具体描述
做菜其实不难，只要了解材料的特性，新入厨房的您尽管把它当成一件好玩的事，由本书的基础篇做个引路，轻松的熟悉做菜的感觉。
有了基础篇的料理底子，再用中级篇详细的份量说明与清楚的步骤小图，让您的实力升级，做出让家人赞不绝口的好料。
经过了基础篇、中级篇的洗礼，进阶篇的精致料理，您更能掌控自如，靠着大师的小祕诀，你也能拥有五星级大厨的手艺哦！
作者简介
潘宏基
现任：星帝岭餐厅总主厨
经历：苗栗县中餐饮交流协会—台北发起人
中国餐食学会 理事
中国厨师考照培训中心讲师、教师
中国餐饮学会厨艺中心推广委员
蝶觅碟无限有机公司讲师、教师
．1993年 台北中华美食展，热食组银牌
．1994年 蔬菜雕组银牌
． 马来西亚烹炉大观：世界国烹饪姑苏金杯赛—金牌
．1995年 大陆杭州，海崃两岸技术研讨交流会，台湾菜厨艺精英奖
着作：「热炒虾仁」、「花枝招展」、「轻松吃好菜」
「热炒80」、「酱作美味」、「酱调美味」、「点菜MENU」
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
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