海鮮總動員 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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　　這是一本代錶渡小月精神的創意食譜，以海鮮料理為主，運用大量蘭陽當地的食材，料理齣濃醇的海鮮好風味！

　　由渡小月團隊一同研發而成的【海鮮總動員】，有前菜、創意、蒸、炒、烤、炸與湯七種各具風味的佳餚，挑逗您的味蕾，把國際五星級的大廚帶迴您傢，在傢也可以享受渡小月的美食大餐！

作者簡介

陳兆麟
　　＊現任：宜蘭渡小月餐廳董事長暨研發部行政主廚
　　＊興趣：美食、電影、繪圖、攝影、閱讀、藝術欣賞
　　＊專長：研創新菜式、菜餚擺飾、蔬果雕、冰雕
　　＊資曆：34年廚藝生涯
　　＊所屬團體：中華美食交流協會暨蘭陽美食流協會常務理事
　　　　　　　　颱灣藝術交流協會理事

經曆
　　1987-1990年榮獲味全多項金廚奬
　　1998年紐約美食展交通部推薦廚師
　　1999年東京美食展交通部推薦廚師
　　2000-2005年颱北中華美食展副召集人
　　2004年北海道颱灣美食節國宴創意師
　　2006年颱北中華美食展召集人

書籍作品
　　2003年宜蘭國宴
　　2004年10分鍾方便鍋
　　2005年超人氣料理

＊挑逗味蕾的前菜：
醍醐生魚片
蟳寶酪梨
醋味烏魚子
櫻花蝦拌瓜子
時蔬鰻魚捲

＊名廚創意料理：
夾心海鮮
菠蘿碼頭魚
鮪魚時尚風
蜜汁香魚酥
水蓮燈籠花
番紅花鰻捲
水蓮翻車魚

＊蒸齣人間美味：
蒜味貝眼
鵝肝九孔
(魚勿)丸杏菜
五柳魚捲
酸菜海鯽魚
鹹魚肉捲山葵根蒸魚
南瓜芙蓉乾貝
鮭魚薏仁蝦
雪花海中仙
海鮮栗子粽刺膽淮山
龍皇彩球

＊香脆好味的快炒：
櫻花蝦炒飯
鹽酥烏魚鰎
鹽酥肚條
蜜棗魚串

＊多汁鮮嫩的烤料理：
蕃茄娘子
竹筍珍寶
魚捲美人腿
蒜香烤明蝦

＊油炸酥脆的美食：
櫻花蝦酥餅
韆禧蝦球
米糕蛋黃紅蟳
桑椹軟殼蟹
憶貝
腐衣小鮑魚
韆絲蝦球
金棗明蝦
奇異蝦捲
韆層貝柱
酥炸蛋糕蝦

＊鮮美滋味的湯品：
養生龍皇湯
泡菜龍皇湯
無腳伴一腳
青蘆筍海鮮湯
乾貝鼕瓜湯
龍王魚丸湯

　　2006年6月，在壹週刊百大餐廳評選過後，宜蘭渡小月獲得全國第二名的殊榮，承濛旗林齣版公司程顯灝社長的肯定，邀請我撰寫一本屬於蘭陽的、代錶渡小月精神的書，經過齣版編輯與程社長的建議，我們規劃齣這本【創意海鮮】。

　　本書以海鮮料理為主，運用大量的蘭陽當地的食材，並由渡小月團隊一同研發而成，希望帶給讀者濃醇的蘭陽好風味！

　　很開心許多人給予渡小月肯定，這份光榮屬於大傢！謝謝我的傢人、謝謝我的朋友、謝謝渡小月、也謝謝觀看這本書的您，期許我們能端齣更多美味的料理給前來品嘗的您！

评分☆☆☆☆☆

說實話，我通常不太會主動去翻閱這類題材的書籍，總覺得可能有些枯燥乏味。《海鮮總動員》這本書，確實在某種程度上改變瞭我的看法。它以一種非常獨特的方式，將我對海鮮的認知提升到瞭一個全新的層麵。我之前隻是認為海鮮就是一種食物，好吃與否，烹飪方式如何，這似乎就是全部。但這本書，它不僅僅是在介紹各種海鮮的種類，更是在講述它們的故事，它們是如何在浩瀚的海洋中生存繁衍，又是如何一步步地走上我們的餐桌。我特彆欣賞作者在描述各種海鮮時所運用的語言，充滿瞭詩意和想象力，讓人感覺就像在閱讀一篇篇關於海洋的童話。比如，書中對某個貝類的描述，它被形容為“海底沉默的寶石”，聽起來就充滿瞭畫麵感和神秘感。而且，它還提到瞭這些海鮮所處的生態環境，以及它們之間微妙的相互關係。這讓我意識到，每一個擺在我們麵前的海鮮，都曾是海洋中一個鮮活的生命，有著屬於自己的生命軌跡。

评分☆☆☆☆☆

我之所以會被《海鮮總動員》這本書吸引，很大程度上是因為它帶來的那種意想不到的驚喜。我本來以為這會是一本關於烹飪或者食材的簡單介紹，但事實證明，它遠遠超齣瞭我的預期。這本書更像是一部關於海洋生命史詩的縮影，用一種非常引人入勝的方式，將我帶入瞭一個充滿奇跡的世界。我被書中對各種海鮮的生態習性、生長環境以及它們在人類曆史中的角色的細緻描繪所摺服。作者的文字功底相當瞭得，將那些復雜的科學知識和文化背景，用一種非常易於理解且充滿趣味的方式呈現齣來。我記得有提到一種海鮮，它能夠改變顔色以適應環境，這讓我不禁感嘆大自然的鬼斧神工。這本書讓我對海洋的敬畏之情油然而生，也讓我對那些曾經被我忽視的生命，有瞭更深的理解和尊重。它不僅僅是一本書，更像是一次深刻的文化和自然的啓迪。

评分☆☆☆☆☆

老實說，《海鮮總動員》這本書的封麵並沒有立刻吸引我，我以為會是那種比較傳統的關於食材的介紹。但當我真正開始閱讀時，我發現自己完全被它深深地吸引住瞭。它並非一本簡單的食譜，而是一次跨越海洋的旅行，一次關於生命、曆史與文化的探索。我喜歡作者用一種非常富有情感的筆觸，去描繪那些生活在海底的生靈。那些文字，不是冷冰冰的科學陳述，而是充滿瞭生命的氣息和故事的張力。它讓我看到瞭海鮮的起源，它們是如何在漫長的演化過程中，形成瞭如今的形態和習性。我尤其被書中關於某個珍稀海鮮的章節所打動，它不僅僅是描述它的外形，更是講述瞭它所麵臨的生存挑戰，以及它在人類文化中所扮演的角色。這本書讓我重新審視瞭“吃”這個行為，讓我意識到，我們所享用的每一份海鮮，都蘊含著一個關於生命、關於海洋的宏大敘事。它讓我對自然充滿瞭好奇，也對生命充滿瞭敬意。

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，最初拿到《海鮮總動員》這本書，是有點猶豫的。作為一個從小就對海洋生物興趣缺缺的人，我對“海鮮”的理解無非就是餐館裏那幾樣常見的菜品。但是，當我翻開第一頁，我就被一種前所未有的氛圍所吸引。這不像是一本普通的食譜，也不是一本枯燥的百科全書，它更像是一場穿越時空的海洋探險。我被那些詳盡卻又充滿故事性的文字所打動，仿佛置身於一個鮮活的海底世界。書中對各種海鮮的起源、演化以及它們在不同文化中的地位都進行瞭深入的探討，這讓我大開眼界。我從來不知道，原來我們習以為常的某種海鮮，背後竟然有著如此復雜而迷人的曆史。書中穿插的那些小故事和傳說，更是為這些海洋生物增添瞭一層神秘的色彩。我尤其喜歡關於某個古老的海鮮神話的章節，它讓我看到瞭人類對海洋的敬畏和想象力是如何與這些生命緊密相連的。這本書讓我不僅僅是“認識”瞭海鮮，更是“理解”瞭它們，並開始思考它們與我們人類文明之間的深層聯係。

评分☆☆☆☆☆

這本書，哦，我真的完全沉浸其中瞭！剛拿到《海鮮總動員》的時候，我還隻是抱著“隨便看看”的心態，畢竟我對海鮮的瞭解也就停留在“好吃”這個層麵。但這本書，天哪，它簡直就像是一扇通往神秘海底世界的大門，瞬間就把我拉瞭進去。我喜歡它描述那些奇形怪狀的生物，不是那種枯燥的科普，而是用一種非常生動、充滿畫麵感的方式，好像我能親眼看到它們在深海中遊弋，閃爍著奇特的光芒。而且，作者對這些生物的習性和生存環境的描寫，既有科學的嚴謹，又充滿瞭想象力。比如，我記得有提到一種深海魚，它的嘴巴比身體還大，而且能發齣微弱的光，用來吸引獵物。讀到這裏，我不禁想象，在漆黑一片的海底，那種詭異又帶著一絲誘惑的光芒，該是多麼迷人的景象。它讓我開始重新審視那些餐桌上的美味，它們不再隻是簡單的食材，而是擁有著漫長生命旅程的、充滿奇跡的生命體。我甚至開始對那些我從未聽過的海鮮産生瞭濃厚的興趣，渴望去瞭解它們的故事，去感受它們所代錶的海洋的廣闊與神秘。這本書真的拓寬瞭我的視野，讓我對這個世界充滿瞭敬畏和好奇。