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　　依照乳酪的种类，分为7个章节，分别介绍该类别中的特色乳酪，以及衍生出来的共48种创意享用法及料理法，随时都可轻松享用。

　　每章节最后还附有「乳酪小知识」，书末也介绍了乳酪用器具、选购乳酪时如何识别外包装、乳酪盛盘的技巧、乳酪用语、乳酪相关常见的Q＆A。对于初次接触乳酪的人来说，都是相当实用的资讯。

本书特色

　　本书由NHK电视台大受好评的节目内容集结而成，简易而实用，相当切合家庭主妇或一般读者的需求。而且每个章节最后都有一个「乳酪小知识」的小专栏，对于乳酪入门者来说，相当便利。如果只是日常想轻松品尝乳酪、对乳酪想有初步的认识，本书是最佳的参考书籍。

作者简介

野田干子

　　为乳酪专家、资深酒侍、词曲创作歌手。

　　1987年出道当歌手，出了11张单曲、14张专辑。创作曲出现在许多广告里。在这同时，学习乳酪和葡萄酒的有关知识，1997年成为酒侍。1998年开始于东京六本木经营葡萄酒和葡萄酒周边用品专卖店。现任乳酪专家协会会员。在田崎真也Wine Salon担任乳酪和葡萄酒的知识及品尝方式的讲师。同时活跃于写作及演讲。

《迷雾之城：古老仪式的回响》 一场关于失落文明、时间错位与人性抉择的史诗级探险。 在这本书中，我们将跟随考古学家伊莱亚斯·凡恩博士，一个在学术界以固执和近乎偏执的追求而闻名的人物，深入探索一片被世人遗忘的古老土地——“艾欧尼亚”。 艾欧尼亚并非普通的失落文明遗址，它是一个悬浮在时间褶皱中的国度，其存在本身就是对现代科学常识的公然挑衅。传说中，艾欧尼亚掌握着操控时间和记忆的“源质水晶”，但因一场涉及宇宙尺度的灾难而从历史记录中彻底抹去。 第一部：迷雾的召唤 故事始于现代秘鲁的安第斯山脉深处。伊莱亚斯博士收到了一封匿名信件，信中附带的羊皮纸残片上，描绘着一个从未在任何已知象形文字中出现的符号系统。这些符号，根据伊莱亚斯多年的研究，指向了传说中与“源质水晶”相关的“静默之门”。 博士召集了他的团队：经验丰富的地质学家、不苟言笑的密码破译专家莉娜·科瓦奇，以及年轻但充满热情的语言学家卡勒姆·里德。他们利用秘密资助和伊莱亚斯变卖祖产所得的资金，踏上了前往南太平洋一片常年被异常气象笼罩的无人岛屿的旅程。 当他们的科考船穿过那片诡异的、如同凝固的海雾时，时间感开始变得模糊。指南针失灵，电子设备发出尖锐的啸叫。他们并未找到一座岛屿，而是发现了一片漂浮在海面之上、由某种未知金属铸成的巨大平台——艾欧尼亚的前哨站。 前哨站内部充满了令人不安的寂静。空气中弥漫着淡淡的臭氧气味，墙壁上雕刻着复杂的、如同星图又如同电路图般的纹路。在这里，他们发现了第一块“源质碎片”，它散发着微弱的、能够让人产生强烈记忆幻觉的光芒。莉娜在接触碎片时，短暂地“看”到了数千年前艾欧尼亚的繁荣景象，人们使用光线和声音来构建建筑，思维如同网络般连接。 第二部：时间悖论与追逐 随着深入艾欧尼亚的遗迹，团队发现这个文明并非自然消亡，而是主动选择了“自我封存”，以阻止某种“侵蚀”力量的蔓延。这种侵蚀力量，被艾欧尼亚的记录称为“空蚀者”，它吞噬一切有形和无形的存在，让受害者连同其存在过的痕迹一同消失。 伊莱亚斯确信，源质水晶是阻止空蚀者继续扩散的关键，但他也很快意识到，他并非唯一的探寻者。一支由国际军工复合体资助的秘密组织——“守夜人”——也追踪到了艾欧尼亚的坐标。守夜人信奉“力量即秩序”，他们企图夺取源质水晶，并利用其时间操控能力来重塑世界格局，建立一个由他们绝对控制的“完美”历史。 一场紧张的追逐在艾欧尼亚错综复杂的地下迷宫中展开。这些迷宫不仅是物理上的障碍，更是时间上的陷阱。有时，一个走廊通向过去的一天，有时，则通向未来的一小时。卡勒姆必须利用他对符号的理解，解读古老的“时间锚点”标记，指导团队穿越这些不稳定的时空区域。 在追逐中，团队成员之间开始产生裂痕。莉娜发现，她对过去的“预见”越来越频繁且真实，这让她开始怀疑自己是否已经无意中改变了过去。伊莱亚斯为了追求知识和阻止水晶落入错误之手，表现出越来越极端的冷酷，甚至不惜牺牲团队成员的安全。 第三部：核心的抉择 最终，伊莱亚斯一行人到达了核心区域——“永恒之室”。房间中央悬浮着尚未完全激活的源质水晶，它如同一个微缩的黑洞，散发着超越理解的能量。守夜人的首领，一个名叫维克的冷酷前特工，也同时到达。 维克向伊莱亚斯揭示了一个令人震惊的真相：艾欧尼亚人之所以封存自己，是因为他们发现，源质水晶的力量并非单纯的“时间旅行”，而是“概率修正”。每一次使用，都会在宇宙中引入一个随机且毁灭性的“反作用力”——正是这种力量导致了“空蚀者”的出现。水晶本身就是一种诅咒。 此刻，伊莱亚斯面临终极抉择：是冒着巨大风险带走水晶，试图用它来修正历史，满足自己对“真相”的渴求；还是听从莉娜和卡勒姆的劝说，相信艾欧尼亚人的自我牺牲才是正确的道路——彻底摧毁水晶，永远封存艾欧尼亚的存在。 战斗爆发。这不是一场简单的枪战，而是涉及空间和时间的混乱对抗。维克试图启动水晶，而莉娜则利用她的地质学知识，寻找水晶结构中的薄弱点。伊莱亚斯在关键时刻，目睹了水晶激活后产生的恐怖景象——无数个破碎的“可能”自我瞬间闪现，证明了维克的警告并非虚言。 最终，伊莱亚斯放弃了执念，与莉娜联手，使用高能爆破装置，不是摧毁水晶，而是摧毁了房间的“时间锚点”。这使得整个艾欧尼亚遗址，连同源质水晶和守夜人，一起被推入一个永恒的、时间静止的“口袋维度”。 尾声：回归与阴影 伊莱亚斯、莉娜和卡勒姆奇迹般地回到了现代世界，但他们所经历的一切，除了他们自己，再无旁证。他们带走的只有那块最初发现的、已经失去光芒的源质碎片。 他们发现，世界似乎没有发生任何改变，但某些微妙的细节却已然不同：某些历史记录变得模糊，某些著名人物的名字稍有出入。艾欧尼亚的消失，带来了一种微妙的“时间平衡”。 伊莱亚斯博士最终放弃了对失落文明的追逐，转而致力于研究古代文明中的“自我约束哲学”。他明白，有些知识，一旦被发掘，就必须被埋葬。然而，当夜深人静时，他手中的碎片依旧散发着极微弱的、只有他能感受到的冷光，预示着：时间，永远不会真正被遗忘。这个故事的结束，更像是一个更宏大、更不确定的序章的开始。

前言

　　乳酪除了种类繁多之外，依熟成度不同，口味也各异，因此享用方法也很广泛。从早到晚；有精神的时候、疲劳的时候；一个人独处、一群人在一起……配合每一种场合，一定有适合的乳酪。

　　没有食欲的早晨，可以食用对肠胃没有负担的白乳酪（Fromage Blanc）。有精神的早晨，可以吃熟成度高一点、味道浓郁的乳酪，搭配面包和蔬菜。乳酪被称为是近乎完全食品，含有均衡的蛋白质、钙质、铁质、维他命A和B群等。但是不包含维他命C和植物纤维，所以配上蔬菜或水果营养就很完整。忙碌的早晨，?一块乳酪到嘴巴里，再喝一杯果汁就出门。相反的，如果时间很充裕或假日的时候，我会从早上就吃乳酪喝香槟。这种感觉非常优雅，可以让人以温和的心情开始美好的一天。

　　中午吃三明治或意大利面。把风味佳的乳酪加在料理中，不需添加香料或香草类，就可以形成复杂又深奥的味道。把它放在面包上烤一下，或者削一削撒在意大利面上。加一小块在煎蛋卷或汤里，就会变得又香又浓郁。只需一小块乳酪，便可以成为元气的根源。

评分☆☆☆☆☆

“每天都爱吃乳酪”，这书名，自带一种小资情调，又透露出一种不加修饰的真诚。我还没有读这本书，但光是这个名字，就让我产生了无限的联想。我猜想，作者可能是一位生活家，她（他）的生活方式，就像她（他）对乳酪的热爱一样，充满着细腻和品味。这本书，或许不是那种大开大合的故事，而更像是散落在生活里的珍珠，每一颗都闪烁着独特的光芒。我脑海中浮现出各种画面：清晨，在露台上，一杯香浓的咖啡，配上一块刚出炉的、还带着些许温热的乳酪面包；又或者是在一个雨天的午后，窝在沙发里，手捧一本书，慢慢地品尝一块入口即化的蓝纹乳酪。我期待，作者能用她（他）的文字，将这些细微而美好的瞬间放大，让读者也能感受到那种纯粹的幸福。也许，这本书还包含着作者对人生哲学的思考，她（他）如何从乳酪的制作过程中，体悟到时间的沉淀和发酵的力量；如何从品尝不同乳酪的复杂风味中，理解到生活的多元和丰富。这是一种将生活过的诗意，一种对平凡日子里蕴含的诗意的发掘，而乳酪，正是这份诗意最直接的表达。

评分☆☆☆☆☆

这本《每天都爱吃乳酪》的书名，光是听着就让人心情愉悦，仿佛能闻到那股浓郁而治愈的奶香。虽然我还没来得及细细品读，但从书名本身传递出的那种简单、纯粹的幸福感，就足以让人产生无限的遐想。我忍不住去构想，这本书里是不是藏着许多与乳酪有关的温暖故事？也许是某个清晨，阳光透过窗棂洒在桌面上，而一盘新鲜的乳酪点缀着浆果，开启了美好的一天；又或者是在某个疲惫的午后，一块醇厚的芝士蛋糕，就能瞬间抚慰所有工作的辛劳。我猜想，作者可能是一位对生活有着敏锐洞察力的人，他（她）能从日常的食物中发掘出不平凡的乐趣，并将这份热爱转化为文字。我非常期待在书中看到那些关于烘焙的技巧，关于不同种类乳酪的独特风味，甚至可能还有那些因为乳酪而串联起来的人们之间的情感故事。这本书，或许不仅仅是一本关于食物的书，更像是一扇窗，透过它，我们可以看到生活里那些被忽略的美好瞬间，感受到那份简单却深刻的满足。我甚至已经开始想象，读完这本书后，我一定会迫不及待地冲进厨房，尝试书中介绍的某个食谱，亲手制作一份属于自己的乳酪美味，让这份治愈的奶香充盈我的生活。

评分☆☆☆☆☆

《每天都爱吃乳酪》，这个书名，光是听着就有一种醇厚而温暖的感觉，仿佛能想象到阳光下，一块金黄色的乳酪在手中散发着诱人的光泽。我还没来得及打开这本书，但我的思绪已经飞得很远。我开始猜测，这可能是一本充满故事的书，而乳酪，仅仅是串联起这些故事的线索。也许，书中会讲述一个关于成长、关于爱情、关于梦想的故事，而每一次主角品尝到乳酪的时刻，都标志着他们人生中的一个重要转折点。又或许，作者是一位美食家，他（她）的笔触将带领我们踏上一场味蕾的奇妙旅程，从最古老的帕玛森到最柔滑的布里，每一种乳酪都承载着一段历史，一种文化。我甚至能想象，作者可能在书中描绘了那些因为热爱乳酪而聚集在一起的人们，他们分享着彼此的经验，交流着对生活的热情。我期待，在这本书中，我能找到那种超越食物本身的力量，那种能够唤醒内心深处对美好事物渴望的力量。这本书，在我看来，不仅仅是一本关于乳酪的书，更是一本关于如何热爱生活、如何用心去感受世界的书，而乳酪，只是这个美好过程中的一份惊喜。

评分☆☆☆☆☆

“每天都爱吃乳酪”，这书名本身就带着一种悠然自得的调调，好像在说，生活，就该如此简单而美好。虽然我尚未阅读，但我脑子里已经充满了各种关于这本书的画面。我猜想，这本书或许不是一本传统的食谱，而是更像一本生活随笔，里面记录的，可能是作者和她（他）的乳酪之间的点点滴滴。或许有关于早晨一杯咖啡配一块新鲜马苏里拉的宁静；又或者是在某个悠闲的下午，用一小块切达奶酪搭配一杯红酒的惬意。我甚至能想象，作者可能将自己对乳酪的热爱，延伸到对生活其他方面的热爱。也许，她（他）会分享如何用对待乳酪般的耐心和细致，去经营一段感情，去追求一个梦想。我喜欢这种“润物细无声”的写作风格，它不像那些激昂的呐喊，却能在字里行间悄悄地打动人心。我期待，在这本书里，我能看到那些不被察觉的生活小确幸，那种不需要大张旗鼓的幸福，却能让人感受到实实在在的温暖。这是一种对生活态度的高度概括，一种将平凡日子过得有滋有味的能力，而乳酪，恰恰成为了这个美好生活状态的载体。

评分☆☆☆☆☆

《每天都爱吃乳酪》这个名字，对我来说，就像是一个隐秘的邀请，邀请我去探索一个充满细腻情感与生活哲学的小世界。我没有翻开书页，但脑海中已经描绘出无数个场景。我想象，作者也许是一位旅人，在世界各地寻找最地道的乳酪，将旅途中的见闻、遇到的形形色色的人，以及那些因乳酪而产生的奇遇，都悉数记录下来。或许，这本书会带我穿越法国乡村的田园风光，感受山羊奶酪的清新；又或许，会让我置身于意大利热闹的市场，品尝帕玛森奶酪的浓郁。我更倾向于认为，这本书的作者并非仅仅关注食材本身，而是更深入地探讨了乳酪与情感的连接。也许，某一种乳酪的味道，勾起了作者一段尘封的记忆；又或许，一次与朋友分享乳酪的经历，成为了友谊升华的契机。我期待书中能够出现那种能够触动灵魂的文字，那种看似平淡却蕴含深意的描绘。我深信，真正的生活智慧，往往就隐藏在这些看似微不足道的日常片段中。这本书，无疑提供了一个绝佳的视角，让我能够以一种全新的方式去理解“生活”这个概念，去体会那些因食物而带来的，无法用言语完全表达的，那种细微而又真实的存在感。