你不能没肠识：顽固教授的24个肠道保健祕诀 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　所有重要的成人疾病，都与肠道健康有关，包括高血压、糖尿病、高胆固醇、肥胖、老年痴呆症、各种癌症等。肠癌已名列国内十大癌症第三位，且有跃升首位的趋势。顽固教授告诉你如何保健肠道、远离疾病的秘诀！

作者简介

蔡英杰

　　日本东京大学农学博士。现任国立阳明大学生化暨分子生物研究所教授、台湾乳酸菌协会理事长、亚洲乳酸菌学会联盟会长。

　　学术专长：生物技术、生物生化、分子生物。

　　专长相关经历：国立阳明大学生命科学院生化所教授兼所长、国立阳明大学医学系生化科科主任、日本东京大学应用生命工学系客座教授。

推荐序（中央研究院院士暨副院长 曾志朗、国立阳明大学校长 吴妍华、台北荣总大肠直肠外科主任 林桢国）

第一章 顽固教授的肠道健康宣言
1、 为自己的健康，设定明确的目标
2、 肠道健康非常重要，而且越来越重要
3、 各级学童生活压力与肠道健康研究

第二章 肠道是生命的动力，健康的基石
1、 肠道的基本功能是消化与吸收
2 肠道是人体最重要的免疫器官
3、 肠道是第二大脑──腹脑的概念

第三章 健康最大威胁来自肠道
1、 肠癌是窜升最快速的世纪癌症
2、 「死亡四重奏」是现代人的梦餍
3、 肠道是最多疾病的器官

第四章 肠道细菌掌控肠道健康
1、 由数字看肠道细菌
2、 肠道中天使与魔鬼的战争
3、 肠内菌相随年龄而变化
4、 肠内坏菌如何危害健康
5、 乳酸菌是肠道守护神

第五章 老化由肠道开始──了解自己的肠道状况
1、 自然老化不可避免，人为老化才是严重
2、 那些人为因素促使肠道老化
3、 如何评估肠道年龄，了解肠道健康状况

第六章 便祕是罪魁祸首──了解自己的便祕问题
1、 了解便便是怎么排出的？
2、 便便传达的健康讯息──如何观察自己的便便
3、 了解自己的便祕是属于什么类型？
4、 对付便祕的三种力量

第七章 肠道健康的饮食要诀
1、 一般营养学家给你的建议
2、 水、乳酸菌及纤维质
3、 对肠道有益的正确饮食习惯

第八章 肠道保健基本功
1、 规律：由早睡早起早餐早便开始
2、 运动：要舒服爽快而且持之以恆
3、 心情：学习与压力共处
4、 肠道健检：50岁只是原则
5、 经络按摩：中国医学的奥祕

第九章 简单的事情重覆做：肠道健康速成

专家建言
1. 大肠是疾病的讯息中心──辨野义己
2. 低脂高纤维的饮食有效增生肠内益菌，降低大肠癌发生率──陈维熊
3. 乳酸菌健康食品对人体有益，并在全球风行营养专家──谢明哲
4. 良好运动习惯，肠道保健康运动专家──陈俊忠
5. 肠道健康教育，要深入校园──林如萍
6. 健康的饮食生活从家庭做起──郑淑子

我的经验
1. 肠道达人的健肠心得──陈娟娟
2. 与太太一起对抗肠癌──林君颖
3. 乳酸菌改善了我女儿的便祕──谢宜芬
4. 我的便祕沧桑史──许子涵

后　　记
一、肠道健康理念的宣导
二、百万人便便收集计划

附　　录
淑子老师的健肠食谱

第三章　健康最大威胁来自肠道
人体最多疾病的器官是什么？你绝对想不到，居然是大肠。可是肠道不是生命的动力，健康的基石吗？越是重要的器官，作起乱来，对健康的威胁越是可怕。肠道如何威胁健康？我在这章会先从再过几年，一定会上升到癌症第一位的肠癌谈起，接着谈影响三分之一人口的「死亡四重奏」──肥胖、高血压、高胆固醇及高血糖，与肠道及肠道菌的关系，最后当然要让你知道几种重要的肠道疾病。

肠癌是窜升最快速的世纪癌症
罗马假期中的女主角奥戴丽赫本，是我这年代影迷们永远的偶像，这样一位美丽清新的国际巨星，因大肠癌复发而香消玉殒。上海红顶商人；拥有航空、地产、乳业三大板块的均瑶集团总裁王均瑶，38岁就死于肠癌，大陆网站上盛传「肠癌是总裁病」，当然这是错误的观念。经常和和我在外配搭演讲的林君颖博士（扬生公司研发经理），在讲台上最擅长描述几年前，他太太丽君与肠癌搏斗的情境，当林博士在台上感性的说，「唯一能做的就是在厕所中，与她抱头痛哭」，台下千百听众无不情伤，丽君初次发现肠癌时才35岁。

肠癌何其多，而且越来越多，发病年龄越来越年轻。
【肠癌危险度自我测验】
勾选 项目
1、有肠癌、胃炎、乳癌的家族病例
2、便便中沾有血液及黏液
3、便便形状细长
4、持续便祕，或便祕与腹泻经常交替
5、腹部常有肿胀感、疼痛感
6、食慾不振，体重减轻
7、最近突然有贫血症状
8、喜欢肉食、油腻食物
9、很少摄取乳酸菌产品
10、很少摄取高纤维含量食品
有勾选第1题者，立刻定期肠道检查
第2~7题，有勾选2题以上者，立刻到医院检查
第8~10题，有勾选2题以上者，要自我谨惕

肠癌的危险因子
虽然我们仍然不能确定造成肠癌的正确原因，但是，我们已经可以明确指出那些是肠癌的危险因子。
（1）遗传因素
大概只有5~8%的肠癌是先天遗传基因变异所造成，有一种大约佔1~2%左右的遗传性疾病叫做「家族性大肠息肉症」，这些病人很年轻就开始长大肠息肉，而且一长就是几百几千个，最后爆发成肠癌的可能非常高。这种疾病可能是一种叫做APC的基因发生异常，APC基因的功能是减缓细胞生长，正常人肠内息肉受APC基因抑制，不会随便乱长，但是大肠息肉症的人，APC失常了，大肠里的息肉，才会长个不停。

再一种更常见，佔全部肠癌的5%的先天遗传疾病是「遗传性非息肉肠癌」，带有这种异常遗传基因的人，虽然不太会长息肉，但是，就是容易产生肠癌。如果一个未满50岁的肠癌病人是近亲中有3个人以上，罹患肠癌，那么这个人多半就是「遗传性非息肉肠癌」患者了。

（2）家族病史
除了基因变异会遗传之外，请注意身体体质也会遗传，也许这个家族的体质和共通的生活习惯，就是容易让人罹患肠癌。有高达20%的肠癌病患有2位以上的至亲也是肠癌患者，所以注意自己的家族病史是非常重要，医生通常会建议肠癌的家属也提早去做精密的肠道检查。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书的名字就够让人好奇的了！「你不能没肠识：顽固教授的24个肠道保健祕诀」，光是这个名字就觉得很有故事感，而且「顽固教授」这四个字，总让我联想到那种不苟言笑但绝对有真才实学的长辈，每次讲起健康来都条条是道，不容置疑。我最近也開始关注肠道健康，畢竟聽說「腸道是人體的第二個大腦」，很多身體的問題都跟它息息相關。而且，別說我了，身邊好多朋友都對這個主題很感興趣，大家常常在討論便秘、脹氣、甚至是一些難以啟齒的消化問題。所以，看到這本書的標題，我的第一反應就是，啊，終於有本看起來很紮實、能幫我解惑的書出現了！「24個祕訣」，聽起來數量不少，應該涵蓋了很多面向吧？不知道裡頭會不會有那種大家都有聽過但卻做不到的「老生常談」，還是能挖出一些真正顛覆我們認知的「獨門絕技」？我對「頑固教授」的「祕訣」真的充滿期待，希望他能像個經驗豐富的導師一樣，帶我一步步看懂自己的腸道，並且給出真正可行、能讓我受用的方法，讓我在這個「腸道」的迷宮裡找到清晰的出口。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題很吸引人，而且「腸道保健」這個主題，在台灣現在真的越來越受重視。我身邊很多朋友，不論是年輕人還是中年人，都面臨著各種消化道的困擾，像是胃脹、胃酸、便秘、腹瀉等等，嚴重的甚至影響到日常生活。聽到「頑固教授」這個稱呼，我第一時間就覺得，這一定是一位非常有經驗、有堅持的專家，他的知識一定很扎實，而且不會隨波逐流，會講一些真正有用的東西。 「24個祕訣」，這個數字讓人覺得內容一定很豐富，而且很有條理，應該能涵蓋到腸道保健的各個面向。我很好奇，這些「祕訣」會不會包含一些飲食上的建議，像是哪些食物對腸道好，哪些食物該避免？或者，會不會有關於運動、生活習慣的調整？又或者，教授會不會分享一些他獨創的、別人沒有的方法？ 我對「頑固」這個詞有種莫名的信任感，因為在很多領域，真正有學問的人，往往都有自己的堅持，不會輕易被改變。所以我非常期待，這位「頑固教授」能帶來一些真正能讓我受益的「腸道知識」，並且讓我的腸道變得更健康、更快樂。

评分☆☆☆☆☆

這本書的光碟封面設計，是不是很有文青風啊？我個人比較喜歡這種低調但有質感的設計，不會太過花俏，反而讓人覺得內容會比較實在。而且，「你不能沒腸識」這個諧音梗，真的很有意思，感覺作者在用一種幽默的方式提醒大家，腸道健康的重要性是不可忽視的。現在生活壓力大，飲食又常常不正常，很多上班族都出現了不同程度的腸道問題，像是消化不良、胃食道逆流，甚至還有更嚴重的病症。我之前有看過一些網路上的文章，但總覺得零散，不夠系統化。這本書的「24個祕訣」，聽起來就像是把所有重要的知識點都濃縮起來了，而且是由一位「頑固教授」親自傳授，我想他的經驗一定非常豐富，而且肯定不會像一般網路文章那樣，講一些模稜兩可的東西。我更期待的是，他會不會分享一些「反直覺」的觀點，像是我們一般認為的健康飲食，他可能會提出不同的看法？又或者，他會不會分享一些針對不同腸道問題的「對症下藥」的方法？總之，我對這本書的實用性非常看好，希望它能成為我隨身的「腸道健康寶典」。

评分☆☆☆☆☆

我喜歡這本書的書名，有種直接又貼切的感覺。「你不能沒腸識：頑固教授的24個腸道保健祕訣」，聽起來就像是家裡長輩在叮嚀你一樣，很親切，但同時又帶著一種不容置疑的權威感。「頑固教授」這個稱號，讓我腦中立刻浮現一位頭髮花白，戴著眼鏡，但眼神銳利的長者，他對腸道健康的學問鑽研了數十年，並且對那些不重視腸道保健的人「恨鐵不成鋼」。我最近對「腸道菌」這個話題特別感興趣，聽說我們的腸道裡住了上兆的細菌，而且它們的好壞，直接影響我們的健康、情緒，甚至是免疫力。我常常在想，為什麼有些人吃什麼都沒事，而有些人卻總是鬧肚子？這中間的差異，會不會就藏在那些「腸道祕訣」裡？「24個祕訣」，感覺像是把許多經過時間考驗、不斷被驗證過的知識，都濃縮在其中。我更期待的是，教授的「頑固」之處，會不會在於他堅持一些非常傳統、但卻被現代人忽略的飲食和生活習慣？又或者，他會不會提出一些挑戰現有觀念的「革命性」觀點？總之，我準備好要跟這位「頑固教授」好好學習，徹底提升我的「腸道識」。

评分☆☆☆☆☆

光是看到「你不能沒腸識」這幾個字，就覺得很有意思，而且「頑固教授」這個稱號，也讓人產生了好奇心。在台灣，大家對於健康議題的關注度很高，尤其是近幾年，「腸道健康」的討論越來越多了，畢竟「腸道是人體的第二個大腦」這句話，大家都耳熟能詳。不過，很多時候我們對腸道健康的認識，都比較零散，像是聽別人說吃什麼好，或者看到一些網路上的文章，但總覺得不夠系統，也沒有一個權威的說法。這本書「24個腸道保健祕訣」，聽起來就像是把所有重要的事情都整理得很清楚，而且是一位「頑固教授」來教你，我猜這位教授一定是很專業、很執著於腸道健康的人，他所分享的「祕訣」，肯定都是經過他的深入研究和實踐的。我最想知道的是，這些「祕訣」會不會包含一些容易被大家忽略的細節？像是，同樣是吃益生菌，是不是有什麼特別的講究？又或者，教授會不會提出一些顛覆我們傳統認知的觀點？我希望這本書能帶給我一些具體的、可操作的建議，讓我在日常生活中就能實踐，並且真正感受到腸道健康帶來的改變。