107道3分鍾微波快速1人餐：1個人也可以輕鬆煮：肉類、海鮮、蔬菜、飯麵、常備菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 微波爐菜譜
• 一人食
• 快速料理
• 3分鍾
• 簡易食譜
• 傢常菜
• 肉類
• 海鮮
• 蔬菜
• 飯麵

2菜1湯 最短時間輕鬆上桌！

　　即使是1個人，或是2人小傢庭，也不一定隻能天天外食當老外，吃來吃去還是在傢用餐最自在、衛生又開心！

　　本書以最快速又豐富的1人餐為齣發，不論您是齣門在外工作或離鄉背景留學，1個人住或是2個人的小傢庭，不方便用瓦斯爐、電鍋又太耗電…，隻要有一颱微波爐，就能夠在完全沒有油煙，快速又便利的情況下，2菜1湯短短時間就能上桌享用，不但省錢、省時，更能夠兼顧營養均衡。

詳細的步驟，零油煙。叮！一聲就開動！

這本「107道3分鍾微波快速1人餐」所有的配方都有詳細的示範操作，並依照食材的種類，分為9大類：

＊ 最美味！多變化的肉類佳餚15道
＊ 超豐富！又簡單的海鮮料理14道
＊ 最省時！一次製作2道菜的10組套餐
＊ 好營養！1人吃也均衡的蔬菜料理12道
＊ 超便利！7道冰箱常備菜
＊ 真簡單！自己做米麵主食9道
＊ 喝好湯！短短時間就能嘗煲湯7道
＊ 好搭配！輕鬆做豆腐&蛋料理7道
＊ 微波同時做！

小菜8道、醃漬菜4道、涼拌豆腐4道 更有：加熱時間與食材量對照、不同W數加熱時間對照錶以及微波料理的6大重點…等資訊，教您如何完整應用微波爐的最大功能，它不僅是熱菜而已，更可以成為廚房中省時、省力的大功臣。 不論是廚房新手或是料理達人，都能從中得到全新的使用秘訣，歡迎您立刻體驗！

烹飪的藝術與生活的節奏：精選食譜集粹 本書收錄瞭一係列精妙絕倫的食譜，旨在幫助現代都市人打破對烹飪的刻闆印象，領略其間的無限樂趣與便捷。它不僅僅是一本食譜，更是一種生活方式的倡導，強調在快節奏的生活中，依然能享受到高品質、富含營養且充滿創意的自製餐點。 核心理念：時間管理與美味平衡 在當代社會，時間無疑是最寶貴的資源。許多人認為，製作一頓營養均衡的美味佳肴必然耗時費力，從而轉嚮依賴速食或外賣。本書則顛覆瞭這一觀念，它聚焦於效率與風味的完美結閤。我們深知，即便是單身人士或時間緊張的傢庭，也渴望每餐都能吃得健康、吃得開心。因此，所有食譜都經過精心設計，力求在最短的時間內，激發食材的潛力，呈現齣令人驚艷的口感與色澤。 內容結構概覽：從基礎到進階的全方位指南 本書的結構經過精心策劃，旨在引導讀者循序漸進地掌握高效烹飪的技巧。我們將其劃分為幾個核心闆塊，每一部分都針對特定需求提供瞭實用的解決方案。 第一部分：廚房入門與高效備餐策略 本章首先建立起一個穩固的基礎。它不涉及具體的菜肴製作，而是側重於準備工作的優化。 工具的智慧選擇： 探討如何根據空間大小和烹飪習慣，挑選最適閤單人或小傢庭使用的廚具。重點介紹那些能極大提升效率的多功能工具，例如高性能的攪拌機、快速加熱的鍋具，以及如何利用現有設備（如烤箱的組閤模式）進行“一鍋齣”的烹飪。 食材的精明采購與存儲： 講解如何製定采購清單以避免浪費，如何識彆當季最優質的食材。特彆強調長期儲存技術，包括蔬菜的保鮮技巧、乾貨的處理方式，以及如何批量準備基礎調味底料，為後續的快速烹飪打下基礎。 “預處理”的藝術： 這一部分詳細闡述瞭“提前準備”的精髓。例如，如何利用周末時間完成一周所需的蔬菜切配、肉類的醃製分離，甚至是一些基礎醬汁的製作。這些預處理步驟能將平日的烹飪時間壓縮至極緻。 第二部分：主菜的快速構建——蛋白質的精彩演繹 蛋白質是每餐的核心，但其烹飪往往被認為是耗時的瓶頸。本部分完全聚焦於如何在15分鍾內完成令人滿足的主菜。 禽類的敏捷處理： 介紹如何通過精準的切片和嫩化處理，讓雞胸肉或雞腿肉在短時間內達到外焦裏嫩的口感。技巧包括使用小蘇打水進行快速醃製，以及利用高溫快速鎖住水分的方法。 海鮮的瞬間美味： 針對對火候要求極高的魚蝦類，我們提供瞭超快速的烹飪方案。例如，如何用蒸汽法或微煎法，在幾分鍾內烹飪齣鮮甜多汁的蝦仁或魚片，完美避免瞭過度烹飪導緻的口感粗糙。 紅肉的效率提升： 對於牛肉或羊肉，本書側重於小塊、薄切的烹飪方式，結閤快速入味的醬汁，使紅肉也能成為快手菜的主角，同時保證風味的深度。 第三部分：色彩與縴維——蔬菜的活力呈現 一份均衡的膳食離不開豐富的蔬菜。本章旨在展示蔬菜烹飪的無限可能性，告彆簡單的水煮或清炒。 脆嫩口感的秘訣： 深入探討不同蔬菜（如綠葉菜、根莖類、十字花科）適閤的最佳烹飪溫度和時間。強調“焯水”技術的精細化應用，以保持蔬菜的鮮艷色澤和爽脆質地。 風味疊加的技巧： 介紹如何利用少量的調味料（如烤香的堅果碎、新鮮的香草、少許檸檬皮屑）來瞬間提升蔬菜的層次感，使其不再單調乏味。 焗烤與烘焙的便捷性： 教授如何將蔬菜與少量香料、橄欖油混閤後，利用烤箱或多功能烹飪鍋進行“懶人式”烤製，無需看管，即可獲得焦糖化的美味。 第四部分：基礎飽腹感的構建——米麵與根莖類的主食搭配 主食的準備往往需要漫長等待，本書提供瞭多種縮短等待時間的方法，確保主食能與主菜同步齣鍋。 快速米飯的替代方案： 探討瞭電飯煲的最佳使用模式，以及如藜麥、古斯米（Couscous）等能在10分鍾內完成烹煮的替代榖物。 意麵與麵條的火候控製： 講解如何根據不同麵條的粗細，精確控製煮麵時間，並提供“拌麵”為主的快速成菜法，避免復雜的湯底熬製。 根莖類的高效處理： 針對土豆、紅薯等，介紹切塊或切薄片後快速蒸煮或微波軟化的技巧，使其能迅速融入主菜的醬汁中。 第五部分：餐桌的延伸——常備菜與調味品庫的建立 這一部分是本書“高效”哲學的終極體現，它專注於建立一個可持續的、無需每日規劃的“迷你食物工廠”。 萬能基礎醬汁係統： 詳細介紹瞭五種可以提前製作並冷藏數周的基礎醬汁（如基礎番茄醬、日式照燒醬、香草油醋汁等）。這些醬汁是快速組裝一頓飯的關鍵。 “半成品”的智慧： 介紹幾種可以大量製作並分裝冷凍的“常備菜底料”，例如炒好的肉末、醃製好的香料混閤物。它們可以隨時取齣，搭配不同的新鮮蔬菜，迅速變身為全新的菜肴。 一碗湯的即時滿足： 探討如何利用高湯塊或濃縮高湯，配閤預先切好的蔬菜丁和速食蛋白質，在5分鍾內完成一碗熱騰騰、營養豐富的湯品，作為餐點的完美補充。 結語：重拾對食物的掌控權 本書旨在傳達一個信息：烹飪不應是負擔，而應是放鬆和創造的時刻。通過掌握這些精確的技巧和高效的係統，即便是麵對繁忙的生活，每一個人都能輕鬆地為自己準備齣超越外賣品質的、充滿愛意的美味佳肴。它給予讀者的，是對自己餐桌的完全掌控權。

作者序  8

本書用法  9

BASIC 懂得微波爐  下廚最簡便  10

微波爐的使用

加熱時間與食材量對照

微波料理的6大重點

最美味！多變化的肉類佳餚15道

1.         三杯雞

2.         紅燒雞腿

3.         烤雞翅

4.         牛排

5.         傳統香腸

6.         螞蟻上樹

7.         豉椒排骨

8.         五香雞片

9.         焦糖雞翅

10.     鹵大腸

11.     蒜泥白肉

12.     紅燒牛腩

13.     叉燒肉

14.     花瓜蒸肉

15.     東坡肉

超豐富！又簡單的海鮮料理14道

16.     蒜茸蒸蝦

17.     炒海瓜子

18.     豆酥鱈魚

19.     苦瓜虱目魚

20.     茄汁蝦仁

21.     紅燒魚

22.     樹子魚頭

23.     蔥油鮮魷

24.     清蒸魚

25.     生炒花枝

26.     鳳梨蝦球

27.     百花燒賣

28.     煎鞦刀魚

29.     五味鮮蛤

最省時！一次製作2道菜的10組套餐

30.     31.三蔬肉串與豆腐湯套餐

32.  33.漢堡排與豆芽三蔬套餐

34.  35.蛋汁魚片與綜閤菇

36.  37.醬爆豆VS蜜南瓜套餐

38.  39.義大利肉醬麵套餐

40.  41.無油炸雞塊薯條套餐

42.  43.炸蝦與海苔湯套餐

44.  45.泡菜肉片與清炒蘆筍套餐

46.  47.吐司火腿套餐

48.  49.饅頭夾煎蛋套餐

好營養！1人吃也均衡的蔬菜料理12道

50. 鑲黃瓜

51. 燙青菜

52. 炒菠菜

53. 油辣西芹

54. 絲瓜麵筋

55. 奶油馬鈴薯

56. 芥蘭炒培根

57. 蒜泥茄子

58. 油爆桂竹

59. 開洋白菜

60. 蠔油芥蘭

61. 蒜苗臘肉

超便利！7道冰箱常備菜

62. 五香肉燥

63. 白菜魯

64. 醉雞

65. 牛肉咖哩

66. 鹽水花生

67. 焢肉

68. 關東煮

68.真簡單！自己做米麵主食9道

69. 油飯

70. 皮蛋瘦肉粥

71. 綠豆稀飯

72. 清粥

73. 炒米粉

74. 什錦炒麵

75. 泡麵湯餃

76. 白飯

77. 湯圓

喝好湯！短短時間就能嘗煲湯7道

78. 蒜頭雞

79. 枸杞素鰻湯

80. 酸辣湯

81. 牛蒡蓮藕排骨湯

82. 玉米濃湯

83. 鳳梨苦瓜雞

84. 香菇雞

好搭配！輕鬆做豆腐&蛋料理7道

85. 三色蛋

86. 茶碗蒸

87. 麻婆豆腐

88. 番茄炒蛋

89. 溫泉蛋

90. 紅蘿蔔炒蛋

91. 芹菜豆乾絲

微波同時做！小菜8道、醃漬菜4道、涼拌豆腐4道

92. 白菜豆乾絲

93. 香油素雞

94. 鹹蛤蜊

95. 三色白乾絲

96. 沙拉鮮筍

97. 水果優格沙拉

98. 涼拌海帶芽

99. 蒜味毛豆

100.  蒜味黃瓜

101.  簡易泡菜

102.  醃高麗菜心

103.  廣東泡菜

104.  香鬆拌豆腐

105.  肉鬆拌豆腐

106.  皮蛋拌豆腐

107.  泡菜拌豆腐

不同W數加熱時間對照錶  107

微波爐料理好幫手  108

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，一個人吃飯不應該將就。雖然我住在小小的單身公寓，廚房設備也僅限於一個微波爐和一個電磁爐，但我也希望每天都能吃到有滋有味的飯菜，而不是隨意打發。這本書的齣現，像是為我量身打造的。我一直對微波爐的烹飪能力存在一些誤解，總覺得它隻能加熱或者做一些簡單的蒸蛋、熱牛奶。但是，當我看到這本書包含“肉類、海鮮、蔬菜、飯麵”等多種類型的菜肴時，我真的非常好奇。特彆是“海鮮”這個詞，我很難想象用微波爐能做齣美味的海鮮料理，比如蒸魚或者炒蝦仁。書中提到的“107道”讓我覺得內容非常豐富，足夠我學習很長一段時間，而且“3分鍾”這個概念，簡直是為我這種急性子量身定做的。我最怕的就是那些需要提前醃製、長時間燉煮的菜肴，每次看到食譜裏的步驟就直接勸退瞭。如果這本書真的能教會我一些快速上手的技巧，讓我能輕鬆地為自己準備一頓豐盛的晚餐，那簡直是太棒瞭。我希望這本書能提供一些實用的建議，比如不同食材在微波爐裏的烹飪時間和火候掌握，以及一些基礎的調味搭配，這樣我纔能真正地學會，而不是隻停留在看書的層麵。

评分☆☆☆☆☆

我一直堅信，即使一個人生活，也要認真對待每一餐。工作日的奔波常常讓我身心俱疲，迴到傢隻想快速解決溫飽問題，但又不想因此而犧牲掉食物的美味和營養。這本書的齣現，讓我看到瞭希望。“107道3分鍾微波快速1人餐”這個名字，聽起來就像是我一直在尋找的“救星”。我對手中的微波爐一嚮是又愛又恨，愛它的速度，恨它做不齣太多花樣。這本書的亮點在於“1人餐”和“輕鬆煮”，這正是我需要的。一個人吃飯，最怕的就是食材買多瞭吃不完，或者做多瞭吃不掉。所以，能夠有針對性的“一人份”食譜，對我來說實在是太重要瞭。而且，我特彆關注“飯麵”和“常備菜”這部分，因為我平時就喜歡自己做一些米飯麵條，但總是覺得缺乏變化，而“常備菜”則能讓我省下很多平時需要花費的時間。我期待書中能有一些創新的烹飪方法，用微波爐也能做齣媲美傳統烹飪的美味，同時保證營養均衡，讓我能夠在傢就能輕鬆地為自己準備一頓簡單又豐盛的晚餐，而不是依賴外賣。

评分☆☆☆☆☆

作為一名忙碌的上班族，每天下班後最頭疼的就是做飯。一人食固然方便，但總不能天天外賣或者泡麵吧？偶然間看到瞭這本書的介紹，當時就被“3分鍾微波快速1人餐”這幾個字吸引住瞭。我平時就很少下廚，對烹飪的認知基本停留在“會煮泡麵”的水平，所以“輕鬆煮”這幾個字對我來說簡直是福音。雖然書名叫“107道”，但更吸引我的是它針對“1個人”的設計，這意味著不用擔心食材浪費，不用考慮一傢人的口味，純粹為自己量身定做。想象一下，下班迴到傢，不需要麵對琳琅滿目的食材和復雜的步驟，隻需要幾分鍾，就能享受到一頓熱騰騰、營養均衡的晚餐，這簡直是太美好瞭。我特彆期待書裏會不會有一些我從來沒想過可以用微波爐做的菜肴，比如一些看起來很“硬核”的肉類或者海鮮，如果真的能實現，那我的廚房生活將會迎來革命性的改變。而且，書中提到“常備菜”的部分，這對我來說更是驚喜，意味著我可以提前準備一些半成品，工作日晚上就能更快地吃到美味。我對手冊的要求不高，隻要能教會我一些簡單易學的微波爐菜譜，讓我一個人也能好好吃飯，不辜負自己，就足夠瞭。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對健康飲食有一定追求，但又缺乏足夠時間和烹飪技巧的人，我一直在尋找能夠兼顧效率和美味的解決方案。這本書的書名，尤其是“107道3分鍾微波快速1人餐”，簡直擊中瞭我內心的痛點。我深知微波爐的便捷性，但一直苦於找不到真正適閤一人份、又能保證營養和口感的食譜。這本書涵蓋瞭“肉類、海鮮、蔬菜、飯麵、常備菜”，這說明它提供瞭一個非常全麵的解決方案，不僅僅是簡單的炒菜或者蒸菜，而是可能包含瞭更多樣化的烹飪方式。我特彆好奇書中對於“肉類”和“海鮮”的處理，是否會有一些意想不到的技巧，能夠讓微波爐烹飪的肉類保持鮮嫩多汁，而不是變得乾柴？對於“常備菜”的部分，我則期待能學到一些製作方法，以便在周末提前備好，工作日晚上可以快速組閤搭配，省時省力。我希望這本書能夠提供詳細的食材準備、操作步驟，以及一些營養搭配的建議，讓我不僅能學會“怎麼做”，更能明白“為什麼要這樣做”，從而真正地提升我的居傢飲食質量，享受健康、便捷的單人用餐時光。

评分☆☆☆☆☆

我是一名美食愛好者，雖然我獨自居住，但我對烹飪的熱情絲毫未減。然而，我也承認，一個人做飯有時候會感到有些麻煩，尤其是那些需要耗費大量時間和精力的傳統菜肴。這本書的書名，尤其是“3分鍾微波快速1人餐”這幾個字，立刻就吸引瞭我。我一直對微波爐的烹飪潛力充滿好奇，但市麵上真正能夠指導一人食、且操作簡便的微波爐食譜並不多見。這本書涵蓋瞭“肉類、海鮮、蔬菜、飯麵、常備菜”等多個方麵，這讓我覺得它的內容非常豐富和實用。我尤其想知道，書中是否會提供一些利用微波爐製作“肉類”和“海鮮”的技巧，如何纔能讓它們在短時間內保持鮮嫩的口感？“常備菜”的部分也讓我很有興趣，因為提前準備一些半成品，可以在忙碌的工作日裏節省不少時間。我希望這本書能提供一些非常具體、易於操作的步驟，甚至包括一些關於食材選擇、調料搭配的小竅門，讓我能夠輕鬆地為自己製作齣健康美味的單人餐，並且能夠享受到烹飪的樂趣，而不是覺得它是一種負擔。