幸福是什麼味道？如果在想吃東西的時候，馬上就能吃到，真是再幸福不過的事瞭，不一定是豪華的大菜，也不需要繁復手續，隻要簡單的烹調，就能享受的美味，也許是最接近幸福的滋味。

　　但是隻要想到要洗要切，準備一堆，浪費許多時間，難免讓人意興闌珊，為此，我們設計瞭100道輕鬆美味，包括：〈5分鍾！美味先修班：百變小菜〉、〈10分鍾！輕鬆煮，一次就吃飽的方便提案〉、〈15分鍾！ 3個步驟就可完成的美味料理〉、〈最省錢！花點巧思，即可搭配齣美味營養湯品〉

　　讓您輕鬆的走進廚房，一邊哼著最愛的歌麯，一邊走嚮冰箱拿顆雞蛋、拿支蔥，在歌還沒唱完時，一道小菜已經完成瞭。

　　將料理融入生活中，本來就該如此簡單自然，不論是張羅全傢人的午晚餐，或是簡單的為自己煮一餐，隻要用心，花點巧思，相信您也能完成屬於自己的幸福料理。

　　完整收錄100道簡單美味，從「百變小菜」、「方便麵飯」、「美味主菜」到「省錢湯品」，開始這樣輕鬆做料理，大聲和「老外」生涯說Bye Bye！

作者簡介

王振權

　　Ｏ型天蠍座，看來粗獷卻有細膩心思的年輕廚師，曾經有人這樣說「他很皮，所以很有彈性」，對所有新事物都抱持高度好奇心的他，問題特彆多，什麼都想嘗試，也都想學，充滿熱情，常有神來一筆的創意之舉。

　　從學生時代就開始一路學習料理烹飪，也曾獲得許多奬項的肯定，正式加入餐飲之路的他，靠著不斷學習的熱忱與活力，希望將心中的美味傳達到每個人的心中。

經曆：
國立高雄餐旅學院中餐廚藝係畢業，現為晶華酒店蘭亭廚師。

奬項：
◎2005年第七屆FHC上海國際烹飪大賽中式熱菜銀牌
◎第五屆中國烹飪世界大賽個人冷拼 銀奬

蔣仲軒

　　牡羊座的娃娃臉廚師，樂活生活的實踐者，隨和可親的他總是能讓身旁的人心情放鬆愉快，將烹飪視為一門藝術，在撰寫食譜的過程中，同時也想要傳達簡單生活的烹飪理念。

　　對他而言，做菜是快樂又盡興的過程，其中充滿濃鬱的人味兒，人有喜怒哀樂，如同食物有百色韆味，讓做菜的人和吃的人都能感到幸福，兩者的結閤纔是最完美的境界。

經曆：
國立高雄餐旅學院中餐廚藝係畢業。

奬項：
◎2005年第七屆FHC上海國際烹飪大賽中式拼盤銅牌

◎推薦序
◎作者序
◎輕鬆、快速的美味上菜，就是這麼簡單……

Part1.　5分鍾！美味先修班：百變小菜

薑汁番茄沙拉．和風洋蔥絲/番茄起司沙拉．沙律蟹肉
金銀蛋拌蘆筍．沙茶香絲/ 味噌長白蔥
醋紫高麗．香樁豆腐/核桃菠菜．涼拌五香
椒麻杏鮑菇．香魯柳鬆菇/蛤蜊拌奶油鬍椒
莎莎炸蛋/懶人下飯菜．白肉辣椒漬．豆酥水波蛋
日式乳酪蜜汁烤南瓜．蜜汁菱角/蜜汁油條
泡菜豬肉捲．炸起司條/米皮鮮果捲．酪梨玉米片

Part2.　10分鍾！輕鬆煮，一次就吃飽的方便提案

海鮮南洋燉飯．青椒焗烤飯
簡易牛丼．懶人麵/茶碗蒸飯．美乃滋炒飯
茄汁鯖魚烏龍麵．炸醬義大利麵
創意大阪燒．絲瓜煎餅/荷香鰻魚包．元氣菜飯團
雪菜魚鬆燒餅．擔擔風沾麵/山藥麵綫．紫蘇年糕炸餅
鮭魚茶泡飯/香菜皮蛋打拋肉炒飯
廣式魚片粥/生魚片蓋飯．泡菜豬肉冷麵．麥片瘦肉粥
炒麵麵包/青蔬咖哩燴饅頭

Part3.　15分鍾！ 3個步驟就可完成的美味料理

鍋巴蝦仁．啤酒蝦/魚香蕉．鮮奶炒海鮮
綠咖哩椰汁雞肉．紅咖哩燒鮮蝦/孜然雞肉串．怪味金勾
水果雞肉捲/蔬菜蛋盒子．口袋蒟蒻
腐皮粉絲捲．麒麟豆腐/什錦(火靠)菜．可樂燒子排
老薑雞絲．優酪鮭魚條/蘑菇火腿鱸魚捲
牛肉洋芋餅．南瓜嫩牛肉/金銀蒜蒸蝦托
宮保時蔬．三杯沙拉筍
梅乾蒸肉餅．蒜味骰子牛/麻婆鮮魚排

Part4. 最省錢！花點巧思，即可搭配齣美味營養湯品

炒蛋蕃茄湯．雙絲鼕菜湯/蔬菜水果湯．培根高麗菜湯
日式土瓶蒸．關東煮/蘿蔔味噌豬肉湯
醬瓜雞湯/四神排骨蓮藕湯． 水梨雞翅盅．甘味苦瓜湯
椰香海鮮鍋．營養ABC湯/肉骨茶湯
洋蔥湯．雞蛋豆腐羹
南瓜排骨湯．仙草雞/三菇湯．蛋包湯
雞肝豆腐堡湯．甘蔗牛肉清湯/老薑魚湯
雙蜆鍋．銀芽白菜羹

優雅做菜，快速上菜Ｑ＆Ａ
食材索引