互依存的典范。 第五章：精细的艺术——羊皮纸、皮革与纺织业的奢侈化 城市贸易的繁荣催生了对奢华品的需求。本章转向贵族与富商阶层所使用的物品。详细描述了制革业（Tanneries）中鞣制皮革的漫长过程，从浸灰到使用动物内脏油进行软化，以及用于制作钱包、马鞍和书籍封面的技术差异。在纺织业部分，我们探讨了羊毛、亚麻和引进了东方丝绸的处理方式，特别是佛兰德斯地区精致的提花技术，以及染料（如靛蓝、茜草红）的获取与固定方法。 第六章：精密工具的诞生——钟表与度量衡的标准化 精确测量是中世纪晚期商业和航海进步的先决条件。本章探讨了早期的机械钟表的发展轨迹，尽管早期的机械钟结构庞大且精度有限，但它们标志着人类对时间抽象概念的精确控制欲望。同时，分析了行会如何通过制定统一的度量衡标准（如英尺、蒲式耳的校准）来规范市场秩序，防止欺诈，这本身就是一种技术管理的应用。 第三部分：危机与转型中的匠人（公元1300-1500年） 黑死病和百年战争对社会结构造成了巨大冲击，迫使幸存的工匠们在劳动力短缺和技术保守主义之间寻求平衡。 第七章：木材的雕刻与家具的意义 面对城市人口的骤减，木工作坊开始转向功能性和象征性并重的家具制作。本章重点分析了中世纪晚期木雕的技法，例如“空心雕刻”以减轻重量和材料消耗。我们研究了箱柜（Chests and Coffers）的结构，它们不仅是储物工具，也是家庭财富的移动展示柜。对比了诺曼底地区和意大利城邦在木材选择（橡木与胡桃木）上的地域差异。 第八章：金属艺术的终极体现——炼金术、雕塑与铸造 文艺复兴的曙光开始照亮欧洲。本章考察了青铜铸造技术的成熟，特别是湿砂铸模法在大型雕塑（如纪念碑和喷泉）中的应用。同时，本章审视了炼金术士与金属匠人之间的模糊界限，他们对金属特性的深入研究如何间接推动了合金学的发展，即使其最终目标是点石成金。我们将分析艺术家如吉贝尔蒂在铸造“天堂之门”时所展现的技术飞跃。 第九章：手艺的传承与局限——行会的黄昏 在中世纪末期，行会制度的僵化开始阻碍创新。本章讨论了学徒制（Apprenticeship）、工匠制（Journeyman）和师傅制（Master）的严格等级体系如何保障质量，同时也抑制了技艺的快速传播。分析了行会章程对新材料和新技术的抵触心态，以及这种保守性为即将到来的印刷术革命所带来的技术准备不足。本书以对这些中世纪工匠集体智慧的致敬作结，他们的双手，在无声中定义了一个时代的面貌。 结论：看不见的遗产 本书旨在重申，中世纪并非一个技术停滞的时代，而是一个以实用性、材料约束和宗教观念为驱动力的技术实验场。这些工匠们的日常劳动，从泥土到火焰，从羊皮纸到玻璃，共同构筑了我们今日所继承的西方文明的物质基础。他们的“技艺”，才是真正的时间的回响。

前　言
第一章　茶的特别效果
第二章　茶成分的奇妙作用
第三章　茶的料理和利用法
第四章　药茶的功效
第五章　茶的功效与饮用秘诀
第六章　健康茶须配合体质饮用

评分☆☆☆☆☆

拿到《茶使您更健康》这本书，第一感觉就是它的信息量一定很大，而且内容会非常丰富。从书名来看，它显然不仅仅局限于介绍茶的种类和泡法，而是更深入地挖掘了茶在健康方面的潜能。我很好奇书中是如何将“茶”和“健康”这两个概念巧妙地结合起来的，是侧重于科学研究成果的呈现，还是更偏向于传统养生智慧的梳理？我个人比较倾向于后者，因为我一直认为，很多古老的养生方法都蕴含着深刻的道理，只是被现代社会的快节奏所忽略了。我希望能在这本书中找到一些关于茶的“古法”养生秘诀，比如如何利用茶来改善睡眠、缓解压力，甚至是一些对特定疾病有辅助疗效的茶方。我也希望书中能够提供一些关于茶的“科学背书”，引用一些权威的研究报告或者专家的观点，这样可以让我更加信服和有针对性地去实践。这本书让我对茶有了更深的期待，它不仅仅是一本关于饮品的书，更像是一本关于如何通过生活中的小细节来提升整体健康的指南。我迫不及待地想翻开它，去探索茶所能带给我的更多可能性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常有吸引力，有一种古朴而又不失现代感的韵味。绿叶的图案，细致的纹理，再加上书名的字体选择，都透露出一种宁静致远的东方美学。我第一眼看到它，就觉得它不是一本普通的健康科普读物。我一直以来都对传统文化和养生之道抱有浓厚的兴趣，尤其是关于饮品的部分，总觉得其中蕴藏着很多被现代社会所遗忘的智慧。这本书的书名《茶使您更健康》虽然直白，但却精准地抓住了我对于探索茶这一古老饮品的期待。我希望它能带领我走进一个关于茶的全新世界，了解茶的起源、发展，以及它在不同文化中的意义。我也很期待书中能够深入探讨不同种类的茶，比如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等等，它们各自的特点、功效，以及最适合的冲泡方法。我尤其想知道，在繁忙的现代生活中，如何才能真正地“喝好一杯茶”，让它不仅仅是一种解渴的饮品，更能成为一种身心调养的方式。我对书中关于茶与健康之间的科学依据也充满了好奇，希望能了解到一些具体的、有说服力的证据，而不是泛泛而谈的养生口号。这本书无疑为我提供了一个绝佳的机会，去重新认识和体验茶的魅力。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，想要真正地提升健康水平，就不能只依赖于单一的手段，而是要从生活的方方面面去着手。《茶使您更健康》这本书的书名，就给我一种“四两拨千斤”的感觉。它似乎在告诉我们，通过一种简单而又普遍存在的饮品，就能够达到改善健康的目的。这让我非常好奇，茶究竟是如何做到这一点的？这本书会不会像一本“生活百科全书”，为我们揭示茶在人体健康方面的多重作用？我期待书中能够深入浅出地讲解茶中的各种有益成分，比如茶多酚、氨基酸、维生素等等，以及它们是如何在我们的身体里发挥作用的。我还希望书中能包含一些不同国家和地区关于饮茶的独特习惯和养生理念，这样可以拓宽我的视野，让我了解到茶文化的多样性和丰富性。同时，我也希望这本书能够提供一些关于如何将饮茶融入日常生活的具体建议，比如如何在工作间隙泡一杯提神醒脑的茶，或者在睡前饮用一杯舒缓身心的茶。这本书，在我看来，不仅仅是在推广一种饮品，更是在倡导一种健康、积极的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书《茶使您更健康》，光听书名就觉得它非常有分量，而且充满了智慧。我一直对传统的养生之道情有独钟，尤其喜欢那些不声不响却能带来巨大改变的方法。茶，在我看来，就是这样一种充满魔力的饮品。它既可以是一种陪伴，一种慰藉，也可以是一种健康的良药。我希望这本书能够深入挖掘茶在养生方面的潜力，不仅仅是告诉我们“喝茶能健康”，而是要告诉我们“如何喝茶能更健康”。我期待书中能够提供一些关于茶的“个性化”建议，比如根据不同的年龄、性别、体质，甚至根据不同的季节，来推荐最适合的饮茶方式。我也希望书中能够涵盖一些关于茶的“冷知识”或者“小技巧”，比如如何辨别茶叶的品质，如何储存茶叶，以及如何冲泡出一杯完美的茶。这本书，对我来说，不仅仅是一本健康读物，更像是一次与古老智慧的对话，一次对生活品质的追求。我渴望在这本书中找到属于自己的那份“茶”的健康秘诀。

评分☆☆☆☆☆

我一直对养生话题非常感兴趣，但市面上大多数的书籍都过于理论化，或者充斥着各种未经证实的说法，读起来既枯燥又容易让人产生困惑。而《茶使您更健康》这本书，从书名上就给我一种亲切感，让我觉得它会以一种更贴近生活、更易于理解的方式来讲述茶与健康的关系。我特别希望书中能包含一些实操性的指导，比如不同体质的人适合喝哪种茶，以及在一天中的什么时间喝茶最能发挥其益处。我也希望能了解到一些关于茶的“禁忌”或者说需要注意的地方，毕竟任何事物都有两面性，了解如何规避潜在的风险才能更好地享受它带来的好处。这本书让我联想到小时候听奶奶讲关于茶的各种故事，那时候觉得茶不仅仅是一种饮品，更承载着一份温情和仪式感。我希望能在这本书中找回那种感觉，重新发现茶在生活中的价值。我期待书中能够用生动的语言、丰富的案例，将复杂的养生知识变得通俗易懂，让即使是对茶和健康不太了解的读者也能轻松地接受和运用。这本书不仅仅是关于“茶”的知识，更关乎一种健康的生活态度和方式。