具体描述
这本「千变万化玩饼皮」食谱书，如同是饼皮世界的百汇大搜秘；既强调「玩」字，又着重千变万化。
本书88道饼皮美食涵盖了披萨饼皮、可丽饼皮、松饼皮、煎饼皮、可乐饼皮、蛋饼皮、薄饼皮、港式点心饼皮、春卷皮、润饼皮、饺子皮、油饼皮、糯米浆皮等等，可用同一张饼皮做出许多种食品，也可尝试拿不同的饼皮来做同一种小吃，在自制和半成品饼皮间取用自如。
两位名厨作者同心协力，在工作台上同「台」竞技展现创意，制作出鲜美的、大众化的、有家庭风味的饼皮美食：家庭主妇或新手借着参照这本食谱书，能够迅速上手，让饼皮美食端上桌，大家爱不释手；有心学习一技之长、第二专长或创业做小本生意的读者，同样能汲取饼皮美食的知识和技巧，跻身饼皮专家。 美味人生，从吃饼开始！
「千变万化玩饼皮」88道内容分为三章，包括：
作者简介
洪伟峻
16年厨艺经验，已出版有「养生下午茶」、「电锅美人」等食谱书，现任中华厨艺交流协会理事、田中少年辅育院讲师、鸿荣商行餐饮顾问
粘钖坤
曾任兄弟饭店、福华饭店、全国饭店主厨
当选全国第23届旅馆协会优良厨师、观光旅馆模范厨师、卫生署台中市首届模范厨师、彰化县厨师职业公会模范劳工
荣获台北中华美食92年社团组金鼎奖、马来西亚第4届国际美食大赛中式点心个人铜牌暨团体银牌奖、93年天津名厨金牌名厨示范大赛个人白金奖、荣膺台湾省技能竞赛中餐烹饪裁判，研发有天然米质酥脆粉等产品
现任劳委会技能检定视察委员、中华厨艺交流协会理事、义峰高中讲师
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
用户评价
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有