物价飞涨、荷包缩水，想要节俭过生活，自己在家烹饪是节流的好方法。本书教你每週只花1500元也能餐餐有好菜。

　　内容以「一週」为单位，结合中西日等口味料理规划出「二菜」、「三菜」等主配菜变化的套餐，再加上多种可随意搭配的汤品，让你轻松安排每日的菜色。其中蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐的菜色安排也有完善的营养考量，让你健康与美味兼顾。

　　另外，以「一週」为单位的购买方式，还可省去单日购买材料的不经济及避免剩下食材的浪费，轻松掌握材料费，达到省钱又营养的目的。

本书特色

　　※利用简单的食材变化出【餐厅人气菜】、【清淡口味菜】、【重口味下饭菜】、【异国风味菜】、【美味超值菜】、【鲜美海陆菜】让你吃遍所有美味。

作者简介

蔡万利

＊现任：
　　启英高级中学中餐专职教师
　　桃园县餐饮职业工会常务理事

＊着作：
　　「好吃素便当」、「情定泡菜」、「一人一锅」、「天天想吃鱼」、「无油烟快手菜100道」、「100道低卡窈窕凉伴菜」、「快手方便面90道」、「大厨私房酱料200道」等共计20余本

（p8）如何买便宜新鲜的食材
（p9）便宜食材也有大师级美味

食谱

（p10）
三菜套餐

【餐厅人气菜】

咕咾蜜肉 宫保鸡丁 蛤蜊丝瓜
（p12）三杯嫩鸡 鲜虾粉丝煲 鲜蚵煎蛋
（p14）红烧排骨 凤梨虾球 麻婆豆腐
（p16）五更肠旺 豆酥鳕鱼 红椒干丝肉丝
（p18）葱爆牛肉 蒜茸蒸虾 香卤鸡翅

【清淡口味菜】

（p20）梅子蒸鸡 清蒸鲜鱼 五目时蔬
（p22）广式软煎鸡 鲜茄蒸蚋 三鲜烩豆腐
（p24）银芽拌鸭丝 鲜炒鱿花 焖桂竹笋
（p26）鸿禧菇牛丝 山药鳕鱼肝 肉酱蒸蛋
（p28）芋头烧鸭 剥皮椒蒸鱼 凉拌肉片
（p30）

【重口味下饭菜】

蒜爆田鸡 姜汁秋刀鱼 香煎咸猪肉
（p32）麻油鸡 五味淡菜 桔酱白肉
（p34）茴香牛肉 荫豉蚵仔 洋葱拌鲔鱼
（p36）红烧肉 酱汁黄鱼 沙茶炒羊肉
（p38）腐乳烧鸡 香卤猪脚 鲜炒蛤蜊
（p40）

【异国风味菜】

椰汁咖哩鸡 柠檬鲜虾 凉拌木瓜丝
（p42）洛神鱿鱼酥 马铃薯炖肉 香煎鱼块
（p44）焗烤淡菜 香煎猪排 凉拌半天笋
（p46）和风牛肉 豆瓣炒章鱼 泡菜蒲烧鱼腹
（p48）泰式鸡腿 凉拌海鲜 虾酱炒空心菜
两菜套餐（P50）

【美味超值菜】

烧烤肋排 豆瓣烧鲜鱼
（P52）西式煎鲑鱼 咖哩烤鸡腿
（p54）橙汁排骨 蛋黄盐酥虾
（p56）酸辣鱼球 红糟嫩鸡
（p58）红烧蹄筋 海苔肉卷
（p60）红烧丸子 蜜瓜鸡片
（p62）鲜炒鲑鱼松 泡菜蒸扇贝
（p64）京酱肉丝 花雕焖鸡
（p66）

【鲜美海陆菜】

香烤春鸡 飘香班指
（p68）沙拉透抽 干煎猪肝
（p70）煎沙朗 缅甸香辣鸡
（p72）麻油川七里肌 蒲烧鳗海藻沙拉
（p74）药炖猪心 菜脯蒸鲜鱼
（p76）咖哩炒蟹腿 豉汁排骨
（p78）苦瓜烧肥肠 酥炸鲳鱼
（p80）西芹炒三鲜 双味小章鱼

搭配汤品

（p82）鲜椰炖鸡汤
（p84）海鲜羹汤
（p85）萝卜排骨汤
（p86）四神小肠汤
（p87）番茄蛋包汤
（p88）凤梨苦瓜鸡汤
（p90）鸡茸玉米羹
（p91）南瓜肉片红枣汤
（p92）田鸡大蒜蛤蜊汤
（p93）鲜鱼豆腐汤