由台北荣总营养部团队，透过生活型态及饮食习惯，让您了解冠心病、高血脂症的有效调养方式！
　　营养师依据低油、低盐、低胆固醇的饮食原则，精心调配30道食谱＋2种一日三餐范例！

　　高血脂、高胆固醇是导致冠心病及高血脂症的主要危险因素，因此经由饮食调整，减少饱和脂肪与胆固醇的摄取，是防治冠心病及高血脂症的重要措施。营养师採取低油、低盐、低胆固醇的烹调原则，用心搭配出30道食谱及2种一日三餐范例，让患者有多种选择，不仅能吃得健康，也能吃得美味！

本书内容包含：

@认识冠心病、高血脂症
@冠心病、高血脂症的诊断
@冠心病、高血脂症的治疗与调养
@冠心病、高血脂症的饮食原则
@朴实自然30道保健食谱

总审阅简介

章乐绮

学历：国立台湾大学农业化学学士、美国夏威夷大学食品营养学硕士、美国德州大学公共卫生营养学博士。

经历：美国农业部人类老化营养研究所/塔夫兹大学访问学者、亚洲膳食营养协会会长、中华民国营养师公会全国联合会创会理事长、台北市营养师公会创会理事长、美国註册营养师。现任台北荣民总医院营养部主任、中华膳食营养学会理事长，辅仁、文化大学食品营养系兼任副教授。

作者简介

杨雀恋

学历：辅仁大学食品营养学研究所硕士。

经历：曾任长庚医院、马偕医院营养师。现任中华民国营养师公会全国联合会理事、台湾静脉暨肠道营养医学会理事、台湾营养学会理事、台北荣民总医院营养部临床营养组组长。

着作：参与共同着作《食用膳食疗养学》、《胃癌之诊断与治疗》、《乳房疾病与乳癌》、《爱肝-肝病营养与保健》、《女性癌症营养与保健》、《高血压、脑中风营养与保健》……。

王晓玫

学历：静宜大学食品营养学系学士。

经历：政府採购专业人员考试训练及格。现任台北荣民总医院营养部管理营养师，中餐烹调技术士卫生讲习讲师。

总审阅　吃出年轻健康的心　章乐绮
作者序　爱护心肝宝贝　杨雀恋
作者序　朴实的滋味　王晓玫

．认识冠心病

Ch1　心脏与心血管系统
心脏的重要性/心脏的位置及形状/心脏的组成结构/心脏的内部结构/营养心脏的血管系统

Ch2　冠心病介绍
心脏病的分类/心血管疾病的盛行率/冠状动脉心脏病的病因

Ch3　冠心病的导因及风险度评估
冠心病的危险因子/冠心病危险性评估

Ch4　冠心病的症状与分类
冠心病的症状/冠心病的类型

．冠心病的治疗与调养

Ch1　冠心病的检查与诊断
临床表现/心电图/运动心电图试验/动态心电图/放射性同位素心肌扫瞄/冠状动脉血管造影(心导管检查)/超音波心动图检查/心肌?学检查

Ch2　冠心病的治疗
药物治疗/介入性治疗/外科手术治疗

Ch3　冠心病的日常生活调养
饮食调养/生活调理/适度的运动及运动原则/定期检查、按时服药

．认识高血脂症

Ch1　血脂肪介绍
胆固醇/三酸甘油酯

Ch2　影响血脂肪的饮食因素
膳食脂肪/其他饮食因子

．高血脂症的治疗与调养

Ch1　高血脂症的治疗
治疗性生活型态改变的饮食/药物治疗

Ch2　生活型态改变疗法的实施及成效
生活型态改变疗法的实施/实施生活型态改变疗法的成效

．低油、低盐、低胆固醇食谱

核果肉丁/山珍海味/煎鲑鱼/普罗旺斯烩鲷鱼/烤丝瓜蛤蜊/勿仔鱼拌小黄瓜/烩海参/腰果鸡丁/生菜鸡松/金瓜鸡粒/银耳烧鸡/椒麻淋鸡/鲜果牛柳/海带结烧黄豆/柴鱼豆腐/白果草菇豆腐/茶碗蒸/西芹芥末/干贝冬瓜/黄酱山药/芝麻翡翠绿/凉拌蒟蒻丝/百岁菜豆腐汤/神仙汤/忘忧汤/燕麦粥/红麴寿司/鲜蔬义大利面/花素水饺/地瓜三宝饭

．一日三餐食谱范例

范例一
早餐/午餐/晚餐

范例二
早餐/午餐/晚餐