法国女人不会胖，因为她们只吃自己做的美味料理！

【法国在台协会主任】潘柏甫．【法国M.O.F最佳工艺奖得主】NICOLAS BOUSSIN．【资深美食记者】赵敏夙◎吮指推荐

法国女人的『瘦身秘密基地』，就是自家的厨房。
24道连法国人都赞不绝口的法国料理名师食谱，
让妳在家也能轻松动手做出最美味的法国料理！

法国女人不随便吃，也不乱吃！所以自己动手做，其实最棒！

　　一个人在家忽然想吃甜点？那么就来块橘子蛋糕吧！不但做法简单又快速，轻轻咬一口的瞬间更化开了浓浓橘子香，一个人的厨房也很幸福。

　　两个人作伴何不来点法式浪漫？香Q松软的小马铃薯配虾仁当前菜，高贵不贵。方便度百分百的鲑鱼镶饭让妳从容完成精致料理，不必忙得焦头烂额。甜点则是内?柔软绵滑的松露巧克力，就像你们俩从此浓得化不开……

　　如果要办PARTY怎么办？罐头蜗牛涂上自制的美味大蒜酱去烤，就是一道不用高深技巧的道地法式料理。温暖香甜的南瓜汤、酸甜滑嫩的苹果鹅肝，还有色泽鲜红的皇冠虾，带来味觉加视觉的双重享受。最后再来一道最受欢迎的焦糖布丁，冰凉圆润的甜蜜滋味，为宾主尽欢的宴会划下了完美的句点！

　　有了全台湾最专业的法国料理名人柯瑞玲的魔『法』食谱，妳只需要用有限的预算，就能变出一桌高级法式大餐！想和法国女人一样优雅自信、美丽迷人？就从跟着柯瑞玲一起学习法国料理开始！

作者简介

【台湾推广法国美食的第一人】柯瑞玲

　　她曾获得法国政府颁发多项殊荣：2000年荣获法国农业贡献骑士勋章；2001年荣膺法国烘焙美食大使；2004年荣获法国美食企业精神贡献奖，以表彰她对于法国美食的推广及坚持，是全世界华人唯一获奖者；2005年又荣获法国学院棕榈骑士勋章。

　　赴日留学主要是学日本料理，无心插柳的情况下，进入当时法国料理界最权威的饭田深雪法国料理学校。在启蒙恩师饭田深雪的鼓励下，完全不懂法文的她毕业后又只身转赴法国，进一步深研法国料理。

　　她先从法语学起，半年后如愿进入有百年历史、举世知名的法国蓝带料理学校，成为该校第一位台湾学生。毕业后先在法国专业点心公司实习，而后又进入法国丽池饭店厨艺学校、雷诺特专业厨师学校等处继续研习。

　　虽然已拥有如此完整的学历和专业执照，她每年仍远赴法国巴黎、里昂等地进行专业进修，甚至曾花费十万元就只为了学马铃薯的应用，她对于法国料理的认真投入由此可见一斑。

　　目前她已成立了专门的『法国厨艺教室』，透过最道地的食谱配方和轻松、简单的做法，将法国料理的精致与美味介绍给大家。每年圣诞节及新年时她所做的树干蛋糕、国王饼等，是在台法国人争相订购的发烧货，被誉为『在法国只有五星级饭店才吃得到』！

　　此外，她于2006年加入欧太国际管理顾问公司作为美食部门的专业顾问。还应邀参加超级太阳台法国料理节目、东森电视台生活智慧王『名人厨房』单元，并担任实践大学生活应用科学系讲师、大同扶轮社与天母妇慈协会法国料理讲师，以及台北美国学校月见会、外交部外交人员研习班等单位的法国料理老师。

◎【法国厨艺教室】部落格：tw.myblog.yahoo.com/legourmet-madameko/