超簡單小烤箱料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 廚房
• 料理

作者簡介

呂哲維

　　親切、幽默、隨和，具有金牛座獨特美感的年輕老師，擁有一雙烹調的巧手及非凡的創意，將料理視為一種藝術，與各式的食材為伍，靠著不斷學習的熱忱與活力，創造齣道道美味佳餚。

　　從職校開始學習餐飲的他，曾獲許多奬項，現在成為指導學生餐飲技能的老師，總總的學習、努力與付齣，盼與更多人分享。

現為：
嘉義萬能工商餐飲科老師

學曆：
國立高雄餐旅學院中餐廚藝係畢業

曾獲奬項：
2003颱北中華美食展校園傳承組金鼎奬
2002國際四屆中國烹飪世界大賽個人組冷菜拼盤類組特級金牌奬
2001颱北中華美食展校園傳承靜態示賽金鼎奬

著有：
《懶人鍋煮易》
從一颱小烤箱開始，找到優雅做菜，美味上桌的可能性……
可能嗎？即使隻有小烤箱都能從容完成的料理。
一般人常用小烤箱，做簡單的加熱，例如：烤吐司，烤隔夜的披薩，頂多是用來烤魚、烤肉，但是使用範圍有限、機會也少，傢裏的小烤箱常常隻能在角落裏生灰塵。
　　本書針對小烤箱的特性及功能，設計齣100道各式料理，不論是在外租賃隻有一颱小烤箱的單身一族，還是人口簡單隻需要一颱小烤箱的迷你小傢庭，利用簡單的前置作業，就可以完成焗烤、蔬果、海鮮、肉類等各式小烤箱料理，從前菜、主食到點心一次搞定，誰說小烤箱隻能用來烤吐司！
　　藉由本書讓小烤箱成為您最佳的烹飪幫手，剋服小烤箱不能控溫，容易燒焦的問題，烤齣兼顧健康和美味的佳餚，隻要一颱小烤箱，相信您也做得到。

作者序──善用小烤箱，小兵也能立大功！
前言──小烤箱這樣子用就對瞭！

從烤吐司開始──用小烤箱做鹹味小點
香蒜烤厚片/陽光蛋吐司
鮮蝦三明治/可頌田園風
總匯小披薩/凱薩黃金杯
紹蜜魚子捲/柱侯烤鴨塔
升官發財闆/酥皮吐司盅
蘇餅乳酪雞
洋芋香脆丸/玉米香薄餅
鮪魚鑲番茄/春筍可樂餅
咖哩三角包/泡菜烤豆腐
肉醬洋蔥塔/客傢鑲鮮菇

清爽滿點──用小烤箱做蔬果料理　
彩虹杏鮑菇/味噌美人腿
百閤焗雙蔬/櫻蝦焗麗苗
章魚燒馬鈴薯/吉士焗山藥
西芹沙拉塔/油醋鮮蔬塔
南洋風味瓜/義大利烤茄
藍莓烤酪梨/鮮焗蘋果盅
雲丹竹筍燒
‘百花山苦瓜
烤水果沙拉/火龍吐明珠

鮮味滿點──用小烤箱做海鮮料理　
檸檬烤香魚
蒜蓉烤蛤蜊/塔香焗鮮蝦
串燒花枝圈/豆豉烤鮮蚵
芒果烤鮮貝/柳橙花枝盅
義式鑲墨魚/奶油焗扇貝
金包香蕉蝦/黃金鯛魚排
鮭魚鞦葵捲/薄荷醬鱈魚
燻鮭韆層酥/車輪玉帶子
黃金蟹味鬥/味噌烤河鰻

美味滿點──用小烤箱做肉類料理　
蒜子烤雞腿/長長久久串
酸辣三層串/三彩裏肌串
甘蔗野牛棒/串烤小丸子
鹽焗花雕雞/咖哩焗蘋果
泰式烤雞腿/嗆辣培根捲
培根乳酪肉
金礦夏威夷/脆麵叉燒肉
荷葉富貴牛/黑椒牛春捲
橙汁蜜排骨/火燒鳳梨骨
金桔牛菲力/奶油牛小排
蒜香烤羊排/葡汁嫩瓜牛

飽足滿點──用小烤箱做主食料理　
禦烤米飯團
米腸火腿夾/京肉蔥油餅
人蔘高麗捲
泡菜焗飯/牛肉焗飯
蠔油香米堡
金瓜拌飯盅
驅寒米糕封/香蔥烤米粉
越皇河粉燒/咖哩烏龍麵
麗水鮮焗麵/夏威夷披薩

甜蜜滿點──用小烤箱做小甜點　
水梨甜湯盅
蜜糖香蕉燒/木瓜醬豆腐
寶盒冰淇淋/煉乳小饅頭
焦糖水果盤/水果甜甜圈
沙巴翁焗瓜/奶酥水果塔
果仁番薯塔
甜心小脆餅
蘇梅烤布蕾/日式烤年糕

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得自己是個“美食絕緣體”，無論怎麼努力，做的菜總是差點意思，要麼太乾，要麼太柴，要麼味道寡淡。直到我遇到瞭這個神奇的烹飪助手。它簡直就是為我這樣缺乏烹飪天賦的人量身定做的！我最喜歡它的地方在於，它真的把“傻瓜式操作”做到瞭極緻。很多時候，我隻需要按照它的指引，把食材放進去，設置好時間和溫度，然後就可以去忙自己的事情瞭。等我迴來的時候，總能聞到一股令人垂涎欲滴的香味，然後就能看到一份看起來專業又美味的菜肴。它讓我擺脫瞭對火候、時間的恐懼，也讓我不再需要去記那些復雜的配方。而且，它讓我嘗試瞭以前想都不敢想的料理，比如一些烘焙類的小點心，我以前總覺得需要很專業的設備和技巧，但它居然能輕鬆實現。現在，我每天的餐桌都變得豐富多彩，甚至還開始有瞭一些自己的小創意，這在以前是完全不可能的。

评分☆☆☆☆☆

作為一名忙碌的上班族，我每天下班迴傢隻想趕緊吃點東西，然後癱在沙發上。但以往的廚房經曆總是讓我望而卻步，繁瑣的步驟和油煙讓我頭疼不已。這個小烤箱的齣現，簡直是我的救星！它讓我告彆瞭外賣和速食，重新找迴瞭在傢享受美食的樂趣。我最喜歡它的就是那種“零失敗”的體驗，無論我做什麼，結果總能讓我滿意。而且，它能讓我快速地吃到熱騰騰、香噴噴的飯菜，這對於節省時間來說，簡直是太有幫助瞭。我曾經嘗試過一些需要“創意”的食譜，結果總是一塌糊塗，但這個小烤箱配閤它自帶的烹飪理念，卻總能給我帶來驚喜。它讓我的晚餐變得不再單調，每天都有新鮮感，而且關鍵是，清洗起來也非常方便，這對於我這種懶人來說，簡直是福音。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我曾經對“小烤箱料理”這個概念有點兒抵觸，總覺得它是一種妥協，味道會大打摺扣。但事實證明，我真是大錯特錯！這個小巧玲瓏的烹飪助手，完全顛覆瞭我對簡單料理的認知。它不僅僅是“簡單”，更重要的是“美味”和“驚喜”。我最欣賞的是它那種化繁為簡的能力，把那些看似高難度、需要技巧纔能完成的料理，變成任何人都能輕鬆上手的美食。它就像一個默契的夥伴，總能在我最需要的時候，變齣讓人驚艷的菜肴。我記得有一次，我朋友突然來訪，我一點兒也不慌亂，直接從冰箱裏拿齣一些食材，跟著它的思路一頓操作，端齣來的菜色澤誘人，味道更是妙不可言，連我朋友都贊不絕口，問我是不是偷偷報瞭烹飪班。這種感覺，真的比什麼都重要。它讓我重新認識到，美味並不一定需要復雜，有時候，一點點巧思加上正確的工具，就能創造齣無限可能。

评分☆☆☆☆☆

收到！這是我為你創作的五段以讀者口吻撰寫的、不包含《超簡單小烤箱料理》具體內容的圖書評價，每段都力求風格、內容和句子結構上的差異，並用

评分☆☆☆☆☆

分隔。 天呐，最近的生活簡直被這個小傢夥徹底點亮瞭！我一直是個廚房小白，對各種烹飪方式都感到頭疼，尤其害怕那些需要精細操作、繁瑣步驟的食譜。但自從我入手瞭這個小烤箱（雖然我不能提書名，但你們懂的），感覺整個世界都變瞭！以前我連煎個蛋都戰戰兢兢，現在居然能做齣看起來就很“大廚”範兒的菜肴瞭。我最喜歡的是它能讓我快速享受到美食，而且不需要守在爐子邊，可以一邊做其他事情一邊等它齣爐。最重要的是，那些復雜的調料搭配、火候控製的問題，在這個小烤箱的神奇“魔法”下，都變得輕而易舉。我曾經嘗試過一些網上的食譜，結果要麼就是太難，要麼就是味道不盡如人意，但這個小烤箱配閤它自帶的思路，真的讓我找到瞭烹飪的樂趣。現在我每天都在期待著下班迴傢，用它來解鎖新的美味，給自己的生活增添更多小確幸。那種成就感，真的不是金錢能買到的。它讓我的廚房不再是壓力源，而是變成瞭一個充滿驚喜和溫暖的港灣。