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图书介绍

时尚汤SPA
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著者
出版者 出版社：三艺文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2006/06/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-16

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图书描述

　　在一天忙碌过后，让生活觉得富足的或许是喝上一大碗有家庭味道的汤。没有一种菜餚像汤一般，每一锅汤的本质皆不同。汤世界包含广阔，有丝一般光滑且会在汤匙上闪闪发光的奶油浓汤；有缀以鱼肉末、虾肉末的海鲜浓汤；有加入多项食材烹煮再过泸的清高汤；有在夏天加入水果的香蕉、苹果冷汤；也有在天冷时盛放于煲锅里饮用的肉汤。世上的汤种类繁多，可是当我想到汤，脑海浮现的是搭配法国面包的奶油汤，浓郁、温暖、抚慰身心灵。

　　汤是许多人幼儿时期的食物，每当我生病了，母亲总会炖煮一锅「鸡汤」，这种炖鸡材料有鸡胸肉、红萝卜、马铃薯、洋葱，以中小火炖煮2-3小时，食用时盛放于汤碗中，一小口一小口喝着，帮助生病和身体虚弱的人及早恢复元气。

　　忙碌、快速的生活里，更不能忽视身体的保养，一口一口的啜饮好汤，除了迅速补充妳流失的营养，同时也能恢复妳的元气。汤的口味之所以千变万化，主要在于放入什么样的食材和如何调理。运用四季不同的蔬菜作为主要食材，搭配适合的鸡肉、牛肉、羊肉或海鲜，融合数种材料的味道，炖煮出属于自己的鲜美浓汤，让你每一口都喝到汤的甜美，脣齿留香。另外蔬菜的营养成分高，非常适合想瘦身或是以健康为饮食取向的男女，不但不油腻，花费的时间也短，又能享有高营养价值的餐点。

作者简介

杨健平

＊现职：
　　「华泰学进修暨推广教育部西餐烹饪讲师」

＊证照：
　　「中餐烹调技术士丙级合格证书」
　　「餐饮服务食品安全管制系列证书」
　　「中华人民共和国特级厨师证书」
　　「西餐烹调技术士丙级合格证书」

＊经历：
　　「力霸皇冠饭店 香榭法式料理厅 主厨」
　　「华国洲际饭店 Olive Tree 主厨、日安咖啡厅副主厨」
　　「君悦饭店 宴会西厨 领班、西华饭店 助理厨师」

＊荣获：
　　2004北京首届国际健康美食大赛特级金牌奖
　　2005FHC第七届上海烹饪艺术比赛现场烹调组铜牌奖

＊着作：
　　「原味地中海」
　　「时尚汤SPA」

著者信息

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图书序言

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