超简单小烤箱料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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作者简介

吕哲维

　　亲切、幽默、随和，具有金牛座独特美感的年轻老师，拥有一双烹调的巧手及非凡的创意，将料理视为一种艺术，与各式的食材为伍，靠着不断学习的热忱与活力，创造出道道美味佳餚。

　　从职校开始学习餐饮的他，曾获许多奖项，现在成为指导学生餐饮技能的老师，总总的学习、努力与付出，盼与更多人分享。

现为：
嘉义万能工商餐饮科老师

学历：
国立高雄餐旅学院中餐厨艺系毕业

曾获奖项：
2003台北中华美食展校园传承组金鼎奖
2002国际四届中国烹饪世界大赛个人组冷菜拼盘类组特级金牌奖
2001台北中华美食展校园传承静态示赛金鼎奖

着有：
《懒人锅煮易》
从一台小烤箱开始，找到优雅做菜，美味上桌的可能性……
可能吗？即使只有小烤箱都能从容完成的料理。
一般人常用小烤箱，做简单的加热，例如：烤吐司，烤隔夜的披萨，顶多是用来烤鱼、烤肉，但是使用范围有限、机会也少，家里的小烤箱常常只能在角落里生灰尘。
　　本书针对小烤箱的特性及功能，设计出100道各式料理，不论是在外租赁只有一台小烤箱的单身一族，还是人口简单只需要一台小烤箱的迷你小家庭，利用简单的前置作业，就可以完成焗烤、蔬果、海鲜、肉类等各式小烤箱料理，从前菜、主食到点心一次搞定，谁说小烤箱只能用来烤吐司！
　　借由本书让小烤箱成为您最佳的烹饪帮手，克服小烤箱不能控温，容易烧焦的问题，烤出兼顾健康和美味的佳餚，只要一台小烤箱，相信您也做得到。

好的，这是一份关于一本假设的、与“超简单小烤箱料理”内容完全不相关的图书的详细简介。 --- 图书名称：《星辰轨迹：暗物质的宇宙图景与引力波的涟漪》 作者： 艾丽莎·冯·赫尔曼 (Dr. Elara von Hermann) 出版社： 普罗米修斯科学文库 书籍分类： 天体物理学 / 宇宙学 / 高级理论物理 页数： 780页（精装，含大量图表与数学推导） --- 导读：叩问宇宙最深处的秘密 《星辰轨迹：暗物质的宇宙图景与引力波的涟漪》并非一本关于日常生活的指南，它是一次深入人类认知边界的、对宇宙结构和演化规律的严肃探索。本书汇集了当代天体物理学和宇宙学领域最前沿的研究成果、悬而未决的重大问题，以及支撑我们理解时空本质的复杂数学模型。本书的目标读者是具备扎实物理学基础的高年级本科生、研究生以及专业研究人员，它要求读者具备微积分、线性代数以及基础广义相对论的知识背景。 本书的核心叙事围绕着现代物理学两大支柱——暗物质与引力波——展开，试图构建一个统一的、能够解释观测现象的宇宙模型。 第一部分：宇宙的骨架——暗物质的遗迹与探寻 (约 250 页) 本部分深入剖析了构建我们可见宇宙之外的、占据宇宙物质总量约85%的神秘物质——暗物质。 第一章：从星系旋转曲线到宇宙微波背景辐射 本章回顾了暗物质理论的起源，从20世纪30年代弗里茨·茨维基对后发星系团的观测，到维拉·鲁宾对旋涡星系旋转曲线的精确测量。我们将详细分析标准 $Lambda$CDM（冷暗物质）模型如何成功地解释了宇宙微波背景（CMB）的各项异性，特别是对康普顿散射和声子振荡峰值的分析。本章将使用最新的Planck卫星数据，详细推导$Omega_b$（重子物质密度）和$Omega_{DM}$（暗物质密度）的精确比值。 第二章：候选者与实验：WIMP、轴子与超越标准模型 本部分是关于暗物质粒子物理本质的深度讨论。我们将系统性地梳理目前主流的理论候选者：弱相互作用重粒子（WIMPs）的各种质量范围及其在超对称性（SUSY）框架下的可能起源。随后，我们转向质量更轻的替代方案，如轴子（Axions）及其在早期宇宙中的形成机制。 接下来的章节聚焦于实验物理： 1. 直接探测： 对XENONnT、LUX-ZEPLIN等地下实验室的探测原理进行详尽的数学建模，包括核子反冲能量谱的计算，以及如何从背景噪声中筛选出潜在的WIMP信号。 2. 间接探测： 探讨暗物质湮灭或衰变可能产生的伽马射线、正负电子对，重点分析费米伽马射线空间望远镜和AMS-02实验的数据差异性，并评估暗物质在银河系核心的分布模型（如NFW、Einasto轮廓）对这些信号的影响。 3. 产生机制： 讨论“冻结出”（Freeze-out）和“冻结并滑脱”（Freeze-in）机制在早期宇宙中的不同场景，并结合暗物质在星系形成早期的非相对论性碰撞模拟。 第二部分：时空的涟漪——引力波天文学的黎明 (约 300 页) 引力波，爱因斯坦广义相对论的最终验证，已经开启了观测宇宙学的新纪元。本部分从理论基础出发，过渡到对LIGO/Virgo/KAGRA等地面和空间引力波探测器的深入分析。 第三章：广义相对论与波动的时空 本章是理论基础的重申和深化。我们将详细推导爱因斯坦场方程在弱场近似下的线性化，从而导出引力波的传播方程。核心内容是准经典近似（Post-Newtonian Formalism），特别是PN参数化的引入，用以精确描述双黑洞或双中子星并合前、中、后阶段的波形。 第四章：波形建模与参数估计 这是本书最技术性的部分之一。我们详细讲解了数值相对论（Numerical Relativity, NR）在模拟极端致密天体合并中的不可替代性。 1. 信号模型（Waveform Modeling）： 对基于NR模拟的合并波形（如SEOBB、IBBH模型）进行数学分解，并展示如何利用这些模型进行匹配滤波（Matched Filtering）搜索。 2. 参数估计与贝叶斯推断： 深入探讨如何使用马尔可夫链蒙特卡洛（MCMC）方法，结合GWTC-3/4等观测事件的数据，对黑洞的质量、自旋（特别是进动性自旋）和相对距离进行概率密度函数估计。本章将包含对GW190521等超大质量合并事件的详细案例分析。 第五章：多信使天文学的融合 引力波与电磁波（EM）的首次联合观测（GW170817——千新星事件）是现代天体物理学的里程碑。本章侧重于分析中子星并合产生的千新星（Kilonova）光谱特征。我们将讨论快速电子捕获（r-process）核合成理论，如何解释宇宙中重元素（如金、铂）的起源，并评估引力波事件对哈勃常数的独立测量贡献（标准汽笛）。 第三部分：前沿与未知——宇宙学的未来方向 (约 230 页) 最后一部分探讨当前理论面临的挑战，以及如何利用暗物质和引力波的观测数据来修正或扩展现有的宇宙学框架。 第六章：对$Lambda$CDM模型的压力测试 本书探讨了当前宇宙学观测中存在的“张力”。重点分析了“哈勃张力”——即通过CMB（早期宇宙）测量的哈勃常数$H_0$与通过Ia型超新星（晚期宇宙）测量的$H_0$之间的显著差异。本书将审视基于早期或晚期物理学修正方案（如早期暗能量、有效相对论性粒子数$N_{eff}$的改变）如何尝试弥合这一裂隙。 第七章：引力波作为暗物质的探针 本章提出了一个高度投机的交叉领域：利用高频引力波或原初黑洞（PBH）作为暗物质的潜在来源。我们将分析如果暗物质由早期宇宙形成的原初黑洞组成，其质量分布对星系团动力学和引力透镜效应的影响。同时，讨论寻找原初黑洞合并信号对LISA（激光干涉空间天线）任务的特殊要求。 第八章：超越爱因斯坦的引力理论 最后，本书探讨了广义相对论在极端场强下（如黑洞视界内部或宇宙暴胀期）可能失效的替代理论，例如 $f(R)$ 引力、标量-张量理论（如Brans-Dicke理论）。我们将对比这些修改理论在预测引力波极化模式和极化强度与标准广义相对论的差异，为未来的下一代引力波探测器（如宇宙弦或暗扇形相互作用的信号）设定明确的实验判据。 --- 结论： 《星辰轨迹》是一部结构严谨、内容密集的专业著作，它不仅梳理了过去半个世纪暗物质和引力波研究的辉煌成就，更重要的是，它以前瞻性的眼光指出了未来十年内，物理学家们必须攻克的理论与实验难关。本书旨在为读者提供理解宇宙深层机制所需的全部理论工具和观测框架。

作者序──善用小烤箱，小兵也能立大功！
前言──小烤箱这样子用就对了！

从烤吐司开始──用小烤箱做咸味小点
香蒜烤厚片/阳光蛋吐司
鲜虾三明治/可颂田园风
总汇小披萨/凯萨黄金杯
绍蜜鱼子卷/柱侯烤鸭塔
升官发财板/酥皮吐司盅
苏饼乳酪鸡
洋芋香脆丸/玉米香薄饼
鲔鱼镶番茄/春笋可乐饼
咖哩三角包/泡菜烤豆腐
肉酱洋葱塔/客家镶鲜菇

清爽满点──用小烤箱做蔬果料理　
彩虹杏鲍菇/味噌美人腿
百合焗双蔬/樱虾焗丽苗
章鱼烧马铃薯/吉士焗山药
西芹沙拉塔/油醋鲜蔬塔
南洋风味瓜/义大利烤茄
蓝莓烤酪梨/鲜焗苹果盅
云丹竹笋烧
‘百花山苦瓜
烤水果沙拉/火龙吐明珠

鲜味满点──用小烤箱做海鲜料理　
柠檬烤香鱼
蒜蓉烤蛤蜊/塔香焗鲜虾
串烧花枝圈/豆豉烤鲜蚵
芒果烤鲜贝/柳橙花枝盅
义式镶墨鱼/奶油焗扇贝
金包香蕉虾/黄金鲷鱼排
鲑鱼秋葵卷/薄荷酱鳕鱼
燻鲑千层酥/车轮玉带子
黄金蟹味斗/味噌烤河鳗

美味满点──用小烤箱做肉类料理　
蒜子烤鸡腿/长长久久串
酸辣三层串/三彩里肌串
甘蔗野牛棒/串烤小丸子
盐焗花雕鸡/咖哩焗苹果
泰式烤鸡腿/呛辣培根卷
培根乳酪肉
金矿夏威夷/脆面叉烧肉
荷叶富贵牛/黑椒牛春卷
橙汁蜜排骨/火烧凤梨骨
金桔牛菲力/奶油牛小排
蒜香烤羊排/葡汁嫩瓜牛

饱足满点──用小烤箱做主食料理　
御烤米饭团
米肠火腿夹/京肉葱油饼
人蔘高丽卷
泡菜焗饭/牛肉焗饭
蚝油香米堡
金瓜拌饭盅
驱寒米糕封/香葱烤米粉
越皇河粉烧/咖哩乌龙面
丽水鲜焗面/夏威夷披萨

甜蜜满点──用小烤箱做小甜点　
水梨甜汤盅
蜜糖香蕉烧/木瓜酱豆腐
宝盒冰淇淋/炼乳小馒头
焦糖水果盘/水果甜甜圈
沙巴翁焗瓜/奶酥水果塔
果仁番薯塔
甜心小脆饼
苏梅烤布蕾/日式烤年糕

评分☆☆☆☆☆

分隔。 天呐，最近的生活简直被这个小家伙彻底点亮了！我一直是个厨房小白，对各种烹饪方式都感到头疼，尤其害怕那些需要精细操作、繁琐步骤的食谱。但自从我入手了这个小烤箱（虽然我不能提书名，但你们懂的），感觉整个世界都变了！以前我连煎个蛋都战战兢兢，现在居然能做出看起来就很“大厨”范儿的菜肴了。我最喜欢的是它能让我快速享受到美食，而且不需要守在炉子边，可以一边做其他事情一边等它出炉。最重要的是，那些复杂的调料搭配、火候控制的问题，在这个小烤箱的神奇“魔法”下，都变得轻而易举。我曾经尝试过一些网上的食谱，结果要么就是太难，要么就是味道不尽如人意，但这个小烤箱配合它自带的思路，真的让我找到了烹饪的乐趣。现在我每天都在期待着下班回家，用它来解锁新的美味，给自己的生活增添更多小确幸。那种成就感，真的不是金钱能买到的。它让我的厨房不再是压力源，而是变成了一个充满惊喜和温暖的港湾。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得自己是个“美食绝缘体”，无论怎么努力，做的菜总是差点意思，要么太干，要么太柴，要么味道寡淡。直到我遇到了这个神奇的烹饪助手。它简直就是为我这样缺乏烹饪天赋的人量身定做的！我最喜欢它的地方在于，它真的把“傻瓜式操作”做到了极致。很多时候，我只需要按照它的指引，把食材放进去，设置好时间和温度，然后就可以去忙自己的事情了。等我回来的时候，总能闻到一股令人垂涎欲滴的香味，然后就能看到一份看起来专业又美味的菜肴。它让我摆脱了对火候、时间的恐惧，也让我不再需要去记那些复杂的配方。而且，它让我尝试了以前想都不敢想的料理，比如一些烘焙类的小点心，我以前总觉得需要很专业的设备和技巧，但它居然能轻松实现。现在，我每天的餐桌都变得丰富多彩，甚至还开始有了一些自己的小创意，这在以前是完全不可能的。

评分☆☆☆☆☆

收到！这是我为你创作的五段以读者口吻撰写的、不包含《超简单小烤箱料理》具体内容的图书评价，每段都力求风格、内容和句子结构上的差异，并用

评分☆☆☆☆☆

作为一名忙碌的上班族，我每天下班回家只想赶紧吃点东西，然后瘫在沙发上。但以往的厨房经历总是让我望而却步，繁琐的步骤和油烟让我头疼不已。这个小烤箱的出现，简直是我的救星！它让我告别了外卖和速食，重新找回了在家享受美食的乐趣。我最喜欢它的就是那种“零失败”的体验，无论我做什么，结果总能让我满意。而且，它能让我快速地吃到热腾腾、香喷喷的饭菜，这对于节省时间来说，简直是太有帮助了。我曾经尝试过一些需要“创意”的食谱，结果总是一塌糊涂，但这个小烤箱配合它自带的烹饪理念，却总能给我带来惊喜。它让我的晚餐变得不再单调，每天都有新鲜感，而且关键是，清洗起来也非常方便，这对于我这种懒人来说，简直是福音。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我曾经对“小烤箱料理”这个概念有点儿抵触，总觉得它是一种妥协，味道会大打折扣。但事实证明，我真是大错特错！这个小巧玲珑的烹饪助手，完全颠覆了我对简单料理的认知。它不仅仅是“简单”，更重要的是“美味”和“惊喜”。我最欣赏的是它那种化繁为简的能力，把那些看似高难度、需要技巧才能完成的料理，变成任何人都能轻松上手的美食。它就像一个默契的伙伴，总能在我最需要的时候，变出让人惊艳的菜肴。我记得有一次，我朋友突然来访，我一点儿也不慌乱，直接从冰箱里拿出一些食材，跟着它的思路一顿操作，端出来的菜色泽诱人，味道更是妙不可言，连我朋友都赞不绝口，问我是不是偷偷报了烹饪班。这种感觉，真的比什么都重要。它让我重新认识到，美味并不一定需要复杂，有时候，一点点巧思加上正确的工具，就能创造出无限可能。