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原味觉醒．慢食料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

原味觉醒．慢食料理
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著者
出版者 出版社：台湾东贩 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者： 陈妍汶
出版日期 出版日期：2006/07/24
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-09-28

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图书描述

　　在一切讲究时间就是金钱的现代生活里，许多事物都被认为能越节省时间完成的就越好，因此有些需要时间来慢慢品味的事物，便渐渐地遗忘其原有的美好。

　　面临这样的转变许多人便开始有了反璞归真的想法。「慢食」所意味的并不只是慢慢吃而已，「慢食」的精神是，所吃的东西，应该是以更缓和的步调去培植、去烹煮和食用。于一九八六年开始推动的「慢食运动」(Slow Food Movement)风潮的佩屈尼(Carlo Petrini)表示，慢吞吞并非慢食的目标，慢的真义是指你必须能掌握自己的生活节奏，掌握自己的品味，世界才会更加丰富。

　　本书内容所介绍的料理便是以这样的精神加以制作的，共分为「事前花时间准备的料理」、「腌渍料理」、「小火慢炖料理」与「发酵料理」等四大章节，每个章节都介绍了许多需要费工费时制作才能显现出美味的料理，让读者在本书的内容引导下，可以品尝到「时间所酝酿出来的美味」。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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