具体描述
作者简介
吕哲维
亲切、幽默、随和，具有金牛座独特美感的年轻老师，拥有一双烹调的巧手及非凡的创意，将料理视为一种艺术，与各式的食材为伍，靠着不断学习的热忱与活力，创造出道道美味佳餚。
从职校开始学习餐饮的他，曾获许多奖项，现在成为指导学生餐饮技能的老师，总总的学习、努力与付出，盼与更多人分享。
嘉义万能工商餐饮科老师
国立高雄餐旅学院中餐厨艺系毕业
2003台北中华美食展校园传承组金鼎奖
2002国际四届中国烹饪世界大赛个人组冷菜拼盘类组特级金牌奖
2001台北中华美食展校园传承静态示赛金鼎奖
《懒人锅煮易》
从一台小烤箱开始，找到优雅做菜，美味上桌的可能性……
可能吗？即使只有小烤箱都能从容完成的料理。
一般人常用小烤箱，做简单的加热，例如：烤吐司，烤隔夜的披萨，顶多是用来烤鱼、烤肉，但是使用范围有限、机会也少，家里的小烤箱常常只能在角落里生灰尘。
本书针对小烤箱的特性及功能，设计出100道各式料理，不论是在外租赁只有一台小烤箱的单身一族，还是人口简单只需要一台小烤箱的迷你小家庭，利用简单的前置作业，就可以完成焗烤、蔬果、海鲜、肉类等各式小烤箱料理，从前菜、主食到点心一次搞定，谁说小烤箱只能用来烤吐司！
借由本书让小烤箱成为您最佳的烹饪帮手，克服小烤箱不能控温，容易烧焦的问题，烤出兼顾健康和美味的佳餚，只要一台小烤箱，相信您也做得到。
著者信息
图书目录
作者序──善用小烤箱，小兵也能立大功！
前言──小烤箱这样子用就对了！
从烤吐司开始──用小烤箱做咸味小点
香蒜烤厚片/阳光蛋吐司
鲜虾三明治/可颂田园风
总汇小披萨/凯萨黄金杯
绍蜜鱼子卷/柱侯烤鸭塔
升官发财板/酥皮吐司盅
苏饼乳酪鸡
洋芋香脆丸/玉米香薄饼
鲔鱼镶番茄/春笋可乐饼
咖哩三角包/泡菜烤豆腐
肉酱洋葱塔/客家镶鲜菇
清爽满点──用小烤箱做蔬果料理
彩虹杏鲍菇/味噌美人腿
百合焗双蔬/樱虾焗丽苗
章鱼烧马铃薯/吉士焗山药
西芹沙拉塔/油醋鲜蔬塔
南洋风味瓜/义大利烤茄
蓝莓烤酪梨/鲜焗苹果盅
云丹竹笋烧
‘百花山苦瓜
烤水果沙拉/火龙吐明珠
鲜味满点──用小烤箱做海鲜料理
柠檬烤香鱼
蒜蓉烤蛤蜊/塔香焗鲜虾
串烧花枝圈/豆豉烤鲜蚵
芒果烤鲜贝/柳橙花枝盅
义式镶墨鱼/奶油焗扇贝
金包香蕉虾/黄金鲷鱼排
鲑鱼秋葵卷/薄荷酱鳕鱼
燻鲑千层酥/车轮玉带子
黄金蟹味斗/味噌烤河鳗
美味满点──用小烤箱做肉类料理
蒜子烤鸡腿/长长久久串
酸辣三层串/三彩里肌串
甘蔗野牛棒/串烤小丸子
盐焗花雕鸡/咖哩焗苹果
泰式烤鸡腿/呛辣培根卷
培根乳酪肉
金矿夏威夷/脆面叉烧肉
荷叶富贵牛/黑椒牛春卷
橙汁蜜排骨/火烧凤梨骨
金桔牛菲力/奶油牛小排
蒜香烤羊排/葡汁嫩瓜牛
饱足满点──用小烤箱做主食料理
御烤米饭团
米肠火腿夹/京肉葱油饼
人蔘高丽卷
泡菜焗饭/牛肉焗饭
蚝油香米堡
金瓜拌饭盅
驱寒米糕封/香葱烤米粉
越皇河粉烧/咖哩乌龙面
丽水鲜焗面/夏威夷披萨
甜蜜满点──用小烤箱做小甜点
水梨甜汤盅
蜜糖香蕉烧/木瓜酱豆腐
宝盒冰淇淋/炼乳小馒头
焦糖水果盘/水果甜甜圈
沙巴翁焗瓜/奶酥水果塔
果仁番薯塔
甜心小脆饼
苏梅烤布蕾/日式烤年糕
图书序言
图书试读
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