对症食疗好健康 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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◎不用吃药，就能打造健康活力、好骨气！

　　针对现代人常见的52种疾病，检视因生活、饮食习惯造成的各种慢性病、文明病，由长庚大学营养讲师提供兼具改善症状、打好健康的简易食疗。感冒时，来碗柴鱼葱白汤、丝瓜咸蛋粥，好的快又有体力

四季养生：养生之道应随四季更迭，达到春保肝、夏护心、秋顾肺、冬顾肾的重点保养，一起投资健康。
一般疾病：感冒、失眠、异位性皮肤炎、肠胃弱、痛风、偏头痛。
女人最烦的毛病：生理期、塑身、丰胸、经期不顺、手脚冰冷、更年期、抗老化等现象。
男人最痛苦的毛病：秃头、脂肪肝、摄护腺肿大、大肚腩。
老人好发的毛病：免疫力不足、高血压、脑中风、心脏病、类风湿关节炎、老人痴呆。

每日饮食指南
　　从每日的饮食指南，让读者可快速吸收维生素、矿物质、高纤等健康微量元素，注意高胆固醇、高普林与高血压的饮食计画，为健康打好基础。

作者简介

萧千祐
　　年纪轻轻就已经是台北医学大学保健营养学博士班，和国家营养师高考及格。

现　任　
　　长庚技术学学院营养讲师，为营养教育推广做百年树人计划。
　　经常受至各单位演讲，并致力于营养与人体保健效果相关主题的研究。
　　对慢性病饮艮调配和谘询、保健食品选购和使用也很有心得。
　　以致每天都要花很多时间埋在食物中找「营养」，发现对「症」有效的食疗来照顾全家。

着有：
　　抗老防癌田园八蔬果、免疫主角茄红素、抗老要趁早、胺基酸打造健美好身材
　　茶与咖啡喝出健康好气色、神奇纳豆激...等书。

《中华药膳图鉴》简介 深入探索传统中医药的智慧，领略药食同源的博大精深 本书并非侧重于“对症”的即时调理方案，而是致力于构建一个全面、系统、深入的中华药膳知识体系。它旨在为读者提供一张详尽的“药食材地图”，让人们能够理解不同食材的本性和功效，从而在日常烹饪中自然而然地融入养生理念，实现“治未病”的长期健康目标。 第一部分：药膳的理论基石与历史溯源 第一章：阴阳五行与脏腑经络：理解身体的运行法则 本章从宏观视角切入，详细阐述中医学关于人体健康的哲学基础——阴阳五行学说。我们将深入解析五行（金、木、水、火、土）如何对应人体的五脏（肺、肝、肾、心、脾）以及五味（辛、酸、甘、咸、苦）。这不仅仅是理论的堆砌，而是指导药膳配伍的核心逻辑。例如，如何通过五行相生相克的关系，来平衡机体状态，而非仅仅针对某一急性症状进行处理。 第二章：药食材的“四气五味”：辨识食材的内在属性 本书系统性地梳理了中药材和常用食材的“四气”（寒、热、温、凉）与“五味”（酸、苦、甘、辛、咸）属性。我们将摒弃简单的标签化描述，转而探讨“气”与“味”在人体中的具体作用机制。例如，温性食材如何助阳化气，凉性食材如何清热生津。这一部分是构建药膳知识体系的基石，教导读者如何“读懂”食材的语言。 第三章：药膳学的历史长河：从神农尝百草到宫廷御膳 追溯中华药膳的源流，从先秦时期的萌芽，到汉代《黄帝内经》的理论奠基，再到唐宋时期药膳专著的兴起，直至明清时期集大成的宫廷药膳体系。本章重点探讨药膳作为一种“整体疗法”的演变过程，强调其在古代社会中作为保健、延寿和日常饮食的重要地位，而非仅仅作为疾病的替代疗法。 第二部分：食材宝库的深度挖掘 第四章：谷物与豆类：补益脾胃的基石 本章聚焦于人类最主要的能量来源——谷物和豆类，但视角超越营养学范畴。详细解析糙米、黍米、薏苡仁、赤小豆等如何根据其性味归经，调理脾胃气机，祛除湿邪。例如，对不同“米”的性状分析，以及在不同季节如何选择最适宜的谷物进行食养。 第五章：蔬果时令与地道药材：地域与季节的交融 这一部分是本书最具实践价值的内容之一。我们按照四季（春生、夏长、秋收、冬藏）的节律，列举当季最适宜食用的蔬果。更重要的是，本书将大量的“药食同源”的蔬果（如同仁、山药、枸杞、大枣等）进行专题解析，阐述其如何在中医理论指导下，达到季节性养生的目的。例如，探讨秋季收敛之气与润燥食物的匹配关系。 第六章：禽畜肉类与水产海味：精微物质的补给 探讨不同动物性食材的“精微”之用。羊肉的温补特性、猪肉的滋阴润燥作用、鱼类的不同功效（如鲈鱼补气血、鳝鱼补肝肾）。本书不关注卡路里，而是侧重于其对人体气血津液的影响，以及如何在烹饪过程中利用姜、葱、酒等辅助材料来平衡其性味，使其更合乎人体需求。 第七章：香辛料与饮品：药膳中的调味使者 姜、蒜、葱、花椒、桂皮等日常调味品，在中医体系中扮演着重要的“引经”和“助化”角色。本章将这些看似寻常的香辛料提升到药膳的层面，解析它们如何温中散寒、行气开胃。此外，对于茶饮（如菊花茶、枸杞茶、普洱茶）的性质分类和日常饮用规范也有详尽论述。 第三部分：药膳的烹饪哲学与实践指导 第八章：火候的艺术：烹饪手法对药效的影响 药膳的精髓在于“烹”。本章深入探讨“煮、蒸、炖、煨、熬、煲”等不同烹饪手法对食材药性发挥的决定性作用。例如，为什么某些需要“存性”的食材需要快速烹煮，而另一些需要“发散”的食材则需要长时间的慢炖。掌握火候，即是掌握药膳的灵魂。 第九章：配伍的禁忌与平衡：避免食性相冲 本书详细列举了传统药膳学中关于食材配伍的经典禁忌和注意事项。这并非迷信，而是基于长期的经验总结。例如，某些食材同食可能导致药效减弱或产生不利反应。本章提供了一套清晰的“安全配伍指南”，帮助读者安全地进行食材组合。 第十章：药膳的流派与特色：地域风味的传承 简要介绍中国不同地域（如川渝的麻辣温燥、岭南的祛湿清热、北方的滋补醇厚）药膳的形成背景和主要特点。这使读者理解药膳并非一成不变，而是深深根植于地域气候与风土人情之中，形成各具特色的饮食文化景观。 结语：回归日常，食养天年 全书的最终目标是引导读者将药膳的理念融入日常三餐，将其视为一种自然、不刻意、与生活同步的养生哲学，而非仅仅是生病时才求助的手段。通过对食材本质的理解和烹饪哲学的掌握，实现长久而稳定的健康状态。 --- 目标读者： 喜爱中华传统文化、对食疗养生有浓厚兴趣，并希望系统学习药膳理论和食材知识的爱好者、家庭烹饪者及养生从业人员。 本书特色： 理论系统性强，食材解析深入，侧重于“知其所以然”的整体观，而非零散的“偏方速查”。提供的是一张宏伟的药膳地图，而非具体的病症处方。

评分☆☆☆☆☆

我是一位非常注重养生的中年女性，平时也看过不少相关的书籍，但《对症食疗好健康》这本书无疑是我近期最满意的一本。它最大的优点在于，它能够非常精准地捕捉到我这个年龄段女性普遍存在的健康困扰，并且给出非常有针对性的食疗建议。比如，书中关于调理气血、改善更年期不适的章节，就写得非常到位。它不仅仅是告诉你吃什么，更重要的是解释了为什么吃，这些食物是如何帮助身体改善症状的，让你知其然更知其所以然。我特别喜欢书里关于“食补”的理念，它强调的是温和调养，循序渐进，而不是急功近利。书中的一些食谱，食材搭配非常合理，口感也很不错，让我觉得养生不再是一件枯燥乏味的事情，而是一种享受。而且，这本书的指导性非常强，我可以根据自己的具体情况，灵活地调整食谱，找到最适合自己的养生之道。它让我感觉，健康的掌控权真正掌握在了自己手中。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我对市面上大部分的养生书籍都抱有一种怀疑的态度，总觉得它们夸大其词，或者过于偏重理论，实用性不强。但《对症食疗好健康》彻底颠覆了我的看法。这本书的独特之处在于，它真正地站在读者的角度，用最直观、最生活化的语言，将食疗的智慧娓娓道来。它没有那种“包治百病”的承诺，而是非常诚恳地告诉你，食物是用来滋养身体的，是辅助调理的，而不是药物的替代品。这一点让我觉得非常可靠。书里介绍的食疗方法，都是基于长期的生活经验和一些基础的营养学知识，没有那些玄乎其玄的说法。例如，针对容易上火的人，它会推荐一些清热降火的蔬菜水果，并告诉你如何烹饪可以更好地发挥它们的功效。我曾经尝试过书里关于缓解关节疼痛的食谱，虽然不能说立竿见影，但确实感觉疼痛感有所减轻，活动也更加自如了。这本书让我明白了，健康并不是遥不可及的，它就藏在我们每天的饮食之中，关键在于我们如何去选择和搭配。

评分☆☆☆☆☆

作为一个常常加班熬夜的上班族，身体素质一直是我非常头疼的问题。《对症食疗好健康》这本书，简直就是为我量身定制的！它没有那种空泛的口号，而是用一种非常实在的方式，告诉你如何在忙碌的生活中，通过饮食来应对各种亚健康状态。比如，针对长时间面对电脑、容易眼干眼涩的问题，书中就详细介绍了富含维生素A和叶黄素的食物，并给出了具体的食谱，像胡萝卜炒蛋、菠菜炒豆干之类的，操作起来非常简单，而且味道也很棒。这本书最打动我的是，它让我明白，即使工作再忙，也依然可以好好照顾自己的身体。它提供的食疗方案，大多都很便捷，不需要花费大量时间去准备，非常适合我们这种时间紧张的人。读完这本书，我不再觉得自己的身体状况是不可改变的，而是看到了希望，并且知道如何去行动。它让我重拾了对健康的信心，并且切实地感受到，一点点小的改变，就能带来大大的不同。

评分☆☆☆☆☆

这本《对症食疗好健康》绝对是家庭必备的神器！我常常觉得，与其等到生病了再去医院，不如从根本上做好预防和日常调理，而这本书恰恰满足了我的这个需求。它最吸引我的地方在于，它把复杂的养生道理变得无比具体化。比如，如果你常常睡不好，它不会只是说“多休息”，而是会深入分析导致失眠的可能原因，然后提供一些能够安神助眠的食材和食谱，比如莲子百合汤、小米粥等等。我试着按照书里的建议，晚上睡前喝了一杯温热的牛奶搭配点蜂蜜，再吃点书里推荐的几样小零食，睡眠质量确实有了明显的改善，半夜醒来的次数也少了。而且，这本书的排版设计也非常舒服，图文并茂，重点内容都有强调，阅读起来一点都不枯燥。我经常会把它放在厨房触手可及的地方，没事就翻一翻，看看今天家里人的身体状况，然后对照着书里的建议，给他们搭配一份既美味又健康的餐点。感觉就像请了一个贴心的私人营养师，而且还是免费的！

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太及时了！我最近一直在关注健康饮食，但市面上的食疗书籍大多过于专业，看得我云里雾里，又或者只是简单罗列菜谱，根本找不到针对性。直到我翻开这本《对症食疗好健康》，眼前豁然一亮！它没有那些晦涩难懂的医学术语，而是用一种非常亲切、易懂的方式，把我平时遇到的各种健康小毛病，比如容易疲劳、消化不良、皮肤暗沉等等，都一一拆解开来，然后给出最实用、最接地气的食疗方案。我尤其喜欢它对“症”的细致分析，不再是笼统地说“吃点好的”，而是精准地告诉你，针对你目前的状况，哪些食物是“好”的，哪些需要“慎食”。而且，书中提供的食谱也很家常，食材都是我平时在菜市场就能买到的，不需要费劲去寻找那些稀奇古怪的“偏方”。更让我惊喜的是，它不仅仅是教你吃什么，还教会你如何“吃”，比如什么时候吃、怎么吃、吃多少，这些细节上的指导，真的让食疗的效果事半功倍。读完这本书，我感觉自己不再是那个被健康问题困扰的迷茫者，而是变成了一个懂得如何通过日常饮食来调理身体的小能手。