幸福是什么味道？如果在想吃东西的时候，马上就能吃到，真是再幸福不过的事了，不一定是豪华的大菜，也不需要繁复手续，只要简单的烹调，就能享受的美味，也许是最接近幸福的滋味。

　　但是只要想到要洗要切，准备一堆，浪费许多时间，难免让人意兴阑珊，为此，我们设计了100道轻松美味，包括：〈5分钟！美味先修班：百变小菜〉、〈10分钟！轻松煮，一次就吃饱的方便提案〉、〈15分钟！ 3个步骤就可完成的美味料理〉、〈最省钱！花点巧思，即可搭配出美味营养汤品〉

　　让您轻松的走进厨房，一边哼着最爱的歌曲，一边走向冰箱拿颗鸡蛋、拿支葱，在歌还没唱完时，一道小菜已经完成了。

　　将料理融入生活中，本来就该如此简单自然，不论是张罗全家人的午晚餐，或是简单的为自己煮一餐，只要用心，花点巧思，相信您也能完成属于自己的幸福料理。

　　完整收录100道简单美味，从「百变小菜」、「方便面饭」、「美味主菜」到「省钱汤品」，开始这样轻松做料理，大声和「老外」生涯说Bye Bye！

作者简介

王振权

　　Ｏ型天蝎座，看来粗犷却有细腻心思的年轻厨师，曾经有人这样说「他很皮，所以很有弹性」，对所有新事物都抱持高度好奇心的他，问题特别多，什么都想尝试，也都想学，充满热情，常有神来一笔的创意之举。

　　从学生时代就开始一路学习料理烹饪，也曾获得许多奖项的肯定，正式加入餐饮之路的他，靠着不断学习的热忱与活力，希望将心中的美味传达到每个人的心中。

经历：
国立高雄餐旅学院中餐厨艺系毕业，现为晶华酒店兰亭厨师。

奖项：
◎2005年第七届FHC上海国际烹饪大赛中式热菜银牌
◎第五届中国烹饪世界大赛个人冷拼 银奖

蒋仲轩

　　牡羊座的娃娃脸厨师，乐活生活的实践者，随和可亲的他总是能让身旁的人心情放松愉快，将烹饪视为一门艺术，在撰写食谱的过程中，同时也想要传达简单生活的烹饪理念。

　　对他而言，做菜是快乐又尽兴的过程，其中充满浓郁的人味儿，人有喜怒哀乐，如同食物有百色千味，让做菜的人和吃的人都能感到幸福，两者的结合才是最完美的境界。

经历：
国立高雄餐旅学院中餐厨艺系毕业。

奖项：
◎2005年第七届FHC上海国际烹饪大赛中式拼盘铜牌

◎推荐序
◎作者序
◎轻松、快速的美味上菜，就是这么简单……

Part1.　5分钟！美味先修班：百变小菜

姜汁番茄沙拉．和风洋葱丝/番茄起司沙拉．沙律蟹肉
金银蛋拌芦笋．沙茶香丝/ 味噌长白葱
醋紫高丽．香桩豆腐/核桃菠菜．凉拌五香
椒麻杏鲍菇．香鲁柳松菇/蛤蜊拌奶油胡椒
莎莎炸蛋/懒人下饭菜．白肉辣椒渍．豆酥水波蛋
日式乳酪蜜汁烤南瓜．蜜汁菱角/蜜汁油条
泡菜猪肉卷．炸起司条/米皮鲜果卷．酪梨玉米片

Part2.　10分钟！轻松煮，一次就吃饱的方便提案

海鲜南洋炖饭．青椒焗烤饭
简易牛丼．懒人面/茶碗蒸饭．美乃滋炒饭
茄汁鲭鱼乌龙面．炸酱义大利面
创意大坂烧．丝瓜煎饼/荷香鳗鱼包．元气菜饭团
雪菜鱼松烧饼．担担风沾面/山药面线．紫苏年糕炸饼
鲑鱼茶泡饭/香菜皮蛋打抛肉炒饭
广式鱼片粥/生鱼片盖饭．泡菜猪肉冷面．麦片瘦肉粥
炒面面包/青蔬咖哩烩馒头

Part3.　15分钟！ 3个步骤就可完成的美味料理

锅巴虾仁．啤酒虾/鱼香蕉．鲜奶炒海鲜
绿咖哩椰汁鸡肉．红咖哩烧鲜虾/孜然鸡肉串．怪味金勾
水果鸡肉卷/蔬菜蛋盒子．口袋蒟蒻
腐皮粉丝卷．麒麟豆腐/什锦(火靠)菜．可乐烧子排
老姜鸡丝．优酪鲑鱼条/蘑菇火腿鲈鱼卷
牛肉洋芋饼．南瓜嫩牛肉/金银蒜蒸虾托
宫保时蔬．三杯沙拉笋
梅干蒸肉饼．蒜味骰子牛/麻婆鲜鱼排

Part4. 最省钱！花点巧思，即可搭配出美味营养汤品

炒蛋蕃茄汤．双丝冬菜汤/蔬菜水果汤．培根高丽菜汤
日式土瓶蒸．关东煮/萝卜味噌猪肉汤
酱瓜鸡汤/四神排骨莲藕汤． 水梨鸡翅盅．甘味苦瓜汤
椰香海鲜锅．营养ABC汤/肉骨茶汤
洋葱汤．鸡蛋豆腐羹
南瓜排骨汤．仙草鸡/三菇汤．蛋包汤
鸡肝豆腐堡汤．甘蔗牛肉清汤/老姜鱼汤
双蚬锅．银芽白菜羹

优雅做菜，快速上菜Ｑ＆Ａ
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